記憶中的甜蜜味道

星期二

“二十三，糖瓜粘”是指在臘月二十三這一天，吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧曀?，糖瓜也就是“灶糖”?！霸钐恰笔怯蔑嵦侵谱鞯囊环N甜味食品，除了糖瓜，像關東糖、酥糖、麻糖、米糖等也都屬于“灶糖”。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報各家的情況，于是家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜，上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。

過年吃糖是中國人的傳統(tǒng)，隨著時代的變遷，雖然過年的習俗一直在變化，但是記憶里的這份“過年甜”是大家心里最向往的。如今，過年的這份“甜蜜”更多的是一種和美與喜慶的氣氛，甜食不僅好味，還預示著新一年的好彩頭。

糖瓜

在民間故事里，以糖瓜祭灶君上天，請他在玉皇大帝那里稟報時多多美言，也企圖用糖粘住灶王爺欲打小報告的嘴。每到這個日子，家家戶戶都用黃米和麥芽熬糖，扁圓形的叫糖瓜，長條形糖棍則稱為“關東糖”。

對于孩子而言，香酥脆甜的糖瓜，是味蕾上經(jīng)久不散的香醇，也是春節(jié)時獨屬的那一抹甜蜜記憶。

八寶飯

流行于全國各地的八寶飯作為臘八節(jié)的節(jié)日食俗，也是江南地區(qū)年夜飯里必不可少的那一道。將蒸熟的糯米拌上糖、油、桂花，再有序碼上紅棗、蓮子、桂圓、白扁豆等果料，不僅映襯古代的八寶圖，也將團圓美滿的寓意帶進千家萬戶。

甜燒白

四川鄉(xiāng)土風味“ 三蒸九扣”中的甜燒白也稱夾沙肉，用帶皮肥肉夾入豆沙，與加了黃糖的糯米一起蒸熟。春節(jié)時，光亮油潤、香軟甜蜜的甜燒白抵御著寒冬，也為團聚增添了一絲濃情蜜意。

米胖糖

每到年關，做米胖糖的師傅一來，孩子們便蜂擁而至。將大米爆成圓滾滾的米胖，加入熬好的番薯糖汁里，撒上熟花生、熟芝麻和花花綠綠的果脯，誘人的米香與清脆的口感讓人甘之如飴，氤氳起幸福的年味。

留在童年里的甜味在我們長大后成為回憶里念念不忘的芳香。遠去的兒時記憶、想念的家鄉(xiāng)都在被味道喚醒時縈繞在心間。

點心匣子

各式口味整齊碼放的點心匣子是北京人過年時必備的年貨，直到今天，春節(jié)前稻香村都有長輩們排長隊，在柜臺前點選著薩其馬、棗花酥、牛舌餅、蜂蜜蛋糕……然后，拎著沉甸甸的小紅盒走親訪友、賀歲拜年。

糖葫蘆

童年時的糖葫蘆，要喊住在街頭巷尾叫賣的大爺，親自從他們自行車后座上插著的稻草架上挑一根糖衣最厚的，在寒風里咬一口，冰糖清脆、山楂酸甜。響亮的吆喝、樸實的味道、喜慶的顏色宣告著年關將到、年味正濃。

吹糖人

金黃的麥芽糖稀在吹糖人的手中，被捏成一個圓球，拉出如細管般的糖棒，通過“口吹手捏”時手指的揉、捏、拉等動作，老鼠、公雞、小豬等晶瑩剔透的糖人在廟會上成為璀璨的風景。

糖畫

糖畫作為中國歷史悠久的民間藝術，如今也被納入非物質文化遺產(chǎn)名錄。以勺作筆，以糖為墨，在石板上勾勒出的精美圖案成為童年舌尖清脆的甜食，不僅是弘揚民族文化，還將民間工藝美術與甜食巧妙相融。

在地大物博的中華大地上，變化無窮的味覺感受，往往凝結著對家鄉(xiāng)那片土地的記憶，也將時間與四季融化在舌尖之上。

蒸魚糕

每年春節(jié)，有著“年年有余、步步高升”寓意的魚糕，不僅是湖北人餐桌上代表著團聚的必備餐品，也已被納入非遺名錄，代表著獨具特色的地方文化。糕面蛋黃的誘人色澤、魚糕里魚肉和豬肉蛋清的鮮甜，無論蒸涮煮煎，“吃魚不見肉”，色香味兼具。

紅鱘蒸粉絲

老福州人講究的“紅鱘桂圓湯，營養(yǎng)勝人參”，令紅鱘成為過年過節(jié)的必備食材。年夜飯少不了一道紅鱘蒸粉絲，膏肥肉滿的紅鱘、吸飽高湯的粉絲，在品嘗一口口清甜的熱湯時令你把自然的饋贈也盡收心間。

荔枝蝦球

“日啖荔枝三百顆”的嶺南人深諳美食之道，也擅長將不同食材的味道與造型巧妙融合。將蝦泥、肉末、馬蹄碎或藕碎混合，加入調料后捏制成丸，沾滿紅色顆粒狀的脆粒。咬開一顆顆炸至香脆的象形荔枝，清甜的蝦肉與荔枝般鮮艷的外殼，也映襯著對紅火新年的美好心愿。

冬筍

“冬食根”作為順應自然規(guī)律的食養(yǎng)方式，令冬筍這一鮮美的冬季之味成為春節(jié)前后餐桌上不容錯過的美食。在浙江等地，春節(jié)時還有挖冬筍的活動。節(jié)氣冬筍成為餐桌上湯醇味美的腌篤、香辣開胃的鮮筍臘肉，全家人齊聚一堂，品嘗冬日的第一口鮮甜。

小時候過年都是穿新衣、放鞭炮、吃糖葫蘆的。但是長大后我會帶父母出去過年，記憶最深的一次是前幾年帶著父母去云南撫仙湖和閨蜜父母一起租了一套別墅，望著撫仙湖，看著湖景吃自制的火鍋。一大家子的幸福是在不斷加菜添火圍著火爐時得到的。

在家過年，推薦的就是姥爺做的拔絲地瓜，甜度剛剛好，拔絲優(yōu)秀，這一晃也十多年過去了。

這些甜蜜都是除夕夜在父母包餃子的時候感受的，一邊拌著餡兒，一邊搟著餃子皮，當時我最討厭包餃子，說長大了我一定會自己買著吃，但真正長大后卻無比懷念手工餃子。于是重新學，每年除夕夜就是包餃子的教學時間，從和面到拌餡兒，再到搟皮兒都一手完成，跟著父母嘻嘻哈哈過完除夕，看完春晚，儀式滿滿地守夜入睡。但是過年的甜蜜也在每年不同城市的年夜飯中成為美好回憶。

星期三

從祭灶前后到年終即為“掃塵日”，也叫“迎春日”。按民間說法，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的含義，其用意是要把一切“ 窮運”“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一風俗反映了中國人愛清潔、講衛(wèi)生的傳統(tǒng)，也寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

如今，隨著科技的發(fā)展和人們對品質生活的追求，“掃房子”已經(jīng)演變?yōu)闃O具“儀式感”的迎新方式。琳瑯滿目的掃地、拖地機器人的出現(xiàn)讓人們解放了雙手，提升了效率，使得清潔變得更加智能化;諸如香薰爐、香囊、香磚、香氛蠟燭等豐富的擴香產(chǎn)品，更為潔凈的房屋增添一抹馨香。

慢慢燃燒的蠟燭一點點散發(fā)出香味，衣服上潔凈的安心氣味也摻了進來。你剛用香皂洗過手，一支心儀的護手霜也能深深藏香入指。屬于家的味道正從這些小小的心意中彌漫開來。

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一些精致好用的器物能大大提升居家的幸福感。經(jīng)典設計的融蠟燈、典雅大氣的香插和復古又實用的熱水壺，在便利之余為日常帶來擁有細節(jié)之美的禮遇體驗，春日居家的藝術正藏于此。

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