蔬菜多年連茬種植，易造成栽培地塊土壤環(huán)境惡化，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量下降、生產(chǎn)成本增加。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，福建省漳州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站經(jīng)過(guò)多年探索，總結(jié)出了“毛豆—西蘭花—水稻”一年三茬綠色高效栽培模式，取得了較好的效果。應(yīng)用該種植模式，一般畝產(chǎn)毛豆750公斤、西蘭花1500公斤、水稻550公斤，經(jīng)濟(jì)效益較好，并且兼顧了“米袋子”和“菜籃子”，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展。

一、茬口安排

毛豆8月20日至9月10日播種，10月30日至11月30日收獲；西蘭花10月5日至11月10日播種育苗，11月5日至12月10日移栽定植，翌年1月20日至3月10日采收；水稻翌年2月20日至3月15日育秧，3月25日至4月5日插秧，7月5—30日收獲。

二、毛豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.品種選擇

應(yīng)選擇耐寒、抗病性較強(qiáng)的毛豆品種。近年來(lái)，福建省漳州市以選用臺(tái)灣毛豆64為主。

2.整地做畦

在福建省漳州市，毛豆采用高畦栽培。播種前先整地做畦，畦寬1.1～1.2米，溝深30厘米，并開(kāi)好腰溝和田頭溝，保證排水通暢、灌水方便。

3.播種

8月20日至9月10日，將毛豆種子在畦面穴播，行距35～40厘米、穴距20～25厘米。每穴播種3～4粒，每畝用種量5公斤。

4.田間管理

（1）間苗定苗：播種后10～15天進(jìn)行間苗、定苗，每穴留苗2～3株。

（2）追肥：毛豆幼苗期根瘤菌尚未形成，可每畝追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥250～300公斤。結(jié)莢后，可每畝追施復(fù)合肥30公斤。生長(zhǎng)后期根瘤菌衰老，可每畝用過(guò)磷酸鈣150克兌水60公斤葉面噴施。

（3）病蟲(chóng)害防治：毛豆主要病蟲(chóng)害為莖基腐病、霜霉病、銹病、豆稈蠅、斜紋夜蛾、豆莢螟等。對(duì)毛豆病蟲(chóng)害主要采用農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行防治，必要時(shí)可使用低毒、低殘留化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。

三、西蘭花栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.品種選擇

可選擇花球球面圓整、緊實(shí)，蕾粒中細(xì)、均勻，外觀商品性好的西蘭花品種，如適宜在漳州市秋冬季種植、抗逆性強(qiáng)的西蘭花品種炎秀。

2.播種育苗

西蘭花10月5日至11月10日采用穴盤(pán)基質(zhì)播種育苗，選用200孔穴盤(pán)，每孔播種1粒。如使用添加基肥的基質(zhì)育苗，播種后主要是澆水，不用追肥；如使用不添加基肥的天然原料基質(zhì)育苗，育苗期間需少量追肥，播種出苗后10～15天，可用48%氮磷鉀復(fù)合肥800倍液葉面噴施，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

3.定植前準(zhǔn)備

定植前，先每畝均勻撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥600～700公斤、磷酸二銨15公斤，然后翻耕、耙細(xì)整平，做高畦，畦帶溝寬1.1～1.2米，溝深30厘米。

4.定植

11月5日至12月10日、幼苗4～5片葉時(shí)，在畦面雙行定植。定植行距50厘米、株距30～40厘米。

5.田間管理

（1）水肥管理：在西蘭花生育期間，務(wù)必保證西蘭花葉簇健壯。定植后應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，并根據(jù)西蘭花生長(zhǎng)情況追肥，以滿足植株的營(yíng)養(yǎng)需求。一般在移栽后15～20天進(jìn)行第一次追肥，每畝施尿素15公斤；心葉開(kāi)始旋擰時(shí)，進(jìn)行第二次追肥，每畝施復(fù)合肥13公斤、尿素20公斤、氯化鉀13公斤；當(dāng)花球直徑達(dá)8～10厘米時(shí)，再適量追施硫酸鉀復(fù)合肥。結(jié)球期保持土壤濕潤(rùn)。采收前7天控制澆水，以減少花球的含水量。要適時(shí)采收，采收時(shí)留4～5片葉保護(hù)花球，防止花球損傷與失水。

（2）病蟲(chóng)害防治：西蘭花主要病蟲(chóng)害是莖基腐病、霜霉病、甜菜夜蛾等。對(duì)西蘭花病蟲(chóng)害主要采用農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行防治，必要時(shí)可使用低毒、低殘留化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。

四、水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.品種選擇

可選擇生育期相對(duì)較短（100天左右）的水稻品種，如佳福占、雨優(yōu)系列等。

2.育秧

翌年2月20日至3月15日采用工廠化集中育秧。

3.插秧

3月25日至4月5日采用機(jī)械化插秧。

4.田間管理

采用測(cè)土配方施肥、化肥減量施用、病蟲(chóng)害綠色防控等綠色高效增產(chǎn)技術(shù)措施進(jìn)行水稻田間管理。

（1）追肥：插秧1個(gè)月后，每畝追施尿素15～20 公斤、氯化鉀10公斤。在本栽培模式下，前茬為蔬菜的土壤比較肥沃，因此后茬水稻一般不用施底肥。

（2）病蟲(chóng)害防治：水稻主要病蟲(chóng)害有紋枯病、稻瘟病、稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟等，應(yīng)重點(diǎn)抓好早稻破口期病蟲(chóng)害的防治。對(duì)水稻病蟲(chóng)害主要采用農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行防治，必要時(shí)可使用低毒、低殘留化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。

5.適時(shí)收獲

7月5—30日，采用機(jī)械收割水稻。收割時(shí)，直接將水稻秸稈打碎還田，以改善土壤微環(huán)境。