有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培的施肥與土壤培肥技術(shù)研究

劉 霞

汶上縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東汶上 272501

我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高度發(fā)展，帶動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域技術(shù)水平的提高。對于肥料和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我國擁有獨(dú)特的審核標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植方法不能滿足我國目前有機(jī)化、綠色化的種植需要，有機(jī)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)符合了我國居民對健康食品的訴求。通過有機(jī)農(nóng)業(yè)施肥和土壤培肥技術(shù)，將會(huì)解決以往產(chǎn)能較低或土壤營養(yǎng)較低的問題。與普通農(nóng)業(yè)種植相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)具有高質(zhì)量、安全、綠色、無污染的獨(dú)特優(yōu)勢，僅小部分土地便可以回報(bào)0.5～1.0倍的種植效率。且在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，幾乎不會(huì)使用化學(xué)制品肥料，可以保障最終生產(chǎn)出安全的農(nóng)產(chǎn)品。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對肥料的使用標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對肥料具有高度的使用要求，最佳推薦為腐熟的有機(jī)肥料。有機(jī)肥料的腐熟時(shí)間以1～6個(gè)月為標(biāo)準(zhǔn)，使用綠肥、泥炭、海草以及其他物質(zhì)，通過堆肥處理，生成高度營養(yǎng)的腐熟肥料。此種方法處理人畜糞便也具有高度的應(yīng)用優(yōu)勢，較為環(huán)保。在土壤肥力的分析和對周圍作物的影響中，要求有機(jī)肥料對環(huán)境營養(yǎng)（土壤）和自然形態(tài)（作物）要以種植作物的最終自然生長周期為原則。可以使用未經(jīng)處理的海洋副產(chǎn)品，如骨粉、魚粉等；還可以使用動(dòng)物或植物為原料的肥料產(chǎn)品，如輔助劑、濕潤劑等。但這些額外添加劑的使用必須配比合理，且均勻噴灑在多年生作物或生長4月以上的作物上。在施肥時(shí)，作物有食用和非食用區(qū)別，不同的食用等級代表后期處理肥、厭氣處理肥的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。需要注意的是，根據(jù)我國食用農(nóng)作物的施肥規(guī)定，不得使用未經(jīng)處理的人畜糞便用作肥料。其主要原因?yàn)槲唇?jīng)處理的人畜糞便若不經(jīng)過有效處理，極有可能攜帶病菌和寄生蟲。嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)肥料，因人工使用的化學(xué)肥料在使用完畢后會(huì)產(chǎn)生一定程度的污染物，如污染廢水、污染廢泥。這些污染物我國目前尚無有效的處理方法，多數(shù)任其污染周圍土壤，導(dǎo)致土壤重金屬超標(biāo)。在雨水的作用下，污染物還會(huì)進(jìn)一步滲透，污染地下水資源，影響當(dāng)?shù)鼐用竦纳眢w健康。

2 常見的有機(jī)肥種類

常見的有機(jī)肥種類包含堆肥、綠肥、生物肥三大類[1]。其中，堆肥泛指動(dòng)物尿液或糞便，收集后定量發(fā)酵。通過微生物處理，可以將糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物生長所需要的氮源、有機(jī)物質(zhì)。用糞便混合部分土壤、植物根系進(jìn)行堆積，通過二次發(fā)酵和氧化，形成堆肥。堆肥制作方便，穩(wěn)定性極高，在農(nóng)作物的生長中發(fā)揮功效時(shí)間較長，為農(nóng)作物提供生長所需的養(yǎng)分。

綠肥則是綠色植物制成的肥料，綠肥選擇植物莖葉為主要原材料。因植物莖葉含有豐富的養(yǎng)分，在土壤中通過分解，將會(huì)生成增加土壤有機(jī)物質(zhì)氮、鎂、鉀、鈣等多種元素。標(biāo)準(zhǔn)綠肥的使用方式包含了栽培和野生綠肥施肥。栽培施肥方法將木豆、三葉草等植物作用于農(nóng)作物周圍，為農(nóng)作物提供養(yǎng)分。野生施肥則是依靠植物自然代謝循環(huán)，掉落土壤中實(shí)現(xiàn)腐熟。綠肥具有極高的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，其質(zhì)量、施肥比例、肥料獲取等較為理想。在土壤中施放綠肥，不僅可以有效改良周圍土壤的條件，還能夠提高農(nóng)作物對養(yǎng)分的吸收處理標(biāo)準(zhǔn)，是我國有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中最常用的一種有機(jī)肥料。

生物肥較為特殊，指含有大量活性微生物的特殊肥料。與前2種肥料相比，生物肥在施入土壤后，微生物會(huì)在適宜的條件下活動(dòng)，為農(nóng)作物的生長提供養(yǎng)分。這種肥料在我國使用時(shí)間尚短，但因其綠色、無污染的優(yōu)勢而受到我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重點(diǎn)關(guān)注。此外，生物肥還可以防止土壤酸化，近年來在我國使用的頻率較高。

3 土壤培肥技術(shù)在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用

3.1 動(dòng)物培肥

動(dòng)物培肥應(yīng)用動(dòng)物糞便和礦物質(zhì)肥料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物綠色施肥。使用動(dòng)物糞便，將其與秸稈肥料結(jié)合，可以獲得“1+1＞2”的施肥效果。例如，在施肥時(shí)，秸稈內(nèi)部添加動(dòng)物糞便，提高秸稈的腐熟速度。糞便的微生物活動(dòng)也會(huì)順帶分解秸稈，經(jīng)濟(jì)效益極高，還具有環(huán)保效益。動(dòng)物糞便的氮元素含量較高，與秸稈腐熟完畢后，其堆肥將變?yōu)閺?fù)合肥料，適用于農(nóng)作物的種植。而礦物質(zhì)肥料則根據(jù)不同區(qū)域內(nèi)部的礦物質(zhì)含量，肥料有一定差異，但均滿足農(nóng)作物生產(chǎn)過程中對礦物質(zhì)的需求。為了使農(nóng)作物獲得均衡營養(yǎng)，要合理配置礦物質(zhì)的肥源，使用含有磷肥元素與多種微量元素的肥料，測量土壤的實(shí)際含水情況?？紤]農(nóng)作物的施肥效果，保證農(nóng)作物健康生長。此外，在礦物質(zhì)肥料的施放中，可以對比分析施放前后的土壤肥力，如施放前測量特定區(qū)域，了解特定區(qū)域的初值肥料比例。在種植一段時(shí)間后，施入礦物質(zhì)肥料，隨后進(jìn)行土壤肥力測試。將其與初始肥力進(jìn)行對比，了解礦物質(zhì)肥料的使用標(biāo)準(zhǔn)和對土壤的培肥效果，得出試驗(yàn)數(shù)據(jù)值，為后續(xù)礦物質(zhì)肥料的使用提供科學(xué)的參考[2]。

3.2 礦物質(zhì)培肥

在礦物質(zhì)培肥中，使用氯化鈣、鉀礦粉、磷礦粉等天然礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)都具有較強(qiáng)的吸水固性和離子交換性能[3]。在土壤中施入后，能夠長時(shí)間吸收土壤有害物質(zhì)，避免農(nóng)作物受到有害物質(zhì)的污染。且礦物質(zhì)肥料應(yīng)用后，可以提高農(nóng)作物自身的免疫力。采用礦物質(zhì)施肥后，僅需要對農(nóng)作物澆灌少量水分即可。此外，礦物質(zhì)肥可以幫助土壤抗旱、除草，起到增加農(nóng)作物產(chǎn)量的作用。主要是因?yàn)橥寥乐型ㄟ^礦物質(zhì)的調(diào)節(jié)，能夠生成大量的微量元素，為農(nóng)作物的后期生長提供充足養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際農(nóng)作物和當(dāng)?shù)厮牡刭|(zhì)條件，控制礦物質(zhì)的施肥量，可以起到促進(jìn)產(chǎn)能以及提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢。例如，部分農(nóng)作物需要補(bǔ)鉀，如西瓜等；而部分農(nóng)作物則需要補(bǔ)充磷，如豆科類植物；還有部分農(nóng)作物需要補(bǔ)充氮，如玉米、青菜等。一旦礦物質(zhì)肥料配比失衡，就會(huì)導(dǎo)致部分農(nóng)作物獲得原本不需要的營養(yǎng)，反而會(huì)降低其產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 土壤培肥技術(shù)在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用現(xiàn)狀和要求

4.1 現(xiàn)狀分析

有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤培肥技術(shù)在生產(chǎn)過程中，每個(gè)流程都不需要使用人工生成的肥料，而是使用有機(jī)肥料滿足農(nóng)作物的生長需要。采取禽類和畜牧類動(dòng)物糞便實(shí)現(xiàn)堆肥，滿足新型營養(yǎng)供給。有機(jī)農(nóng)業(yè)的效果不僅能夠解決環(huán)境污染問題，同時(shí)還能夠保障農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量，避免其受到化學(xué)制品的污染。我國目前大力推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，可以降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量，保障農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村人口再就業(yè)，具有一舉多得的優(yōu)勢。土壤培肥技術(shù)可以構(gòu)建良好、優(yōu)質(zhì)的土體，培育肥沃的土壤層，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肥力和生產(chǎn)性均衡的效果。適當(dāng)?shù)姆柿峡梢蕴岣咄寥赖谋Ｋ院兔芏龋€可以防止土壤因雨水沖刷等緣故造成土質(zhì)流失，平衡土壤酸堿度。對土壤進(jìn)行合理的輪種，如種植2年豆科類植物后，可以進(jìn)行培土操作。利用種植豆科后土壤自有的營養(yǎng)物質(zhì)，改種玉米等其他農(nóng)作物。

4.2 施肥要求

有機(jī)農(nóng)業(yè)對土壤培肥的要求，原則上盡量減少化學(xué)制品的使用。通過化學(xué)制品概念分析，在對土壤進(jìn)行培肥時(shí)，需要通過生物方式提高肥力。此外，有機(jī)農(nóng)業(yè)對土壤、水質(zhì)等也有較高的使用要求。在適宜的條件下開展有機(jī)農(nóng)業(yè)種植，其生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離市區(qū)、交通主干道，以避免出現(xiàn)潛在污染。澆灌的水源則是不含任何化學(xué)制品的清潔水源，通常以地下水為主。在釋放有機(jī)肥時(shí)，首先要保證肥料的濃度、用量適當(dāng)。如果濫用有機(jī)肥料，會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物肥力過剩，出現(xiàn)土壤污染，增加種植成本。其次，分析土壤自身的微量元素和生物活力，借助動(dòng)植物，完成土壤培肥。例如，在土壤中可以種植常見綠植，不僅可以減少人力、物力投入，還可以輔助土壤提高保水能力；在目標(biāo)土壤中，還可以額外放置蚯蚓生物，保持土壤的肥力和生物活性，均衡有機(jī)肥的使用標(biāo)準(zhǔn)。最后，礦物質(zhì)肥料使用通常為補(bǔ)充某一缺乏肥力，因此要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的種植問題，配以適量的礦物質(zhì)肥料[4]。

5 有機(jī)農(nóng)業(yè)栽培的施肥與土壤培肥技術(shù)

5.1 增加有機(jī)肥的投入量

有機(jī)農(nóng)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展過程中仍存在較多的問題。例如，有機(jī)肥料的來源較為廣泛，但綜合利用的效率較低。因此，對于有機(jī)肥料的提取，要以有機(jī)肥料的重要性為原則，提高對有機(jī)肥料的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。擴(kuò)大綠肥種植面積，大幅度提高土壤養(yǎng)分配比。此外，對于動(dòng)植物肥料的資源，要了解其對土壤的重要保肥作用。例如，可以使用禽畜糞便，還可以額外施放一定比例的人尿。人尿作為一種有機(jī)肥料，在回收和堆肥過程中發(fā)揮著重要作用。人尿的含鹽量極高，與動(dòng)物肥料的配合使用，可以顯著改善土壤環(huán)境。但人糞便的使用則需要經(jīng)過特殊處理，在非必要情況下，禁止人類糞便直接施放，必須經(jīng)過特殊處理并配合一定比例的禽畜糞便，才可施放。

堆漚肥、沼肥等要經(jīng)過一定程度的腐解后以基肥使用。因堆漚肥、沼肥等在腐熟過程中，必然會(huì)出現(xiàn)有機(jī)氮和其他營養(yǎng)物質(zhì)的損失。但是其內(nèi)部的腐植質(zhì)可以顯著提高土壤肥力。秸稈類肥料一般C/N比例較高，若施放不當(dāng)，極易與作物爭奪速效氮，影響作物的早期生長。在使用作物秸稈還田時(shí)，要配以額外的高氮有機(jī)肥，如使用豆餅、菜籽餅或鮮嫩的豆科綠肥，降低C/N比例，促進(jìn)秸稈提早分解，并在作物播種或移栽前分壓秸稈。草木灰是傳統(tǒng)的鉀肥，其堿性較強(qiáng)。在使用時(shí)，避免與糞肥混合使用，以避免造成氮素養(yǎng)分損失，降低肥力。需要注意的是，所有有機(jī)肥在施放過程中都需要高溫發(fā)酵、充分腐熟后，才可施入土壤。這主要因?yàn)樵撨^程能夠殺滅肥料中原有的細(xì)菌和雜草種子、寄生蟲卵等。未充分腐熟直接施入土壤的有機(jī)肥，則需要在種植前施放，避免與種子直接接觸，以免引起肥料過濃燒苗現(xiàn)象。

5.2 根據(jù)作物的種類和生長規(guī)律施肥

不同農(nóng)作物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求量和比例不同，吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式也不同，同時(shí)在不同的生長時(shí)期對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也有所差別。例如，薯類作物需要鉀元素較多，而豆科類植物則需要氮元素較多，蔬菜等作物則需要鈣、鉀等元素。因此，所有肥料的使用都不可統(tǒng)一，應(yīng)根據(jù)作物種類和生長規(guī)律進(jìn)行科學(xué)配比。在滿足農(nóng)作物需肥量時(shí)，還要了解肥料的釋放時(shí)間，掌握農(nóng)作物的階段性養(yǎng)分需求。在作物生長周期，應(yīng)以種子或果實(shí)為主要營養(yǎng)供給目標(biāo)，肥料的效率在于促使農(nóng)作物開花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能轉(zhuǎn)化。農(nóng)作物需肥量大，但前期僅釋放基肥，應(yīng)避免一次性肥料施放過多，導(dǎo)致肥料無法提供有效、適時(shí)、足夠的養(yǎng)分，進(jìn)而影響作物生長。施放的有機(jī)肥必須考慮作物階段性的營養(yǎng)特征，并通過固態(tài)有機(jī)肥料和速效有機(jī)肥料結(jié)合，在農(nóng)作物對養(yǎng)分的需求中獲得極高產(chǎn)量。

5.3 結(jié)合土壤特性施肥和培肥

農(nóng)作物營養(yǎng)與施肥關(guān)系密切，土壤的水分、溫度、酸堿反應(yīng)等都會(huì)對農(nóng)作物的生長產(chǎn)生影響。需要注意的是，土壤供水性能和肥力的高低與氣候條件等有一定關(guān)聯(lián)。例如，北方氣溫較低，對土壤微生物會(huì)產(chǎn)生抑制作用。為了滿足生長需要，就需要在種植過程中施放有機(jī)肥料。以非腐解狀態(tài)施入土壤，提高生物活性，改變土壤腐植質(zhì)的組成。因此，在北方種植時(shí)，最好都是附加定量的秸稈和氮肥，激活土壤的有機(jī)質(zhì)。而南方氣溫較高，且雨水較多。土壤經(jīng)雨水沖刷，養(yǎng)分流失較為嚴(yán)重，氮、磷、鉀較為缺乏，有機(jī)質(zhì)含量較低，在耕種時(shí)就需要加大有機(jī)肥的投入力度，以降低在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。

5.4 建立合理的耕種體系

在有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化過程中，解決傳統(tǒng)的輪作問題，可以改變我國目前依賴化學(xué)制品的現(xiàn)狀。輪作是有機(jī)栽培的基本要求和特性。輪作和間作套種能夠增加農(nóng)作物的多樣性，可以利用土壤中的有機(jī)營養(yǎng)元素實(shí)現(xiàn)供養(yǎng)結(jié)合，培育地力，減少病蟲害發(fā)生。在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中，加大對豆科類作物的栽種力度，不僅能夠增加土壤自身的氮元素，還可以調(diào)節(jié)有機(jī)質(zhì)含量，改良土壤的性能。以豆類植物覆蓋作物，還可以防止土壤滋生的侵蝕性和板結(jié)，抑制雜草生長。在制定有機(jī)栽培計(jì)劃時(shí)，要合理地安排生根和淺根作物，增強(qiáng)土壤肥力的系統(tǒng)性和整體性，提高土壤肥力。

6 結(jié)束語

土壤是農(nóng)作物生長發(fā)育的重要場所，因此，土壤質(zhì)量的培育十分重要，需要分析有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤耕作的方法，結(jié)合農(nóng)作物的種類和土壤供肥性能，提高有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤改良技術(shù)，提升土壤肥力，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。