韓育章，溫周瑞，易愛武，黃 君，朱志強，童文羽，鄭宏萍

（1.湖北省水產科學研究所，武漢 430071；2.枝江市漁丫頭水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社，湖北 宜昌 433200）

大口黑鱸（Micropterus salmoides）俗稱加州鱸、黑鱸，隸屬于鱸形目鱸亞目太陽魚科黑鱸屬。大口黑鱸因生長快、抗病力強、肉質鮮美細嫩、營養(yǎng)價值高、經濟價值高，深受養(yǎng)殖者和消費者青睞［1］。在養(yǎng)殖經濟效益驅動下，大口黑鱸在全國各地的養(yǎng)殖量逐年增加，成為優(yōu)質養(yǎng)殖種類之一［2］。由于其經過馴食可以完全食用人工配合飼料，適合高密度養(yǎng)殖，因而也是設施漁業(yè)的優(yōu)良養(yǎng)殖對象。

本研究比較不同投餌率、不同投餌頻率和補償投餌3 種不同投餌模式對大口黑鱸生長速度、飼料轉化率的影響，探索適宜的投餌方式及能否利用補償生長原理優(yōu)化大口黑鱸的投喂技術，以期為大口黑鱸在養(yǎng)殖過程中節(jié)省飼料和人工、提高養(yǎng)殖效益提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在湖北宜昌枝江市漁丫頭水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地進行。所用大口黑鱸魚種購自荊州市某苗種場。試驗前將試驗魚放置于4.0 m×4.0 m×2.0 m 網箱中暫養(yǎng)，15 d 后開始正式分組試驗，暫養(yǎng)期間每天分2 次投喂試驗飼料（通威牌加州鱸通化配合飼料8901），飼料營養(yǎng)成分見表1。

表1 試驗用飼料營養(yǎng)成分 （單位：%）

1.2 試驗設計

試驗在2.0 m×1.0 m×1.0 m 網箱中進行。不同投餌率、不同投餌頻率、補償投餌3 個不同試驗組，每組設3 個處理各3 次重復，共計27 個試驗網箱。試驗Ⅰ組：不同投餌率（2%、3%、4%）；試驗Ⅱ組：不同投餌頻率（投餌率3%，每天投喂1 次、2 次、3 次）；試驗Ⅲ組：補償投餌（投餌率3%，每天投喂、投喂3 d停喂1 d、投喂5 d 停喂1 d）。試驗分2 年進行，購進的大口黑鱸在馴養(yǎng)15 d 后選取體質健壯、規(guī)格相近的作為試驗用魚。2019 年7 月26 日每箱放養(yǎng)初始平均 體重13.02 g 的試 驗魚120 尾，12 月18 日結束，歷時146 d，試驗期間水溫10.8～32.6 ℃；2020 年9 月17 日每箱放養(yǎng)初始平均體重14.16 g 的試驗魚100尾，11 月22 日結束，歷時67 d，試驗期間水溫18.2～28.4 ℃。

1.3 飼養(yǎng)管理

1）根據不同的投餌方式，每天在室內稱量相應重量的餌料，分裝于不同的信封中，按試驗設計進行投喂，每20 d 根據抽樣情況調整投餌量并每天詳細記錄各組別的實際投餌量。

2）試驗網箱每天24 h 用氣泡石增氧，確保水體溶氧在4 mg/L 以上。每天記錄水溫、溶解氧。

1.4 生長性能測定與分析

試驗結束時，將每個網箱的魚捕出并計數(shù)、稱重，從每個網箱隨機抽取30 尾魚，分別測量體重、體長和全長。

式中，W0、W1分別為試驗開始時和試驗結束時魚的體重（g），t為試驗時間（d）。每一種投餌模式的試驗數(shù)據（平均值）作為1 個樣本值，對各試驗組相應的數(shù)據進行方差分析，檢驗其差異顯著性，P＜0.05為差異顯著性水平。

2 結果與分析

2.1 不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響見表2。由表2 可知，2019 年，經過146 d 的試驗，投餌率2%試驗組的體重最大，與投餌率3%和投餌率4%試驗組相比，增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05）。2020 年，經過67 d 的試驗，投餌率2%、3%、4%試驗組大口黑鱸的日增重依次增加，增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05）。

表2 不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

2.2 不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響見表3。由表3 可知，2019 年，試驗3 組每天投喂3 次的大口黑鱸生長速度最快，尾平均重量為111.14 g，其次是試驗2 組，試驗1 組每天投喂1 次的大口黑鱸生長最慢，尾平均重量為107.83 g。試驗1 組、試驗2 組、試驗3 組增重率分別為728.19%、731.49%、753.61%，3 個試驗組增重率、特定生長率差異不顯著（P＞0.05）。2020 年，試驗2 組每天投喂2 次的大口黑鱸生長速度最快，其次為試驗3 組和試驗1 組，試驗2 組增重率、日增重和特定生長率均顯著高于試驗1 組和試驗3 組（P＜0.05）。

表3 不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

2.3 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響見表4。由表4 可知，2 年的試驗結果均是試驗1 組（連續(xù)投喂）和試驗3 組（投喂5 d 停1 d）的大口黑鱸增重高于試驗2 組（投喂3 d 停1 d）。試驗1 組和試驗3組增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05），2 個試驗組的增重率、日增重和特定生長率均顯著高于試驗2 組（P＜0.05）。

表4 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

3 討論

3.1 投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

試驗結果表明，2%、3%、4%的不同投餌率對大口黑鱸生長并未產生顯著影響，2019 年和2020 年的試驗結果分別是投餌率2%和投餌率4%的增重率最大，3%試驗組相對較低，但三者之間并沒有顯著差異，說明試驗條件下2%的投餌率基本能滿足大口黑鱸對飼料的營養(yǎng)需求。2020 年的試驗結果與趙吉偉等［3］、樓寶等［4］的研究結果一致。投餌率達到一定量時，并非越大越好，這種情況也見于魯宏申等［5］對達氏鰉幼魚、楊城等［6］對暗紋東方鲀幼魚的試驗結果。

大口黑鱸的攝食率與天氣及水溫密切相關，試驗過程中發(fā)現(xiàn)，當天氣驟變或水溫突變時，投餌率較高的試驗網箱會有殘餌出現(xiàn)。2019 年試驗期相對較長，試驗期的最高氣溫和最低氣溫均超出大口黑鱸生長適溫的范圍［7］。有研究表明，當水溫超過生長最適溫度時，魚類的攝食率仍會繼續(xù)增加，但此時攝入的能量中用于魚類生長的部分已經開始減少，而用于維持基礎代謝的能量部分卻增加了，從而導致飼料轉化率降低［8］。

通常魚體重較小時，投餌率要大于體重較大的魚。大口黑鱸小規(guī)格魚種的適宜投餌率大于大規(guī)格魚種，個體50 g之前按4%投餌率投喂，后期逐漸遞減至2%，在保證飼料利用率的同時，減少飼料投入成本。

3.2 投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

試驗結果表明，在投餌率相對固定的情況下，不同投餌頻率對大口黑鱸生長會產生影響，每天投喂1 次的增重率低于每天投喂2 次和每天投喂3 次的增重率。目前關于投喂頻率對魚類生長的影響有幾種不同的觀點。王武等［9］認為，21～60 d 瓦氏黃顙魚特定生長率隨著投喂頻率的增加而提高，而汪福保等［10］研究認為大口黑鱸冬季1 天投喂2 次與1 天投喂1 次尾增重并無顯著差異。謝蘇明等［11］在研究投喂頻率對池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸生長的影響時，認為投喂頻率為2 次/d 時能夠滿足大口黑鱸生長和發(fā)育對營養(yǎng)和能量的需求。投喂頻率對魚類生長的影響可能因魚種類和規(guī)格、投飼率、養(yǎng)殖環(huán)境、季節(jié)等條件的不同而存在差異。本試驗中，2020年試驗期水溫處于大口黑鱸相對適宜的區(qū)間，每天投喂2 次的增重率、日增重和特定生長率均顯著高于每天投喂1 次和3 次的試驗組。

大口黑鱸喜白天攝食，其攝食率受環(huán)境影響明顯。在池塘圈養(yǎng)等設施條件下，白天水體溶氧變化幅度相對要小，因此在水溫適宜的條件下每天投喂2 次較為合理。

3.3 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

補償生長是指動物在惡劣環(huán)境條件下會經過一段時間的生長停滯或失重，當環(huán)境條件重新恢復正常時所表現(xiàn)出的超常生長現(xiàn)象或能力［12，13］。有關補償投喂方式對魚類生長的影響，國外有研究認為，一些魚類種類經過營養(yǎng)限制后可表現(xiàn)出超補償或完全補償生長［14］；部分研究表明經過營養(yǎng)限制魚類僅能實現(xiàn)部分補償生長［15］或不表現(xiàn)出補償生長［16］。本試驗結果，連續(xù)投喂和投喂5 d 停1 d 試驗魚增重顯著高于投喂3 d 停1 d 的試驗組，投喂5 d 停1 d 試驗魚表現(xiàn)出完全補償生長。與周凡等［17］研究認為每周饑餓1 d 可以實現(xiàn)大口黑鱸補償生長結果相似。

饑餓時間是大口黑鱸饑餓后再投喂過程中補償生長效應的關鍵因素，可根據養(yǎng)殖過程中的天氣情況和魚的攝食情況，每5 d 左右停喂1 d，以達到節(jié)省飼料和人工、提高養(yǎng)殖效益的目的。