“逃跑”的胡椒粉

鄔法輝

胡椒粉，一種耳熟能詳?shù)恼{(diào)味品，往往可以在各式各樣的菜肴中被我們發(fā)現(xiàn)，美味又百搭。但是你知道平時(shí)連炒菜的火焰都不“懼怕”的它們，在水中漂浮時(shí)，遇到什么就會(huì)立馬“落荒而逃”嗎？

答案其實(shí)很簡(jiǎn)單，洗潔精就可以做到！但大家是否有想過(guò)這是為什么呢？

【原理揭秘】

實(shí)驗(yàn)中，胡椒粉之所以能夠浮在水面上，是因?yàn)樗谋砻婢哂斜砻鎻埩Γ纬梢粚铀?，同時(shí)，胡椒粉表面疏水且質(zhì)量較輕，所以才會(huì)停留在這層水面上。而洗潔精包含表面活性劑，可以破壞掉水的表面張力、破壞水膜，導(dǎo)致胡椒粉無(wú)法被水膜承載，所以胡椒粉才會(huì)分散開來(lái)啦！