萬為民

(泉州市水產(chǎn)技術(shù)站，福建 泉州 362000)

中國鮑人工育苗技術(shù)取得突破后，鮑養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展。2020年，全國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到了20.35萬t，已成為重要的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)品種之一。目前，鮑養(yǎng)殖已形成淺海浮筏和陸基工廠化兩種成熟的養(yǎng)殖模式，但同時(shí)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的挑戰(zhàn)。皺紋盤鮑(Haliotisdiscus)、雜色鮑(Haliotisdiversicolor)等傳統(tǒng)種類開始出現(xiàn)種質(zhì)退化，諸如脫板癥、度夏死亡等問題[1-5]，給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了巨大損失。近年來，我國加快了鮑種質(zhì)資源保護(hù)和利用研究[6-7]，建立了鮑種質(zhì)資源庫，先后開展鮑抗逆性狀的精準(zhǔn)評(píng)測(cè)，以及選擇育種及遺傳參數(shù)估算等重要工作，培育出了“東優(yōu)1號(hào)”“西盤鮑”和“綠盤鮑”等[8-11]性狀優(yōu)良的新品種。2018年，我國自主研發(fā)的“綠盤鮑”獲批國家新品種。海區(qū)養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，綠盤鮑與傳統(tǒng)品種比較具有更快的生長速度和更高的存活率，具有推廣應(yīng)用價(jià)值[12-14]。但是，綠盤鮑是利用遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)培育的鮑新品種，生長性能和食性等與傳統(tǒng)的雜交鮑存在差別，育苗生產(chǎn)的投喂不當(dāng)很容易降低出苗率。為加快綠盤鮑的推廣養(yǎng)殖，有必要研究綠盤鮑稚鮑培育的投喂策略，來增強(qiáng)苗種供應(yīng)的穩(wěn)定性。

投喂策略是水產(chǎn)養(yǎng)殖取得成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括投喂量、飼料選擇、投喂時(shí)間、投喂地點(diǎn)、投喂頻率等。適宜的投喂策略有助于提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、降低養(yǎng)殖飼料成本、減輕殘飼和代謝廢物對(duì)環(huán)境的污染。近年來，人工配合飼料在鮑工廠化育苗中使用越來越廣泛。伴隨動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)研究的不斷深入，根據(jù)稚鮑營養(yǎng)需求和消化特點(diǎn)，已開發(fā)出適宜稚鮑生長的配合飼料[15-17]，提升了鮑人工育苗的穩(wěn)定性。投喂配合飼料可提高鮑人工育苗存活率，加快鮑苗的生長速度[18-21]。周歧存等[22]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量的維生素E具有促進(jìn)幼鮑生長的作用。不同的飼料原料搭配對(duì)鮑的生長也有重要影響，王波等[23]研究了雜色鮑幼鮑采取混合飼料和輪流飼料比單一飼料生長更快。潘哲等[24]的養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，龍須菜搭配海帶投喂皺紋盤鮑可以提高鮑的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。以上研究大多從飼料營養(yǎng)組成角度出發(fā)，來探索不同鮑的投喂策略，卻鮮有研究飼料投喂量和粒徑對(duì)稚鮑生長和存活的影響。有研究表明[25-30]，飼料投喂量和粒徑對(duì)養(yǎng)殖生物的生長和存活有重要影響，適宜的投喂量對(duì)養(yǎng)殖生物生長具有顯著的促進(jìn)作用。

本項(xiàng)目研究了不同配合飼料投喂量和飼料粒徑對(duì)國審水產(chǎn)新品種綠盤鮑(GS-02-003-2018)稚鮑生長和存活的影響，為制定合理的投喂策略提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

稚鮑飼養(yǎng)在240 mm×170 mm×285 mm、盛水8 L的流水和充氣水族箱內(nèi)。試驗(yàn)期間，用篩絹網(wǎng)包住出水口，防止稚鮑隨流水逃脫。試驗(yàn)用的海水經(jīng)細(xì)沙過濾，溶氧保持在5 mg/L以上。試驗(yàn)期間的水溫變化如圖1所示，水溫總體逐漸上升，波動(dòng)在15.8～24.7 ℃之間。

圖1 試驗(yàn)期間水溫變化圖

1.2 方法

設(shè)置A、B、C、D 4個(gè)試驗(yàn)組，每組設(shè)置4個(gè)投喂處理，每個(gè)處理3個(gè)平行組。挑選健康、活力好的稚鮑，每個(gè)平行組投放100個(gè)稚鮑。A和C組分別用小、中規(guī)格稚鮑進(jìn)行不同投喂量試驗(yàn)，B和D分別用小、中規(guī)格稚鮑進(jìn)行不同飼料粒徑投喂試驗(yàn)，各試驗(yàn)組投喂處理見表1。配合飼料于每天傍晚17：00投喂，第二天早上8：30清除殘飼、全部換水，并將水族箱清洗干凈。小、中規(guī)格稚鮑試驗(yàn)持續(xù)時(shí)間分別為34 d和27 d。試驗(yàn)開始、中期、結(jié)束時(shí)，每個(gè)平行組隨機(jī)挑選10只稚鮑，分別測(cè)量殼長和體質(zhì)量，每次測(cè)量后根據(jù)新的體質(zhì)量調(diào)整每組投喂量，但保持飼料投喂量占體質(zhì)量百分比不變。殼長測(cè)量使用電子游標(biāo)卡尺(精確度0.01 mm)，體質(zhì)量測(cè)量使用電子秤(精確度0.01 g)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，統(tǒng)計(jì)各組鮑的存活率。

表1 各試驗(yàn)組編號(hào)以及不同的飼料投喂處理

1.3 數(shù)據(jù)處理

用殼長日增長(XDLG)、體質(zhì)量日增長(XDWG)、殼長特定生長率(XLSGR)和體質(zhì)量特定生長率(XWSGR)來衡量稚鮑的生長，具體計(jì)算公式如下：

XDLG=(Lt-L0)/t

(1)

XDWG=(Wt-W0)/t

(2)

XLSGR=100×(lnLt-lnL0)/t

(3)

XWSGR=100×(lnWt-lnW0)/t

(4)

式中：L0、Lt代表試驗(yàn)初始和投喂結(jié)束時(shí)的平均殼長，mm；W0、Wt代表試驗(yàn)初始和投喂結(jié)束時(shí)的平均體質(zhì)量，g；t代表從試驗(yàn)開始至測(cè)量時(shí)稚鮑的飼料投喂天數(shù)，d。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SE)表示，試驗(yàn)結(jié)果用SPSS軟件進(jìn)行分析，在one-way ANOVA基礎(chǔ)上，采用多重比較LSD來檢驗(yàn)組間兩兩差異，P<0.05時(shí)差異顯著，P>0.05時(shí)差異不顯著，用Excel軟件作圖。

2 結(jié)果

2.1 不同投喂處理下稚鮑的殼長和體質(zhì)量

各試驗(yàn)組稚鮑的殼長和體質(zhì)量變化如圖2和圖3所示。小規(guī)格稚鮑在不同投喂量和飼料粒徑處理下，試驗(yàn)開始(0 d)、中期(20 d)的殼長和體質(zhì)量性狀均無顯著性差異(P>0.05)，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)(34 d)A和B組的殼長和體質(zhì)量性狀均存在顯著性差異(P<0.05)。中規(guī)格稚鮑在不同投喂量和飼料粒徑處理下，試驗(yàn)開始(0 d)時(shí)C組和D組的殼長和體質(zhì)量存在顯著差異(P<0.05)；試驗(yàn)中期(12 d)、結(jié)束時(shí)(27 d)的C和D組的殼長和體質(zhì)量性狀均無顯著性差異(P>0.05)。

圖2 各試驗(yàn)組稚鮑的殼長

圖3 各試驗(yàn)組稚鮑的體質(zhì)量

2.2 不同投喂處理下稚鮑的殼長日增長(DLG)和體質(zhì)量日增長(DWG)

各試驗(yàn)組稚鮑的DLG和WLG如圖4和圖5所示。

圖4 各試驗(yàn)組稚鮑的殼長日增長

圖5 各試驗(yàn)組稚鮑的體質(zhì)量日增長

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，不同投喂量試驗(yàn)組A、C的殼長和體質(zhì)量日增長均存在顯著性差異(P<0.05)，說明投喂量對(duì)稚鮑的生長有顯著影響。投喂體質(zhì)量5%的小規(guī)格稚鮑日生長最快，中規(guī)格稚鮑以投喂體質(zhì)量3%的日生長最快。不同飼料粒徑投喂處理下，小規(guī)格稚鮑(B組)雖然殼長日增長差異不顯著，但體質(zhì)量日增長仍差異顯著性 (P<0.05)，以198 μm和165 μm飼料按3∶7混合組生長最快；中規(guī)格稚鮑(D組)殼長和體質(zhì)量日增長差異均顯著(P<0.05)，以投喂245 μm飼料組生長最快，說明不同飼料粒徑顯著影響稚鮑的生長。

2.3 不同投喂處理下稚鮑的殼長特定生長率(LSGR)和體質(zhì)量特定生長率(WSGR)

各試驗(yàn)組稚鮑的特定生長率LSGR和WSGR如圖6和圖7所示。

圖6 各試驗(yàn)組稚鮑的殼長特定生長率

圖7 各試驗(yàn)組稚鮑的體質(zhì)量特定生長率

0～20 d，A組的LSGR和WSGR均差異不顯著(P>0.05)；20～34 d，LSGR差異顯著(P<0.05)，WSGR差異不顯著(P>0.05)；0～34 d，均差異顯著(P<0.05)。B組的LSGR和WSGR在0～20 d、20～34 d和0～34 d均差異不顯著(P>0.05)。C組的LSGR和WSGR在0～12 d差異顯著(P<0.05)，12～27d均差異不顯著(P>0.05)，0～27 d均差異顯著(P<0.05)。D組的LSGR和WSGR在0～12 d均差異顯著(P<0.05)；LSGR在12～27 d差異不顯著(P>0.05)，WSGR差異顯著(P<0.05)；0～27 d，均差異顯著(P<0.05)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，A、C、D試驗(yàn)組的特定生長率均出現(xiàn)顯著差異(P<0.05)?？梢?，配合飼料投喂量和粒徑明顯影響稚鮑的生長。

2.4 各試驗(yàn)組稚鮑的存活率

各試驗(yàn)組稚鮑存活率如圖8所示，均保持了較高的存活率，其中A1組存活率最低，為88.0%，D4組的存活率最高，為97.7%。C組中的C1處理組存活率為95.0%，組內(nèi)最高，與C2、C3、C4組存在顯著性差異(P<0.05)，其他投喂處理A、B、D組內(nèi)不同水平存活率差異不顯著(P>0.05)。

圖8 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各組稚鮑的存活率

3 討論

3.1 配合飼料投喂量對(duì)稚鮑生長存活的影響

養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)選擇營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)配合飼料來提升養(yǎng)殖效益。在稚鮑和幼鮑養(yǎng)殖中，投喂不同配方配合飼料養(yǎng)殖效果不同[15-19]。張漢華等[20]比較了6種飼料對(duì)黑鮑(HaliotiscracherodiiLeach)幼鮑生長及存活的影響，確定投喂人工配合飼料的黑鮑飼料轉(zhuǎn)化效率最高，特定生長率顯著優(yōu)于其他飼料。除配合飼料種類選擇外，投喂量是制定投喂策略時(shí)應(yīng)著重考慮的關(guān)鍵因素之一。合理的投喂量既可以防止投喂不足造成生長緩慢，又可以防止投喂過量造成餌料浪費(fèi)和養(yǎng)殖水體污染。許多研究[25-34]均表明：投喂量對(duì)養(yǎng)殖生物的生長和存活有重要影響。黃輝等[32]研究了日投飼量對(duì)管角螺 (Hemifusu-stuba)幼螺生長的影響，證明了日投飼量對(duì)管角螺的生長存在顯著影響，且以投喂體質(zhì)量的4%養(yǎng)殖效果最佳。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料投喂量顯著影響綠盤鮑稚鮑的生長，但對(duì)稚鮑存活率影響不大。中規(guī)格稚鮑日投餌量以投喂體質(zhì)量的3%生長最佳，小規(guī)格稚鮑以投喂體質(zhì)量的5%生長最佳。不同生長階段的稚鮑個(gè)體大小不同，大規(guī)格稚鮑需要投喂較多飼料，但適宜的投喂量占體質(zhì)量百分比應(yīng)隨個(gè)體變大而降低。同樣的規(guī)律也體現(xiàn)在黃鱔[27]、大口黑鱸[28]、細(xì)鱗鮭[29]、管角螺[32,35]、黃顙魚[34](Pelteobagrusvachelli)等其他水生生物的養(yǎng)殖中，適宜的投喂量能顯著提升生長速度。與限飼投喂(80%飽食投喂量)相比，飽食投喂顯著促進(jìn)了工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖大西洋鮭 (Salmo salar)的生長、降低了飼料系數(shù)，提高了胃腸組織消化酶活力[33]，但整體死亡也提高了。本研究中C組的試驗(yàn)結(jié)果與其類似，低投喂量組中規(guī)格稚鮑各項(xiàng)生長指標(biāo)均較低，但存活率卻較高。在本研究中，從3月到5月水溫逐漸上升，稚鮑的殼長日增長和體質(zhì)量日增長指標(biāo)均明顯提高，鮑的飼料轉(zhuǎn)換效率提升，生長速度明顯加快。在適宜溫度下，鮑用于調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)環(huán)境的能量和維持生命活動(dòng)的能量減少，而用于生長的能量增加。此時(shí)，應(yīng)盡可能利用鮑的生長適溫期，增加飼料投喂量來提升稚鮑的生長速度。

3.2 配合飼料粒徑對(duì)稚鮑生長存活的影響

飼料粒徑是制定投喂策略時(shí)需著重考慮的另一個(gè)關(guān)鍵因素。飼料粒徑會(huì)影響?zhàn)D料的適口性及養(yǎng)殖生物對(duì)食物的攝取、消化和吸收。大多養(yǎng)殖生物適應(yīng)在單位時(shí)間內(nèi)以最小消耗而獲取最大能量，過大或過小的食物均會(huì)降低攝食率。楊瑞斌等[34]研究了投喂頻率和餌料種類對(duì)黃顙魚仔稚魚生長和存活的影響，結(jié)果表明投喂頻率和飼料的適口性顯著影響黃顙魚仔稚魚的生長。蔣霞敏等[35]用人工配合飼料投喂管角螺幼螺，表明粒徑為10 mm的飼料效果最佳。飼料顆粒大小對(duì)鯉魚生長影響的相關(guān)研究[31]表明，溫度高于20℃時(shí)，最佳飼料直徑與體長比(PFR)較水溫低于20℃時(shí)高，鯉魚的生長速度更快。這些研究表明，飼料的粒徑對(duì)養(yǎng)殖生物生長有重要影響。稚鮑培育過程中個(gè)體大小會(huì)出現(xiàn)分化，不同大小的稚鮑適口的配合飼料粒徑存在差異。本研究使用的3種飼料規(guī)格分別為165 μm、198 μm和245 μm，均是生產(chǎn)上常用的稚鮑飼料。不同粒徑的飼料按照4個(gè)固定比例混合后，分別投喂中、小規(guī)格稚鮑，結(jié)果顯示中規(guī)格稚鮑D1投喂飼料粒徑為245 μm的飼料生長最佳，小規(guī)格稚鮑投喂粒徑為198 μm和165 μm以3∶7混合的飼料生長最佳?？梢?，飼料粒徑影響鮑的飼料利用率，對(duì)稚鮑的生長有顯著影響。不同規(guī)格稚鮑適宜的飼料規(guī)格不同，因此在不同生長階段需投喂不同粒徑的飼料，才能更好地促進(jìn)稚鮑的生長。飼料粒徑對(duì)生長的影響除了與養(yǎng)殖體的規(guī)格密切相關(guān)外，還與影響消化的因素有重要關(guān)系。口徑大小是制約幼體飼料規(guī)格適口性的主要因素，但隨著養(yǎng)殖體生長規(guī)格變大溫度和水質(zhì)等因素開始對(duì)最佳的飼料規(guī)格有較大影響。

4 結(jié)論

配合飼料投喂量和粒徑明顯影響不同規(guī)格綠盤鮑稚鮑的生長。小、中規(guī)格稚鮑分別在投喂量為體質(zhì)量的5%、3%下生長最佳，分別在198 μm和165 μm顆粒飼料以3∶7混合、245 μm顆粒飼料投喂處理下生長最佳。因此，育苗生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)不同生長階段選用適宜的配合飼料投喂量和粒徑，以更好地促進(jìn)稚鮑的生長發(fā)育。

□