基于農(nóng)林類高校的植物生物化學(xué)“金課”建設(shè)途徑探討

余進(jìn)德 李 靖 馮小飛 何承忠

（西南林業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 云南·昆明 650224）

為了加快振興本科教育，構(gòu)建高水平人才培養(yǎng)體系，教育部于2018年8月提出“各高校要全面梳理各門課程的教學(xué)內(nèi)容，淘汰‘水課’、打造‘金課’，合理提升學(xué)業(yè)挑戰(zhàn)度、增加課程難度、拓寬課程深度，切實(shí)提高課程教學(xué)質(zhì)量”[1]。2019年10月，教育部發(fā)布《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見》，對(duì)一流本科課程（金課）的建設(shè)內(nèi)容和要求做了更明確的闡述[2]。目前，打造“金課”、建設(shè)“一流課程”亦然成了各高等院校教學(xué)工作的重點(diǎn)內(nèi)容。

植物生物化學(xué)課程的主體為植物中的生物化學(xué)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自然界植物種類多達(dá)數(shù)十萬(wàn)種，是綠水青山的“主角”。同時(shí)，植物中的化學(xué)物質(zhì)是人類甚至其他眾多生物賴以生存的基礎(chǔ)，也是農(nóng)業(yè)、林業(yè)、生態(tài)環(huán)境、醫(yī)藥（特別是中醫(yī)藥學(xué)的原理解讀以及中西醫(yī)結(jié)合）等的重要保障。因此，植物生物化學(xué)的重要性不言而喻。當(dāng)前，植物生物化學(xué)已是高等農(nóng)林院校廣大師生重要的研究和學(xué)習(xí)領(lǐng)域。并且隨著不同學(xué)科的迅速發(fā)展，學(xué)科之間的交叉融合已是大勢(shì)所趨，植物生物化學(xué)必將在高等農(nóng)林院校中大放異彩。鑒于此，將植物生物化學(xué)課程打造成一門“金課”勢(shì)在必行。本文將從以下幾個(gè)方面來(lái)探討植物生物化學(xué)“金課”建設(shè)思路和途徑。

1 根據(jù)我國(guó)農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置特點(diǎn)，選用或編著相應(yīng)教材

縱觀國(guó)內(nèi)高等農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置特點(diǎn)，許多專業(yè)均與植物生物化學(xué)密切相關(guān)，如林學(xué)、植物保護(hù)學(xué)、森林保護(hù)學(xué)、園藝學(xué)、農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)等。植物生物化學(xué)已然成為這些專業(yè)的重要基礎(chǔ)知識(shí)。因此，一部適宜的教材對(duì)“金課”的建設(shè)至關(guān)重要。然而，盡管國(guó)內(nèi)出版的生物化學(xué)教材雖然種類繁多，但大多屬于普通生物化學(xué)教材，相關(guān)的植物生物化學(xué)教材卻寥寥無(wú)幾。主要有郭定成1988年和李雄彪等1992年分別主編的《植物生物化學(xué)》和《簡(jiǎn)明植物生物化學(xué)》[3-4]，這兩本教材較為完善的搭建了植物生化的內(nèi)容構(gòu)架，但隨著植物生物化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)的不斷更新，已經(jīng)不能滿足當(dāng)前教學(xué)需求。此外，陳玉惠等主編的，于2017年高等教育出版社出版的《植物生物化學(xué)》教材是專門針對(duì)農(nóng)林院校專業(yè)特點(diǎn)而編著的[5]，但對(duì)于眾多農(nóng)林院校而言是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，加大力度編著具有時(shí)代性和專業(yè)性的相關(guān)教材迫在眉睫。同時(shí)也是培養(yǎng)農(nóng)林類專業(yè)人才的重要保障。

2 積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的教學(xué)模式，體現(xiàn)課程的高階性

植物生物化學(xué)“金課”的建設(shè)需充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的豐富資源，構(gòu)建MOOC（慕課）、翻轉(zhuǎn)課堂、線上線下混合式等教學(xué)方式。其中線上“金課”是“金課”中的一種，是“金課”建設(shè)的重要組成部分，是利用信息化教學(xué)手段將知識(shí)點(diǎn)碎片化，采用高科技手段錄制的課程[6]。線上“金課”也要符合“金課”的“兩性一度”標(biāo)準(zhǔn)[7]，能夠培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力和思維，主要包括創(chuàng)新思維、批判性思維、信息素養(yǎng)、自我管理及可持續(xù)發(fā)展能力等。

線上“金課”建設(shè)思路設(shè)計(jì)上應(yīng)遵循教育規(guī)律，進(jìn)行精準(zhǔn)設(shè)計(jì)，主要包括資源準(zhǔn)備和“金課”錄制兩大方面。資源準(zhǔn)備中一方面要注意知識(shí)點(diǎn)碎片化。線上“金課”建設(shè)不同于以往的在線課程建設(shè)，在線課程是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)還原課堂教學(xué)，而線上“金課”是將一節(jié)課內(nèi)容的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行拆分，準(zhǔn)備教學(xué)PPT及實(shí)際講課的講稿和習(xí)題，針對(duì)學(xué)生的注意力，教學(xué)視頻時(shí)間要嚴(yán)格控制在7-15min內(nèi)，并且要搜集教學(xué)材料，增加知識(shí)的趣味性和邏輯性。另一方面要注意教師出鏡時(shí)的教姿教態(tài)，準(zhǔn)備合適的服裝，避免出現(xiàn)碎花、條紋等服裝影響線上“金課”錄制效果；針對(duì)自己的教學(xué)風(fēng)格，選擇合適的教學(xué)場(chǎng)景。

3 實(shí)施教學(xué)改革，組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并不斷提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)教能力

根據(jù)農(nóng)林院校專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)目標(biāo)，努力建設(shè)整體素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、水平較高、德才兼?zhèn)涞慕虒W(xué)團(tuán)隊(duì)伍，是歷史賦予當(dāng)今高校義不容辭的使命。隨著不同學(xué)科的迅速發(fā)展，以及學(xué)生培養(yǎng)和學(xué)習(xí)需求的多樣化，高校的教學(xué)改革勢(shì)在必行。如何提高教學(xué)質(zhì)量，如何培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，僅憑教師個(gè)人的學(xué)習(xí)和探索是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。并且，教師個(gè)人精力和知識(shí)有限，在教學(xué)改革的過(guò)程中往往力不從心。教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的實(shí)施就是要整合教師資源，通過(guò)建立團(tuán)隊(duì)合作機(jī)制，開展教學(xué)研討和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)教學(xué)工作的傳、幫、帶和老中青相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)教師的知識(shí)交流與共享，取長(zhǎng)補(bǔ)短，加快新知識(shí)信息的消化和吸收。此外，為了進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)注重青年教師實(shí)踐和教學(xué)能力，并圍繞植物生物化學(xué)課程內(nèi)容和特色，團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)定期開展學(xué)術(shù)交流、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)分享等，對(duì)教學(xué)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行深度分析總結(jié)。在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容、教材建設(shè)、教學(xué)方法等方面的改革和創(chuàng)新。

4 注重實(shí)踐教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加各項(xiàng)知識(shí)競(jìng)賽

近年來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等競(jìng)賽活動(dòng)的開展為學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供了良好環(huán)境。基于此，圍繞植物生物化學(xué)重難點(diǎn)內(nèi)容，開展相關(guān)教學(xué)實(shí)踐，如植物蛋白質(zhì)等電點(diǎn)及含量的測(cè)定、植物 -淀粉、蔗糖酶催化的專一性及植物蛋白質(zhì)的分離純化等。同時(shí)，定時(shí)組織學(xué)生到生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地參與植物生物化學(xué)的實(shí)習(xí)，從而將產(chǎn)學(xué)研進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。此外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該注重課堂知識(shí)的掌握和應(yīng)用，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”“全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)知識(shí)競(jìng)賽”等競(jìng)賽活動(dòng)。

5 制定嚴(yán)格的課程考核標(biāo)準(zhǔn)，建立合理的評(píng)價(jià)體系

傳統(tǒng)的考試大多集中在期末，缺乏過(guò)程考核，考試形式單一，內(nèi)容公式化，不能全面考察學(xué)生的整體素質(zhì)，也不利于培養(yǎng)高素質(zhì)和創(chuàng)新型人才。因此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)的考核。具體考核框架和標(biāo)準(zhǔn)可參考表1進(jìn)行。

表1

6 結(jié)語(yǔ)

“金課”建設(shè)是提高高等院校教育教學(xué)水平的重要途徑，植物生物化學(xué)作為高等農(nóng)林院校重要的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)相關(guān)專業(yè)學(xué)生今后從事的工作至關(guān)重要。因此，從教材的編著、教學(xué)模式的創(chuàng)新、教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、教學(xué)實(shí)踐的踐行及教學(xué)評(píng)價(jià)等方面入手，力爭(zhēng)將植物生物化學(xué)課程建設(shè)成為一門“金課”迫在眉睫。同時(shí)，該“金課”的建設(shè)也可為培養(yǎng)符合新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義需求的創(chuàng)新型、高質(zhì)量人才提供重要保障。