重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

（總第632期，2021-02-01—2021-02-07）

1 蔬菜產(chǎn)地價略跌，批發(fā)價明顯下跌，零售價平穩(wěn)

1.1 蔬菜產(chǎn)地價環(huán)比過半數(shù)跌，總體略跌

第5 周（2021-02-01—2021-02-07）重慶市22 個主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測品種均價4.97 元（千克價，以下無特別說明同），環(huán)比略跌2.67%，與前四周比略漲3.76%，同比小幅上漲5.15%，小幅低于全國5.94%。環(huán)比，13 跌9漲。其中，下跌幅度較大的品種及價格變化：韭菜5.30 元，環(huán)比大幅下跌22.82%；胡蘿卜2.77 元、花菜4.71 元、小白菜2.78 元、瓢兒白2.63 元、白蘿卜1.63 元，環(huán)比分別明顯下跌16.67%、16.60%、13.23%、12.37%、10.46%。上漲幅度較大的品種及價格變化：冬瓜3.50 元，環(huán)比大幅上漲23.89%；黃瓜4.00 元，環(huán)比明顯上漲11.11%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量平穩(wěn)，價格明顯下跌

雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量環(huán)比上浮0.24%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡增97.69%。與全國同期、同品種監(jiān)測結(jié)果比較，以雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場批發(fā)價做分析，重慶22 個蔬菜品種平均批發(fā)價5.39 元，環(huán)比明顯下跌11.72%，與前四周比小幅下跌4.63%，同比下滑1.92%、表現(xiàn)平穩(wěn)，明顯低于全國12.32%。分品種環(huán)比看，17 跌2 漲3 平穩(wěn)。其中，下跌幅度較大的品種及價格變化：花菜4.29 元，環(huán)比驟降43.10%；青椒9.13 元、蓮花白3.26 元、番茄3.00 元、瓢兒白3.76 元，環(huán)比分別大幅下跌27.48%、25.23%、25.00%、21.50%；四季豆6.57 元、冬瓜6.13 元、萵筍2.50 元、大白菜1.94 元，環(huán)比分別明顯下跌19.98%、19.34%、17.76%、15.28%。上漲幅度較大的品種及價格變化：茄子4.59 元，環(huán)比大幅上漲21.11%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.3 蔬菜零售價總體平穩(wěn)

重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場22 個蔬菜監(jiān)測品種零售均價9.07 元，類價格指數(shù)134.37，環(huán)比下滑0.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比小幅上漲4.75%，同比上漲6.05%。分品種環(huán)比看，8 漲6 跌8 平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，上漲幅度較大的品種及價格變化：大蔥19.21 元、單品種價格指數(shù)196.87，環(huán)比明顯上漲12.00%；韭菜10.92 元，單品種價格指數(shù)100.50，環(huán)比明顯上漲11.61%；冬瓜6.85 元，單品種價格指數(shù)100.24，環(huán)比上漲9.48%；老南瓜6.42 元，單品種價格指數(shù)190.33，環(huán)比上漲8.23%；土豆3.99 元，單品種價格指數(shù)104.73，環(huán)比上漲6.10%；四季豆11.66元，單品種價格指數(shù)117.84，環(huán)比小幅上漲5.18%；大白菜4.38 元，單品種價格指數(shù)134.97，環(huán)比小幅上漲4.81%；蓮花白5.55 元，單品種價格指數(shù)130.31，環(huán)比略漲2.05%。下跌幅度較大的品種及價格變化：花菜8.55 元，單品種價格指數(shù)153.22，環(huán)比明顯下跌14.39%；青椒16.30 元，單品種價格指數(shù)232.42，環(huán)比明顯下跌13.70%；大蒜9.84元，單品種價格指數(shù)114.32，環(huán)比小幅下跌5.74%；小白菜5.75 元，單品種價格指數(shù)133.30，環(huán)比略跌3.58%；白蘿卜3.43 元，單品種價格指數(shù)150.22，環(huán)比略跌3.49%；老姜16.70 元，單品種價格指數(shù)158.40，環(huán)比略跌2.78%。其余品種表現(xiàn)平穩(wěn)。

2 肉禽蛋監(jiān)測品種價格環(huán)比過半跌，總體穩(wěn)中略跌

據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 個主要肉禽蛋品種監(jiān)測，第5 周重慶市肉禽蛋均價51.07 元，類價格指數(shù)為144.60。環(huán)比，7 跌6 平穩(wěn)，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.04%。

2.1 白條雞肉零售價、待宰活豬收購價環(huán)比下跌

白條雞肉零售價25.01 元，單品種價格指數(shù)106.33，環(huán)比下跌3.40%，與前四周均價比下跌3.44%，同比大幅下跌12.72%。

待宰活豬收購價36.16 元，單品種價格指數(shù)163.77，環(huán)比下跌3.28%，與前四周均價比下跌4.66%，同比明顯下跌7.43%。

2.2 白條豬肉批發(fā)價環(huán)比小幅下跌

白條豬肉批發(fā)價44.80 元，單品種價格指數(shù)162.35，環(huán)比小幅下跌2.68%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.98%，同比大幅下跌13.49%。

2.3 仔豬、部分豬肉零售價環(huán)比穩(wěn)中略跌

仔豬零售價84.38 元，單品種價格指數(shù)257.32，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.61%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.25%，同比陡升40.47%。

豬肉排零售價59.01 元，單品種價格指數(shù)151.43，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.50%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.82%，同比明顯下跌9.58%。

豬五花肉零售價54.47 元，單品種價格指數(shù)168.66，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.43%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.13%，同比大幅下跌10.68%。

豬夾子肉零售價52.92 元，單品種價格指數(shù)166.00，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.25%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.74%，同比下跌4.84%。

2.4 其余肉禽蛋零售價環(huán)比平穩(wěn)

零售價：雞場雞蛋11.50 元，單品種價格指數(shù)103.05；活土雞42.85 元，單品種價格指數(shù)103.50；豬精瘦肉60.65 元，單品種價格指數(shù)159.23；活肉鴨23.76 元，單品種價格指數(shù)85.14；羊肉80.76 元，單品種價格指數(shù)133.30；牛肉87.66 元，單品種價格指數(shù)123.70。

2.5 豬糧價比下降，仔豬白條豬肉價比平穩(wěn)

重慶本周豬糧價比為12.87 ∶1，環(huán)比下降4.66%，與前四周比明顯下降7.96%，同比驟降24.87%。重慶仔豬白條豬肉價比為1.88 ∶1，環(huán)比穩(wěn)中略升1.09%，與前四周比平穩(wěn)，同比陡升62.37%。

2.6 生豬屠宰量環(huán)比增加，凈調(diào)入平穩(wěn)

通過對重慶市142 個規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測，第5周生豬屠宰量環(huán)比增加4.04%；凈調(diào)入屠宰生豬環(huán)比下滑0.59%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.7 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)出陡增

通過對各道口監(jiān)測，第5 周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)出環(huán)比陡增138.71%；其中凍豬肉凈調(diào)出環(huán)比陡增126.74%，豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比陡增50.05%。

3 糧油監(jiān)測品種價格環(huán)比少數(shù)漲，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場12 個主要糧油品種價格監(jiān)測，第5 周重慶糧油總體均價6.01 元，類價格指數(shù)為105.74。環(huán)比，2 漲10 平穩(wěn)，總體上浮0.13%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

3.1 玉米批發(fā)價環(huán)比穩(wěn)中略漲

玉米批發(fā)價2.81 元，單品種價格指數(shù)120.56，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.44%，與前四周均價比上漲3.59%，同比陡升23.21%。

3.2 優(yōu)質(zhì)秈米零售價環(huán)比穩(wěn)中略漲

優(yōu)質(zhì)秈米零售價5.64 元，單品種價格指數(shù)104.41，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.08%，與前四周均價比平穩(wěn)，同比上漲3.66%。

3.3 其余糧油品種價格環(huán)比平穩(wěn)

零售價：富強(qiáng)粉5.36 元，單品種價格指數(shù)103.36；標(biāo)準(zhǔn)粉4.90 元，單品種價格指數(shù)102.99；菜油13.35 元，單品種價格指數(shù)104.47；色拉油10.11 元，單品種價格指數(shù)105.30；粳米5.88 元，單品種價格指數(shù)101.92；普通大米4.98 元，單品種價格指數(shù)104.09；大豆7.51 元，單品種價格指數(shù)110.27。收購價：小麥2.90 元，單品種價格指數(shù)110.81；中稻2.92 元，單品種價格指數(shù)107.65；油菜籽5.80 元，單品種價格指數(shù)105.62。

4 水產(chǎn)零售價環(huán)比過半波動，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場9 種主要水產(chǎn)品（除大帶魚、黃花魚為凍魚，其余品種均為活魚）零售價格監(jiān)測，第5 周重慶水產(chǎn)總體零售均價25.60 元，類價格指數(shù)為104.44。環(huán)比，3 漲2 跌4平穩(wěn)，總體上浮0.10%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

4.1 鯉魚零售價環(huán)比小幅上漲

鯉魚零售價19.43 元，單品種價格指數(shù)102.58，環(huán)比小幅上漲2.86%，與前四周均價比上漲3.10%，同比小幅上漲2.83%。

4.2 白鰱、草魚零售價環(huán)比穩(wěn)中略漲

白鰱零售價11.86 元，單品種價格指數(shù)115.03，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.98%，與前四周均價比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.17%。

草魚零售價18.10 元，單品種價格指數(shù)103.39，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.02%，與前四周均價比穩(wěn)中略漲1.39%，同比明顯下跌6.47%。

4.3 鯰魚、花鰱零售價環(huán)比穩(wěn)中略跌

鯰魚零售價27.05 元，單品種價格指數(shù)107.86，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.58%，與前四周均價比穩(wěn)中略跌1.61%，同比明顯下跌6.10%。

花鰱零售價20.93 元，單品種價格指數(shù)112.41，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.55%，與前四周均價比、同比均平穩(wěn)。

4.4 其余水產(chǎn)零售價環(huán)比平穩(wěn)

零售價：鯽魚20.83 元，單品種價格指數(shù)103.73；鉗魚25.19 元，單品種價格指數(shù)96.12。黃花魚47.65 元，單品種價格指數(shù)100.52；大帶魚39.34 元，單品種價格指數(shù)107.97。

5 水果零售價環(huán)比漲多跌少，總體持平

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場11 種大眾、時令水果監(jiān)測，第5 周重慶水果總體零售均價8.96 元，類價格指數(shù)104.30。環(huán)比，4 漲2 跌5 平穩(wěn)，總體下滑0.08%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.1 沙田柚零售價環(huán)比小幅上漲

沙田柚零售價6.35 元，單品種價格指數(shù)91.26，環(huán)比小幅上漲5.79%，與前四周均價比上漲6.61%，同比明顯下跌17.74%。

5.2 香蕉、菠蘿、蜜柚零售價環(huán)比略漲

香蕉零售價7.32 元，單品種價格指數(shù)107.06，環(huán)比略漲3.30%，與前四周均價比小幅上漲4.37%，同比平穩(wěn)。

菠蘿零售價8.48 元，單品種價格指數(shù)105.69，環(huán)比略漲3.21%，與前四周均價比略漲3.78%，同比平穩(wěn)。

蜜柚零售價5.96 元，單品種價格指數(shù)95.33，環(huán)比略漲2.19%，與前四周均價比上漲8.49%，同比明顯下跌13.08%。

5.3 檸檬、蘋果零售價環(huán)比略跌

檸檬零售價10.98 元，單品種價格指數(shù)91.52，環(huán)比略跌3.40%，與前四周均價比平穩(wěn)，同比略跌3.93%。

蘋果零售價11.73 元，單品種價格指數(shù)98.12，環(huán)比略跌2.93%，與前四周均價比平穩(wěn)，同比略跌6.25%。

5.4 其余水果零售價環(huán)比平穩(wěn)

零售價：梨零售價9.28 元，單品種價格指數(shù)114.59；巨峰葡萄零售價16.49 元，單品種價格指數(shù)106.08；西瓜零售價6.82 元，單品種價格指數(shù)128.68；臍橙零售價8.47 元，單品種價格指數(shù)113.37；錦橙零售價6.63 元，單品種價格指數(shù)110.20。

6 主要農(nóng)資品種環(huán)比一漲一跌，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 種主要農(nóng)資監(jiān)測，第5 周總體均價5.39 元，類價格指數(shù)103.26，環(huán)比，1 漲1 跌11 平穩(wěn)，總體上浮0.19%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

6.1 柴油零售價穩(wěn)中略漲

0 號柴油零售價5.65 元/L，單品種價格指數(shù)91.38，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.12%，與前四周均價比小幅上漲2.56%，同比大幅下跌14.64%。

6.2 育肥豬飼料零售價穩(wěn)中略跌

育肥豬飼料零售價3.47 元，單品種價格指數(shù)94.95，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.52%，與前四周均價比平穩(wěn)，同比明顯上漲5.09%。

6.3 其余農(nóng)資品種價格環(huán)比平穩(wěn)

零售價：高濃度復(fù)合肥3.39 元，單品種價格指數(shù)102.16；國產(chǎn)尿素2.40 元，單品種價格指數(shù)106.52；25%復(fù)合肥1.90 元，單品種價格指數(shù)112.39；過磷酸鈣0.88元，單品種價格指數(shù)111.14；碳酸氫銨0.96 元，單品種價格指數(shù)107.17；普通地膜14.95 元，單品種價格指數(shù)105.40；普通棚膜15.31 元，單品種價格指數(shù)103.02；蛋雞全價料3.44 元，單品種價格指數(shù)101.99。批發(fā)價：豆粕3.62 元，單品種價格指數(shù)104.85；麥麩2.19 元，單品種價格指數(shù)109.73；魚粉11.94 元，單品種價格指數(shù)107.09。