韭菜
- 崇明地區(qū)韭菜品種比較試驗(yàn)*
202150）韭菜（Allium tuberosumRottL.ex Spreng）屬百合科蔥屬，是一種可連續(xù)采收的多年生宿根性蔬菜，原產(chǎn)中國，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛［1］。韭菜抗寒、耐熱，適應(yīng)性強(qiáng)，可周年生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較好。為了提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站技術(shù)人員收集3個(gè)韭菜品種進(jìn)行了比較試驗(yàn)，篩選適合在當(dāng)?shù)卦耘嗟?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜品種。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料參試韭菜品種分別為崇蔬-韭菜1 號
上海蔬菜 2023年6期2024-01-04
- 一畦春韭綠
一暖和，菜園里的韭菜便不再打盹兒。一根根，精神抖擻地站直了腰，一片片，從菜地這頭跑到那頭。即使被人攔腰截?cái)?，也不認(rèn)輸，反而來勢兇猛，有占山為王的架勢。春天，好像一直都是屬于韭菜的??！少年時(shí)期，家里的菜地，母親總要騰出一塊種上韭菜。韭菜好種植，經(jīng)過幾場春雨，便長出很高一截了。還記得小時(shí)候的清晨，露水打濕了鞋，也打濕了韭菜。一棵棵韭菜仿佛在深夜頻頻買醉，心碎碰杯，迫不及待地想倒進(jìn)我的臂彎里。我拿著小刀，一會(huì)兒便割滿一籃子。新割的韭菜還掛著露水，好像少女的固執(zhí)和
中學(xué)生博覽 2023年8期2023-07-06
- 春吃韭菜益處多貪吃也會(huì)惹來禍
方面可適當(dāng)進(jìn)食些韭菜、椿芽、洋蔥、香菜、生姜、豆芽等。其中韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出獨(dú)特的辛香氣味，有助于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜還能幫助人體吸收維生素Bi及維生素A，因此，韭菜與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。吃韭菜可通便有研究顯示，韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，含有較多維生素C，也是鐵、鉀和胡蘿卜素的較好
家庭醫(yī)學(xué) 2023年5期2023-04-06
- 春吃韭菜益處多貪吃也會(huì)惹來禍
方面可適當(dāng)進(jìn)食些韭菜、椿芽、洋蔥、香菜、生姜、豆芽等。其中韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出獨(dú)特的辛香氣味，有助于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜還能幫助人體吸收維生素Bi及維生素A，因此，韭菜與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。吃韭菜可通便有研究顯示，韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，含有較多維生素C，也是鐵、鉀和胡蘿卜素的較好
家庭醫(yī)學(xué) 2023年5期2023-04-06
- 一畦春韭綠
，陽氣上升，滿畦韭菜，一派欣欣向榮。南齊周颙有名句：“春初早韭，秋末晚菘。”這里的“韭”就是韭菜，初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)是最好的。每年春韭長勢之時(shí)，妻子都要隔三岔五回鄉(xiāng)下娘家，不時(shí)提些“春韭”，對我說：“春韭最香，你血糖高，中午拌盤春韭菜?！薄按?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜”就是自家房前屋后的小菜地里，自然生長的春韭，它區(qū)別于大棚蔬菜的密不透風(fēng)，能直接照射到陽光，有雨露的滋潤和雨水的沖刷，不施用化肥和農(nóng)藥。雖然“春韭菜”根莖較細(xì)，葉面瘦黃，有些蟲眼，個(gè)頭也不高，與塑料大棚里種植的郁郁
思維與智慧·上半月 2023年3期2023-03-02
- 一畦春韭綠
，陽氣上升，滿畦韭菜，一派欣欣向榮。南齊周颙有名句：“春初早韭，秋末晚菘?！边@里的“韭”就是韭菜，初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)是最好的。每年春韭長勢之時(shí)，妻子都要隔三岔五回鄉(xiāng)下娘家，不時(shí)提些“春韭”，對我說：“春韭最香，你血糖高，中午拌盤春韭菜?！薄按?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜”就是自家房前屋后的小菜地里，自然生長的春韭，它區(qū)別于大棚蔬菜的密不透風(fēng)，能直接照射到陽光，有雨露的滋潤和雨水的沖刷，不施用化肥和農(nóng)藥。雖然“春韭菜”根莖較細(xì)，葉面瘦黃，有些蟲眼，個(gè)頭也不高，與塑料大棚里種植的郁郁
思維與智慧 2023年7期2023-02-28
- 陽臺(tái)變成小農(nóng)田
——韭菜盆栽
，氣呼呼地問?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜、肉、蝦仁唄！”松子兒說?！翱尚《氛f三鮮餡兒是韭菜、雞蛋、蝦皮，還和我犟了半天?！毙《棺游卣f。“你們可真逗，每個(gè)人的口味都不一樣，求同存異朋友才會(huì)多嘛?！彼勺觾盒ξ貙π《棺诱f。“對呀，我和小斗都愛吃韭菜！說起韭菜，我想起個(gè)事兒?！毙《棺诱f，“昨天我爸說，股市里能割‘韭菜’，你說多奇怪！”“沒啥奇怪的，種過韭菜的人都明白。”松子兒一點(diǎn)也不驚訝，“韭菜割了還會(huì)長。‘散戶’應(yīng)對變化的能力差，在股市交易中很容易被‘收割’?？擅慨?dāng)一批‘散
雪豆月讀·低年級 2022年9期2022-09-20
- 春吃韭菜益處多貪吃也會(huì)惹來禍
錢偉春季吃韭菜有助消除疲勞，但韭菜纖維粗而且多，不容易消化，更不適宜和白酒等食物一同食用。春季溫度濕度變化大，很多人都覺得困乏。在飲食方面，可適當(dāng)進(jìn)食些韭菜、椿芽、洋蔥、香菜、生姜、豆芽等。其中，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，還能幫助人體吸收維生素B及維生素A，因此韭菜若與維生素B含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的
家庭醫(yī)學(xué) 2022年4期2022-04-27
- 做韭菜卷
期六 晴陽臺(tái)上的韭菜已經(jīng)長得非常茂盛了，媽媽一直沒有時(shí)間割下來吃。今天我突然間好想吃韭菜餅。媽媽說：“家里正好有餃子皮，要不我們做韭菜卷吧?！庇谑?，媽媽把韭菜割下，洗干凈，切成韭菜粒，倒上食用油攪拌均勻。我問媽媽：“為什么要先放油？韭菜里面什么都沒有呀？”媽媽告訴我：“這是為了防止韭菜出水?！苯又?，媽媽加入炒熟的雞蛋碎、一把蝦皮、蠔油和鹽并攪拌均勻，調(diào)成餡，放在一旁備用。這時(shí)，只見媽媽取出餃子皮，刷油，蓋一張餃子皮，刷油，再蓋一張餃子皮，重復(fù)這一動(dòng)作，蓋了
廣東第二課堂·小學(xué) 2021年3期2021-04-16
- 春食蒸韭菜，補(bǔ)腎起陽正當(dāng)時(shí)
要是指二月生長的韭菜味道鮮美，最適合人體健康。韭菜含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定輔助療效；硫化物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故有“起陽草”之稱。韭菜中含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，人們常稱之為“洗腸草”。韭菜一般為炒食，或是包餃子、包包子。這里介紹一種新吃法：蒸韭菜。既可去除韭菜的辛辣味，又可保持韭菜的鮮美與營養(yǎng)?！臼巢摹?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜、鹽、雞精
江蘇衛(wèi)生保健 2021年2期2021-04-16
- 韭菜種植時(shí)間及方法
生物科技有限公司韭菜含有多種特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，是很好的調(diào)味蔬菜，市場需求較大。韭菜種植簡單、管理方便、適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒耐熱，所以在我國大部分地區(qū)都可以栽種。1 種植時(shí)間韭菜對環(huán)境的要求并不是特別高，適應(yīng)能力強(qiáng)，不管是寒冷還是炎熱，它都能有效生長，所以在我國很多地方都可以種植。如果采用種子播種，一般在每年的3月下旬至4月下旬進(jìn)行播種。南方天氣比較暖和時(shí)，可以適當(dāng)將播種時(shí)間提前，北方地區(qū)天氣寒冷可以適當(dāng)推遲。移栽時(shí)可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植情況，在每年
電腦迷 2021年1期2021-01-28
- RIDING THE WAVE
g and “割韭菜 （g8 ji^c3i， harvesting leeks），” is a new slang term meant to taunt naive youths exploited to generate profits for higher powers. “割韭菜” was originally a metaphor from the stock market， where seasoned investors persuade i
漢語世界(The World of Chinese) 2020年4期2020-08-14
- RIDING THE WAVE
angand“割韭菜 (gē jiǔcài, harvesting leeks),”is a new slang term meant to taunt naive youths exploited to generate profits for higher powers. “割韭菜” was originally a metaphor from the stock market, where seasoned investors persuade in
漢語世界 2020年4期2020-08-11
- 韭菜，益肝又健胃
周一海韭菜，又名懶人菜、壯陽草等，是生活中常見的綠色蔬菜。它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。其保健功效十分出色，藥用價(jià)值非常高，中醫(yī)里有人把韭菜稱為“洗腸草”，其對肝及胃具有良好的保健作用。韭菜疏肝理氣，可增強(qiáng)食欲韭菜具有特殊氣味，葉、花葶和花均可作蔬菜食用。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。此外，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜約含有1.5克纖維素，其含量比大蔥和芹菜都高，纖
家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2020年6期2020-07-14
- 萵苣和韭菜
菜園里長著萵苣和韭菜。萵苣見自己高高壯壯，而韭菜卻長得瘦瘦小小，于是就不屑地瞟了一眼旁邊的韭菜，說：“你也是菜，我也是菜，為何我倆的差別就這么大呢？你看看，同樣是施肥、澆水、捉蟲，看我長得多么高大結(jié)實(shí)，而你卻那樣矮小纖細(xì)。你不覺得自卑嗎？”面對萵苣的嘲諷，韭菜抬著頭說：“我可沒有半點(diǎn)自卑！不錯(cuò)，你是比我長得高大健壯，但這并不代表你就比我厲害，我的生命力可比你強(qiáng)多了！”萵苣不服氣地說：“真是天大的笑話！不看我高大健壯的身軀，光看我身上的一片葉子，就有你幾個(gè)寬
閱讀與作文（小學(xué)高年級版） 2020年2期2020-05-21
- 袁枚說韭菜盒子
種。其中，有提到韭菜盒子很適合春季吃?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜切末拌肉， 加佐料， 面皮包之，入油灼之。面內(nèi)加酥更妙。”初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差，所以春季是吃韭菜的好時(shí)節(jié)。尤其是韭菜中含有的植物性芳香揮發(fā)油，為韭菜帶來獨(dú)特的香氣，能夠增進(jìn)食欲。而且，韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但正因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜膳食纖維含量豐富，不易消化，胃腸功能較弱者注意適量食用。韭菜中含有的揮發(fā)油能幫助人體吸收維生素B1，因此韭菜和富含維生素B1的豬肉類食品互相搭配是優(yōu)選的做法;韭菜
文萃報(bào)·周二版 2019年28期2019-10-21
- 好吃的韭菜是這樣種出來的
好手，冬季里只種韭菜。雖然冬季里的韭菜長得慢，但是收入可觀，一斤韭菜可以賣到8塊錢左右，算是蔬菜中的高價(jià)了。物以稀為貴，只要是他冬季里種出來的韭菜，往往會(huì)成為市場上的搶手貨。冬天里種韭菜有什么秘訣嗎？當(dāng)然有。在我們這一帶，冬天陽光照射充足，最冷的時(shí)候只會(huì)下霜。大爺就在離韭菜墑子一米高的地方上搭上草席，把農(nóng)家豬圈里的草糞蓋在韭菜墑子上，就像給韭菜們蓋上了一層棉被。白天，充足的陽光透過草席的縫隙照在韭菜墑子上，韭菜就盡情地吸收陽光;晚上，下霜的時(shí)候，草席可以把
故事家·花開不敗 2019年5期2019-09-10
- “春韭”飄香收獲忙
江寧安市大棚里的韭菜陸續(xù)成熟，種植戶們正忙碌著收獲韭菜。韭菜“打捆”賣，農(nóng)戶抱團(tuán)干。寧安市新農(nóng)韭菜專業(yè)合作社自2008年成立至今，帶動(dòng)龍泉村、雙廟子村及周邊10余個(gè)村鎮(zhèn)的農(nóng)戶種植韭菜，韭菜種植面積近8000畝。
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年5期2019-08-05
- 買韭菜贈(zèng)花土
最重要的原料——韭菜！我趕緊給剛下班的兒子打電話。讓他買點(diǎn)兒韭菜，并囑咐市場上韭菜2塊5一斤。買一斤左右就夠了……不一會(huì)兒，兒子拎著兩大捆韭菜回來了，我很吃驚，咋買這么多？兒子理直氣壯地說：“超市打特價(jià)1.88元一斤，兩捆以上才賣，一共9.8元！”我看著兩大捆韭菜哭笑不得，趕緊鋪上報(bào)紙。讓兒子幫我摘韭菜。一打開韭菜捆。兒子愣住了，韭菜中間居然有很多大塊泥土。又讓兒子把另一捆韭菜也打開，同樣又是許多泥土。我見怪不怪地把韭菜都豎起來。把抖落的泥土收到一起，足有
當(dāng)代工人 2019年6期2019-04-30
- 春初早韭別錯(cuò)過——幾款韭菜美食
每年農(nóng)歷二月是吃韭菜最黃金的時(shí)節(jié)。著名詩人杜甫就曾留下詩句：“夜雨翦春韭，新炊間黃粱?！比绱碎e適的畫面讓不少人羨慕不已。雖然春季和冬季都是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，但春天的韭菜最鮮嫩可口。春韭鮮甜可口，還有很多的養(yǎng)生功效。涼拌韭菜【用料】嫩韭菜150克，生抽、香油、味精、鹽、醋各適量【做法】1.先將韭菜擇洗干凈，切成約4厘米長的段。2.鍋中的水燒開，把切好的韭菜倒入鍋中焯水，撈出后放入涼水中浸泡一下。3.把生抽、鹽、醋、味精調(diào)成醬汁。4.韭菜瀝干水后裝入盤中，加入調(diào)
北京廣播電視報(bào) 2019年10期2019-04-22
- 多吃韭菜強(qiáng)脾胃
，人們可以多吃些韭菜，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，會(huì)影響脾胃消化吸收功能，多吃韭菜可增強(qiáng)脾胃之氣。男女老少皆可食用韭菜，體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡患者宜多食。韭菜與綠豆芽、蘑菇、豆腐、雞蛋、鯽魚、蝦、豬肝等搭配食用，既味美又健康。韭菜有寬葉和細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維較少，口感較好；細(xì)葉韭菜葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉韭菜，但香味濃郁。葉子枯萎、凌亂、變黃、有蟲眼的韭菜盡量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）、不鮮
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年3期2019-03-29
- 春初早韭營養(yǎng)美味
的“韭”指的就是韭菜。春季的韭菜不僅口感最嫩、最鮮、最好吃，且具備生發(fā)陽氣的作用，是春季時(shí)令蔬菜中的佳品。想要炒出的韭菜更加營養(yǎng)美味，一開始，我們就得學(xué)會(huì)挑選新鮮的品種。首先，要看韭菜的根部，新鮮韭菜的根部比較齊，捏住根部，葉片能直立、不萎靡。倘若根部截口處長出一節(jié)，則是不新鮮的韭菜。其次，寬葉韭菜葉呈淡綠色，纖維少，細(xì)葉韭菜葉片修長，呈深綠色，纖維多，香味濃。韭菜的吃法有很多，如清炒、涼拌，做配料、做餡等。那么，如何烹調(diào)可以使韭菜的營養(yǎng)價(jià)值更好地發(fā)揮出來
飲食與健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- 韭菜壯陽是真的嗎
烤的人，肯定對烤韭菜這道菜非常熟悉。在最初的時(shí)候，韭菜并不屬于燒烤之列，但是由于韭菜豐富的營養(yǎng)價(jià)值以及獨(dú)特的口味，受到更多人的喜歡，所以烤韭菜就慢慢成為了一個(gè)知名小吃。韭菜的做法很多，但是經(jīng)常被人們用來與雞蛋搭配，韭菜炒雞蛋是家喻戶曉的菜。說了這么多，那到底韭菜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？韭菜作為一種普通的食材，它最知名的作用確實(shí)是“壯陽”。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的觀點(diǎn)，韭菜是溫性食物，多吃韭菜可以起到補(bǔ)腎壯陽的作用。所以韭菜的別名是“壯陽草”或者“起陽草”。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，
人人健康 2019年1期2019-01-10
- 平度“韭菜”一業(yè)旺帶動(dòng)多業(yè)興
蘭鎮(zhèn)大于家村盛產(chǎn)韭菜，該村素有“膠東第一韭菜專業(yè)村”的美譽(yù)，韭菜生產(chǎn)已有30多年的歷史，近年來成立了韭菜生產(chǎn)專業(yè)合作社，利用韭菜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了其他行業(yè)的興旺。初春時(shí)節(jié)，放眼望去，成片連方的韭菜小拱棚、大拱棚布滿鄉(xiāng)村田野；微風(fēng)吹過，韭菜香味撲鼻而來。村民們忙著收割、捆綁、運(yùn)輸韭菜，收獲的喜悅清晰地寫在臉上。該村黨支部書記王占江介紹，這個(gè)村莊韭菜生產(chǎn)已有30多年的歷史。近年來，通過干部帶頭、政策扶持、配套服務(wù)等措施，該村有力推進(jìn)了韭菜生產(chǎn)快速發(fā)展，形成了區(qū)域化、規(guī)
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2019年2期2019-01-06
- 綠化草坪為什么不用韭菜?
劉曉強(qiáng)：只要去過韭菜地的，踩上一腳就知道了，韭菜愛出綠水，還滑得不行。割了以后，嫩芽更愛出綠水，只要在韭菜地上打一個(gè)滾，滿身都是“綠色”。韭菜的生長周期很短，一個(gè)月左右就要割一次，韭菜太嫩沒法吃，太老又咬不動(dòng)。韭菜還是一個(gè)相當(dāng)需要打理的東西，放在外面當(dāng)草坪，風(fēng)吹日曬的話，根本長不出好韭菜，而且很可能過幾天就被雜草覆蓋了。韭菜還有一個(gè)缺點(diǎn)，看著密集，實(shí)際上生長的時(shí)候，需要一定的空間，也就是說，韭菜的“縫隙”很大，根本達(dá)不到綠化的效果，等韭菜可以達(dá)到綠化效果的
中外文摘 2018年17期2018-11-21
- 韭菜
如7月22日 陰韭菜，草木植物，葉長而扁，花白色。葉和花嫩時(shí)可作蔬菜，生吃味微辣。收割無數(shù)次，割掉即長。爺爺愛韭菜，也愛種韭菜，更愛吃韭菜。爺爺?shù)牟藞@，永遠(yuǎn)都有韭菜。爺爺今年年近七旬，身子骨還算硬朗，短得出奇的頭發(fā)似下了霜，黑白相間。渾濁的雙眼道盡了他平生的滄桑，一道道的皺紋將一切的苦楚盡訴于他人，使人忍不住想象他的過去。他總愛扛把鋤頭，坐到田坎邊，喜滋滋地望著蓬勃生長的韭菜。我疑惑了，韭菜確實(shí)好吃，但也不至于天天吃，也不用天天圍著它們打轉(zhuǎn)吧？我問他，他笑
青少年日記 2018年8期2018-10-08
- 長得快的韭菜
元波母親種了一畦韭菜，用的是農(nóng)家肥，長得自然就慢一些，細(xì)一些，看上去不是那么肥厚。我總想讓它快點(diǎn)長，能早點(diǎn)吃上，于是，偷偷地往韭菜根部撒了點(diǎn)化肥。喝了化肥水的韭菜噌噌地往高處長，干都是肥嘟嘟的，葉子也綠油油的?？墒堑饶且徊?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜吃完了之后，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，那畦我施了化肥的韭菜一副病懨懨的樣子，不管怎么澆水，就是一點(diǎn)兒也不肯再長。母親很焦急，我無奈說出了實(shí)情。母親聽后，告訴我：“用過一次化肥的韭菜，開始時(shí)會(huì)瘋了一般地長。過后，這韭菜就像得了病一樣，不管你怎么施用
意林·少年版 2018年14期2018-08-14
- 主婦安全買菜經(jīng)
來有人買到了染色韭菜。那韭菜看著綠蔥蔥的，非常新鮮，可買回家后一擇，沒擇幾根就把人的手染藍(lán)了。買菜的是位大嬸，氣不過，就找攤主理論來了。韭菜可是好東西，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是韭菜很容易變黃變蔫。尤其是夏天，天氣熱，陽光強(qiáng)，這可讓賣韭菜的發(fā)了愁。為了延長韭菜的保鮮期，讓韭菜看起來更有精神，商販們時(shí)不時(shí)地就會(huì)往韭菜上噴些東西。只是，有些人噴的是清水，有些人噴的是藍(lán)礬。藍(lán)礬的學(xué)名叫“五水硫酸銅”，很容易溶解在水里，有一定的藥用價(jià)值，能祛腐、解毒，治療痔瘡、口瘡
飲食與健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 養(yǎng)肝第一菜就是它！春天吃，不到一周讓肝臟很健康！
韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人稱它為"春菜第一美食"，卻不知道它也是春季養(yǎng)肝第一美食！韭菜輩分大，地位高韭菜在蔬菜中的輩分很大，早在西周，韭菜就已經(jīng)普遍種植了，如今都幾千年了。史書記載西周時(shí)“正月囿有韭”，就是說那個(gè)年代的正月時(shí)分，韭菜被種在一塊圈著的小地中，長勢還挺不錯(cuò)。韭菜不僅輩分大，地位也挺高。《詩經(jīng)》中提到，當(dāng)時(shí)韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原話為“四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭”，將韭菜和羊肉相提并論，可見韭菜的重要性。春養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)說到韭菜“益肝健胃”
健康生活 2018年1期2018-03-24
- 養(yǎng)肝第一菜就是它！春天吃，不到一周讓肝臟很健康！
韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人稱它為"春菜第一美食"，卻不知道它也是春季養(yǎng)肝第一美食！韭菜輩分大，地位高韭菜在蔬菜中的輩分很大，早在西周，韭菜就已經(jīng)普遍種植了，如今都幾千年了。史書記載西周時(shí)“正月囿有韭”，就是說那個(gè)年代的正月時(shí)分，韭菜被種在一塊圈著的小地中，長勢還挺不錯(cuò)。韭菜不僅輩分大，地位也挺高?！对娊?jīng)》中提到，當(dāng)時(shí)韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品。原話為“四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭”，將韭菜和羊肉相提并論，可見韭菜的重要性。春養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)說到韭菜“益肝健胃”
健康生活 2017年7期2017-06-30
- 韭菜3步法除農(nóng)殘
楊欣怡韭菜有個(gè)致命的地下天敵韭蛆。這種害蟲專門咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐爛、斷裂而不能生長。一般噴灑的農(nóng)藥對它無效，必須將農(nóng)藥施在韭菜根部，才能有效除去韭蛆。加之，實(shí)際種植中，許多人往往不嚴(yán)格執(zhí)行殺蟲劑使用規(guī)定。因此，韭菜的農(nóng)藥殘留幾乎是普遍存在的。那么，怎樣才能有效去除韭菜中的農(nóng)藥殘留呢？不妨試試如下簡單實(shí)用的方法。首先，一些農(nóng)殘因具備揮發(fā)性，所以，買回新鮮韭菜后，最好放置在通風(fēng)處1-2天再食用。其次，食用前浸泡一段時(shí)間，浸泡的時(shí)候在清水中加入適量小蘇
中老年健康 2017年4期2017-06-02
- 當(dāng)心根部發(fā)青的韭菜
為了延長韭菜的保鮮期，讓韭菜看起來更有“精神”，商販們時(shí)不時(shí)地就會(huì)往韭菜上噴些東西。只是，有些人噴的是清水，而有些人噴的是藍(lán)礬。藍(lán)礬的學(xué)名叫“五水硫酸銅”，具有一定的腐蝕性，吃的多了，會(huì)刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹瀉，還會(huì)危害到肝、腎的健康。要想避開藍(lán)礬韭菜，需做到以下幾點(diǎn)：看看根，根部發(fā)青要小心。買韭菜時(shí)，要特別注意韭菜的根部切口。一般來說，切口越平，說明韭菜越新鮮。還有，新鮮韭菜根部呈白色，含水分多，看起來很透亮；老韭菜的根則呈青色。如果發(fā)現(xiàn)韭菜外表
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年5期2017-05-04
- 春食韭菜
春天的韭菜特別香。食家也有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數(shù)春季的韭菜最鮮嫩可口?！侗静菔斑z》中提到：“韭溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑……在菜中，此物最溫而益人，宜常食之?！敝嗅t(yī)則講究“春夏養(yǎng)陽”。因?yàn)榇禾鞖夂蚶渑灰?，需要保護(hù)陽氣，因此應(yīng)多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜，是養(yǎng)陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。此外，春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱。韭菜的故事韭菜的傳說
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年11期2017-04-25
- 雞蛋紅椒炒韭菜
文怡1.韭菜去除頭部的硬皮后洗凈，切成4厘米長的段。紅椒去蒂去籽后，對半切開，切掉內(nèi)側(cè)的白色筋膜，然后切成與韭菜粗細(xì)長短一致的絲。2.雞蛋打散，調(diào)入料酒和清水?dāng)噭?。鍋燒熱倒入油，大火加熱待油八成熱時(shí)，倒入雞蛋炒熟，并在鍋中用鏟子切成小塊，盛出備用。3.鍋中再倒入一點(diǎn)油，油七成熱時(shí)放入紅椒，然后倒入韭菜，馬上撒入鹽，翻炒約20秒鐘，待韭菜顏色變深、變軟，倒入雞蛋略微煸炒即可裝盤。擇韭菜比較麻煩，有時(shí)間的話，可以耐心地一根根地去除其頂端的硬皮，如果沒時(shí)間，用刀
食品與健康 2017年4期2017-04-20
- 韭菜：不能壯陽
韭菜：不能壯陽有人說，韭菜中的“鋅元素”含量很高，可起到強(qiáng)化精子的作用，從而可以壯陽，但其實(shí)，韭菜當(dāng)中鋅的含量相當(dāng)?shù)?。?00克韭菜的含鋅量只有0.25毫克，比西蘭花的含鋅量都低很多。有理論說，韭菜富含維生素C，可以起到壯陽的效果，但其實(shí)，維生素C起到的是抗氧化作用，跟壯陽扯不上什么關(guān)系。還有人說，韭菜當(dāng)中的“硫化物”也可以壯陽，硫化物的確使韭菜具有了一些特有的香味，但是和壯陽真掛不上鉤。（王思露/文，據(jù)《大眾健康報(bào)》）
祝您健康·文摘版 2017年6期2017-04-06
- 春天的頭刀韭菜最好吃
蔡美麗春天的頭刀韭菜最好吃了，一夜春雨之后，第二天去園子里剪春韭，鮮，嫩，且滋味十足。路過一個(gè)燒烤的小攤，離老遠(yuǎn)就聞到一股韭菜香，近前才看清，一個(gè)人竟然舉著一串韭菜在燒烤，白的根，綠的葉，串成長長的一串。烤韭菜？真的是烤韭菜，我第一次知道韭菜還可以這樣吃，真的是匪夷所思，但也真的是很香。初春，乍暖還寒的季節(jié)，菜園子里最先冒頭的，一定是那一畔一畔的春韭，細(xì)細(xì)的兩瓣小葉，只需一場春雨的滋潤，不消幾天，便長成一排小小的森林，根似白玉，葉似翡翠，馥郁清香，綠意盈盈
飲食與健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 如何挽救倒伏的韭菜
如何挽救倒伏的韭菜當(dāng)前，韭菜管理的重點(diǎn)之一是預(yù)防倒伏。但是不管你怎樣用心管理，往往還是免不了出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。如果倒伏的韭菜不采取措施直立起來，韭菜葉子就會(huì)因?yàn)榛ハ鄩簲D不能正常生長，導(dǎo)致葉子腐爛。韭菜本身還要生長，就會(huì)從根部長出新芽，就好比被割一茬，損失了正在積累的養(yǎng)分，導(dǎo)致減產(chǎn)。如何讓韭菜站起來呢？首先要把倒伏的韭菜用鐮刀將上半截葉子割去一半，并將割下的葉子清理到畦外，這樣，韭菜就不會(huì)再有頭重腳輕的現(xiàn)象。然后用鐵條耙將倒伏的韭菜扶直，扶的過程一定不要貪多，將
農(nóng)家之友 2017年11期2017-03-27
- 當(dāng)心根部發(fā)青的韭菜
麗當(dāng)心根部發(fā)青的韭菜◎文/何 麗為了延長韭菜的保鮮期，讓韭菜看起來更有“精神”，商販們時(shí)不時(shí)地就會(huì)往韭菜上噴些東西。只是，有些人噴的是清水，而有些人噴的是藍(lán)礬。藍(lán)礬的學(xué)名叫“五水硫酸銅”，具有一定的腐蝕性，吃的多了，會(huì)刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹瀉，還會(huì)危害到肝、腎的健康。要想避開藍(lán)礬韭菜，需做到以下幾點(diǎn)：看看根，根部發(fā)青要小心。買韭菜時(shí)，要特別注意韭菜的根部切口。一般來說，切口越平，說明韭菜越新鮮。還有，新鮮韭菜根部呈白色，含水分多，看起來很透亮；老韭
戀愛婚姻家庭 2017年15期2017-03-17
- 萵苣和韭菜
菜cài園yuán里li長zhǎnɡ著zhe萵wō苣jù和hé韭jiǔ菜cài。萵wō苣jù高ɡāo高ɡāo壯zhuànɡ壯zhuànɡ，韭jiǔ菜cài瘦shòu瘦shòu小xiǎo小xiǎo?！澳鉵ǐ也yě是shì菜cài，我wǒ也yě是shì菜cài，為wèi何hé我wǒ們men的de差chā別bié就jiù這zhè么me大dà呢ne？同tónɡ樣yànɡ是shì經(jīng)jīng過guò施shī肥féi、澆jiāo水shuǐ、捉zhuō蟲chónɡ，我wǒ
紅領(lǐng)巾·萌芽 2017年2期2017-03-09
- 我和爸爸種韭菜
范世成我和爸爸種韭菜（266032）山東省青島市鞍山二路小學(xué)三年級五班 范世成一天，爸爸從老家?guī)Щ貋硪恍Ц?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜，然后一頭鉆進(jìn)陽臺(tái)忙活起來。他說他要種韭菜。韭菜根白白胖胖，像一個(gè)個(gè)小娃娃，頭上還長著綠色的小辮子?？赡芤?yàn)槁飞咸垓v，有的韭菜葉子無精打采地耷拉了下來。不過，有的還高昂著頭，挺著腰，精神抖擻，一副不屈不撓的樣子。爸爸說：“來，跟我一起整理它們吧！”我爽快地答應(yīng)了。爸爸說：“你幫我拿一把剪刀?！蔽乙幌伦右苫笃饋?，脫口問道：“為什么要用剪刀呢？”
小學(xué)生優(yōu)秀作文(中年級) 2017年4期2017-02-17
- 我的韭菜種植經(jīng)驗(yàn)
0)王貞虎?我的韭菜種植經(jīng)驗(yàn)重慶市萬州區(qū)周家壩郵局投遞站 (404040)王貞虎大家都喜歡在自家的后院里種韭菜，沒有院子的也會(huì)在陽臺(tái)上種一些韭菜盆栽。首先，韭菜好吃，愛吃的人多。第二，韭菜好種。韭菜為多年生草本植物，一次種植，多年收獲。長成的韭菜，稍微施肥和澆水，每年可以收割好幾茬。溫度適合的季節(jié)，每半個(gè)月就可以收一茬。第三，韭菜病蟲害少，可少施或不施農(nóng)藥，是一種很好的綠色蔬菜。在我看來，韭菜是最好種的一種蔬菜，不管是在北方還是南方，嚴(yán)寒還是酷暑，都能把韭
新農(nóng)村(浙江) 2016年3期2016-10-13
- 我和老爸種韭菜
帶回來一些帶根的韭菜，一頭鉆到陽臺(tái)上忙活起來，說要種韭菜。可能因?yàn)橐宦飞系恼垓v，有的韭菜無精打采的，但有的還昂頭挺胸，精神抖擻，一副不屈不撓的樣子。爸爸說：“來，跟我一起整理它們吧！”我爽快地答應(yīng)了。我看見爸爸用剪刀三下五除二，把許多韭菜葉子剪掉了。我很疑惑地問爸爸：“韭菜都受傷了，還能長好嗎？”爸爸耐心地給我解釋：“韭菜移植到新的環(huán)境之后，有一個(gè)重新扎根和適應(yīng)的過程，但是，原來的葉子和須根會(huì)消耗它的營養(yǎng)，不利于韭菜重新扎根生長，所以要剪去?！痹瓉硎沁@樣啊
故事作文·低年級 2016年1期2016-09-10
- 孕婦吃韭菜好嗎
?孕婦吃韭菜好嗎注意孕婦不能多吃韭菜，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜不容易消化，會(huì)對孕婦的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。而且韭菜的壯陽效果比較強(qiáng)，所以孕婦不宜多吃，這樣會(huì)很容易引起上火。孕婦吃韭菜盡量挑選葉片窄、顏色淡綠的為好，顏色墨綠色的盡量不要吃，可能有激素，韭菜吃之前要多用水沖洗。韭菜中所含的蛋白質(zhì)，維生素c，碳水化合物，胡蘿卜等有益物質(zhì)是很多的，所以韭菜對孕婦是有好處的。
飲食保健 2016年7期2016-07-27
- 韭菜小貼士
?韭菜小貼士1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。2. 春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。5. 食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。6選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高。7.消化
飲食保健 2016年7期2016-07-27
- 熱韭菜汁治落枕
陳立民韭菜可溫中行氣，具有活血散瘀、行氣導(dǎo)滯的作用，自古就用于治療跌打損傷等癥。落枕以后在頸部軟組織損傷部位涂抹一層熱韭菜汁，能夠改善落枕癥狀。具體方法是：將韭菜切碎，用紗布包裹后將其汁液擠到碗中，然后加熱（不燒開），將溫?zé)岬?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜汁均勻涂抹于頸部疼痛處，每天七次左右，一般兩三天就會(huì)見效。和其他外用藥相比，韭菜汁無副作用，可放心使用。由于是外涂，過敏體質(zhì)者慎用，使用前最好咨詢醫(yī)生。
特別健康·上半月 2016年2期2016-05-30
- 萵苣與韭菜
邵火焰菜cài園yuán里li長zhǎnɡ著zhe萵wō苣jù和hé韭jiǔ菜cài。萵wō苣jù見jiàn自zì己jǐ高ɡāo高ɡāo壯zhuànɡ壯zhuànɡ，而ér韭jiǔ菜cài卻què長zhǎnɡ得de瘦shòu瘦shòu小xiǎo小xiǎo，于yú是shì就jiù不bù屑xiè地de瞟piǎo了le一yī眼yǎn旁pánɡ邊biān的de韭jiǔ菜cài，說shuō：“你nǐ也yě是shì菜cài，我wǒ也yě是shì菜cài，為wèi何hé
紅蜻蜓·低年級 2016年8期2016-05-14
- 韭菜粥幫男人補(bǔ)腎
周末【原料】 鮮韭菜30～60克，生蝦30～50克，大米100克?！菊{(diào)料】 鹽1/3小匙，姜、蔥各適量?！咀龇ā?先將韭菜用水洗凈，切細(xì)，生蝦洗凈，去皮，挑除沙線，待用；再將大米洗凈煮粥，待粥將熟時(shí)，放入蝦仁、韭菜、鹽、姜、蔥，煮至蝦熟米爛即可食用?！竟πА?span id="j5i0abt0b" class="hl">韭菜鮮蝦粥很適合脾腎陽虛的朋友，其表現(xiàn)有陽痿、早泄，小便頻數(shù)，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄瀉等。
家庭科學(xué)·新健康 2016年5期2016-05-12
- 韭菜
南南韭菜開白花，有少許鳥，梗子已經(jīng)老硬，咬不動(dòng)，摘了韭菜花兒，放在石辣子窩里鼓搗成糊，舀將出來，拌面吃，很好。李時(shí)珍說，正月蔥，二月韭。除了味美之外，藥效也最好。韭菜，亦稱起陽草，列在佛家禁食素菜之列，這讓人好奇。韭菜到處都有，無非好田肥美貧土清瘦罷了。一般來說，大多韭菜用來炒雞蛋，或者包餃子。山韭味正很多，且少汁，不像大棚出來的韭菜，一炒半盤水，弄得澄黃的雞蛋水汪汪的不說，還染一身烏青。很多喜歡韭菜剁瘦肉包餃子，也不是不好，唯煮熟之后成了一死硬丸子，用五
中外文摘 2012年8期2012-02-11
- 買菜
，我答應(yīng)幫媽媽買韭菜。菜市場上可真熱鬧。攤位一個(gè)挨著一個(gè)，一排連著一排。每個(gè)攤位上擺滿了新鮮水靈的菜，堆得如同一座座小山。菜的品種更是數(shù)不勝數(shù)。顧客們在各個(gè)攤位前擠得水泄不通，討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏，震耳欲聾。我被擁擠的人群驚呆了，不知該往哪兒走。對呀，我是來買韭菜的，要去蔬菜區(qū)。矮小的我一靠近攤位，就被大人們擠到了角落里?！斑@樣不行，我得轉(zhuǎn)多久才能買到韭菜呢？”我自言自語道。我鉆出人群，站在過道向遠(yuǎn)處的攤位張望。哈哈，發(fā)現(xiàn)“目標(biāo)”了。我直奔距離最近的攤位，低
快樂作文·中年級 2011年4期2011-08-04
- 韭菜的頭發(fā)
盆葉子像長頭發(fā)的韭菜，它那翠綠的頭發(fā)細(xì)細(xì)長長的，寬約3毫米，長約20厘米。微風(fēng)吹過，韭菜的頭發(fā)會(huì)輕輕地?fù)u，像一個(gè)長頭發(fā)的女孩；沒風(fēng)的時(shí)候，韭菜便像一位保安，環(huán)視著四面八方，不讓一點(diǎn)兒東西飛進(jìn)來。每當(dāng)它的頭發(fā)長到約20厘米的時(shí)候，我就把它的頭發(fā)狠心地剪掉，做成美味佳肴。那盆韭菜就成了光頭小和尚，我趕緊給它澆一點(diǎn)水。第二天，韭菜居然頑強(qiáng)地冒出了小小的綠葉，好像在說：“我還活著，我還會(huì)長大。”第三天，韭菜長到了約3厘米，像個(gè)小平頭的男生在地上玩。第五、六天的時(shí)候
少年文藝·我愛寫作文 2009年4期2009-05-11