《農(nóng)產(chǎn)品加工》2022年第1期~第12期總目次

試驗研究鰱魚骨蛋白水解物對肌原纖維蛋白凝膠特性的影…………………………響王 鵬，穆雅慧，何思寧，等(1.1)高山生態(tài)有機紅茶牛肉干的研…………………………制黃 燕，方玉寶，李婷婷，等(1.7)嘉寶果風味低糖桃酥配方的優(yōu)…………………………化劉淑燕，李 楊，李金貴，等(1.11)真空冷凍干燥技術(shù)在連翹加工中的應用研…………………………………………究郭俊俊，張國香(1.16)苦杏仁油微膠囊制備及其性質(zhì)研………………………………究郭 芳，張 璐，李鑫杰(1.21)添加猴頭菇粉對蘇打餅干品質(zhì)的影…………………………響崔瑞鑫，程艷芬，陳建華，等(2.1)石榴蘆薈檸檬復合發(fā)酵飲料的研…………………………制李 慧，韓 卓，葉 玲，等(2.5)三種茶葉的抑菌作用研………………………………究宋軍霞，祁紅兵，彭 璐(2.10)添加漢麻籽多肽對啤酒酵母生長的影響研…………………………究石 杰，宋淑敏，魏連會，等(2.15)燕麥蔬菜膳食纖維餅干的研…………………………………………制吳雅婷，張 靜(2.19)雙水相萃取法分離梔子藏紅花…………………………素劉鳳英，鄧愛華，陳 婕，等(2.22)紅茶顆粒制備工藝及其在卷煙濾棒中應…………………………用王浩雅，張 強，杜 超，等(3.1)五紅月餅的研制…………李 丹，劉琳琳，楊 楊，等(3.7)三紅發(fā)酵豆乳飲料的研…………………………制劉延嶺，唐曉武，劉麗平，等(3.13)烹飪方式對小麥粉發(fā)酵面食營養(yǎng)價值的影………………………響梅夢 ，溫 磊，龔子容，等（3.17）干燥方式對扇貝柱色澤氨基酸組成和多糖抗氧化活性的影………………………………響李欣怡，孫 莉，李智博(3.22)血耳多糖對小鼠Raw264.7巨噬細胞的免疫調(diào)節(jié)作用研…………………………究牛 越，王新茹，姚秀君，等(4.1)茶多酚復合殼聚糖涂膜對芹菜貯藏品質(zhì)的影…………………………響董鈺鑫，李子琰，高夢祥，等(4.4)羊肚菌豬肉灌腸的加工…黃 燕，方玉寶，李 雪，等(4.8)蘆薈復配茶多酚和維C對小鼠免疫力的影…………………………響申開澤，萬慶家，熊 宇，等(4.12)蘆薈面包生產(chǎn)配方的研…………………………究呂文慶，胡啟源，楊天翊，等(4.15)基于水提醇沉原理的白芨膠規(guī)?；a(chǎn)研…………………………究許家倚，蒲艷芬，劉正波，等(4.19)磁性納米顆粒固定蛋白酶研…………………………究祝啟張，劉莉彬，胡 珊，等(5.1)軟化前后菊苣根糖類物質(zhì)含量的變…………………………化馮秀娟，任冰如，呂 寒，等(5.4)納豆芽孢桿菌發(fā)酵海參條件的響應面優(yōu)…………………………化白云洲，趙前程，呂 東，等(5.7)不同復合涂膜對苦筍保鮮效果的研…………………………究李秀萍，陸 兵，郭云霞，等(5.12)青貯發(fā)酵飼料中三株乳酸菌的生理特性研…………………………究孫亞楠，李 梅，劉玉龍，等(5.16)林氏消化液和厚金格爾消化液水解結(jié)果與運用比…………………………較詹益雄，徐江峰，李 浪，等(5.23)復合處理對水蜜桃保鮮效果的研究……張瑞娟，朱亞珠(5.26)紅外輻射加熱條件下雙孢菇的干燥特性研………………………………究張麗麗，石啟龍，趙國勇(5.31)桑葉薄荷明目袋泡茶的研…………………………制王允華，毛夢幻，原玲玲，等(5.34)絲束加香濾棒主要香味成分衰減特性的研…………………………究倪和朋，張 震，王曉斌，等(6.1)羧甲基纖維素殼聚糖復合膜對藍莓保鮮效果的研…………………………究趙紅宇，關(guān)文鳳，周盛華，等(6.5)不同枳椇原料和酵母對枳椇果酒品質(zhì)的影…………………………響，等(6.10)秋葵紅棗面包配方優(yōu)化的研…………………………黃蕭天，魏丕偉，梅夢究林春芳，孫 音，顧 利，等(6.16)黑蒜抹茶面包的研…………………………制劉 建，覃 池，王姝婧，等(6.20)氣調(diào)包裝對哈爾濱紅腸品質(zhì)及貨架期的影……………………………………………………響王克達(6.24)不同干燥過程與切片厚度對天麻品質(zhì)的影…………………………響楊顏君，田玉橋，朱 歡，等(6.30)獼猴桃籽油抗氧化活性及其脂肪酸組分的研…………………………究邱燕燕，余 算，原 琦，等(7.1)桑葉青錢柳復合固體飲料的研…………………………究黃 蓉，周 倩，吳 敏，等(7.5)

不同解凍方式對速凍洋芋魚魚質(zhì)構(gòu)特性的影…………………………響孫儷娜，祁巖龍，劉峰娟，等(7.10)精煉脫臭對大豆油品質(zhì)的影…………………………響陳 焱，李曉龍，王翔宇，等(7.14)地黃切片熱風干燥特性和梓醇含量研…………………………………………究魏國棟，高 山(7.18)青錢柳山楂餅干的配方研…………………………究張淑紅，周芳芳，李涵迎，等(7.24)響應面優(yōu)化超聲提取蒲公英多糖及其抗氧化性的研…………………………究劉嘯宇，王秀風，后夢情，等(8.1)麥麩膳食纖維對面食制品加工品質(zhì)影響的研……………………………………………………究鐘錚錚(8.7)山楂葉熊果酸在植物油脂中的應…………………………用侯笑林，蒲晨曦，吳云鵬，等(8.10)魚皮膠原肽的制備及其品質(zhì)分………………………………析王 霞，畢桂燦，賴園園(8.13)菜用大豆莢殼中異黃酮的提取及抑菌作用研…………………………究薛靜文，周謹文，黃潔彥，等(8.17)杭白菊曲奇餅干的研 ………………許金偉，周曉紅(8.23)馬氏珠母貝黏液糖蛋白組成及其體外抗癌活性研…………………………制究歐陽彤，余 蔚，尚壯壯，等(9.1)濕熱降解對魔芋葡甘聚糖凝膠特性的影響………鄒少強(9.6)酵母蛋白營養(yǎng)成分分析及其在蛋白棒中的應用研……………………………………………………究聶海軍(9.10)海藻多糖生物可降解膜的制備及其對草莓的保鮮效…………………………果齊 丹，鐘文晶，李鑫彤，等(9.13)蕎麥蔬菜餅干的研 ………制柯尊麗，張應玲，譚 飔(9.18)抑菌劑對紅棗中黑曲霉和黃曲霉的抑制作…………………………用胡 蝶，董 騰，薛雅文，等(9.23)藍莓花色苷抑菌活性及其在復合果蔬肉制品中的應…………………………用路高勇，馬 劍，陳智玲，等(9.27)高氧預處理對鮮榨蘋果汁褐變及貯藏品質(zhì)的研…………………………究王曉東，馬笑巍，李 盧，等(10.1)響應面法優(yōu)化麥胚山楂復合固體飲料配方的研…………………………究姜城紅，施雯怡，張喜玲，等(10.5)兩種稀土配合物抑菌活性的研………………………究馬琴琴，張 睿，黃士杰，等(10.11)純大豆植物酸奶的研制……趙泰霞，徐新麗，范 俐(10.13)青稞雜糧鍋巴的研制………孟勝亞，張文會，周 瑩(10.18)海藻酸鈉-蘋果多酚復合膜對冷藏雞蛋的保鮮效果的研………………………………………究李新明，高忠東(10.21)工業(yè)大麻花葉提取大麻二酚（CBD）全譜油中重金屬遷移變化與控制研究……周偉恩，冷 鵑，肖愛平，等(10.25)響應面法優(yōu)化紫色馬鈴薯全粉曲奇餅干的配…………………………制劉 莉，余夢婷，黃 華，等(11.1)薄片預處理方式對制絲及卷制質(zhì)量的影響研…………………………究蔡 艷，孫常榮，劉民昌，等(11.5)番石榴多酚提取及其抗氧化作用與抑制α-葡萄糖苷酶活性研究……………徐金瑞，侯方麗，胡 勇，等(11.13)酵母-β-葡聚糖的抗炎癥活性及其應用研………………………究鄭英亮，顏東方，李 沛，等(11.17)不同殺青方式對茶葉中氟及主要呈味物質(zhì)含量的影……………………………響楊天銘，馬玉青，梁名志(11.19)高靜壓處理對黃秋葵貯藏品質(zhì)的影…………………………響陳廷慧，曾加慶，李積華，等(12.1)漢麻蛋白酶解物精釀啤酒風味物質(zhì)GC-MS分…………………………析宋淑敏，魏連會，石 杰，等(12.5)山楂枸杞蘋果醋復合飲料研制及其降血脂功效評…………………………價王 培，陳 伶，郭占斌，等(12.7)抗氧化活性最佳佛手酵素正交法優(yōu)化制………………………備邱 遷，廖 蕓，孟 琦，等(12.12)料液噴管內(nèi)縮距離與引射蒸汽壓力協(xié)同調(diào)整對加料效果的影 ………………響白永忠，關(guān) 斌，朱 明，等(12.16)工藝探討圣女果酵素的制備工藝及抗氧化性質(zhì)研…………………………究韋青海，沈瑞敏，周偉澤，等(1.26)一種富含花青素的固體飲料的工藝研…………………………究王慕文，姚黃兵，張 振，等(1.30)雙水相體系萃取迷迭香酸工藝研…………………………究劉康珂，陳薪宇，鄧愛華，等(1.37)二潤模式優(yōu)化對煙草水分和溫度的影響研………………………………究尼奇峰，李方新，王澤理(1.40)正交試驗優(yōu)化梔子中藏紅花素提取工…………………………藝劉 聃，劉鳳英，黃 穎，等(1.44)龍安柚柚皮硬化工藝研…………………………究趙 靜，王春嬌，楊小艷，等(2.25)紅棗山楂核桃復合飲料加工工藝及穩(wěn)定性研…………………………究王 靜，劉 敏，安斐然，等(2.29)地榆槐米蜜飲加工工藝研…………………………究田吉麒，張 倩，王丹霞，等(2.33)石榴精釀啤酒釀造工藝的研 ………熊 婧，陳 軍(2.36)庫拉索蘆薈大黃素制備工藝研…………………………究究曾懷彬，易明霞，鄧愛華，等(2.40)一種生姜桂皮紫蘇暖胃軟糖的工藝研………………………………究劉嘯宇，賈成楠，李 娜(3.26)響應面法優(yōu)化超聲輔助提取枇杷花精油的工藝研…………………………究李文英，孫曉明，汪志平，等(3.30)七味湯的提取工藝研…………………………究王永樂，韓靜靜，王云婷，等(3.33)青麥仁火龍果無蔗糖復合飲料的加工工藝研…………………………究張 妍，王文婷，劉 穎，等(3.37)發(fā)酵小米工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性研………………………………究葛迎港，趙博凱，王曉聞(3.41)納豆大蒜醬工藝研究與分…………………………析楊傳慧，何曉雯，徐林通，等(4.24)香蕉芒果復合果漿酶解工藝的優(yōu)…………………………化陳銘中，鐘旭美，孔令開，等(4.30)

酸橙粉葛片制備工藝研…………………………任究瓊，王 虹，陳建國，等(4.34)海鮮香菇菜加工工藝研…………………………究謝桂勉，黃瑩星，鄭佳琳，等(4.37)猴頭菌絲多糖提取工藝的研………………………………究王振麗，李書華，閆澤華(4.41)羊骨高湯熬制工藝研…………………………究黃田田，羅云方，昌 超，等(4.43)贛南臍橙酥加工實用技術(shù)……楊桂萍，黃天友，陳思思(5.38)粗纖維牛肝菌果凍制作工藝及優(yōu)…………………………化李京泓，周佳蕊，郭 彤，等(5.40)冷凍干燥法制備玫瑰茄花色苷微膠………………………………囊肖輝民，陳天龍，王麗霞(5.44)三桑酒釀造工藝的研…………………………究詹源菲，覃美嬌，羅 湘，等(5.48)低糖檸檬蜜餞制作工藝研…………………………究皮曉娟，陳金輝，楊 敏，等(5.53)順式番茄紅素番茄果汁加工工藝的研…………………………究李廣志，馬永強，黎晨晨，等(5.57)外源酶法降解發(fā)芽糙米中植酸的工藝研…………………………究趙紅宇，景志剛，周盛華，等(5.62)海紅米淀粉的提取工藝及其性質(zhì)研…………………………究王英俊，周 濃，郭漢文，等(6.34)醬鹵肉鴿的加工技術(shù)和風味改…………………………良孫 婕，劉亦菲，尹國友，等(6.38)玫瑰花酸奶加工工藝的研…………………………究張 靜，王海波，杜王茜，等(6.41)響應面法優(yōu)化花椒葉復合調(diào)味料配方的研…………………………究安文杰，盧利平，雷佳欣，等(6.46)大豆蛋白復配擠壓工藝優(yōu)化研…………………………究樊 炯，馬駿驊，張慧恩，等(6.52)一款低糖山楂糕加工工藝的探…………………………究楊 虹，鐘旭美，李悅珊，等(6.57)糯高粱米粘豆包的工藝研…………………………究彭新志，王和飛，涂武祥，等(6.61)超聲輔助酶解香菇柄工藝研…………………………究豆海港，郝艷麗，陳 強，等(6.65)超聲波協(xié)同纖維素酶提取紫蘇葉多糖的工藝條件優(yōu)化及抗氧化活性分 ……………梁樂欣，黃曉辰，黃曉婷(7.27)新型桂花糯米糕的加工工藝研…………………………析究夏 祥，胡海駿，唐國松，等(7.33)漂燙對三華李蜜餞加工過程中還原糖和品質(zhì)的影…………………………響林奕楠，陳樹鵬，余洋洋，等(7.36)水煮工藝對蕓豆中毒死蜱殘留量的影…………………………響潘德胤，韓 玉，馬金明，等(7.41)復方重樓泡騰片的制備工藝研究及薯蕷皂苷的測…………………………定劉莉彬，祝啟張，楊瀚森，等(7.45)功能希臘酸奶的工藝研…………………………究聶 卉，王 芳，徐 翔，等(7.51)剁紅椒原料加工工藝研…………………………究張學峰，喻 淋，李蘭英，等(7.54)醬牛肉生產(chǎn)工藝優(yōu)化研………………………………究張瑞萍，馬佳慧，朱效兵(8.26)香菇飲料制備工藝的研…………………………究郭霄飛，郭 尚，李艷婷，等(8.30)海參多肽酶解工藝的優(yōu)…………………………化肖彥春，關(guān)秀杰，郝長紅，等(8.34)蕎麥藜麥粉粗糧餅干的加工工藝研…………………………究秦小轉(zhuǎn)，李皓然，聶 卉，等(8.37)防蛀牙兒童可食性牙膏的工藝研…………………………究楊 然，王 玫，戴 萌，等(8.42)酸芋莖的護脆工藝研究…郭 茵，盧定環(huán)，農(nóng)雙寧，等(8.45)基于模糊數(shù)學和感官評價的小米腸粉皮料研…………………………………………究鐘雨晴，詹世雄(9.32)響應面法優(yōu)化糯玉米淀粉酶解工藝制備抗消化淀…………………………粉孫琳琳，李克文，孫桂蓮，等(9.37)憂遁草葉莖中活性組分分析及其飲料制備工…………………………………………藝馮立婷，王 聰(9.41)臭氧殺菌技術(shù)在肉制品原料處理中的研究與應…………………………用孫曉紅，王迎迎，李 洋，等(9.47)玉米藜麥復合型凝固酸奶的工藝研………………………………究楊盛興，朱智杰，李 娜(9.51)復合代糖餅干的加工工藝研…………………………究黃永瑩，高 慧，李國坤，等(9.55)干燥工藝對甜瓜紙片品質(zhì)的影……………響杜 娟，楊 咪，熱比古麗·哈力克，等(9.61)豆腐乳生產(chǎn)工藝中防褐變的研…………………………究高智杰，蔡伊萍，陳凱莉，等(9.65)采后保鮮處理對青鮮蓮子品質(zhì)變化的影……………………………響蔡遵新，李文文，陳發(fā)河(10.28)水浸提法提取紫菜多糖生產(chǎn)工藝優(yōu)……………………………化葉春苗，李莉峰，韓艷秋(10.33)南果梨膏的制作工藝研究…楊 璐，馮 淼，于 暢(10.36)超聲波對低鹽芽菜的滅菌工藝研………………………究羅 鳴，曹志萍，陳麗伊，等(10.39)百香果復合果糕制備工藝優(yōu)化研………………………究馬菲菲，胡 昕，李榮輝，等(10.43)響應面法優(yōu)化超聲波輔助提取錐栗殼色素工藝研……………………………究黃慶斌，任 俊，黃 艷(10.48)響應面法優(yōu)化無核白葡萄果醋發(fā)酵工………………………藝嚴玉玲，郭 焰，豆一玲，等(10.54)油炸奶酪生產(chǎn)工藝的研究及食品安全管控……佟萬兵(10.58)燕麥麩沖調(diào)粉制備工藝研………………………究孟晶巖，張倩芳，李 敏，等(10.63)產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的高密度培養(yǎng)條件優(yōu)………………………化徐啟民，宋洪寧，曾思恒，等(11.23)酵素釀造過程中乳酸強化發(fā)酵工藝研………………………究曹剛剛，冀利峰，徐芳芳，等(11.30)

酶法降解魔芋葡甘聚糖工藝研………………………究唐曉東，孫瑩瑩，李 瑜，等(11.35)小粒咖啡在烘焙加工過程中的相關(guān)技術(shù)參數(shù)初步研………………………究畢曉菲，李亞男，楊 ，等(11.38)海鮮菇熟制干燥脫水加工方………………………法饒建青，雷偉華，李建芳，等(11.41)乳酸菌發(fā)酵番茄醬的加工工藝研………………………究武進雨，季小康，趙蘇源，等(11.44)響應面法優(yōu)化克氏原螯蝦蝦頭酶解工藝研………………………………………究燕瑜翰，盧靜靜(12.20)蘭州百合多糖的酶解工藝及其體外抗氧化活性研………………………究惠和平，王 萍，張心馳，等(12.23)生物酶法提取豆渣中膳食纖維的工藝研…………………………………………………究高 珊(12.29)甘草活性成分低共熔溶劑提取工藝的研……………………………究劉小琳，陳莎莎，黃瑤雁(12.31)南瓜鷹嘴豆營養(yǎng)粉酶解工藝研………………………究張雅娜，狄冰倩，王 欣，等(12.35)超聲波-纖維素酶聯(lián)合輔助提取桑葉蛋白質(zhì)工藝研………………………………………究傅海慶，張 瀅(12.40)分析測試海帶褐藻糖膠的分離純化及其抗氧化活性測…………………………定李榮蓉，付燕紅，趙紫涵，等(1.47)QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測茶葉中胺菊 …………………葉美君，杜穎穎，李文萃，等(1.52)檸檬植株4個部位精油出油率比較分…………………………酯析尤桂春，蔡錦玲，武競超，等(1.57)煙草祖先種及重要野生種葉綠素酶基因CLH1的生物信息學分 ………………趙晨穎，李 曉，梁 淼，等(2.44)藜麥和紅米中多酚含量及抗氧化活性的比較研……………………………………………………析究初雅潔(2.50)陽光玫瑰冬葡萄貯藏期糖酸組分及甜酸風味分…………………………析謝林君，成 果，周思泓，等(2.53)HPLC-MS/MS法測定動物源食品中7種磺胺類藥物殘…………………………留羅長琴，朱顯平，任 靜，等(3.48)休閑豆干37℃下貯藏的品質(zhì)變化規(guī)…………………………律夏璜金，陳玉漣，謝 恒，等(3.52)熒光定量PCR法檢測發(fā)酵果汁中嗜酸乳桿………………………………菌王虹軍，陳芝娟，李曉靜(3.59)基于古籍研究的中國花茶感官術(shù)語形成與風味輪構(gòu)…………………………建黃麗繁，李 強，韓 徐，等(3.62)不同豆類發(fā)芽過程中營養(yǎng)成分變化規(guī)律的研…………………………究馬永軒，李升鋒，田 云，等(3.66)模糊數(shù)學感官評價法優(yōu)化甜面醬面糕曲的研…………………………究周 琳，王明東，鐘小廷，等(4.47)UPLC-MS/MS測定豆芽中16種硝唑和喹諾酮類抗生素殘留的研 …………………究朱小嬌，張 亮，張碧宇，等(4.50)氣相色譜法測定小麥中辛硫磷的方法研………………………………究李 鵬，李 峰，馬宏偉(4.54)凍干保護劑對西番蓮酵素粉理化特性菌體活力影響及其益生菌活力評 ……………張 順，沈雪玉，黃 葦(4.57)氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量的不確定度評……………………………………………………價定胡 引(4.62)液質(zhì)聯(lián)用法同時測定特殊醫(yī)學用途配方食品中泛酸煙酰胺和左旋肉堿的含量……黎小蘭，蔡良平，付小蓉，等(4.66)黑果小檗果總花色苷提取工藝優(yōu)化及熱降解動力學研…………………………究劉 菁，孫吉祥，李 倩，等(5.67)GC-MS/MS測定禽源類肉及其肉制品中氟蟲腈和3種代謝物殘 …………………邢銀英，陳 建，張碧宇，等(5.74)酒類產(chǎn)品中甲醛檢測方法（紫外分光法）研究與改…………………………留進汪詠曾，祝胡仙，朱教勝，等(5.79)菌落總數(shù)測定結(jié)果的不確定度評…………………………定蔡曉霞，吳家碧，陳葉蘭，等(6.68)赤砂糖還原糖分測定結(jié)果的不確定度評…………………………定黃 南，項睿潔，陳 雙，等(6.72)制絲加工過程煙葉損耗監(jiān)控模型的建立及應…………………………用王中山，趙靜宜，楊正軍，等(6.76)露點滲透壓分析儀測定等滲能量膠滲透壓的影響因素考…………………………查楊祖?zhèn)ィS 玲，彭 輝，等(6.79)基于感官喜愛度排序的廣式佛手柑涼果的品質(zhì)分…………………………析鄧家棋，陳嘉澍，黃桂穎，等(6.82)五個印度蕓豆品種總酚含量和抗氧化活性研究……Shwetha Narayanamoorthy，Harold Corke，李克虎(7.57)貴州頂壇花椒芳香油成分分…………………………析陸龍發(fā)，黃 濤，米 濤，等(7.61)混合益生菌粉檢驗方法探…………………………討吳家碧，蔡曉霞，陳葉蘭，等(7.63)藏紅花花瓣揮發(fā)性成分分…………………………析楊軍文，向建英，張 媛，等(7.67)有色米營養(yǎng)米粥配方優(yōu)化及血糖生成指數(shù)評…………………………價劉 婷，孫小東，羅雯雯，等(8.50)三種常見可食用種子成分分析及其應用研究……聶海軍(8.54)生姜酵素發(fā)酵前后風味物質(zhì)的變…………………………化邱大東，周梨萍，郭文宇，等(8.57)不同提取方法下蕪菁功能成分及抗氧化活性測………………………………定于翠翠，張文會，陳 鋒(9.68)垂盆草總黃酮含量測定及分………………………………析何 冰，馬生健，何旭東(9.71)全營養(yǎng)馬鈴薯米的品質(zhì)分析與研…………………………究劉全亮，李珍妮，羅有中，等(9.74)基于L*a*b*表色系定量描述40個馬鈴薯品種褐變動態(tài)發(fā)生規(guī)律和差異性及其與氨基酸組分關(guān)系的研…………………………究孫儷娜，祁巖龍，劉峰娟，等(9.77)低鹽菌菇湯發(fā)酵過程中揮發(fā)性風味物質(zhì)動態(tài)變化研…………………………究解春芝，舒德昌，毛曉悅，等(9.83)

NFC楊梅汁加工及貯藏環(huán)節(jié)微生物群落多樣性分………………………析宣曉婷，崔 燕，程 煥，等(10.66)超高壓制備黑茶多糖鐵的化學組成與結(jié)構(gòu)特………………………性賈時榮，何 洪，安風平，等(10.73)幾種食品快檢方法的研究——以洛陽師范學院食堂原材料檢測為 …………例馬永杰，包洪亮，黃怡碩，等(10.78)高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定雞蛋中的甲硝………………………唑張金磊，邢麗杰，羅瑞峰，等(11.49)我國不同產(chǎn)區(qū)赤霞珠葡萄酒花色苷成分的HPLC-MS分………………………………………析蔣 寶，羅美娟(11.52)高效液相色譜法測定保健食品中非法添加紅地那非等化學藥 …………………………………………寧 煒(11.56)高效液相色譜法測定巧克力食品中7種合成著色劑的研……………………………物究張海神，周瑞錚，莫淑梅(11.59)HPLC-MS/MS測定大豆中吡蟲啉的殘留………………………量羅長琴，朱顯平，鄒 璇，等(11.62)貴州水城小黃姜超臨界CO2提取及姜辣素檢………………………測梁世康，米 濤，付秋霞，等(11.65)德慶貢柑共產(chǎn)物的營養(yǎng)組成研………………………究胡益波，毛國興，陳霖紅，等(12.47)QuEChERs-氣相色譜法測定蔬菜中的有機氯農(nóng)藥殘………………………留姚昊宇，朱陸華，范文瑩，等(12.51)Panel Check在雜糧饅頭定量描述分析中的應用研………………………究李亞楠，梁海娣，鐘 萍，等(12.55)基于吹掃捕集-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析單糧型白酒風味成 ………………分雷 婷，葛中會，劉貝葉，等(12.58)專題綜述冬蟲夏草提取物及其活性成分研究進…………………………………………展苑 鵬，劉鑫龍(1.60)微生物發(fā)酵農(nóng)副產(chǎn)物特性及其應用研…………………………究閆星月，王 艷，王 悅，等(1.62)馬鈴薯全粉在食品應用中的研究進 …………張 棋(1.68)草莓貯藏保鮮方法研究進 …………展張金磊，陳興煌(2.59)青梅酒發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)研究進 ………展吳妙鴻，邱珊蓮(2.65)機械力對魔芋葡甘聚糖影響研…………………………展究楊曉儀，孫遠明，楊幼慧，等(2.70)基于甜櫻桃“最初一公里”小型移動預冷機的研制及應…………………………………………用王 丹，張 靜(2.73)溫室大棚采暖設(shè)備智能控制關(guān)鍵技術(shù)的研……………………………………………………究趙 華(2.76)玉米皮膳食纖維與高脂血癥的研究進…………………………展馬溪遙，杜 娟，劉 澤，等(3.69)殼聚糖涂膜技術(shù)在水果保鮮中的研究進………………………………展朱露露，高豐衣，李大虎(3.72)葛根粉在面點制品中的應…………………………王 娜，武楨用，王晶晶，等(3.77)竹蓀的深加工及營養(yǎng)成分功能性研究進…………………………展畢韜韜，吳廣輝，馬利娜，等(3.80)淺談基層食品安全風險監(jiān)測現(xiàn)狀及建…………………………………………議張新榮，李 瑾(3.83)花生的綜合加工利用及貯藏技術(shù)研究概…………………………述劉雪平，王 鵬，趙孝東，等(4.71)營養(yǎng)素膳食模式與抑郁癥關(guān)系的研究進…………………………………………展甄 忱，江 凱(4.74)花色豆腐研究進 ………………………………劉芳坊(4.80)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品安全中應用剖………………………………展析曲愛玲，劉紅梅，馬長路(4.86)基于促進鄉(xiāng)村振興探討食用菌代餐產(chǎn)品發(fā)展及意…………………………義鈕馬媛，郭 品，劉冀堯，等(4.89)淺談食品安全監(jiān)督抽檢報告三級審核制………………………度王賽楠，陳 卓，高天藍星，等(4.92)基于超聲波的牛油果品質(zhì)無損檢測系統(tǒng)研…………………………………………究趙曉彪，唐國安(5.82)凝膠糖果常用食用膠種類及特…………………………性高 涵，冷 學，徐 凌，等(5.87)冷凍面團饅頭的品質(zhì)問題及改良劑的應…………………………………………用劉佩詩，趙晨煊(5.90)打葉復烤均質(zhì)化加工核心指標控制的研究進…………………………展楊家琪，何曉健，潘志玲，等(6.88)干巴菌食藥用價值及其產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)…………………………狀熊永生，楊璐敏，陳正啟，等(6.92)百香果化學成分及生物活性研究進…………………………展樊鴻艷，粟 君，陳宇豪，等(6.95)植物油中黃曲霉毒素污染的管控措………………………施王進勝，于阿立，孫雙艷，等(6.101)寧夏產(chǎn)區(qū)北玫和北紅釀酒葡萄研究綜……………………………述焦紅茹，劉愛國，謝春梅(6.104)西番蓮功能特性與加工工藝研究進…………………………展鄭煊宇，雍佳雨，劉思迪，等(7.70)納豆的保健作用及應用前景…………………………張凱淇，于 澤，孔祥佳，等(7.77)不同干燥技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品干燥領(lǐng)域的研究進…………………………展耿 鐵，孟 斐，楊衛(wèi)東，等(7.81)咪唑類離子液體的合成及應用研究進………………………………展李艷秋，馬川蘭，郭志芳(7.85)檳榔多酚的研究進 ………廖文靖，袁 河，趙志友(7.89)紅棗中γ-氨基丁酸的功能及檢測方法的研究進…………………………展展王能鳳，楊家榮，蒲云峰，等(7.94)現(xiàn)有殘膜回收機作業(yè)質(zhì)量技術(shù)研 ……………喬建偉(7.97)洛陽牡丹食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研………………………究究張靜林，劉德陽，宋淑亞，等(7.101)超高壓技術(shù)在食品應用中的研究進………………………………展任博文，董 璇，何 珊(8.61)木姜葉柯種質(zhì)資源評價及其黃酮物質(zhì)生物合成調(diào)控研究進…………………………展邱小燕，肖深根，李自強，等(8.64)荔枝草研究進展及產(chǎn)品開發(fā)概…………………………況黃冉濤，王聚恒，周青輝，等(8.68)

新鮮水果貨架期預測模型的研究進…………………………展牛瑞雪，李雪茹，路方慧，等(8.71)熱泵聯(lián)合干燥技術(shù)在果蔬干燥工藝中的應用進…………………………展謝 歡，劉曉艷，楊淑純，等(8.75)金銀花提取物功能性質(zhì)的研究進 ……………張艷杰(8.79)國內(nèi)豬肉鮮銷產(chǎn)品及工藝分析-熱鮮肉與冷卻………………………………展肉苗 旺，陸歡然，孔凡春(8.84)作物秸稈壓縮集捆關(guān)鍵技術(shù)研究進 …………郝秋菊(8.88)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題探………………………………展討王 鑫，馮驍驕，樊志鵬(8.93)腌制生食動物性水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨…………………………勢尚海濤，劉曉春，朱 麟，等(9.89)蘋果露酒的發(fā)展現(xiàn)狀及展望…………………………楊艷宇，李茓艷，牟 艷，等(9.95)花生加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨…………………………勢周獻增，錢婧雅，黃鳳洪，等(9.97)偏高水分玉米貯藏技術(shù)及品質(zhì)控制研究進………………………展李興巖，趙 薇，薛 敏，等(9.101)食品加工機械中間歇機構(gòu)卡死現(xiàn)象的計算與探…………………………………………………討劉建光(9.104)一種簡便的煙葉倉庫濕度控制方……………………………法孫建鋒，李 臻，蔣健博(9.108)太原市農(nóng)業(yè)會展經(jīng)濟發(fā)展路徑探 …………索劉金蘭(9.111)金花葵活性成分的研究進……………………………展喬薪蓓，徐 穎，賈 娟(10.83)益生菌在發(fā)酵飲料中的研究進………………………展張 璇，遇世友，喬麗燕，等(10.87)天然香料精加工技術(shù)研……………………究楊柳天壹，周 容，丁 玉，等(10.91)我國嬰幼兒食品中克羅諾桿菌的污染及溯源研究進………………………展費 鵬，史恩聰，姚繼云，等(10.93)食品安全監(jiān)督抽檢機構(gòu)中樣品流轉(zhuǎn)存在的問題及改進策……………………………略容俊楠，葉金連，易云婷(10.97)植物源天然產(chǎn)物中綠原酸提取方法的研究進………………………展賈 娟，宋安琪，王婷婷，等(11.68)木姜葉柯新型天然甜味劑植物開發(fā)的研究進展與展………………………望邱小燕，肖深根，王依清，等(11.72)毛酸漿貯藏保鮮及深加工研究進……………………………展葉春苗，李莉峰，韓艷秋(11.77)浸泡型和發(fā)酵型楊梅酒釀造技術(shù)研究進………………………展周超超，高畢遠，陳竹韻，等(11.80)楊梅色素穩(wěn)定性研究進………………………展王 欣，萬家靜，潘靖怡，等(11.85)信陽毛尖中小茶企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展研………………………究陳 暉，楊潔如，張斕君，等(11.89)食品微生物檢驗方法和技術(shù)研究進………………………展劉英語，程愛迪，吳酉芝，等(12.63)基于微膠囊技術(shù)在功能性油脂的研究進………………………展趙 偉，寧超美，王海燕，等(12.67)羊乳中摻入牛乳的鑒別技術(shù)研究進………………………展岳明星，簡偉杰，陳 思，等(12.71)植物黃酮類化合物分離提取純化和生物活性研究進………………………展陸子葉，劉秀瑩，趙新元，等(12.75)鱷魚的營養(yǎng)成分藥理作用及藥膳應用研究進………………………展范文昌，葉家昌，盧國宇，等(12.80)芹菜素對機體免疫功能調(diào)節(jié)作用的研究進……………………………展高國際，龍 玲，張海霞(12.83)人參營養(yǎng)成分及藥理活性的研究進………………………………………展都昊賢，王步江(12.88)大連地區(qū)常見海洋軟體動物凝集素研究現(xiàn)………………………狀黃鈺迪，趙 菲，李 偉，等(12.92)基于質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品電商物流研……………………………究仝好林，謝超峰，彭世豪(12.96)加工教研食品類中外合作辦學專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建——以青島農(nóng)業(yè)大學為 ………………李 鵬，孫慶杰，陳海華(1.73)基于應用型人才培養(yǎng)的“食品感官評價”課程的教學改革探 …………………例孟德梅，王秀紅，汪建明，等(1.77)傳統(tǒng)的“食品添加劑”教學模式改…………………………索革徐 青，劉 洋，張雅琳，等(1.82)基于學生工程能力培養(yǎng)的“食品工程原理”課程教學實踐與探 ………………衛(wèi)永華，趙國建，鄭亞軍，等(1.84)現(xiàn)代學徒制下“中西面點工藝”課程實踐性教學改革的研 ………………………索賈 娟，郭志芳，王林山(1.87)指導山楂汁加工及指標分析綜合實驗關(guān)鍵的措…………………………究施張舒凡，姚圣圣，馮 磊，等(1.91)基于卓越工程師計劃的生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索與實 …………………蔡 悅，常 飛，夏 明，等(1.94)“食品添加劑”課程混合式教學模式研…………………………踐究王宏偉，劉興麗，張艷艷，等(1.99)基于學習過程的多元化評價模式探索——以“食品微生物學”課程為例……………王芳芳，康大成，劉云國(1.102)基于SPOC高職“食品生物化學”混合式教學的實………………………踐陳 凌，駱盧佳，曹巧巧，等(1.105)“食品微生物”課程改革的探……………………………索劉 洋，王新惠，張雅琳(1.108)新工科背景下“食品營養(yǎng)學”課程群建設(shè)路徑探…………………………………………………析劉石林(1.110)以“新工科”建設(shè)為導向的“食品生物化學”課程PBL教學模式的探索………蘇 靖，雍雅萍，高治國，等(1.113)地方應用型高?！肮δ苄允称穼W”課程教學改革探………………………索吳秀寧，彭曉邦，張曉文，等(1.116)虛擬仿真融合傳統(tǒng)教學提升“食品工藝綜合實驗”教學質(zhì)量的研究……………孫 華，曲靜然，邵秀芝，等(1.118)食品科學與工程三位一體實踐教學體系構(gòu)建——基于青藏高原特色食品資源和虛擬仿真技術(shù)研…………………………究王樹林，韓麗娟，王進英，等(2.79)

“食品工程原理”課程激發(fā)學生自主能動性的研…………………………究張樂道，段 續(xù)，任廣躍，等(2.84)一流課程背景下“食品營養(yǎng)學”案例庫的建設(shè)及評…………………………余 華，張價，劉達玉，等(2.86)信息化技術(shù)的教學方式初探——以“食品微生物學”為…………………………例魏 奇，劉盛榮，陳美霞，等(2.90)應用型地方高校食品專業(yè)本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培…………………………養(yǎng)肖付剛，王德國，孫軍濤，等(2.93)基于工程教育專業(yè)認證的“食品工藝學”課程教學改革的探 …………………安艷霞，李會品，林順順，等(2.96)新工科背景下“食品分析”課程教學模式的改革探………………………索索孫曉波，王小明，郭 松，等(2.101)新工科背景下混合式教學在“食品化學”課程教學中探………………………索崔國庭，王 緞，任國艷，等(2.104)信息技術(shù)下“功能食品”課程考核方式改革與創(chuàng)新研………………………究劉建輝，蘇安祥，徐 輝，等(2.107)基于創(chuàng)新性混合教學模式的國際班“食品加工工藝學”課程探索與實踐………段鄧樂，劉帆，彭進明，等(2.109)基于OBE理念的專業(yè)核心特色課程“食品營養(yǎng)學”教學改革初 …………………褚蘭玲，葛雪梅，李曉靜(2.111)應用型本科食品專業(yè)“生化分離工程”教學改革探索與實 …………………………………………探何玲玲(2.114)工程教育認證背景下“食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)”課程教學改革探 ………………踐帆，段鄧樂，等(2.116)專業(yè)學位研究生聯(lián)合培養(yǎng)實踐基地建設(shè)探………………………索彭進明，劉討李萌萌，卞 科，趙仁勇，等(2.118)中英高校本科生物科學專業(yè)培養(yǎng)方案的比較研究——以英國知山大學和重慶師范大學為………………………………例張 磊，樂 濤，孫 琦(3.86)反思性教學在食品專業(yè)教學改革中的運用——以“食品營養(yǎng)學”為 …………袁 麗，張 偉，劉弘偉，等(3.89)基于OBE理念的應用型本科“食品新產(chǎn)品開發(fā)”課程的教學改革與實踐………馮 凡，胡 平，韓方凱，等(3.92)“食品安全與毒理學概論”線上線下混合教學模式的實踐與探 …………………………………例甄 忱，江 凱(3.95)食品科學與工程專業(yè)“4+0”應用型本科?？婆c普通本科課程標準比較研究——以“飲料生產(chǎn)技術(shù)”課程為…………………………索例謝 瓊，李 芳，張志強，等(3.98)“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下以超星泛雅平臺為依托的“食品工廠設(shè)計”開放型課堂建設(shè)與探………………………索李素云，王宏偉，劉興麗，等(3.101)新工科背景下“焙烤工藝學”蒙漢雙語課程體系改革初…………………………探馬薩日娜，王越男，張美莉(3.104)中加食品專業(yè)本科教育比較與思考——以兩所普通高校為 ……………………慕鴻雁，陳海華，孫慶杰(3.106)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目探索——以“羽毛畫”為………………………例例孫文靜，陳 晶，肖翠紅，等(3.110)食品科學“虛擬仿真”實踐教學平臺的建………………………立張 燕，奚春宇，郭 娜，等(3.112)多元化課程考核方式改革研究與實踐——以“食品安全檢驗技術(shù)”課程為例……郭 瑞，朱效兵，付 華，等(3.116)基于OBE理念的食品專業(yè)“科技論文寫作”課程教學改………………………革閆鑫磊，韓汶熒，靳昕東，等(3.118)國際化視野結(jié)合PBL/CDIO理念的“食品化學”教學改革與實 …………………吳鎖柱，伊 莉，于智慧，等(4.96)大健康產(chǎn)業(yè)背景下“食品工藝學”課程改革初…………………………踐探黃曉辰，馬金魁，梁樂欣，等(4.99)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下食品專業(yè)一流本科課程對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐問題的研究……劉麗莉，郭凈芳，楊協(xié)力，等(4.102)工程教育專業(yè)認證背景下“食品工廠設(shè)計”教學改革探………………………討張存勝，田瀟瑜，閆景坤，等(4.105)第一課堂和第二課堂聯(lián)動在“畜產(chǎn)品工藝學”中的實踐研………………………究劉艷霞，李鳳林，匡 明，等(4.108)“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下基于工程教育認證的“食品工藝學”課程體系的構(gòu)建……安艷霞，張艷杰，李會品，等(4.110)大數(shù)據(jù)分析背景下雙高院校教學質(zhì)量監(jiān)控反饋體系建設(shè)初探——以食品加工技術(shù)專業(yè)為………………………例王 充，張小華，魏秋羽，等(4.114)高職食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學體系建設(shè)研………………………………………究李詠梅，謝 婧(4.117)基于應用型專業(yè)建設(shè)的“食品工藝學實驗”教學模式改革——以天津商業(yè)大學為…………………………例，張樹海，等(5.93)OBE理念下“食品分析”教學模式改革的探…………………………李素芬，王討侯真真，吳 慧，李瑞婷，等(5.96)基于超星學習通的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的初探——以“食品微生物學實驗”為…………………………例梁 杰，蔡力鋒，黃建輝，等(5.99)實踐性學習模式創(chuàng)新路徑研究——以“保健食品概論”課程為 ……………………張小濤，童巧瓊，徐連應(5.103)“BOPPPS+對分課堂”教學模式在“食品營養(yǎng)配餐”教學中的應用實 ………………………例趙苗苗，李 霞(5.105)基于“兩性一度”理念的“生物藥理學”“金課”建設(shè)初………………………踐探李 欣，糾 敏，原江鋒，等(5.107)“分子生物學”網(wǎng)絡課程建設(shè)的實踐和思考……喬 楓(5.110)結(jié)合慕課的“食品機械與設(shè)備”教學思……………………考司徒文貝，宋賢良，葉盛英，等(5.113)公共管理碩士“一核雙融四維四力”培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實踐——以福建農(nóng)林大學為……………………………例阮曉菁，鄭子健，施生旭(5.116)基于自主學習的“食品工程原理”參與式翻轉(zhuǎn)課堂的探………………………索石玉剛，李棟輝，房 升，等(6.106)基于移動終端的PBL教學實踐反思——以“食品微生物學”課程為 …………例張 鵬，胡 興，吳建永(6.109)基于食品檢驗崗位的“食品分析”課程實驗教學改革研………………………究劉愛紅，何 平，汪浩明，等(6.111)產(chǎn)學研融合創(chuàng)新的發(fā)酵食品行業(yè)發(fā)展模式研………………………究李志陽，秦錫雨，張發(fā)英，等(6.114)

一流專業(yè)建設(shè)背景下三三三制嵌入式創(chuàng)意創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的探索與實踐……郭 婷，鄒 穎，陳益能，等(6.118)基于OBE理念對應用型本科院校食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計過程考核的改革與實………………………踐孫舒揚，張淑榮，蔣小滿，等(7.104)微生物學實驗“水中大腸菌群的檢測”教學改………………………………………革周連玉，喬 楓(7.109)職業(yè)院校食品類專業(yè)課程體系構(gòu)成研………………………………………究袁美蘭，孫 遠(7.113)產(chǎn)教融合視角下高職院校課程改革探索——以“食品加工技術(shù)”課程為 ………例王加園，加 衛(wèi)，何麗紅(7.117)“互聯(lián)網(wǎng)+”融入“食品安全學”教學方法改革的探…………………………討關(guān)樺楠，劉曉飛，徐麗萍，等(8.96)PDCA循環(huán)在高職食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學體系中的應用研 ………………………………張 采，張 麗(8.100)基于BOPPPS模型的“生物化學實驗”教學設(shè)………………………究計凌夢熒，胡 蕓，金聞馨，等(8.104)基于工程教育認證的“食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)管”課程教學改 …………革彭英云，崔竹梅，張 然，等(8.108)基于STEM理念的“食品添加劑”課程研………………………究李 穎，張 玲，邱松山，等(8.110)基于5G背景新工科人才培養(yǎng)模式下“食品包裝學”課程的改革與探索…………楊祺福，徐文思，賀 江，等(8.113)新工科背景下“食品微生物學實驗”課堂教學中的實踐作用——以“酸奶的制作”為………………………例涂夢婕，何 蓮，徐 培，等(8.116)PBL在“食品標準與法規(guī)”課程中的教改探…………………………………………………索嚴 悅(8.118)基于OBE理念的“生物化學”課程教學改革初………………………探李穎暢，李作偉，呂艷芳，等(9.113)基于“三創(chuàng)”融合的新工科協(xié)同育人機制探索與實踐——以河南科技大學食品科學與工程專業(yè)為………………………例易軍鵬，羅 磊，李 欣，等(9.116)食品工程專業(yè)學位研究生教育認證的探索研……………………………究潘磊慶，宋 菲，辛志宏(9.119)“食品原料學”課程教學改革的探索與實……………………………踐郭淑文，朱效兵，段培斌(9.123)高職高?！懊纥c工藝學”課程標準開發(fā)探討……胡凱杰(9.126)基于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的高職立體化教材建設(shè)與實踐——以農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)為………………………例王 充，張小華，劉 凌，等(9.129)后疫情時代“食品微生物學”課程教學改革探………………………索肖 愈，侯愛香，王遠亮，等(9.133)新工科背景下基于OBE理念地方應用型高校食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)研 ……………………王立霞(9.136)基于BOPPPS模式“食品工程原理”線上線下混合式教學的研 ……………………………究李 飛，徐洪宇(9.139)新工科背景下“食品安全檢測技術(shù)”課程教學改………………………究革王改玲，伍亞華，陶志杰，等(9.143)OBE理念下卓越食品工程師培養(yǎng)的混合式教學在“食品化學”課程中的探索與研究……祝方清，黃朝湯，詹婧嫻(9.146)OBE背景下食品科學與工程一流專業(yè)人才培養(yǎng)模式研…………………………………………………究李慧蕓(10.100)基于OBE理念的“食品化學”課程目標達成度評價研………………………究崔國庭，任國艷，郭金英，等(10.102)基于UbD理論的線上翻轉(zhuǎn)課堂的“食品化學”教學設(shè)計與實 ………………時曉磊，奚春宇，黃 卉，等(10.106)基于MOOC的O2O教學模式構(gòu)建——以“食品理化檢驗技術(shù)”課程為例…………劉丹赤，夏之云，張斯荷(10.108)基于TBL-OBE-CDIO教學模式的“中國傳統(tǒng)食品工藝學”課程改 …………踐趙曉燕，張曉偉，王 萌，等(10.111)來華留學生“高級食品化學”課程教學的實踐與探………………………革索米 思，于文龍，劉衛(wèi)華，等(10.114)研究生“食品安全管理體系”課程案例庫建設(shè)實……………………………踐鄭麗娜，曹冬梅，馬 萍(10.118)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵虛擬仿真實驗項目的建設(shè)——以山西老陳醋為 ………………例王 芳，賈萬利，王海賓，等(11.93)“食品分析”課程“趣味+案例+實踐”三合一教學改革模式探討……………趙寧寧，蘇玖玲，劉 冰，等(11.96)信息化背景下“乳品工藝學”教學的機遇和挑……………………………戰(zhàn)張秀鳳，申曉琳，付 麗(11.100)基于學習通平臺的對分課堂教學在“食品添加劑”課程中的應 ……………黃建蓉，王志江，伍芳芳，等(11.103)“引企入教”模式在“食品感官評價”實驗教學中的應………………………用用孫 敏，姚凌云，肖 瀛，等(11.106)“新工科”背景下“食品化學實驗”課程教學改革探………………………索徐 霞，蔡燕萍，陳玉峰，等(11.109)基于OBE理念“食品營養(yǎng)與安全”通識課實踐教學模式的探 …………………石雙妮，張衛(wèi)斌，田師一(11.111)高?！笆称窢I養(yǎng)學”雙語課程的教學改革與實踐探………………………索索張 妤，宋洪東，李 森，等(11.115)新工科背景下“食品法規(guī)與標準”模塊化教學改革探………………………………………索李 瑞，黃 和(11.118)新工科背景下“食品工藝學”國家級一流課程質(zhì)量評價體系的構(gòu) …………劉麗莉，張瀟丹，賀家亮，等(12.100)“虛實結(jié)合”實踐教學體系模式提升食品類專業(yè)學生解決“復雜工程問題”能………………………建力陳秀梅，車金鑫，陳東方，等(12.104)基于OBE的食品科學與工程專業(yè)實驗與實訓教學改革探………………………索程 妮，高 慧，張 穎，等(12.107)“食品加工與安全”農(nóng)業(yè)專業(yè)學位研究生實踐基地建設(shè)長效機制探索——以中國農(nóng)業(yè)大學興化健康食品產(chǎn)業(yè)研究院為 ………………季俊夫，馬玲君，李 文，等(12.110)蘇北食品產(chǎn)業(yè)人才需求現(xiàn)狀和人才聚集策略研……………………………例究田其英，王 靜，翟瑋瑋(12.114)基于成果導向法的“三特色”“兩主線”“農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)”創(chuàng)新課程體系研………………………究侯 萍，樊偉偉，陳冬梅，等(12.117)