葛根是一味藥食同源的常用中藥,日常生活中不妨試試這些葛根藥膳,對應(yīng)調(diào)理身體。
葛粉粥:取干葛根30克切片,水磨澄清提取出葛根粉,與提前浸泡的粳米50克一同放入砂鍋,加水500毫升,用小火煮至米開粥稠即可食用,能夠清熱除煩,高血壓、糖尿病人群也可長期服用。
山藥葛根粥:將葛根30克用水潤透,切薄片備用,與提前浸泡的山藥20克、大米100克同煮成粥,能夠健脾、生津、止渴、減肥,尤其適合糖尿病、肥胖人群食用。
葛根雞湯:取葛根50克洗凈,加水700~1000毫升,煎至500毫升濾渣取汁;將一只小公雞切塊,入鍋稍炒后兌入葛根汁,加適量姜絲、黃酒,文火燜爛,調(diào)味食用,能夠活血解肌、補(bǔ)血壯筋,適用于跌打損傷、落枕、 頸項(xiàng)痛等病癥。
葛根解酒茶:將葛根30克洗凈,切成薄片,加水煮沸,酒后代茶飲用,有助解酒。此外,也可取葛花3~12克以開水泡服,能夠緩解飲酒過度引起的頭痛、頭暈、煩渴、嘔吐酸水等不適。
(摘自《健康時報》馬毅/文)
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