• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      金銀玉卷粉

      2022-03-21 12:46:34陳開心
      中外文摘 2022年6期
      關(guān)鍵詞:鳳慶花生仁蒜泥

      □ 陳開心

      金銀玉卷粉是云南鳳慶的一種小吃,當(dāng)?shù)厝私绣伆途矸?。因其鍋巴金黃、卷粉雪白、韭菜翠綠而得名。

      金銀玉卷粉的原料很普通,僅僅就是鍋巴、卷粉、韭菜及醬油、味精、麻辣料、蒜泥、花生仁碎而已。其制作也很簡單,先取鍋巴一兩張鋪平,再將卷粉疊放在鍋巴上,接著根據(jù)食客的需要,把韭菜、花生仁碎及醬油、味精、蒜泥、麻辣料等佐料均勻地撒在卷粉上,之后用鍋巴作皮將卷粉及佐料卷成圓柱體,再將圓柱的一端打折,以防佐料外漏。這樣,一卷光滑柔潤的金銀玉卷粉就制作好了。

      金銀玉卷粉的鍋巴很特別,它不但薄如蟬翼而且具有韌性,只有鳳慶的天然礦泉水,才能“煉”出優(yōu)質(zhì)的鳳慶鍋巴。它是用豌豆粉調(diào)成豆粉稀,均勻攤?cè)胨⒂邢阌偷腻佒?,待稀糊熟透將與鐵鍋分離時(shí),用鏟子撬起,將其牽出。用它不但可以卷卷粉,還可以卷餌塊、卷油條、卷糯米飯等食材。

      金銀玉卷粉以鍋巴的香、卷粉的嫩、韭菜的爽和佐料的全而受到當(dāng)?shù)匕傩蘸屯獾赜慰偷那嗖A,成為鳳慶有名的風(fēng)味小吃。

      猜你喜歡
      鳳慶花生仁蒜泥
      蒜泥點(diǎn)唇
      中外文摘(2021年17期)2021-11-05 06:28:16
      云南鳳慶魯史—昌寧松山地區(qū)水系沉積物地球化學(xué)找礦與效果分析
      花生仁小檔案
      花生仁奇遇記
      啟蒙(2020年2期)2020-02-12 09:05:50
      典型品種花生仁力學(xué)特性研究
      中國油脂(2020年1期)2020-01-14 03:50:20
      茶馬古道茶飄香
      蒜泥點(diǎn)唇
      特別健康(2017年7期)2017-07-12 13:44:59
      試論鳳慶茶文化的傳承與發(fā)展
      紫蘇籽、花生仁壓榨特性的研究
      千姿翠綠勝花時(shí)
      奉新县| 十堰市| 新余市| 石河子市| 和田县| 武清区| 云林县| 鲁山县| 古蔺县| 津市市| 紫金县| 青川县| 云南省| 大港区| 盐山县| 曲沃县| 巩义市| 济源市| 鄄城县| 滨海县| 滨州市| 宜阳县| 额尔古纳市| 吉水县| 木兰县| 辽源市| 循化| 顺平县| 贡山| 惠来县| 鄱阳县| 唐河县| 安平县| 安龙县| 广德县| 博客| 华蓥市| 泰顺县| 阿勒泰市| 临湘市| 积石山|