沈丹 陳澤

摘要：昆明晨農(nóng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)與發(fā)展飽含了老一輩昆明人的記憶。但園區(qū)現(xiàn)行景觀形式老舊，體驗(yàn)感及參與度不佳。研究以營(yíng)建優(yōu)良的景觀感知為基本理念利運(yùn)用“五感”使得人們參與過(guò)程中提升體驗(yàn)感。在特殊的感官體驗(yàn)下既接受當(dāng)今先進(jìn)的生態(tài)種植技術(shù)及理念的科普，同時(shí)促發(fā)場(chǎng)地歷史情懷。研究成果映射出新時(shí)代的農(nóng)業(yè)景觀文化特色，為新時(shí)代建設(shè)美麗鄉(xiāng)村提供借鑒。

關(guān)鍵詞：景觀改造設(shè)計(jì);都市農(nóng)莊;農(nóng)耕文化

生態(tài)休閑農(nóng)莊起源于19世紀(jì)30年代。由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的悠閑與寧?kù)o，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。進(jìn)入21世紀(jì)之后，我國(guó)開(kāi)始加快發(fā)展以休閑、文化旅游及體驗(yàn)為基礎(chǔ)的休閑農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)。2018年政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面深化農(nóng)村改革，并要推動(dòng)農(nóng)村各項(xiàng)事業(yè)全面發(fā)展[1]。

2012年，昆明市政府工作報(bào)告提出建設(shè)城市農(nóng)場(chǎng)，計(jì)劃在“十二五”期間建設(shè)100個(gè)城市農(nóng)場(chǎng)，重點(diǎn)發(fā)展10個(gè)城市農(nóng)場(chǎng)，并著重于以“農(nóng)業(yè)”為基礎(chǔ)的城市農(nóng)場(chǎng)的特征，以體育和休閑為新的主要形式，以城市居民為主要服務(wù)對(duì)象，發(fā)展工業(yè)包容性和生態(tài)[2]。昆明呈貢晨農(nóng)生態(tài)園位列其中。

1 項(xiàng)目背景

昆明晨農(nóng)生態(tài)園與呈貢“迎龍寺”相對(duì)?！坝埶隆苯ㄔ煊诿鞔跗冢瑩?jù)傳是“建文帝隱居的地方”。旁邊有小村落（今小新冊(cè)村，農(nóng)民收入主要以種植業(yè)為主現(xiàn)有農(nóng)戶 507戶，有鄉(xiāng)村人口1680人，其中農(nóng)業(yè)人口 1680人，勞動(dòng)力 1363人，其中從事第一產(chǎn)業(yè)人數(shù) 1363 人）。村民都說(shuō)祖上來(lái)自應(yīng)天府（明朝南京舊稱），村上有組訓(xùn)：躬耕自食，不得念書(shū)。五十年代中期，廟宇開(kāi)辟為小學(xué)教室，如今在其對(duì)面建成晨農(nóng)生態(tài)園。從原始的農(nóng)業(yè)耕種到現(xiàn)在的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，迎龍寺與晨農(nóng)生態(tài)園隔著街展開(kāi)了穿越時(shí)空的對(duì)話。因此，晨農(nóng)生態(tài)園的建設(shè)與發(fā)展包含了老一輩昆明人的記憶。但園區(qū)現(xiàn)行景觀形式老舊，不能滿足新時(shí)代人們的活動(dòng)及審美需求，亟待進(jìn)行改造提升。

2 場(chǎng)地概況

園區(qū)整體地形高差小，場(chǎng)地基本平坦。周圍主要有2條主干道，其東面景明北路為雙向六車道，寬約20m。其間主要建筑物是之前晨農(nóng)生態(tài)園的建筑，主要有私房菜餐廳、花卉館、農(nóng)業(yè)歷史展覽館、酒店等。園區(qū)外圍主要是小新冊(cè)村村民自建房。項(xiàng)目地塊植被主要是常綠闊葉植物，林相單一，無(wú)層次感，季節(jié)變化不大，缺少觀賞價(jià)值。

3 設(shè)計(jì)理念及構(gòu)思

本研究除了從歷史前沿出發(fā)體現(xiàn)景觀在地性，其設(shè)計(jì)理念主要以營(yíng)建優(yōu)良的空間體驗(yàn)及景觀感知為主，即觸發(fā)人們的“五感”（視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)），從而是空間煥發(fā)生機(jī)。

4 總體布局及分區(qū)

在“五覺(jué)歸園田，百感解鄉(xiāng)愁”的設(shè)計(jì)理念下，場(chǎng)地被劃分了主要的五大體驗(yàn)區(qū)：觸覺(jué)區(qū)、味覺(jué)區(qū)、嗅覺(jué)區(qū)、聽(tīng)覺(jué)區(qū)、視覺(jué)區(qū)，以及九大功能區(qū)：生態(tài)園入口、農(nóng)家特色餐館、農(nóng)業(yè)科技館、農(nóng)耕文化博物館、花卉館、生態(tài)湖泊、動(dòng)物盒子、一米田園、農(nóng)家民宿。

（1）視覺(jué)園區(qū)

在感官部位中，視覺(jué)能夠占到感官反應(yīng)的75%-87%[3]。視覺(jué)園位于場(chǎng)地東側(cè)，主要以“五感”中的視覺(jué)體驗(yàn)為主題進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)，包括了場(chǎng)地內(nèi)最大的室內(nèi)空間，主要有農(nóng)業(yè)科技館、花卉館、農(nóng)耕文化博物館等景觀節(jié)點(diǎn)，主要為游客提供以視覺(jué)為主的體驗(yàn)功能，以及休息、休閑功能。視覺(jué)體驗(yàn)園區(qū)在園區(qū)中起到科普作用，既可以幫助游客了解到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕歷史文化又可以幫助前來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)生科普現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)知識(shí)，使得既滿足游客視覺(jué)需求，又滿足人們學(xué)習(xí)生態(tài)農(nóng)業(yè)知識(shí)的功能。

（2）味覺(jué)園區(qū)

味覺(jué)園區(qū)位于場(chǎng)地當(dāng)?shù)貣|側(cè)中部，以“五感”中的味覺(jué)體驗(yàn)為主題進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)。方案中設(shè)置農(nóng)家特色餐館、鮮花餅作坊、百果飄香等以味覺(jué)的體驗(yàn)為主的景觀節(jié)點(diǎn)，通過(guò)飲食體驗(yàn)來(lái)觸發(fā)心理感受。味覺(jué)體驗(yàn)園區(qū)景觀設(shè)計(jì)具有較高的參與度與極強(qiáng)的趣味性，在味覺(jué)園區(qū)中提供了一個(gè)及休憩、游玩、觀賞、品嘗于一體的綠色景觀空間;在果園入口設(shè)置曲徑通幽節(jié)點(diǎn)，基于場(chǎng)地和功能景觀的考慮，首先考慮到了視線的通透性，而在為增加游覽趣味性的過(guò)程中增加了景觀廊架的設(shè)計(jì)，采用了木質(zhì)的結(jié)構(gòu)充分融入生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念，而在植物選配方面除了選了大量的可食用果蔬同時(shí)也用了大量的觀賞植物，營(yíng)造了在鄉(xiāng)野間穿過(guò)層層阻礙后豁然開(kāi)朗發(fā)現(xiàn)一片果園的喜悅之感，從而為游客提供了一個(gè)游覽賞玩的場(chǎng)地，置身其中的趣味性不言而喻，節(jié)點(diǎn)也與周圍的道路相連接，方便到下一個(gè)場(chǎng)地，而味覺(jué)園區(qū)既可以是為休閑場(chǎng)地，也可以起到一個(gè)過(guò)渡作用。

（3）觸覺(jué)園區(qū)

觸覺(jué)園區(qū)位于場(chǎng)地西側(cè)，以“五感”中的觸覺(jué)體驗(yàn)為主題進(jìn)行景觀設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)了鄉(xiāng)村風(fēng)光、農(nóng)事之樂(lè)，主要包括農(nóng)業(yè)耕種體驗(yàn)、農(nóng)作物采摘、一米田園、手作鮮花餅、陶藝體驗(yàn)、茶葉制作。農(nóng)業(yè)耕種體驗(yàn)主要是在一米田園內(nèi)，以一平方米為種植單位，每一個(gè)地塊都可以租賃，使得租賃人隨意種植自己喜歡的植物，而農(nóng)場(chǎng)中可以提供專人管理分為：自管區(qū)、半托管、全托管。實(shí)現(xiàn)小而精的耕種方式，這樣游客們花幾百元就可以在都市中可以有屬于自己的一塊土地上折騰整整一年，想吃什么就種什么，在享受摘取自己勞動(dòng)成果的樂(lè)趣的同時(shí)，還能收獲高品質(zhì)的無(wú)污染綠色蔬菜。而觸覺(jué)園區(qū)主要以兼具較高經(jīng)濟(jì)效益、觀賞效益的草本植物為主題，展示鄉(xiāng)村自然環(huán)境特有的鄉(xiāng)野植物之美，在植物選配方面要符合鄉(xiāng)村的自然環(huán)境如：細(xì)葉芒、萱草、鳶尾等，這些植物都是隨著季節(jié)的變換呈現(xiàn)出優(yōu)美的自然風(fēng)光，而同時(shí)具有藥用等多種用途，呈現(xiàn)出記憶里的獨(dú)特鄉(xiāng)野美麗面貌。而農(nóng)作物采摘區(qū)主要種植兼具觀賞性與實(shí)用性的果蔬，如甘藍(lán)、豌豆、菠菜、草莓等，既體現(xiàn)了“觸覺(jué)”的景觀主題，又融合了鄉(xiāng)村景觀的農(nóng)業(yè)風(fēng)貌，更是晨農(nóng)生態(tài)園里觸覺(jué)園區(qū)可食用景觀設(shè)計(jì)中的重要部分。陶藝體驗(yàn)主要可以讓游客親自制作陶藝茶壺、茶具等周邊可以是用陶罐等元素作為景觀小品結(jié)合道路場(chǎng)地的鋪裝與植被進(jìn)行布置，成為既符合觸覺(jué)元素又具有景觀藝術(shù)觀賞性的景觀節(jié)點(diǎn)。手作鮮花餅可以由游客親自參與從采摘鮮花開(kāi)始到最后的鮮花餅成品過(guò)程。茶葉采摘可以讓游客親自摘取新鮮茶葉進(jìn)行炒制，打包，通過(guò)身體通過(guò)和景觀的直接接觸，完成“以身體之、以心驗(yàn)之”的過(guò)程。

（4）聽(tīng)覺(jué)園區(qū)

場(chǎng)地南側(cè)的生態(tài)湖區(qū)營(yíng)造了包括靜聽(tīng)蕉雨，蔬影竹語(yǔ)、蛙鳴柳岸等主要以聲音來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的景觀節(jié)點(diǎn)。靜聽(tīng)蕉雨的節(jié)點(diǎn)中通過(guò)在建筑周圍種植芭蕉，取“雨打芭蕉”之聲，給人們以一種詩(shī)意的鄉(xiāng)野田間的閑情，打造具有詩(shī)琴畫(huà)意的景觀情景。而蔬影竹語(yǔ)則以曲線的形式種植彩色的甘藍(lán)、白菜、蘿卜、番茄、青椒等蔬菜，在考慮實(shí)用性的同時(shí)也兼顧了觀賞性。在湖區(qū)的西側(cè)利用現(xiàn)有的建筑設(shè)計(jì)打谷場(chǎng)，保證在水稻的種植之后可以將稻谷變成米，讓游客有參與感，其聲音也讓人們回到了那個(gè)勞動(dòng)光榮的年代，充分展示了農(nóng)事之樂(lè)。蛙鳴柳岸節(jié)點(diǎn)包括了大草坪等公共活動(dòng)場(chǎng)所，兼具了詩(shī)意的景觀與聚集活動(dòng)的需求，在湖區(qū)沿岸種植垂柳，風(fēng)吹垂柳颯颯、竹海的婆娑聲，暗合了中國(guó)傳統(tǒng)文化中“聽(tīng)覺(jué)”景觀意向，從而創(chuàng)造出賦予其主觀意向之中奇妙的景觀空間。在湖區(qū)中有生態(tài)種植技術(shù)，設(shè)置整個(gè)生態(tài)園的水循環(huán)系統(tǒng)，而使用灌溉、浣洗的水源均可用生態(tài)湖區(qū)的水，在設(shè)計(jì)過(guò)程中利用基地原有的環(huán)境進(jìn)行適當(dāng)?shù)男掭荩瑫r(shí)在湖區(qū)的西側(cè)設(shè)置了一定長(zhǎng)度的親水平臺(tái)，滿足游客近水的需求，同時(shí)在湖區(qū)上的生態(tài)種植池中精心的進(jìn)行植物組合設(shè)計(jì)，通過(guò)植物的搭配營(yíng)造出一條植物豐富、雨水交融、生態(tài)環(huán)保的湖區(qū)風(fēng)光帶與其旁邊的花卉館、生態(tài)科普館等建筑相互呼應(yīng)。

（5）嗅覺(jué)園區(qū)

嗅覺(jué)園區(qū)主要位于場(chǎng)地的中部，以“五感”中的嗅覺(jué)體驗(yàn)為主題進(jìn)行的景觀設(shè)計(jì)，主要建筑是花卉館中。方案通過(guò)種植芳香植物等途徑打造可以聞見(jiàn)的都市農(nóng)場(chǎng)景觀。嗅覺(jué)園區(qū)主要包括聞香園，聞香園主要是以芳香植物為主題，主要種植臘梅、紫茉莉、千里香、含笑等植物，也種植昆明菊、薰衣草、食用玫瑰等花卉，形成一個(gè)四季可聞、全年皆香的，以“嗅”為主要感知方式的景觀，同時(shí)輔以香樟樹(shù)，桂樹(shù)等基礎(chǔ)種植，營(yíng)造出一個(gè)物種多樣、空間豐富的植物特色景觀。

結(jié)語(yǔ)：

昆明呈貢晨農(nóng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)景觀改造設(shè)計(jì)，結(jié)合美學(xué)、功能主義、主題創(chuàng)新原則、鄉(xiāng)土文化展示原則、生態(tài)優(yōu)先原則，運(yùn)用五感設(shè)計(jì)加強(qiáng)受眾的感官刺激，在游園過(guò)程中“以身體之、以心驗(yàn)之”。在特殊的感官體驗(yàn)下，讓園區(qū)景觀成為功能與形式并存、且富有鄉(xiāng)野之趣味的人與自然和諧的高復(fù)合度都市生態(tài)農(nóng)莊。積極滿足周邊居民及外地游客對(duì)農(nóng)業(yè)風(fēng)光的追求，在改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳瞽h(huán)境、增加當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?、?chuàng)造農(nóng)業(yè)生態(tài)閉環(huán)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，有效保護(hù)與傳承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，活化農(nóng)業(yè)景觀。運(yùn)用景觀設(shè)計(jì)的手段，道出了在城市化進(jìn)程趨勢(shì)下城市居民對(duì)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)景觀的期待，明示了農(nóng)業(yè)景觀的價(jià)值所在。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：云南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“滇中都市農(nóng)莊景觀建設(shè)中的文化表達(dá)研究”A2018QS25

作者簡(jiǎn)介：沈丹（1982.11—）女，云南玉溪。碩士，講師，環(huán)境景觀設(shè)計(jì)。