馬志忠

（青海省大通縣斜溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海 西寧810199）

肉牛異食癖主要發(fā)生于散養(yǎng)肉牛轉變?yōu)榧谢暳橡B(yǎng)殖之后的飼養(yǎng)時期，由于生活環(huán)境的變化以及飲食環(huán)境的改變會使得肉牛在缺乏營養(yǎng)時產(chǎn)生異食的情況。毋庸置疑，一旦肉牛形成異食癖對其身體狀況以及最終的畜產(chǎn)品質量都會造成嚴重的影響。針對這一問題，養(yǎng)殖場在提高肉牛異食癖的關注度的同時，應該制定更加詳細的防治計劃。

1 肉牛異食癖病因及臨床癥狀

1.1 肉牛異食癖產(chǎn)生的原因 肉牛異食癖產(chǎn)生的原因主要在于養(yǎng)殖場飼料以及養(yǎng)殖場管理兩方面。首先，針對養(yǎng)殖場的飼料來講，養(yǎng)殖場基于畜產(chǎn)品質量的考量以及牛肉出欄日期的考量，會采用特定的飼料配方，容易讓肉牛產(chǎn)生營養(yǎng)不良的問題。例如，特定的飼料會造成肉牛出現(xiàn)缺乏微量元素和礦物質的情況。目前我國大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖主要是通過集約化的方式進行生產(chǎn)的，這樣做不僅僅是為了更好的對肉牛進行飼養(yǎng)，同時也有利于滿足肉牛的防疫需要。而在養(yǎng)殖過程中，為了確保肉牛能夠取得同樣的成長進度，并且能加快肉牛的出欄時間，養(yǎng)殖戶通常會采用粗纖維飼料和精飼料相互搭配的方式進行飼養(yǎng)，而這是其中精飼料的占比會比較大，這種看似科學的配比，雖然短期內(nèi)可以讓肉牛實現(xiàn)育肥的目的，但是如果長期使用，則會因為飼料內(nèi)部的微量元素不合理、不均衡而導致肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)代謝出現(xiàn)混亂，從而也極易引發(fā)肉牛的異食癖。其次，針對養(yǎng)殖場的管理來看，肉牛的異食癖原因較為復雜，一方面可能由于養(yǎng)殖環(huán)境的問題，導致肉牛感染一些病原微生物。另一方面可能由于飲食搭配不當造成肉牛出現(xiàn)胃部疾病，從而患上異食癖。比如在進行肉牛養(yǎng)殖管理的時候，并沒有嚴格的按照肉牛的實際需要給予恰當?shù)娘暳虾惋嬎瑫r也沒有能夠給肉牛進行適量的食物配比，所以這都會導致肉?？赡軙驗槭褂蔑暳线^量而導致消化功能異常，甚至造成因為腸道酸堿失衡而導致的腹瀉狀況。其次，如果在對牛場進行設計的時候，并沒有進行科學的布局，最后建成的牛棚內(nèi)部因為空氣不流通，或者不能夠及時的對肉牛的排泄物進行清理而造成室內(nèi)空氣比較差，甚至給寄生蟲和病菌的生長營造了良好的環(huán)境，這些都會導致肉牛極易感染寄生蟲或者病菌，從而給肉牛的機體消化系統(tǒng)帶來傷害，進而引發(fā)異食癖。

1.2 肉牛異食癖的主要臨床癥狀及常見的種類

在肉?；加挟愂绸钡某跗?，會頻繁咀嚼一些不同于飲食搭配的食物。從其平時的狀態(tài)來看，肉牛因飲食不當會出現(xiàn)精神萎靡、生長緩慢的情況。在肉牛異食癖的后期，肉牛會出現(xiàn)便秘或者癩痢等疾病，并且在這一過程中，還伴隨著行動緩慢、消化功能異常、皮毛光澤下降等外部表現(xiàn)。

肉牛異食癖比常見的種類主要包括缺鐵、缺少礦物元素、缺少維生素三大類。（1）肉牛缺鐵的癥狀主要表現(xiàn)為肉牛突然食欲減退，并且飲食的數(shù)量越來越少，而且肉牛通常會啃食泥土或者一些其他的雜物，這主要原因是因為缺鐵導致的肉牛出現(xiàn)了缺鐵性貧血，進而對體內(nèi)的一些臟器的造血功能產(chǎn)生影響，所以使得肉牛不得不通過使用其他的東西來補充體內(nèi)鐵的成分。（2）缺少維生素的具體表現(xiàn)，因為在肉牛的生長發(fā)育過程中，維生素的參與具有非常重要的作用，尤其是VB，VD等成分都會對肉牛的生長發(fā)育產(chǎn)生積極的影響，一旦缺乏這些維生素那么就會造成肉牛體內(nèi)微量元素出現(xiàn)代謝失調(diào)的情況，進而影響肉牛的飲食習慣，出現(xiàn)異食癖。（3）礦物質微量元素缺乏的主要癥狀?？刂莆⒘吭兀m然在肉牛的生長發(fā)育過程中需要的分量并不多，但是卻對它們的生長發(fā)育有著非常重要的影響。一旦肉牛體內(nèi)缺乏微量元素，就可能會導致肉牛出現(xiàn)不同程度的異食癖。

2 肉牛異食癖造成的危害

由于養(yǎng)殖場肉牛養(yǎng)殖的數(shù)量較多以及肉牛異食癖的前期癥狀較輕的緣故，肉牛的病癥很難及時發(fā)現(xiàn)。因而，肉牛異食癖最終對肉牛乃至養(yǎng)殖場造成的傷害較大。

2.1 養(yǎng)殖場 肉牛患有異食癖，會導致肉牛的生長發(fā)育的時間比較緩慢，并且出現(xiàn)集體消瘦的情況，甚至嚴重的時候會引發(fā)肉牛的各種疾病導致肉牛死亡，一旦出現(xiàn)這種情況，養(yǎng)殖戶無論對患病牛治療還是牛的死亡，都會對養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益嚴重影響。

2.2 肉牛自身的機體 患有異食癖的肉牛通常會通過食用一些鐵絲、泥土、石塊等異物來滿足自己對于食物的需求。而這些物質通常會損傷牛的消化道，比如牛的胃腸器官持續(xù)性的緩慢出血，而隨著出血量的增大，也會在肉牛體內(nèi)產(chǎn)生缺鐵性貧血，從而損傷肉牛的機體甚至會導致各種疾病，容易對其胃腸道造成嚴重的影響，此外，如果這些積攢在肉牛體內(nèi)的異物不能夠及時地排出，長期滯留在牛的腸胃之內(nèi)，則因為異物劃傷腸胃而造成創(chuàng)傷性的腸胃炎，甚至會出現(xiàn)創(chuàng)傷性心包炎疾病，再比如一些胃腸道堵塞、胃腸道損傷等都是主要的表現(xiàn)。此外有一些患有異食癖的肉牛還比較喜歡舔食自己的毛發(fā)或者啃咬身上的毛發(fā)，這些毛發(fā)一旦積聚在肉牛的胃里，就會以毛球的狀態(tài)存在牛的前胃里，這些毛球如果不能夠及時的排出，就會造成牛的消化道的阻塞，同時也會讓前胃出現(xiàn)遲緩的癥狀，肉牛也會因為難以正常進食而出現(xiàn)消瘦甚至死亡的情況。另一方面，一些繁殖中的肉牛異食對于其身體的傷害也會直接作用于幼崽身上。比如說母牛在懷孕時，如果有異食癖導致其體內(nèi)缺乏某一種元素，那么生下來的小牛會和母牛一樣，身體里缺乏相應的元素。此外由于牛本身具有很強的模仿力，如果母牛出現(xiàn)異食癖，那么也會影響幼牛。

3 針對肉牛異食癖的防治措施

3.1 完善肉牛飼料管理 肉牛異食癖的原因中，肉牛的飲食對其影響較大?；陲嬍巢划斠鸬娜馀．愂绸爆F(xiàn)狀，首先需要改善其飲食組成。在肉牛常用的飼料中，其飼料組成不僅要與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相關，還要注重肉牛的營養(yǎng)均衡問題。例如一些礦物質或者微量元素等，在肉牛的飲食中常常被忽略。其次，除日常的飼料之外，還需為肉牛提供一些水、或者其他營養(yǎng)補充劑、疫病疫苗等。另外，造成肉牛異食癖的原因還與其腸道微生物相關，對養(yǎng)殖場中的肉牛進行免疫注射也是重要的。在肉牛發(fā)生異食癖的初期，由于很多情況下無法判斷肉牛到底是缺乏何種維生素或者微量元素，所以還需要盡量喂肉牛食用全價口糧。以確保所有的維生素都能夠得到合理的補充，而在水草豐美的季節(jié)也應該盡量讓肉牛食用當季新鮮的牧草。如果是在新鮮牧草缺乏的冬季，飼養(yǎng)給肉牛的草類應盡量選擇干青草。

3.2 完善肉牛環(huán)境管理 肉牛養(yǎng)殖場需要制定詳細的環(huán)境保護計劃。在某些情況下，空氣或者周圍環(huán)境下存在的微生物容易引起肉牛異食癖。（1）需要定期清理肉牛養(yǎng)殖場的環(huán)境，并且對空氣或者地面環(huán)境作消毒處理。（2）一般養(yǎng)殖場分為圈內(nèi)養(yǎng)殖，或者圈外養(yǎng)殖。圈內(nèi)養(yǎng)殖是最常見的養(yǎng)殖方式之一，在某種程度上讓肉牛接觸一定的外部環(huán)境對其生長也是有益的。例如，我國當前的一些大型肉牛養(yǎng)殖場一般采用放牧的形式進行養(yǎng)殖，在野外的環(huán)境中可以避免其營養(yǎng)問題，還能提高其畜產(chǎn)品質量。（3）一般引發(fā)肉牛異食癖繼發(fā)癥的原因主要是一些鐵絲或者石塊等引起的胃部疾病，而鐵絲或者石塊等物品在養(yǎng)殖場中隨處可見。為了避免這一問題，一些類似雜物的清理也是必要的。除此之外，如果是在飼養(yǎng)室內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛，則需要對飼養(yǎng)社進行充分消毒處理，確保肉牛所處的環(huán)境能夠溫度適宜且減少病菌的滋生，最好能夠定期對飼養(yǎng)室進行沖洗消毒，時刻保持飼養(yǎng)舍地面的干凈清潔，為肉牛的成長營造更好的環(huán)境。

3.3 完善養(yǎng)殖管理內(nèi)容 完善養(yǎng)殖管理內(nèi)容主要從整體角度對肉牛的健康管理、疫病防治以及疫病處理。（1）針對肉牛的健康管理來講，除飼料管理以及周圍環(huán)境管理之外，對肉牛要進行及時的健康檢查。基于肉牛異食癖不易被發(fā)現(xiàn)的特點，養(yǎng)殖企業(yè)應該重點關注這些不易被發(fā)現(xiàn)的疾病。針對異食癖最好的辦法是對肉牛的飲食進行嚴格的管控。（2）對疫病防治以及最后處理方式的管理，養(yǎng)殖企業(yè)需要根據(jù)肉牛異食癖的發(fā)病原理，采用對癥下藥的方式進行治療。往往通過飲食影響產(chǎn)生的異食癖對養(yǎng)殖場的影響范圍較廣，需要根據(jù)輕重癥的區(qū)別進行分欄管理。除此之外，為了確保肉牛的身體健康，幫助肉牛養(yǎng)成合理的飲食習慣。還需要合理的安排肉牛的飼養(yǎng)密度，一定要讓肉牛到飼養(yǎng)舍內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛的數(shù)量能夠滿足肉牛的成長需要，并盡量為肉牛營造通風、溫度適宜且舒適健康的成長環(huán)境，已降低異食癖發(fā)生的概率，此外在夏天的時候還應該盡量做好降溫工作，避免肉牛因為中暑或者天氣過熱而降低食欲出現(xiàn)異食癖的情況，而秋冬的時候就應該加強飼養(yǎng)室內(nèi)的保暖，盡量做到室內(nèi)通風良好，且定期殺蟲殺菌，讓肉牛能夠在更好的環(huán)境里成長。

3.4 隔離病牛 由于肉牛這種生物具有很強的模仿性，所以只要一個肉牛出現(xiàn)異食癖現(xiàn)象，那么其他肉牛也會在這只肉牛的影響下，相繼發(fā)生異食癖。所以一旦出現(xiàn)患有異食癖的肉牛，必須第一時間通過隔離飼養(yǎng)，將患病肉牛與正常肉牛隔離開來。這樣做的目的不僅是為了防止正常的?；疾?，也是為了減少肉牛出現(xiàn)寄生蟲感染或者傳播的幾率。在隔離的同時也應該對患病的肉牛發(fā)生異食癖的原因進行分析，并且采取針對性的措施進行治療。

3.5 通過手術的方法進行治療 自身的消化能力或者胃腸蠕動能力比較弱，這些吞進去的毛發(fā)以及土塊、石塊等東西就會積聚在肉牛的胃內(nèi)，形成瘤胃。而瘤胃則會影響肉牛的身體健康，甚至嚴重時會使肉牛出現(xiàn)死亡，所以一旦出現(xiàn)瘤胃的癥狀，就必須通過手術的方法進行治療，通常治療需要先給肉牛注射麻醉劑和生理鹽水，并且將左臁部的被毛剪去之后，將該處的皮膚消毒，然后通過局部浸潤麻醉的方式，將該部位切開之后將患病的牛胃內(nèi)部的異物清除，并留下1/3 的食糜并混入纖維素酶，然后在此基礎上在對患病的瘤胃進行縫合。而在術后養(yǎng)病的過程中，一定要注意對病牛進行消炎輸液的方法，確保病牛能夠盡快痊愈。

4 結束語

肉牛異食癖主要是指周圍環(huán)境的變化對肉牛飲食產(chǎn)生的影響。針對這一常見畜禽疾病目前探明的主要發(fā)病原理在于肉牛的飲食問題及其腸道微生物異變帶來的問題?；诋斍俺Ｒ姷娜馀．愂绸卑l(fā)病機理，養(yǎng)殖場管理人員或者相關的動物飼養(yǎng)員應該在加強養(yǎng)殖場內(nèi)各方面管理的同時，優(yōu)化防治措施，避免肉牛疫病的蔓延。