李 閣

（徐州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，江蘇 徐州 221000）

韭菜屬百合科多年生草本植物，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補(bǔ)腎、健胃、提神、止汗固澀等功效，喜冷涼，耐寒也耐熱，中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)，生長(zhǎng)溫度宜15～25℃。徐州地區(qū)一般3 月中下旬至4 月上中旬播種，11 月中下旬收割韭菜地上部分、清理韭畦，第二年1 月上中旬收割第一茬，以后根據(jù)市場(chǎng)行情，每隔15～25 d 收割一次。

近年來，隨著多項(xiàng)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化項(xiàng)目的實(shí)施，徐州市韭菜機(jī)械化作業(yè)技術(shù)水平也隨之提高。在此基礎(chǔ)上，針對(duì)徐州市塑料大棚和連棟溫室總結(jié)形成了本機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)。

1 機(jī)械化生產(chǎn)流程

前期準(zhǔn)備→機(jī)械凈園→機(jī)械施基肥→機(jī)械耕翻→機(jī)械開溝作畦→機(jī)械播種→田間管理→機(jī)械收獲→機(jī)械搬運(yùn)→機(jī)械整理包裝。

2 機(jī)械化作業(yè)技術(shù)

2.1 前期準(zhǔn)備

2.1.1 種子

選擇抗高溫、耐低溫、耐弱光、抗逆性強(qiáng)、商品性好的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。春播前宜曬種4～6 h。

2.1.2 土壤

選擇土壤墑情好、易澆灌、交通便利、前茬非韭菜、蔥、蒜等作物的設(shè)施菜園地種植。

2.1.3 肥料

選擇按規(guī)定工藝要求生產(chǎn)的腐熟有機(jī)肥料，添加必要的以秸稈為主的輔料，經(jīng)一定周期發(fā)酵，達(dá)到均質(zhì)化、無害化、腐殖化。有機(jī)肥要充分腐熟，預(yù)防根莖危害。

2.2 機(jī)械凈園

2.2.1 農(nóng)藝要求

地表無蔬菜殘株、地膜和雜物，將前茬殘留物粉碎并翻埋入土。

2.2.2 配套機(jī)具

大棚王拖拉機(jī)配套相應(yīng)幅寬滅茬還田機(jī)。

2.2.3 作業(yè)方式

人工清理干凈田間磚塊、大的枯殘雜物，再使用大棚王拖拉機(jī)配套滅茬還田機(jī)作業(yè)2～3 遍。

2.2.4 作業(yè)要求

大棚王拖拉機(jī)選擇適宜速度作業(yè)，莖稈粉碎長(zhǎng)度≤5 cm，耕作深度15 cm 以上。

2.3 機(jī)械施基肥

2.3.1 農(nóng)藝要求

每667 m2施腐熟有機(jī)肥5 000～7 000 kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥（N、P、K≥30%）50～70 kg。

2.3.2 配套機(jī)具

履帶式有機(jī)肥撒肥機(jī)、手扶式單圓盤撒肥機(jī)或大棚王拖拉機(jī)配套懸掛式有機(jī)肥施肥機(jī)。

2.3.3 作業(yè)要求

依據(jù)大棚寬度和作業(yè)路線，合理調(diào)節(jié)撒肥幅寬，避免重施、漏施，確保均勻施肥。大棚王拖拉機(jī)選擇適宜速度作業(yè)。

2.4 機(jī)械耕翻

2.4.1 農(nóng)藝要求

土壤耕翻后要求細(xì)碎、疏松，平整、上虛下實(shí)。

2.4.2 配套機(jī)具

大棚王拖拉機(jī)配套相應(yīng)幅寬旋耕機(jī)或滅茬還田機(jī)。

2.4.3 作業(yè)方式

施肥后土壤含水率25%左右時(shí)即可進(jìn)行耕翻。如果土壤粉碎效果不理想，可作業(yè)2 遍。

2.4.4 作業(yè)要求

大棚王拖拉機(jī)選擇適宜速度作業(yè)，耕翻深度15 cm 以上，碎土率≥90%，不得漏耕。

2.5 機(jī)械開溝作畦

2.5.1 農(nóng)藝要求

土壤耕翻后即可進(jìn)行開溝作業(yè)，要求溝型筆直，溝內(nèi)清潔。

2.5.2 配套機(jī)具

精整地聯(lián)合作業(yè)機(jī)或大棚王掛接開溝機(jī)。

2.5.3 作業(yè)要求

開溝后大棚內(nèi)形成整棚、多畦。溝上口寬36～40 cm，溝下口寬22～25 cm，溝深≥15 cm，畦面寬度是播種機(jī)幅寬的整數(shù)倍。

2.6 機(jī)械播種

2.6.1 農(nóng)藝要求

根據(jù)茬口情況適期播種，一般3 月中下旬至4月上中旬播種，每667 m2播量1.5～2 kg。

2.6.2 配套機(jī)具

精密直播機(jī)。

2.6.3 作業(yè)方式

直播機(jī)幅寬60 cm，按照每穴播量25～28 粒種子的要求，選擇窩眼直徑10 mm 的播種輪，調(diào)整株距達(dá)到15 cm。安裝2 個(gè)播種盒，調(diào)整右側(cè)的播種盒使其距離播種機(jī)右側(cè)邊15 cm，再調(diào)整左側(cè)播種盒位置，使兩行行距達(dá)到30 cm。播種時(shí)從大棚右側(cè)開始沿作畦方向，鎮(zhèn)壓輪右端與溝邊緣對(duì)齊，保持直線行駛。調(diào)頭返回時(shí)鎮(zhèn)壓輪左端保持與前一趟輪轍線對(duì)齊，依次類推。

2.6.4 作業(yè)要求

播種深度1～2 cm。

2.7 田間管理

2.7.1 出苗管理

場(chǎng)上，克里斯蒂娜一腳踢中莫莉的側(cè)身，我的注意力又被吸引了回來。莫莉大口喘著氣，牙咬得咯咯響，簡(jiǎn)直就要咆哮了。一縷黏黏的黑頭發(fā)粘在臉上，但她視而不見。

2.7.1.1 蓋籽

播后需養(yǎng)籽，宜用灰雜肥或營(yíng)養(yǎng)土蓋籽，厚度0.3 cm 左右。

2.7.1.2 灌溉除草

利用噴滴灌設(shè)備均勻噴水，畦面濕透。出苗后及時(shí)清除雜草。

2.7.2 肥水管理

苗期利用噴滴灌設(shè)備或水肥一體化設(shè)備及時(shí)澆水或灌溉施肥。韭菜整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，根據(jù)生長(zhǎng)需求適時(shí)、適量進(jìn)行機(jī)械化水肥管理，特別是立秋后植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)。

2.7.3 溫濕度管理

2.7.3.1 溫度管理

2.7.3.2 濕度管理

通過卷簾通風(fēng)或噴淋等方式控制棚內(nèi)空氣濕度在30%～50%。濕度過高過低都宜產(chǎn)生病害。

2.7.4 植保

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以化學(xué)防治和物理防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治應(yīng)急控害措施。韭菜的主要病蟲害有紫斑病、霜霉病、腐霉病、枯萎病、蚜蟲、薊馬等。物理防治一般采用燈光誘殺、防蟲網(wǎng)、性誘劑、黃板誘蟲等措施控制病蟲害。化學(xué)防治利用自走式噴桿噴霧機(jī)或擔(dān)架式彌霧機(jī)進(jìn)行植保作業(yè)，作業(yè)時(shí)按照規(guī)定的藥和水的比例調(diào)配好藥液，作業(yè)前檢查調(diào)整好機(jī)具，要求藥液要霧化好，霧滴直徑小，噴霧均勻，根莖與葉面均要噴灑到位。化學(xué)藥劑選用原則是高效、低毒、無殘留。

2.8 機(jī)械收獲

2.8.1 農(nóng)藝要求

韭菜全年多茬收獲，在植株達(dá)到20～35 cm 高時(shí)即可進(jìn)行收割作業(yè)。

2.8.2 配套機(jī)具

韭菜收割機(jī)。

2.8.3 作業(yè)方式

利用韭菜收割機(jī)沿畦面方向?qū)π惺崭?，行進(jìn)路線應(yīng)與割刀旋轉(zhuǎn)方向一致。為確保下茬豐產(chǎn)，每茬收割后要及時(shí)補(bǔ)充肥水，結(jié)合中耕除草將肥料翻入土中。

2.8.4 作業(yè)要求

收割時(shí)留茬高度在1 cm 左右。每茬收割后每667 m2施尿素 15 kg 或有機(jī)肥 1 500～2 000 kg 或復(fù)合肥30～40 kg。

2.9 機(jī)械搬運(yùn)

韭菜收割后及時(shí)使用自走式搬運(yùn)車或其他車輛運(yùn)出設(shè)施大棚。

2.10 機(jī)械整理包裝

2.1 0.1 作業(yè)方式

韭菜收獲后送至凈菜加工中心進(jìn)行整理包裝作業(yè)。可用韭菜整理包裝流水線進(jìn)行韭菜切根、去雜、打捆、稱重、整理等機(jī)械化作業(yè)。

2.1 0.2 作業(yè)要求

切除長(zhǎng)度1 cm 左右，切去根部老皮，切口整齊勻稱；捆扎結(jié)實(shí)、每捆質(zhì)量一致。