品牌店實習實訓模式在高職教學改革中的應用研究

葉慧 胡元霞

湘西民族職業(yè)技術學院 （湖南省湘西 416000 ）

高職院校教學改革正處于如火如荼的狀態(tài)下，各專業(yè)緊緊圍繞學生能力素養(yǎng)綜合發(fā)展的要求，在教學內(nèi)容、形式、手段等方面都有所創(chuàng)新，為實現(xiàn)順利就業(yè)而提供更優(yōu)質(zhì)的教育。與此同時，在推進教學改革的過程中，校企合作更為深入，目的是增強學生對專業(yè)知識的應用能力。在高職院校人才培養(yǎng)中，實習實訓比例與理論知識教學比例應盡可能達到1：1，將實習實訓教學融入到人才培養(yǎng)的重要節(jié)點[1]。品牌店是高職服裝設計專業(yè)學生實習實訓的主要場所之一，教學改革思路下，品牌店應為服裝設計專業(yè)學生提供更豐富、更貼近實際的指導，讓高職院校學生在校期間真正具備專業(yè)技術、能力及素養(yǎng)，為日后就業(yè)打好基礎。

1 品牌店實習實訓模式在高職教學改革中的應用概述

1.1 高職教學改革

高職院校教學改革是指針對教學實踐開展的一系列改革行動。在新時期國家職業(yè)人才培養(yǎng)要求下，高職院校應積極響應相關政策，致力于轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，將專業(yè)技術人才培養(yǎng)的重心放在人才道德品質(zhì)、思政素養(yǎng)及技術應用能力方面，因此，高職院校教學改革工作的落腳點也放在這些方面，一切以學生的利益為根本，在教學內(nèi)容、教學形式、教學手段、教學模式、教學考核等方面進行相應的改革[2]。改革的力度、深度和廣度應跟上時代的發(fā)展要求，重點結(jié)合“立德樹人”、“三全育人”等人才培養(yǎng)新政來激發(fā)高職育人活力，促使各個專業(yè)的人才能夠在學校得到充分的發(fā)展。高職院校服裝設計人才培養(yǎng)過程中，也應緊抓改革要求，走出一條教學改革之路[3]。

1.2 品牌店實習實訓模式

在服裝設計專業(yè)教學改革中，高職院校形成了“設計+應用”的人才培養(yǎng)理念，與服裝品牌店進行合作，組織學生到品牌店中完成實習實訓，獲得專業(yè)能力的成長。從服裝設計專業(yè)人才培養(yǎng)要求來看，學生應具備敏銳的服裝潮流眼光、新穎的服裝設計思維以及扎實的服裝設計、制作能力，在品牌店進行實習實訓是推動服裝設計專業(yè)學生能力提升的一種形式，在實習實訓的內(nèi)容、形式、合作關系方面都有一定的創(chuàng)新。

2 高職服裝設計教學改革中應用品牌店實習實訓模式的意義

2.1 提高學生專業(yè)技術能力

在深入推進高職教學改革的過程中，服裝設計專業(yè)創(chuàng)新應用品牌店實習實訓模式對于提高學生專業(yè)技術能力具有積極作用。服裝品牌店是服裝展示、銷售的經(jīng)營性場所，其展現(xiàn)著一個服裝品牌的文化、經(jīng)營理念，在服裝品牌店中實習，學生能夠與服裝品牌消費者近距離接觸，了解服裝品牌設計理念、更新頻率、市場行情、發(fā)展趨勢、售價定位，更進一步地獲取到服裝設計行業(yè)的專業(yè)知識。在部分品牌店中，還存在前店后廠、私人訂制的服務，由此，學生可以參觀服裝品牌店工廠、與消費者進行“一對一”的溝通，還可以學習服裝設計的標準化流程，對于該學生學生未來從事相關行業(yè)打下了更深厚的能力基礎。

2.2 拓展學生專業(yè)發(fā)展視野

品牌店實習實訓模式是高職院校教學改革中打造多元化辦學模式的一種體現(xiàn)，推進高職院校服裝設計專業(yè)品牌店實習實訓模式的應用還有助于拓展學生專業(yè)發(fā)展視野。從服裝設計專業(yè)人才培養(yǎng)的需求來看，該專業(yè)的學生應該了解國際國內(nèi)的服裝流行趨勢，形成最新的專業(yè)發(fā)展思路。品牌店相比普通的工廠店、服裝店具有品牌設計意識，具有獨立設計能力，所推出的服裝產(chǎn)品都是經(jīng)過設計師認真思考、設計的，這些品牌服裝的設計、制作的方式都可以給學生新的啟發(fā)，讓學生能夠走出校門，獲取到更多的服裝設計新理念、新思路。

2.3 激發(fā)學生創(chuàng)新設計潛能

很多服裝品牌店都具有獨特的品牌理念，其實際上是基于市場的細分來構(gòu)建品牌發(fā)展思路的，在組織服裝設計專業(yè)開展品牌店實習實訓時，學生在接觸到品牌服裝設計理念、發(fā)展模式之后，結(jié)合品牌店系列產(chǎn)品的設計、上新、出貨、調(diào)貨等情況，可以形成對服裝品牌市場、消費者購買需求更明確的認識。在品牌店可以接觸到最新的服裝產(chǎn)品，可以近距離的了解產(chǎn)品的設計理念和制作方法，有助于激發(fā)學生的創(chuàng)新設計潛能，深化發(fā)展藝術設計思維，相比課堂教學能夠起到更好的效果。

3 品牌店實習實訓模式在高職服裝設計教學改革中的應用不足

3.1 與品牌店合作的數(shù)量和深度不夠

服裝設計專業(yè)的學生參加實習實訓的校企合作企業(yè)比較少，問題在于高職院校組織學生實習實訓的思路還未及時更新，服裝設計專業(yè)的教師往往認為學生進入到服裝企業(yè)設計崗位上實習才是“對口”實習崗位，從而忽視了從其他方面入手為學生開發(fā)實習實訓崗位，因此，高職服裝設計專業(yè)與品牌店之間合作的深度也不夠。

3.2 對品牌店實習實訓資源挖掘不足

高職院校服裝設計專業(yè)在組織學生到品牌店開展實習實訓時，主要采取兩種方式，一是組織學生到品牌店進行參觀學習，由品牌店的主管為學生現(xiàn)場授課品牌設計理念、設計思路、品牌文化等內(nèi)容；二是將學生分散到各個品牌店中進行實習實訓，相應的實習崗位為“導購”、“市場調(diào)研員”、“實習經(jīng)理助理”等，時長為1-3 個月。這兩種實習實訓模式對服裝品牌店的資源挖掘仍然存在較大的不足，品牌店中的知識資源、產(chǎn)業(yè)鏈資源、導師資源等都沒有進行充分地應用。加上高職院校與品牌店之間的溝通合作層次較淺，品牌店在接收服裝設計專業(yè)學生實習實訓時沒有為學生提供可供學習的“資料”。

3.3 未形成品牌店“雙師型”指導模式

高職院校服裝設計專業(yè)學生參與品牌店實習實訓過程中得到設計方面指導的機會比較少，在推進“師徒制”的校企合作過程中，其沒有真正落實“雙師型”指導模式。品牌店中的管理人員具有比較豐富的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗對于服裝設計專業(yè)的學生來說具有較大的參考意義，不足的是，高職院校服裝設計專業(yè)的教師沒有認識到這一方面，忽視了深入推進品牌店“導師”模式。

3.4 品牌店實習實訓任務布置弱化

高職院校服裝設計專業(yè)學生實習實訓過程中，教師對學生實習實訓的要求不夠高，沒有明確給學生布置相應的任務，學生在品牌店實習實訓過程中容易出現(xiàn)目標偏離的情況，比如學生應該在品牌店實習實訓的過程中增強自己的設計能力、創(chuàng)新設計思路，但是，在缺乏明確目標、任務指導的情況下，學生可能慢慢懈怠，視野沒有拓寬、反倒變得窄化，最終導致學生認為品牌店實習實訓中并不能獲得專業(yè)技能的提升。

3.5 缺乏全面有效的評價考核機制

在高職院校服裝專業(yè)學生在品牌店進行實習實訓時，教師沒有對學生進行跟蹤評價，也沒有形成全面有效的考核機制。學生實習實訓結(jié)束后，由品牌店來給學生出具評價考核表，考慮到學生未來就業(yè)需求，一般都給出優(yōu)秀的評價，具體的評價內(nèi)容也千篇一律，缺乏針對性。返校后，學校教師則不再對學生的實習實訓情況進行深入分析，學生大多完成畢業(yè)手續(xù)以后就開始競爭就業(yè)，實習實訓的效果大打折扣。

4 品牌店實習實訓模式在高職服裝設計教學改革中的應用策略

4.1 深化校企合作，拓展品牌店合作數(shù)量

結(jié)合當前高職院校教學改革情況來看，絕大多數(shù)高職院校都在積極拓展校企合作，尋求更多的合作企業(yè)，給學生提供更多的實習實訓機會[4]。但是，受到地域、經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)特色方面的影響，高職院校開設的專業(yè)比較多，并不是所有專業(yè)都能夠有較多的合作企業(yè)提供給學生實習實訓。高職院校服裝設計專業(yè)學生的市場需求量較大，但是能夠進入到大型服裝品牌企業(yè)的機會比較少，很多學生都是到中小型服裝企業(yè)就職，個別學生開展自主創(chuàng)業(yè)。組織學生到服裝品牌店實習實訓是為學生提供向大型服裝品牌學習的機會，在品牌店中，學生可以接觸到最前沿的設計理念和潮流，為此，高職院校應正確認識品牌店實習實訓對服裝設計專業(yè)學生的重要性，與更多的品牌店進行合作，為學生提供實習實訓機會，還可以為學生爭取留在企業(yè)供職的機會，不僅提高學生的專業(yè)技術能力，還能緩解部分就業(yè)壓力。

4.2 深挖實習資源，拓展實習實訓學習內(nèi)容

在高職院校教學改革背景下，有必要進一步深挖品牌店的育人資源，讓學生在實習實訓期間開展深入學習，始終記得自己的理想目標，并為之努力奮斗[5]。首先，服裝設計專業(yè)教師應了解品牌店中都有哪些可以學習的資源，通過前期調(diào)研以及與品牌店管理人員的溝通，列出學生實習實訓過程中應學習的內(nèi)容，比如品牌店服裝的色彩、版型、搭配設計特色，消費群體“畫像”分析及喜好特點，服裝排列組合與展示，服裝成本、價格和市場表現(xiàn)等。其次，高職院校相關領導及服裝設計專業(yè)教師可以與企業(yè)管理人員、品牌店管理人員協(xié)商，為參與實習實訓的學生提供一些內(nèi)部培訓材料，從而讓學生更快地了解品牌設計理念和思路。再次，教師可以結(jié)合學生未來行業(yè)發(fā)展方向給學生安排不同的品牌店，比如結(jié)合學生對時裝、西裝、旗袍喜好的不同，男裝、女裝、童裝設計方向的差異，給學生安排合適的品牌店，則更能讓學生學習到自己渴求的專業(yè)知識，激發(fā)學生參與實習實訓的積極性。最后，高職院校教師應提醒學生去品牌店參加實習實訓的目的，讓學生提高自主學習能力，在實習中多思考、多分析，每天記錄學習心得，最終寫作實習總結(jié)，將自己學到的新知識理清楚、弄明白，豐富自己的行業(yè)經(jīng)驗。

4.3 構(gòu)建雙師體系，發(fā)揮實習實訓導師作用

從服裝設計專業(yè)學生能力發(fā)展的角度來看，學生對品牌店的服裝產(chǎn)品有著濃厚的興趣，教師必須充分利用學生的好奇心、興趣點，促進學生專業(yè)能力的全面發(fā)展，這就需要高職院校有能夠指導學生實習實訓的教師[6]。因此，在新時代背景下，高職院校打造“雙師型”指導模式十分重要，一方面教師應具備理論教學、實踐教學的綜合能力，另一方面應引進更多的實習實訓指導教師，而這部分指導教師可以巡視指導學生實習，另外，也可以基于校企合作的深化開展，從品牌店中吸納實習實訓導師，并給予一定的帶教補助。在構(gòu)建“雙師型”教學體系之后，實習帶教導師能夠結(jié)合實習實訓要求來監(jiān)督管理學生，并給予學生必要的指導，讓學生利用好實習實訓的每一分每一秒，加速成長，融入到行業(yè)中去。邀請品牌店管理人員兼職帶教學生，能夠發(fā)揮出其業(yè)內(nèi)經(jīng)驗優(yōu)勢，給學生提供實際工作方面的指導。而且服裝品牌所設計發(fā)布的產(chǎn)品帶有設計解讀，品牌店的工作人員對服裝的設計理念更了解，能夠為學生提供貼切的指導。

4.4 設定任務目標，提升品牌店實習實訓效果

高職院校教學改革背景下，在服裝設計專業(yè)學生進入到品牌店實習實訓之前，應為學生設定明確的任務目標，讓學生在實習實訓的過程中，不斷對標目標、對照任務要求，審視自身的學習情況、能力提升情況，從而不虛此行，獲得較好的實習實訓效果。一方面，教師要為學生設定明確的實習實訓目標，一般高職學校安排學生到品牌店進行為期較長的實習實訓時，學生正處于畢業(yè)前的階段，這時學生最需要的就是了解行業(yè)發(fā)展情況，積累社會經(jīng)驗，形成一定的崗位就業(yè)能力，可以適應相應的工作環(huán)境，因此，教師應為學生設定提升崗位能力、與同事和諧相處、學習他人所長的實習實訓目標。另一方面，教師有必要為學生設計相應的實習實訓任務，針對服裝設計專業(yè)的學生來說，參加品牌店實習實訓之后，最關鍵的是提高服裝潮流、設計風格、設計理念等方面的感知能力，多元層面發(fā)展自己的專業(yè)能力。而且，教師可以與學生進行單獨溝通，為學生設定更具針對性的學習任務，并定期提報任務作業(yè)。

4.5 優(yōu)化評價考核，促進學生自我審視及發(fā)展

高職院校教學改革背景下，面向?qū)W生開展實習實訓方面的評價考核也十分必要。首先，高職院校應在開發(fā)品牌店實習實訓模式時，與品牌店所屬企業(yè)做好深入溝通，在學生參加品牌店實習實訓過程中，店內(nèi)管理人員應承擔一定的評價考核工作，認真觀察評價學生的工作態(tài)度、工作能力、工作表現(xiàn)，給予學生客觀公正、有針對性的評價。其次，提前設定內(nèi)容全面、系統(tǒng)的評價考核細則，負責帶隊指導學生實習實訓工作的教師應按照規(guī)定對學生進行考核，并給學生提供具體的評價，讓學生明確自身存在的不足，盡快查缺補漏、提升自我。最后，教師應收集學生對品牌店的反饋情況，再與各個品牌店進行溝通，進一步完善品牌店“校企合作”模式，從而日后為學生提供更好的實習實訓場所。

5 總結(jié)

綜上所述，高職院校開展教學改革應將各項工作落到實處，尤其是重視學生的實踐能力培養(yǎng)，深化開展校企合作。服裝設計專業(yè)學生參與品牌店實習實訓過程中，教師應全過程關注學生的實習實訓情況，深挖品牌店資源，為學生設定實習實訓任務目標，優(yōu)化評價考核，促使學生在實習實訓中獲得能力的最大化提升。