鄭東方，陳鑫偉，呂樹立，孟凡玉

（商丘市農(nóng)林科學院，河南商丘 476000）

紅花（Carthamus tintorius）是菊科紅花屬的草本植物，是中成藥的主要原料之一，是出口中藥材的主要產(chǎn)品之一。紅花是一種花油兩用的經(jīng)濟作物，具有極高的藥用價值。紅花籽榨出的油可以作為食用油，具有軟化血管、降低血脂等功效[1]；紅花花絲能夠提取相應的紅色素，是天然的食用色素之一。紅花是中原地區(qū)的道地藥材，已有2 000多年的種植歷史。

商丘市地理位置為東經(jīng)116°39′～144°49′、北緯33°44′～34°52′，位于河南省東北部，豫、魯、蘇、皖四省結合處；屬溫帶季風氣候，四季分明，光照充足，適合多種農(nóng)作物種植；盛產(chǎn)玉米、大豆、小麥、花生等農(nóng)作物，農(nóng)林牧漁各業(yè)興旺發(fā)達。近年來，隨著紅花新品種、新技術的推廣，商丘地區(qū)紅花種植面積逐步擴大，但在種植過程中存在著產(chǎn)量較低、品質(zhì)不優(yōu)等問題。

筆者結合多年的紅花種植、高產(chǎn)栽培、病害防治及花絲收獲等工作實踐，總結出紅花栽培過程中的管理要點，希望能夠為商丘地區(qū)紅花種植戶提供有效的技術指導，為紅花高產(chǎn)栽培技術的完善提供參考。

1 研究紅花的重要性

紅花具有極高的藥用價值和經(jīng)濟價值。到目前為止，紅花油是國際公認的高檔食用油品，紅花則作為中藥材在醫(yī)藥行業(yè)中廣泛應用。

1.1 紅花的藥用價值

紅花可以預防和治療心腦血管系統(tǒng)出現(xiàn)的一些疾病，同時具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎等作用。在日常生活中，將紅花長期泡水服用，能夠實現(xiàn)活血化瘀、舒筋活絡的功效，同時提高人體免疫力。因此，為了更好地提高人們的健康程度，開發(fā)紅花系統(tǒng)制劑及產(chǎn)品意義重大。紅花屬于一種較為傳統(tǒng)的常用植物藥物。在傳統(tǒng)醫(yī)學中，由于文化與地域條件的不同，許多醫(yī)生對于紅花的藥性認知、臨床應用等存在一定的區(qū)別。例如，蒙醫(yī)與藏醫(yī)認為紅花具備涼血保肝的功效，傣醫(yī)和彝醫(yī)認為紅花有活血通經(jīng)、祛瘀止痛的作用。利用現(xiàn)代科學技術手段，探索紅花有效成分的生物活性，有助于開發(fā)出更加安全、有效的藥物，使紅花在臨床應用中發(fā)揮出更好的作用。雖然紅花醫(yī)藥價值高，但過量服用也會有副作用。例如，紅花能夠實現(xiàn)疏血通淤的效果，但過量或不當使用會出現(xiàn)經(jīng)血不止甚至是導致流產(chǎn)等。因此，必須在醫(yī)生的指導下正確使用紅花產(chǎn)品。

1.2 紅花的經(jīng)濟價值

低飽和脂肪酸和高亞油酸是紅花種子的主要成分。紅花籽的含油量大約有1/4，最高能夠達到2/5，油用價值非常大。所具備的亞油酸含量最高，能夠占據(jù)整個脂肪酸的3/5～4/5。紅花油當中含有少量的非皂化物，具體包含甾醇、磷脂、維生素E 等物質(zhì)。紅花油能夠當做色拉油、調(diào)味油食用。紅花油還能夠用做藥物用注射油。紅花還被應用到維生素A 和維生素D 的穩(wěn)定劑與抗氧化劑原料當中。紅花渾身是寶，栽植紅花經(jīng)濟價值非常突出。紅花的種子可以作為家禽的飼料，幼苗可以作為食用蔬菜，鮮花具有極高的觀賞價值，干花可以用于配制紅花茶，莖桿經(jīng)過粉碎后也可作為牲畜飼料。

1.3 紅花的染色作用

紅花當中包含紅色、黃色2 種色素。兩種色素都具有染色作用，紅花的紅色素在弱酸或中性條件下可能出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，非常有效地提高了紅花的染色效果，古代在淀粉當中加入紅花素就制成了胭脂。紅花的黃色素在古代不具備染色價值，在現(xiàn)在既可用做食物的色素添加劑，又可用于工業(yè)染色及化妝品生產(chǎn)。

2 紅花的適宜生長條件

為了保證紅花的高效高產(chǎn)量，不僅要選擇適合的紅花品種，還需要對紅花生產(chǎn)的生態(tài)條件進行考慮。

2.1 品種

紅花包括油用紅花及油花品種兩類。后者油花品種產(chǎn)量高，顏色鮮艷，無刺，我國種植該品種的較多。紅花的品種來源不同導致品種名稱也不同，如四川產(chǎn)出的紅花被稱為川紅花，江蘇或浙江一帶所產(chǎn)的紅花被稱為云紅花，河南省衛(wèi)輝縣生產(chǎn)的紅花被稱為衛(wèi)紅花等。

2.2 生態(tài)條件

2.2.1 土壤

紅花對土壤的要求并不高，雖然可以生長在各種不同類型的土壤上，可是還是適宜種植在具有良好排水性能、土層較為深厚、肥沃度中等的砂壤土地中種植，當屬油砂土或紫砂土最佳。

2.2.2 水分

紅花具有一定的抗旱性，懼怕水澇。紅花具備發(fā)達的根系，可以對土壤深層的水分進行吸收，一旦空氣濕度過高，土壤濕度過大，將會導致紅花出現(xiàn)大面積的紅花病害。一旦苗期溫度小于15 ℃，田地間短暫出現(xiàn)積水，可是并不會導致死苗的問題?？墒窃诟邷貢r間段，即便田間存在短時間的積水，也容易讓紅花出現(xiàn)死亡的問題。開花期間碰到雨水會造成花粉發(fā)育不理想，果熟期碰到雨水會造成種子發(fā)芽，最終對紅花的產(chǎn)量產(chǎn)生直接的影響。

2.2.3 溫度

紅花喜歡溫暖、干燥的氣候條件，具有非常強的抗寒特點，能夠耐受貧瘠。紅花的最適宜的發(fā)芽溫度要維持在20 ℃左右，溫度適宜能夠提高發(fā)芽率，能夠高達85%左右。植株最適宜生長的溫度為20～25 ℃。孕蕾開花期的溫度將會直接對紅花的產(chǎn)量產(chǎn)生影響，由于溫度在10 ℃左右時非?？赡軙斐杉t花無法結實。

2.2.4 光照

紅花作為一種長日照的植物，紅花的蓮座期長短、開花結實的多少受到日照長短所影響。充足的光照可以確保紅花良好的發(fā)育，能夠讓紅花籽粒變得更加充實飽滿。

3 紅花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術

3.1 播前準備

3.1.1 選地整地

紅花對土壤條件要求不高，除了氣溫極端的地區(qū)外，一般地區(qū)皆可種植。前茬為豆類最好，忌連作，種植紅花前，需要進行機械翻耕，深度以20～30 cm為宜。土壤肥力差的地塊可以在整地時施肥，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)有機肥1 500～1 800 kg、過磷酸鈣40 kg。

3.1.2 良種選用與處理

播種前應對種子進行精選，去除雜種、爛種，選取顆粒飽滿、發(fā)芽率高的良種進行種植。播種前可將種子晾曬1～2 d，用10%苯甲·吡蟲啉懸浮種衣劑進行拌種處理，以減少病蟲害。

3.2 播種

適合紅花種植的時間為11 月初至次年1 月底，最佳種植時間為11月。過早種植的紅花越冬時可能會發(fā)生凍害；太晚種植的紅花生長期短，會降低花絲產(chǎn)量。合理的種植密度對紅花的生長至關重要，不同的種植密度對紅花的株高、單株有效果球數(shù)、果球籽粒數(shù)和花絲有效成分含量等均有影響[2]。種植密度過大，會導致紅花株高過高，不利于采收花絲；會導致紅花單株果球數(shù)減少，進而降低紅花花絲和種子的產(chǎn)量；會導致紅花中紅花黃色素的減少。筆者結合生產(chǎn)試驗，建議田間播種量為1～1.5 kg/667 m2。播種方式一般為條播，40 cm、60 cm 寬窄行距間隔播種，株距為15～20 cm。播種深度為3～6 cm，播種過深會延長出苗時間，造成爛種。

3.3 田間管理

3.3.1 間苗定苗

一般紅花種植2 周左右即可出苗，幼苗長出4～6片葉時間苗，幼苗長至約15 cm 高時定苗。間苗和定苗時，去除病苗、弱苗，等距留苗。出苗率不足時，要及時補種。種植密度為0.8萬～1萬株/667 m2。

3.3.2 中耕除草

中耕除草可結合間苗、定苗進行，將表土鋤松即可，也可在間苗、定苗前使用除草劑。結合近年的生產(chǎn)試驗，推薦8.8%精喹禾靈和75%噻吩磺隆結合使用，對1 年生禾本科雜草能夠有效防治。中耕除草不僅可以消滅雜草，而且具有疏松土壤、增加土壤通透性、促進土壤養(yǎng)分釋放等作用。

3.3.3 合理排灌

紅花的根系非常強大，能從土壤深處汲取水分。隨著生長期的到來，紅花對水分的需求逐漸增加。在紅花生長后期，適時適量的灌溉能夠增加花球數(shù)、花絲產(chǎn)量和種子數(shù)量。紅花種植地塊若底土非常濕潤，應避免采用灌溉澆水方式。耐旱怕澇是紅花的生長習性，適當澆水保持土壤濕潤即可。若遇到雨季，降雨量大時，則需及時排除田間水分。最后一次澆水應在開花前一周進行。

3.3.4 打頂追肥

春天播種紅花通常需要追肥2 次。第1 次在紅花植株高度為15 cm 左右，進入莖伸長期時進行施肥；第2 次在植株封行前，進入迅速生長期時進行施肥。秋季播種紅花一般2 次施肥經(jīng)濟性最高，通常來講12月初施用1次苗肥，次年3月初施1次抽莖肥。在生長期要及時培土和澆水，追加氮鉀肥，對植株打頂，促使多分枝、多現(xiàn)蕾，提高紅花的產(chǎn)量。

3.3.5 病蟲害防治

紅花的主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛和蝸牛。蚜蟲常聚集在紅花莖尖和葉片上吸取紅花汁液，植株受害嚴重時會停止生長；可用15%氯氟·吡蟲啉、10%氯氰菊酯乳油2 000 倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000 倍液防治。防治紅蜘蛛，可選用阿維·噻螨酮乳油。防治蝸牛，最好在其產(chǎn)卵前進行，將8%滅蝸靈顆粒撒在受害植株附近即可[3]。

紅花種植的主要病害有根腐病、銹病和炭疽病。患病植株表現(xiàn)為根部腐爛、全株枯死；葉片及根部密生黃色病斑；葉片有褐色病斑，莖部有暗褐色凹陷斑，嚴重的會造成爛莖。紅花病害防治要以預防為主，田間一旦發(fā)現(xiàn)紅花病株，要立刻拔出，帶出田塊。紅花種子用拌種劑拌種后種植，可有效預防田間病害。

3.4 收獲

3.4.1 優(yōu)選留種

植株栽培紅花需要構建起留種田，收獲前可以將生長比較健壯、分枝多、開花早、花朵大的植株掛牌選為種植株。待到種子完全成熟后，對其進行單株采收。挑選粒大、飽滿、色白的種子，晾干之后進行貯藏，以后用于播種。

3.4.2 花絲采收

當紅花花絲由黃色變?yōu)殚偌t色時，要及時采收。若采收過晚，花絲會呈暗紅色，影響花絲的品質(zhì)。采收花絲一般在5 月底至6 月初時開始，到6 月下旬結束。早上4 點至11 點乘露采摘，此時采摘花絲品質(zhì)好，采摘時不費力[4]。隔天采摘。采摘后的花絲切記不能堆放，防止結塊發(fā)霉。不宜在陽光下暴曬，應選取陰涼通風處晾干花絲，陰干的花絲顏色佳、藥效好；也可以在烘房內(nèi)烘干，適宜溫度為40～50 ℃。新鮮花絲4～5 kg折干花絲1 kg[5]。

3.4.3 種子收獲

花絲采摘后15～25 d，在紅花的莖葉干枯、籽粒變硬時就可收獲種子。收獲作業(yè)一般采用小麥聯(lián)合收割機。將種子曬干后，清理干凈入庫。存儲的過程中要注意防蟲、防濕[6]。