漿果之王 大興安嶺野生藍(lán)莓

吳樹森

藍(lán)莓分為兩種。其中一種是野生藍(lán)莓，也就是原生態(tài)的藍(lán)莓或者森林藍(lán)莓。這種藍(lán)莓的植株較矮，果實(shí)較小且呈藍(lán)色，果皮上還有一層白色的果粉，花青素含量較高。此種藍(lán)莓多分布于北歐極地原始森林內(nèi)，我國的大興安嶺是中國野生藍(lán)莓生長最多的地方。另一種則是人們更熟悉的人工培育藍(lán)莓。這種藍(lán)莓的植株能長到240厘米高，果實(shí)較大，果皮厚。我國自2010年后在山東、江蘇、云南、吉林等地開始大量種植人工培育藍(lán)莓。

據(jù)考證，早在1000多年前，我國古代先民就已經(jīng)開始食用野生藍(lán)莓。古代先民還將某些種類的藍(lán)莓枝葉當(dāng)作強(qiáng)身健體的藥物。

相傳，在很久以前，生活在大興安嶺地區(qū)的人們因長期吃不到水果和蔬菜而面黃肌瘦，疾病纏身。天宮的藍(lán)娥不忍人們受苦受難，便化作一種藍(lán)色的果實(shí)，滋養(yǎng)著神州北國的黎民百姓。從此，居住在大興安嶺地區(qū)的各族人民各個(gè)身強(qiáng)體壯，聰穎智慧。古代傳說中的這種藍(lán)色果實(shí)就是我們今天所說的野生藍(lán)莓。

生長環(huán)境不一般

我國的野生藍(lán)莓主要分布于黑龍江大小興安嶺林區(qū)、吉林長白山和內(nèi)蒙古東北部林區(qū)。其中，大興安嶺地區(qū)的野生藍(lán)莓多生長在海拔400～600米的針闊葉混交林或針葉林下的雜木疏林中，以及林緣或沼澤草甸中。在沼澤草甸以及低溫疏林地帶，藍(lán)莓秧多成片分布，形成純粹的植物群落，當(dāng)?shù)厝怂追Q“篤斯甸子”。

從植物特征看，藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬植物，在全世界分布有幾百種。其中，大興安嶺野生藍(lán)莓屬于矮叢藍(lán)莓，株高一般在50厘米左右。葉片長約2厘米，顏色碧綠，呈橢圓狀，與同屬一科的杜鵑花葉形相似。其花朵小巧精致，花冠為綠白色，1～3朵花著生于枝頂葉腋，花期較短。漿果近球形或橢圓形，直徑約1厘米，成熟時(shí)為藍(lán)紫色，被白粉。大興安嶺野生藍(lán)莓一般在5月中旬開始葉芽萌動(dòng)；花蕾在5月下旬至6月上旬大量出現(xiàn)；6月中旬，開花坐果；7月上中旬為幼果生長期；7月下旬，果實(shí)成熟，至8月末為采摘期；9月上旬，果實(shí)自然脫落；9月中旬，葉落；之后，進(jìn)入冬季休眠期。

藍(lán)莓對自然生長環(huán)境的要求較高，需要滿足土壤、氣候等多重條件的要求。作為野生植物，大興安嶺藍(lán)莓的抗寒能力很強(qiáng)，可抵御-50℃以下的嚴(yán)寒，是非常罕見的珍稀抗寒野生漿果種質(zhì)資源。在冬季，幾十厘米深的積雪對藍(lán)莓根系及植株形成了保護(hù)層，可避免植株被凍傷。

大興安嶺藍(lán)莓果實(shí)皮薄汁多，果肉細(xì)膩，甜酸適度，種子極小，不需要?jiǎng)兤ね伦鸭纯芍苯邮秤?，可食率?00%。而且大興安嶺藍(lán)莓屬于溫性水果，老少皆宜，人們吃了以后既不會(huì)上火，也不用擔(dān)心寒涼傷身，不像其他水果，吃多了身體會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的不適。筆者小時(shí)候很少有機(jī)會(huì)吃到市場上常見的那些水果，只有到山上、林中去采摘、品味野生山果。夏秋季節(jié)，將成熟的野生藍(lán)莓摘回來，洗凈后，拌上白糖吃，別提有多美味了。吃得過癮時(shí)，嘴上、臉上都沾上了藍(lán)莓的果汁。

生活在大興安嶺的人們對當(dāng)?shù)氐囊吧{(lán)莓情有獨(dú)鐘，把它們視為不可多得的果中珍品。如果在夏季沒能吃到新鮮藍(lán)莓，會(huì)感覺這個(gè)夏季有些乏味。每當(dāng)有遠(yuǎn)方貴客到訪時(shí)，熱情好客的林區(qū)人就會(huì)端出一盤新鮮藍(lán)莓，如數(shù)家珍地講起藍(lán)莓的各種益處和動(dòng)人故事。純天然、無污染的大興安嶺野生藍(lán)莓逐漸聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，不僅成為大興安嶺人的驕傲與最愛，也吸引了眾多外地游客慕名而來，變成拉動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜蜗M(fèi)的“寵兒”。

大興安嶺地區(qū)是“中國野生藍(lán)莓之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂驐l件和土壤環(huán)境極適合藍(lán)莓的生長，從最南的加格達(dá)奇到最北的漠河都盛產(chǎn)藍(lán)莓。大興安嶺野生藍(lán)莓主要生長在森林與山谷之間平坦的濕潤地帶，是大興安嶺產(chǎn)量最多的野生山果。由于大興安嶺地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，無任何工業(yè)污染，這里的野生藍(lán)莓自然長大結(jié)果，沒有經(jīng)過任何人工助長手段，雖然產(chǎn)量相對較低，但是果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值更高，為養(yǎng)生及饋贈(zèng)親友的上乘佳品。用野生藍(lán)莓果實(shí)加工出來的果干、果醬、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓酒等制品暢銷國內(nèi)外。本地導(dǎo)游和做山貨生意的店家往往都會(huì)把大興安嶺野生藍(lán)莓制品首推給游客。