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推杯換盞、把酒言歡是假日里少不了的節(jié)目。作為感情載體的酒，有些人可千杯不醉，另一些人卻一喝酒就臉紅甚乃至沾酒就倒。這是為什么？山東大學(xué)齊魯醫(yī)院院長(zhǎng)陳玉國(guó)教授，近日從基因角度對(duì)飲酒臉紅現(xiàn)象進(jìn)行了解讀。

30%到50%的東亞人喝酒容易“上臉”

陳玉國(guó)提出一個(gè)詞——“亞洲臉紅”。他說(shuō)：“不是說(shuō)亞洲人容易羞澀臉紅，而是東亞人中有30%～50%的人，喝酒容易‘上臉’。”

陳玉國(guó)介紹，人體代謝酒精要分兩步走。第一步是“變身”。酒精變成容易代謝的乙醛，但是乙醛仍有毒性，會(huì)導(dǎo)致全身血管擴(kuò)張，最容易被發(fā)現(xiàn)的就是臉紅。第二步為“解毒”。乙醛被迅速代謝成乙酸，然后變?yōu)闊o(wú)害的二氧化碳和水。陳玉國(guó)說(shuō)，解毒過(guò)程中，起到最關(guān)鍵作用的便是“乙醛脫氫酶2”催化酶。

陳玉國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，30%～50%的東亞人攜帶乙醛脫氫酶2突變基因，導(dǎo)致產(chǎn)出的酶結(jié)構(gòu)先天不良，代謝能力大大減弱，也就使得乙醛在體內(nèi)堆積，產(chǎn)生飲酒后臉紅的現(xiàn)象。

飲酒臉紅者即使不喝酒也易患某些疾病

研究發(fā)現(xiàn)：飲酒臉紅的人群即使不喝酒，患一些疾病的幾率也會(huì)上升。這些疾病包括急性冠脈綜合征（包括不穩(wěn)定性心絞痛和急性心肌梗死）、腦梗塞（俗稱(chēng)“中風(fēng)”）、老年癡呆癥。

陳玉國(guó)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，攜帶飲酒臉紅突變基因的漢族人比起不攜帶者，患有急性冠脈綜合征的幾率明顯更高。已經(jīng)得了急性冠脈綜合征的人，如果攜帶飲酒臉紅突變基因，經(jīng)過(guò)同樣治療后更容易再犯。

國(guó)內(nèi)外研究團(tuán)隊(duì)的大多數(shù)研究都認(rèn)為，飲酒臉紅基因突變會(huì)明顯增加患腦梗塞的幾率，尤其是男性，患病幾率增加更為明顯。在男性中，攜帶飲酒臉紅突變基因者比不攜帶者，患有阿爾茨海默癥的幾率明顯提高，但女性中這二者沒(méi)有明顯關(guān)聯(lián)。

陳玉國(guó)提醒，并不是說(shuō)飲酒臉紅的人就一定會(huì)得上述這些疾病。但飲酒容易臉紅的朋友，年輕時(shí)就應(yīng)注意預(yù)防高血壓、高血糖、高血脂，戒煙限酒，控制體重，注意飲食平衡、不食油膩食物，適量運(yùn)動(dòng)，避免熬夜，保持良好心態(tài)。