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      辣子紅了的時(shí)候

      2022-02-15 14:45:48張志國(guó)
      西部散文選刊 2022年2期
      關(guān)鍵詞:辣子辣醬大田

      張志國(guó)

      在辣子紅了的初秋季節(jié),我再次踏上四義堂的土地。因?yàn)榈胗浿牧x堂的辣椒種植,一下車(chē)便直奔辣椒種植基地而來(lái)。

      四義堂種辣椒的這片土地,是經(jīng)村委會(huì)精挑細(xì)選的,就在村子以南不遠(yuǎn)處,靠近東四義堂通往烏鎮(zhèn)的南北大道,照看很方便。這里是上好的肥田沃土,純一色的沙土紅泥混合土質(zhì),最適宜種植瓜果蔬菜。

      走進(jìn)田園,立刻有一種被綠色海洋淹沒(méi)的感覺(jué)。正是八月之初,盛夏剛過(guò),河套地方整個(gè)田野鋪金疊翠,郁郁蒼蒼。展現(xiàn)眼前的田野,織錦一般,高稈植物以玉米為大宗,枝葉繁茂,玉米棒子吐出紫紅的須,桔稈長(zhǎng)到一人多高,仿佛在半空撐開(kāi)一匹巨大的輕紗,齊刷刷,平展展,鋪天蓋地。間或有種植葵花的地塊,葵盤(pán)花葉綻放,朵朵向陽(yáng),金燦燦甚是耀眼,遠(yuǎn)望猶如一個(gè)又一個(gè)花海。田園的東北兩個(gè)方向,是楊柳簇?fù)淼男械罉?shù)綠化帶,遠(yuǎn)近適宜地成為田園的絕好屏障。以南和以西便是一眼望不到邊際的大田,整個(gè)看上去,方方正正,厚厚實(shí)實(shí),又如一塊兒新切開(kāi)的巨型蛋糕。

      四義堂的辣椒種植園就鑲嵌在這織錦般的田野正中,是四義堂村委會(huì)種植業(yè)的眼珠子。

      我猜想得不錯(cuò),辣椒果然紅了,紅得鮮亮鮮亮。只是在這個(gè)季節(jié),立秋未久,辣子還沒(méi)有全紅,紅了的是長(zhǎng)在辣苗最根底的部分,是最早開(kāi)花結(jié)出的一茬。新品辣椒株苗小,但結(jié)子多,一棵苗上密密匝匝地至少綴著一二十個(gè)。率先紅了的辣子有的連在地上,上面沾著雨水濺起的小小泥點(diǎn)。但這些為數(shù)不多的紅辣椒,卻足以給人以證明,今年的辣子又豐收了,或曰豐收在望了。綴在株苗上更多的,是尚待成熟依然翠綠的青果,一個(gè)挨著一個(gè),一串連著一串,珍珠瑪瑙似的惹人喜愛(ài)。細(xì)看那辣子的形狀,有點(diǎn)像纖長(zhǎng)的手指,又像尖尖的羊角,還像彎彎的月牙,小巧精致,玲瓏剔透。

      株苗的葉子依然翠色欲滴,可謂苗壯葉肥,桃子似的形狀,伶俐地覆在層層的辣子上面。這令我想到春五月來(lái)時(shí)見(jiàn)到的情景,一位農(nóng)人正在開(kāi)著小四輪兒沿壟噴施葉肥。現(xiàn)代化的農(nóng)田種植,都用最先進(jìn)的技術(shù),機(jī)械化作業(yè)使本已繁重的農(nóng)田勞動(dòng)變得輕松自在,機(jī)器噴出的營(yíng)養(yǎng)素猶如一團(tuán)白霧,均勻細(xì)密地施在剛出土的禾苗上,稈壯苗肥,才有如今的果實(shí)累累。

      這個(gè)季節(jié)的田間管理,一切早已完備就緒,只要定期施以肥水即可。今日田間不見(jiàn)一個(gè)農(nóng)人,獨(dú)自在田壟間觀賞,便有一種淡淡的辛辣味兒彌漫在田間,這分明是正在成熟的辣子散發(fā)出的馨香,似曾相識(shí),令人想到走在麥地里的麥香,瓜地里的瓜香和草地里的草香。這種馨香,是農(nóng)田地所獨(dú)有,是大地所吐的芬芳,常為辛勤農(nóng)人享受。

      四義堂種辣椒,如今已是第三個(gè)年頭了。第一年引進(jìn)辣椒種植的時(shí)候,村書(shū)記齊躍飛滿懷憧憬,但沒(méi)敢多種。四義堂畢竟是多年以種大田為主的地方,村民的收入多半靠種大田。但村里辦起了辣醬加工廠,種加銷(xiāo)一條龍是村經(jīng)濟(jì)的又一個(gè)目標(biāo),自家種的辣椒作原料,不僅質(zhì)量可靠,更能彰顯辣醬的本土特色,而且大大降低了成本,可增加村民收入。事實(shí)證明,村委會(huì)的決策是對(duì)的。當(dāng)年冬季生產(chǎn)的一百多噸村制辣醬,很快打開(kāi)市場(chǎng),四義堂出產(chǎn)的辣醬,以純手工制作的獨(dú)特工藝和鄉(xiāng)土風(fēng)味深受消費(fèi)者青睞,銷(xiāo)售一路看好。幾名村委喜不自禁在一起合計(jì),僅此一項(xiàng)措施,就為村民收入人均純?cè)鋈俣嘣?,村委?huì)又為村民辦了一件實(shí)實(shí)在在的大好事。

      嘗到種辣椒的甜頭,四義堂村委會(huì)信心大增,支書(shū)齊躍飛靈機(jī)一動(dòng),為村制的辣醬起了個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?,叫義堂紅辣醬,同時(shí)決定進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。第二年春上,村委一下將種植面積擴(kuò)大到一千畝。齊書(shū)記心里盤(pán)算,辣椒種植一旦大面積推廣,村民的畝產(chǎn)收入就能翻番,全村6萬(wàn)多畝土地,增產(chǎn)增收將是一個(gè)多么令人振奮的數(shù)字!當(dāng)一千畝辣椒齊刷刷地長(zhǎng)在地頭時(shí),村委成員和率先入股種辣椒的農(nóng)戶,個(gè)個(gè)心里樂(lè)開(kāi)了花。烏中旗和德嶺山鎮(zhèn)兩級(jí)黨委立即出臺(tái)政策,把四義堂村辣椒種植作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整大力發(fā)展特色化種植的試點(diǎn)工程??墒?,令人沒(méi)有想到的是,秋季辣椒收獲的時(shí)候,一系列問(wèn)題的出現(xiàn),叫村委會(huì)一班人措手不及。一是千畝辣子同時(shí)收獲,市場(chǎng)價(jià)格卻出現(xiàn)低迷,堆積如山的辣椒因未能及時(shí)出售壞了不少。二是第二輪要收的辣子因?yàn)樗獌?,未及熟透就凍死在地里,造成減產(chǎn)。待年底下來(lái)一算賬,當(dāng)年辣椒種植大打折扣,比預(yù)期收入縮水了三分之一。

      辣椒種植不大不小一個(gè)挫折,給村委們?nèi)巳诵念^澆了一瓢涼水,人們的熱情一下子降到零點(diǎn)。正在觀望的村民,開(kāi)始對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)滋生了懷疑。有的說(shuō),四義堂地多,種大田也能年年好收成,何必再去冒那個(gè)險(xiǎn)。有的說(shuō),種辣椒投勞多成本高,還要冒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),費(fèi)力不討好,弄不好就得把老本賠進(jìn)去。

      村書(shū)記齊躍飛聽(tīng)了村民的議論,心里不是滋味。但他一時(shí)又無(wú)法說(shuō)服大家,村民看的是實(shí)際效果,收成上不去即使說(shuō)破天村民也不會(huì)跟著走。可種辣椒分明是一條可行的富強(qiáng)之路,四義堂的上好水土條件完全可以種出優(yōu)質(zhì)辣椒,義堂紅辣醬的銷(xiāo)路也正在拓寬,經(jīng)過(guò)兩年的努力已初步形成品牌效應(yīng)。在這個(gè)節(jié)骨眼上,辣椒種植不僅不能停,而且還必須在試種基礎(chǔ)上逐步大面推廣,只有這種樣,才有可能突破長(zhǎng)期種大田的框框,從根本上實(shí)現(xiàn)種植業(yè)的市場(chǎng)化和高效化。齊書(shū)記也知風(fēng)險(xiǎn)固然存在,在壟斷資本撬動(dòng)下的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),暗流時(shí)時(shí)涌動(dòng),稍不留神就會(huì)卷進(jìn)漩渦。但既然國(guó)家實(shí)行了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),風(fēng)險(xiǎn)再大也得勇敢去闖,畝均效益見(jiàn)英雄,上級(jí)黨政的期望,三千多村民的福祉,都要求村委會(huì)不能就此止步。

      經(jīng)過(guò)一番認(rèn)真總結(jié)和謀劃,齊書(shū)記作了自我檢討,決定克服以往急于求成的冒進(jìn)心理,總結(jié)得失,興利除弊,力爭(zhēng)再用一年試種,從種子的選用、田間管理的細(xì)化,到收獲采摘措施的預(yù)設(shè),倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售一條龍齊抓共管,搞出一套周密可靠的種植規(guī)程。為確保萬(wàn)無(wú)一失,村里花大價(jià)錢(qián)購(gòu)置了辣椒半烘干儲(chǔ)藏設(shè)備,年內(nèi)即可投入使用。村委會(huì)最終決定今年種植辣椒規(guī)模壓縮一半,品種由大日期的紅遍天調(diào)整為提前半個(gè)月收獲的新品種。

      燦爛陽(yáng)光給辣椒地灑上一層金輝,在辣椒壟間貪吸著越加濃郁的辛辣氣息,一面用手機(jī)拍下田園的麗景和紅綠辣子的掛串。一陣摩托車(chē)的隆隆聲響由遠(yuǎn)及近,來(lái)的是村里一位熟人,他叫閆俊,是村里有頭腦善經(jīng)營(yíng)的一個(gè)壯漢。兩人站在地頭漫談,從種辣椒談到四義堂的種植業(yè),又回述一番眼前這片土地的開(kāi)發(fā)歷史。說(shuō)話間,閆俊的語(yǔ)聲里流露出滿滿的自信。他自說(shuō)今年種玉米三百畝,其中二百畝地權(quán)在自己名下,是早年四義堂開(kāi)發(fā)萬(wàn)畝灘時(shí)買(mǎi)下的,承種辦法四十年不變,另一百畝是從他人手上集中來(lái)代為經(jīng)營(yíng)的。按照上年玉米的市場(chǎng)價(jià)格,秋后至少收入三四十萬(wàn)元。種養(yǎng)結(jié)合歷來(lái)是四義堂的傳統(tǒng),閆俊養(yǎng)羊四五十只,收入也蠻有把握。此外,憑著多年積累的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,家里還養(yǎng)著挖鏟機(jī)械,季節(jié)性攬些零活兒,又是一筆可觀收入。像閆俊這樣,產(chǎn)業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶,四義堂村比比皆是。四義堂人即使圖清閑安于現(xiàn)狀,也會(huì)收入豐厚,衣食無(wú)憂。但正如種大田之外,還要努力發(fā)展辣椒特色種植一樣,四義堂人發(fā)家致富的雄心壯志永不會(huì)停歇。閆俊雖說(shuō)目前還沒(méi)有參加到辣椒種植中來(lái),但他對(duì)此項(xiàng)新產(chǎn)業(yè)甚為關(guān)注,說(shuō)起過(guò)去兩年村里試種辣椒的利弊得失,心如明鏡。他彎腰摘了一個(gè)熟透的辣子,咬了半截,有滋有味地說(shuō),種辣椒雖然辛苦,也有風(fēng)險(xiǎn),但真要試種成功,村民們一定會(huì)轉(zhuǎn)變觀念,自覺(jué)投入到這上面來(lái)。種地人就求個(gè)收入增加,在紅利面前,哪有不動(dòng)心的!

      閆俊的談話,顯然不是單單站在自己的立場(chǎng)上,而是設(shè)身處地站在四義堂村的角度,說(shuō)出大多數(shù)村民的心聲??吹贸?,他此時(shí)的心境,是多么渴望盡早看到眼前這五百畝辣椒一夜變紅的動(dòng)人情景??!

      是的,期望是共同的,也包括我這個(gè)局外人。

      在等待中的希望,便是期望。期望到急切時(shí),便可叫作渴望了。

      辣椒熟了紅艷艷。這紅色,是萬(wàn)綠叢中的大美,耀眼奪目,魅力無(wú)限。

      辣椒熟了紅滿園。這紅色,寄托著四義堂三千村民的夢(mèng)想,真真切切。

      辣椒熟了紅遍天。這紅色,定然為天賦河套增添一道亮麗的風(fēng)景,且載于史冊(cè)!

      ——選自西部散文學(xué)會(huì)微信公眾平臺(tái)

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