丁亞軍，李志鋼，王李輝，張花菊，孫紅霞，孫斌斌，王琳琳

(1.平頂山市湛河區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 平頂山 67000；2.平頂山市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 平頂山 67000；3.平頂山市畜牧技術(shù)推廣站，河南 平頂山 67000)

郟縣紅牛原產(chǎn)于河南省郟縣，是我國著名的肉役兼用型地方優(yōu)良黃牛品種，其毛色多呈紅色，故而得名。主產(chǎn)于郟縣、寶豐、魯山三縣，分布于毗鄰的十余個(gè)縣(市、區(qū))，是我國八大良種黃牛品種之一。郟縣紅牛具有耐粗飼，地方適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)、肉用性能突出，遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)，是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)和培育優(yōu)良肉牛品種不可多得的寶貴資源。1983年被列入河南優(yōu)良畜禽品種志，2006年被列入農(nóng)業(yè)部《國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。為更好掌握牛群的生長發(fā)育情況,我們對(duì)郟縣紅牛保種場(chǎng)全群牛只的不同生長階段的生產(chǎn)性能指標(biāo)進(jìn)行了系統(tǒng)的跟蹤測(cè)定，測(cè)定結(jié)果對(duì)郟縣紅牛標(biāo)準(zhǔn)的修正及選種育種有重要指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 測(cè)定牛只

測(cè)定牛來源平頂山市羴牛畜禽良種繁育有限公司的不同階段的中等營養(yǎng)條件下的牛群。逐頭對(duì)不同生長階段的生長發(fā)育情況進(jìn)行系統(tǒng)的測(cè)定。

1.2 測(cè)定階段

體尺、體重測(cè)定范圍:初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡的牛只；背膘測(cè)定范圍為:18月齡、24月齡、36月齡牛只。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

體重、體高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍、背膘、眼肌面積。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1)體重空腹重，采用電子稱稱重。

2)初生、6月齡體高、十字部高、體斜長采用鋼卷尺測(cè)定,胸圍、腹圍、管圍采用軟尺測(cè)定；12月齡以上牛只體重用電子稱稱重，體高、十字部高用測(cè)杖測(cè)定，體斜長采用鋼卷尺測(cè)定,胸圍、腹圍、管圍采用軟尺測(cè)定。

3)背膘、眼肌面積采用HONDA ELECTRONICS.,LTD.HS-1600型背膘儀測(cè)定,背膘厚、眼肌面積測(cè)定部位為左側(cè)第12肋骨～第13肋骨間脊柱下方。

1.5 測(cè)定時(shí)間

初生重測(cè)定時(shí)間在犢牛出生后未吃初乳時(shí)測(cè)定,其他階段測(cè)定日期一般在階段日的15 d內(nèi)，空腹稱重、測(cè)量。

2 結(jié)果

2.1 郟縣紅牛公牛、母牛5年的生長發(fā)育情況

我們對(duì)郟縣紅牛公牛、母牛的初生重、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡的體尺體重及12月齡、18月齡、24月齡背膘厚及眼肌面積進(jìn)行了測(cè)定,其結(jié)果見表1、表2。

表1 2015年-2020年生長發(fā)育平均值表

2.2 郟縣紅牛體尺體重與地方標(biāo)準(zhǔn)比較

表2 背膘厚及眼肌面積

3 結(jié)論與分析

3.1 體重指標(biāo)

體重測(cè)定指標(biāo)由表1可見，郟縣紅牛的公、母牛：初生重平均值分別為31.5 kg、29.5 kg；6月齡重分別為152.8 kg、149.6 kg；12月齡重分別為249.8 kg、227.9 kg；18月齡重分別為346.6 kg、303.3 kg；24月齡重分別為471.3 kg、389.0 kg；36月齡重分別為563.4 kg、399.1 kg。

由表3可以看出，隨著牛只年齡增長，體重指標(biāo)變化呈遞增趨勢(shì)，郟縣紅牛母牛24月齡后，生長速度明顯減緩。

表3 郟縣紅牛體尺等級(jí)評(píng)定與測(cè)定值比較表

從表4比較分析得出，12月齡公牛體重平均數(shù)249.8 kg，略低于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)250 kg，母牛平均值227.9 kg，高于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；24月齡公牛體重平均數(shù)471.3 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)51.3 kg，母牛平均值389.0 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；36月齡公牛體重平均數(shù)563.4 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，母牛平均值399.1 kg，高于特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。牛群在12月齡至24月齡生長速度最佳，該階段公母牛體重均在特級(jí)以上，而這些數(shù)據(jù)是全群測(cè)定值，個(gè)別牛只數(shù)據(jù)會(huì)拉低指標(biāo)，如果建立核心群，均值會(huì)更高，由此可見保種場(chǎng)的保種育種成效明顯。

3.2 體尺指標(biāo)

由表4可見，12月齡、24月齡、36月齡公、母牛的體高、體斜長、胸圍測(cè)定值：公牛12月齡體斜長為124 cm，對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)以上；其余指標(biāo)分別在一級(jí)或特級(jí)以上。

36月齡母牛胸圍為190.6 cm，顯著高于母牛特級(jí)指標(biāo)176 cm。

表4 郟縣紅牛體重等級(jí)評(píng)定表 kg

3.3 背膘厚和眼肌面積

由表2可見，郟縣紅牛公、母牛背膘厚平均值：18月齡分別為3.31 mm、5.25 mm；24月齡分別為4.19 mm、7.33 mm；36月齡分別為6.79 mm、9.33 mm。郟縣紅牛公、母牛眼肌面積平均值：18月齡分別為51.13 cm2、57.89 cm2；24月齡分別為61.07 cm2、68.29 cm2；36月齡分別為77.48 cm2、73.79 cm2。背膘厚和眼肌面積隨牛只年齡增長呈遞增趨勢(shì)，在18月齡、24月齡，母牛同階段均值高于公牛；36月齡時(shí)眼肌面積均值公牛高于母牛。