王祥寶 顏士平

（濟(jì)寧市兗州區(qū)農(nóng)村工作服務(wù)中心 山東濟(jì)寧272100）

山藥是一種食藥兼有的經(jīng)濟(jì)作物， 經(jīng)濟(jì)效益較高。 魯西南早春小拱棚山藥大約5 月上旬上市，比大田露地山藥早上市3 個月左右，經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，濟(jì)寧市兗州區(qū)是魯西南重要的山藥栽培基地， 現(xiàn)已發(fā)展到5 000 畝左右。 在山藥種植過程中，往往出現(xiàn)這樣或那樣的問題， 如山藥產(chǎn)量逐年降低， 品質(zhì)變劣，畸形、爛種等，這些問題的出現(xiàn)嚴(yán)重影響了山藥的品質(zhì)和商品性，造成產(chǎn)量降低、效益下降，挫傷了種植戶的種植積極性。 通過技術(shù)重裝和有機(jī)結(jié)合，良種配良法， 在實(shí)踐中總結(jié)提煉出了早春小拱棚山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效實(shí)用栽培技術(shù)。

1 選用優(yōu)良品種

山藥從肉質(zhì)分有水山藥和綿山藥兩大類； 從外形上分有長山藥、扁山藥、圓山藥三種。 長山藥是我們比較常見的，如麻山藥、大和長芋、鐵棍山藥、水山藥等圓柱形品種。 兗州當(dāng)?shù)刂魍粕剿幤贩N是牛腿山藥，這個品種商品形狀好、產(chǎn)量高，適合早春小拱棚種植。

2 土壤準(zhǔn)備

小拱棚蔬菜要求底肥充足， 一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2～3 m3，以豬糞和雞糞為宜，有利于防止土壤鹽堿化。有機(jī)肥應(yīng)堆漚腐熟，方法為：7 月下旬在向陽處按糞 4 000 kg、鈣鎂磷肥 100 kg、碎麥秸（糠）400 kg，拌勻后堆成膜狀形， 用破舊塑料密蓋或用草泥抹嚴(yán)堆漚30 d。結(jié)合冬翻每畝可施磷酸二銨15 kg 或三料磷肥15～20 kg。 冬翻后，將土地耙耱平整至待播狀態(tài)。

3 構(gòu)建小拱棚

根據(jù)作物種類不同，開出合適的畦寬，畦面覆蓋地膜，2～3 行膜為一個播幅，有利于建棚。一般1 個拱棚寬度應(yīng)為 1.8～2.0 m，拱棚間距 0.8～1.0 m。 以竹片按播幅 1.8～2.0 m 插定，竹片間距 1.0～1.2 m，插竹片時(shí)力求竹片距離地面的高度保持一致， 以中間最高處距離地面90～100 cm 為宜。 注意覆蓋棚膜時(shí)要將膜分別向兩頭和兩側(cè)繃緊，壓緊、壓實(shí)邊土，防止大風(fēng)刮開。 根據(jù)本地春季風(fēng)向，拱棚走向以南北為宜。

4 種子處理

4.1 選種

（1）用山藥嘴子作種，應(yīng)選用頂芽飽滿、無紅斑、未受凍的嘴子，栽子大小以80～130 g 為宜。

（2）用山藥段子播種的要求直徑在3 cm 以上，長度15～20 cm，并進(jìn)行催芽，使休眠芽萌動。 為防止栽子種性退化， 山藥栽子一般每2～3 年更換一次由零余子或段子繁殖的栽子。

4.2 種子處理

（1）山藥栽子質(zhì)量的優(yōu)劣，是決定山藥齊苗壯苗及產(chǎn)量高低的關(guān)鍵。 用受傷或未晾曬的栽子作種，容易導(dǎo)致出苗慢、弱苗，嚴(yán)重時(shí)會引起爛種死苗。 據(jù)調(diào)查，采用有新鮮傷口的栽子進(jìn)行播種，爛種死苗率在50%以上。因此直接播種有新鮮傷口或沒有充分晾曬的山藥栽子，是造成山藥爛種死苗的重要原因。

（2）將栽子進(jìn)行藥劑浸種，以防病菌侵染。 可用50%粉銹寧1 000 倍液與50%多菌靈400 倍液混合浸種 5 min， 撈出晾干， 等待播種。 經(jīng)過浸種后，不僅種塊不受病菌侵染， 而且使發(fā)芽幼苗免受病原菌侵害。

5 栽植蓋膜

魯西南早春小拱棚山藥宜在2 月底3 月初進(jìn)行栽植。 株距 0.23～0.25 m， 每畝栽植密度為 2 600～2 900 株。 栽植種莖方法是在土壟上開溝，溝深10 cm，將種莖或嘴子平放溝內(nèi)，再蓋土厚5 cm，踩實(shí)整平后覆蓋地膜。 據(jù)多點(diǎn)調(diào)查，覆膜的可早出苗15 d 左右，且出苗整齊、莖葉生長快，滿架期提早33 d。

6 揭棚搭架

在山藥種植中，搭架是很重要的一項(xiàng)工作，搭架的好壞直接影響山藥的豐產(chǎn)豐收， 在多年的山藥高產(chǎn)試驗(yàn)中， 山藥的搭架的方式和牢固程度是山藥豐產(chǎn)豐收的前提。常用的搭架方式是網(wǎng)式支架 ，利于山藥通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量，而且省時(shí)省工，節(jié)約成本。 立柱“柵欄”架的搭架方式差不多，就是把插的細(xì)竹竿換成尼龍網(wǎng)，拉尼龍網(wǎng)的鐵絲要結(jié)實(shí)牢固、拉緊，一般要求用 8～10# 的鋼絲為最佳，長度以 50～100 m 為宜，在用尼龍網(wǎng)搭架時(shí)要增加支撐點(diǎn)，支撐點(diǎn)過少尼龍網(wǎng)架容易下垂，影響山藥的葉片受光面積，一般要求每隔10～15 m 一個支撐點(diǎn)， 并且鐵絲與支撐點(diǎn)綁牢為宜。網(wǎng)架高度一般要求在1.8～2.0 m。這樣一個高度，能增大山藥葉片的見光面積，增強(qiáng)了光合作用。

7 綜合防治病蟲害

7.1 病害

7.1.1 山藥褐斑病 用70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液或75%百菌清可濕性粉劑700 倍液， 隔7～10 d 噴一次，連噴 2～3 次。

7.1.2 山藥炭疽病 用80%炭疽福美可濕性粉劑800 倍液或70% 甲基布托津可濕性粉劑800 倍液，隔 7～10 d 噴一次，連噴 2～3 次。

7.2 蟲害

主要是山藥葉蜂（俗稱山藥狗子），發(fā)現(xiàn)有蟲時(shí)可選用藥劑進(jìn)行噴霧防治， 可用50%辛硫磷乳油1 500～2 000 倍液、90%晶體敵百蟲 1 000 倍液、2.5%敵殺死乳油2 000 倍液、2.5%功夫乳油3 000 倍液。

8 把好畸形關(guān)

山藥畸形，嚴(yán)重影響了山藥的商品形狀、內(nèi)在品質(zhì)和山藥的種植效益。 造成山藥畸形的主要原因有土壤中有異物、盲目施肥、地下害蟲等。 防治方法：回溝填土?xí)r要仔細(xì)剔除土壤中的石塊、磚塊、砂礫等堅(jiān)硬物體，也不要將大個土塊填入溝內(nèi)；切忌直接將生肥施入土壤中而引發(fā)“燒根”現(xiàn)象。 提倡把腐熟好的有機(jī)肥和部分化肥在種植完山藥后， 鋪施于兩行山藥之間的畦面上，摟劃一遍，使土、肥混攙均勻培于壟兩側(cè)。

山藥為無性繁殖作物， 在栽培過程中主要用山藥栽子進(jìn)行年復(fù)一年的生產(chǎn)。 山藥栽子連年使用易造成生活力衰退、 抗逆性降低而發(fā)生種性變化產(chǎn)生畸形。 生產(chǎn)上應(yīng)及時(shí)對山藥栽子進(jìn)行更新復(fù)壯，以每3～4 年為1 周期，用山藥豆子重新繁育栽子或用用山藥段子對山藥栽子更新1 次。