張濤 楊禎 高銘鴻 曹新宇 趙?；?王舒慧 姜志強(qiáng)

摘要：在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間和海上網(wǎng)箱開(kāi)展黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）養(yǎng)殖試驗(yàn)研究。通過(guò)試驗(yàn)觀察掌握了黃帶擬鲹的生物學(xué)特點(diǎn)，摸清了其溫度、溶解氧等主要水質(zhì)指標(biāo)的要求及適宜的餌料種類和投喂模式，在此基礎(chǔ)上突破了室內(nèi)工廠化及海上網(wǎng)箱黃帶擬鲹養(yǎng)殖技術(shù)。工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量15～20kg/m3，網(wǎng)海養(yǎng)殖產(chǎn)量10kg/m3。

關(guān)鍵詞：黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）;工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖;網(wǎng)箱養(yǎng)殖

黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）隸屬于鱸形目，鲹科，又稱島鲹、縞鲹或大竹莢魚[1]。由于個(gè)體大，脂肪豐富，肉質(zhì)緊實(shí)肥嫩、細(xì)膩鮮甜，被稱為鲹中之王，在日本市場(chǎng)價(jià)格昂貴，屬于日式刺身與壽司料理中的高級(jí)食材，廣受推崇。黃帶擬鲹近年來(lái)不僅在日本市場(chǎng)大受歡迎，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也供不應(yīng)求，但該魚的養(yǎng)殖在我國(guó)還沒(méi)有大規(guī)模開(kāi)展，目前只能從日本進(jìn)口。黃帶擬鲹生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好，為高價(jià)值的優(yōu)質(zhì)海水魚類，在我國(guó)海水魚養(yǎng)殖中將有很好的發(fā)展?jié)摿2-3]。

為探討黃帶擬鲹在我國(guó)養(yǎng)殖的可行性，2019年大連天正實(shí)業(yè)有限公司從日本引進(jìn)了一批黃帶擬鲹苗種，并開(kāi)展了室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗(yàn)和海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)研究。經(jīng)2年的研究試驗(yàn)，基本掌握了黃帶擬鲹的生物學(xué)特點(diǎn)，摸清了其溫度、溶解氧等主要水質(zhì)指標(biāo)的要求，掌握了適宜的餌料種類和投喂模式，在此基礎(chǔ)上突破了黃帶擬鲹工廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，采用陸海接力方式，養(yǎng)成了商品魚。

1工廠化養(yǎng)殖

1.1養(yǎng)殖池

使用面積30～50m2，圓形、橢圓形或方形抹角水泥池養(yǎng)殖，池深1.0～1.5m，水深保持0.8m以上。養(yǎng)魚池池底呈圓錐狀，坡度3%～10%。池中央設(shè)置排水口，排水口安裝多孔排水管。養(yǎng)殖池進(jìn)水管沿池壁切向進(jìn)水，便于將池底殘餌、糞便沖起，及時(shí)排污。

1.2放養(yǎng)密度

經(jīng)對(duì)比試驗(yàn)，采用的不同生長(zhǎng)階段合理放養(yǎng)密度見(jiàn)表1。

1.3養(yǎng)殖條件

根據(jù)試驗(yàn)觀察，養(yǎng)殖過(guò)程中光照強(qiáng)度應(yīng)控制在500～2000lx，光線應(yīng)均勻、柔和;水溫15～30℃;鹽度20‰～32‰;pH值7.5～8.2;溶解氧保持5mg/L以上。

養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，黃帶擬鲹耐低氧能力高于同一個(gè)科的黃條鰤[4]。水溫15℃時(shí)尚能攝食，12℃時(shí)活動(dòng)正常，但基本不攝食，不能長(zhǎng)期低于10℃。

1.4投喂模式

黃帶擬鲹對(duì)人工配合飼料較易接受，因此飼養(yǎng)中主要采用人工配合顆粒飼料。飼料投喂應(yīng)堅(jiān)持定時(shí)、定點(diǎn)、定量的原則，每天8：00投喂一次、16：00投喂一次。一般按飽食量的80%～90%進(jìn)行投喂。飼料系數(shù)1.2～1.3。

2網(wǎng)箱養(yǎng)殖

2.1養(yǎng)殖網(wǎng)箱

黃帶擬鲹個(gè)體較大，生長(zhǎng)快，水質(zhì)要求高，應(yīng)采用較大的離岸大型網(wǎng)箱，本試驗(yàn)使用10m×10m×6m深水方形網(wǎng)箱。

2.2放養(yǎng)密度

不同生長(zhǎng)階段黃帶擬鲹網(wǎng)箱養(yǎng)殖的合理放養(yǎng)密度見(jiàn)表2。

2.3養(yǎng)殖條件

網(wǎng)箱養(yǎng)殖的適宜水溫為15～30℃;鹽度20‰～32‰;pH值7.5～8.2;溶解氧5mg/L以上。在大連地區(qū)每年5月份水溫達(dá)12℃時(shí)從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)箱，10月當(dāng)水溫將至12℃時(shí)轉(zhuǎn)移回室內(nèi)，轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)需采用直徑2m左右的帆布簍，水中充氧。

2.4飼養(yǎng)管理

黃帶擬鲹在海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)也以人工配合飼料為主，少量搭配鮮雜魚，在投喂人工配合顆粒飼料時(shí)，要控制好投喂量，該魚攝食兇猛，有時(shí)吃飽了還吃，但過(guò)后又有往外吐食的現(xiàn)象，所以最好控制在七八成飽即可。飼料投喂應(yīng)堅(jiān)持定時(shí)、定點(diǎn)、定量的原則，每天8：00投喂一次、16：00投喂一次。網(wǎng)箱養(yǎng)殖飼料會(huì)損失的多一些，飼料系數(shù)一般在1.3～1.5。如遇大風(fēng)、冷空氣或臺(tái)風(fēng)天氣，則需停餌。

3養(yǎng)殖結(jié)果

3.1工廠化養(yǎng)殖生長(zhǎng)情況

黃帶擬鲹工廠化養(yǎng)殖不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)速度見(jiàn)表3。

從工廠化養(yǎng)殖的生長(zhǎng)速度來(lái)看，250g以前體重增長(zhǎng)略慢，每2個(gè)月約增長(zhǎng)小于100g，之后增長(zhǎng)加快，每2個(gè)月增長(zhǎng)大于100g。水溫高于20℃時(shí)生長(zhǎng)會(huì)快一些。

3.2網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長(zhǎng)情況

黃帶擬鲹網(wǎng)箱養(yǎng)殖不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)速度見(jiàn)表4。

從網(wǎng)箱養(yǎng)殖生長(zhǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，溫度影響還是較為明顯，10月15至10月31日，由于水溫降到16℃，魚體僅增長(zhǎng)了10g。因此進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)在海區(qū)水溫降至16℃之前，應(yīng)及時(shí)通過(guò)活魚船或大型帆布簍將魚轉(zhuǎn)運(yùn)至室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖。

3.3產(chǎn)量及效益

在養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖較為規(guī)范、細(xì)心，未發(fā)生病害。同樣溫度下，

網(wǎng)箱養(yǎng)殖的生長(zhǎng)速度要較工廠化養(yǎng)殖的速度更快一些。黃帶擬鲹工廠化養(yǎng)殖時(shí)產(chǎn)量可達(dá)15～20kg/m3，網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)產(chǎn)量可達(dá)10kg/m3。黃帶擬鲹商品魚價(jià)格目前為140元/kg左右，養(yǎng)殖效益極為可觀。

黃帶擬鲹養(yǎng)殖的成功，可極大減少?gòu)娜毡镜倪M(jìn)口，尤其在日本目前疫情較為嚴(yán)重的情況下，可在一定程度上滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳大剛，張美昭.中國(guó)海洋魚類[M].青島：中國(guó)海洋大學(xué)出版社，2015：1096-1097.

[2]楊禎，楊旭，高銘鴻，等.溫度對(duì)黃帶擬鲹耗氧率、排氨率及窒息點(diǎn)的影響[J].河北漁業(yè)，2021（7）：1-4.

[3]馬青，姜晨，周麗青，等.黃帶擬鲹染色體核型特征分析[J].中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2021，28（50）：561-568.

[4]羅耀明，李多慧，高志鷹，等.黃條鰤養(yǎng)殖技術(shù)研究現(xiàn)狀與展望[J].河北漁業(yè)，2017（10）：51-55.

（收稿日期：2021-12-1;修回日期：2022-01-29）