黃如渠 ，楊 靜

（1.廣東省湛江農(nóng)墾畜牧有限公司，廣東 湛江 524022；2.廣東廣墾畜牧集團(tuán)股份有限公司，廣東 廣州 510612）

2021年以來，由于生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，加之豬周期進(jìn)入下行階段，全國豬價(jià)持續(xù)下降，從年初1月份的37元/kg下降到9月份的12元/kg，降幅達(dá)到68%，最低接近10元/kg，養(yǎng)豬企業(yè)處于深度虧損狀態(tài)，近期豬價(jià)雖有所回升，但仍處于虧損狀態(tài)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)，2021年9月底，全國能繁母豬存欄4 459萬頭，同比增長16.7%、環(huán)比下降2.3%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部9月19日發(fā)布了《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，方案中提到全國能繁母豬正常保有量為4 129.8萬頭，目前的存欄數(shù)比該產(chǎn)能調(diào)控目標(biāo)多329萬頭，9月底全國能繁母豬存欄量相當(dāng)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)能調(diào)控方案中全國能繁母豬保有量的107.97%，屬于黃色區(qū)域（產(chǎn)能大幅波動(dòng)），而且目前很多養(yǎng)豬集團(tuán)從2020年到2021年新建豬場項(xiàng)目已陸續(xù)投產(chǎn)，產(chǎn)能陸續(xù)釋放出來，母豬存欄數(shù)量短時(shí)間內(nèi)大幅下降的可能性不大，這就意味著生豬供大于求的局面短時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變，豬價(jià)將持續(xù)低迷，何時(shí)是拐點(diǎn)，仍是未知數(shù)。因此，作為養(yǎng)豬企業(yè)，很有必要采取有效措施，積極應(yīng)對豬價(jià)低迷行情，實(shí)現(xiàn)降本增效?，F(xiàn)將廣東省湛江農(nóng)墾畜牧有限公司（共18個(gè)豬場、存欄母豬約5萬頭）降本增效成功實(shí)踐介紹如下，供同行參考。

1 公司降本增效效果

公司降本增效效果如表1所示。

從表1可以看出，公司2021年1—9月份育肥豬單位生產(chǎn)成本為16.17元/kg，較2020年同期17.74元/kg減少1.57元/kg，降幅8.9%，其中降幅最大的分別為固定資產(chǎn)折舊費(fèi)（-1.12元）、保險(xiǎn)理賠（-0.94元）、斷奶成本（-0.39元）、人員工資（-0.39元）、死淘成本（-0.17元）；成本增加最大的是飼料成本（1.22元/占比17.3%），其主要原因是玉米、豆粕等飼料原料漲價(jià)超過30%。

表1 公司育肥豬2021年1—9月與2020年同期生產(chǎn)成本比較 單位：元/kg

2 公司降本增效的具體措施

2.1 提升母豬生產(chǎn)效率

提升母豬PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數(shù)量），降低斷奶成本、死淘成本以及固定資產(chǎn)折舊、人工成本等成本，也是降低成本最有效和可行的措施。

2.1.1 做好非洲豬瘟防控

要做好非洲豬瘟防控（見圖1），如果沒有防控好非洲豬瘟，想要提升生產(chǎn)水平、降本增效都是徒勞的。

圖1 公司智能洗消中心

2.1.2 優(yōu)化母豬群胎齡結(jié)構(gòu)

優(yōu)化母豬群胎齡結(jié)構(gòu)，選用優(yōu)良種豬（特別繁殖性能高的），淘汰性能差的種豬（特別是三元母豬以及高胎次、產(chǎn)仔數(shù)少、有肢蹄病、健康狀況差的種豬），提升每胎產(chǎn)健仔數(shù)和母豬年產(chǎn)胎次。

2.1.3 精細(xì)化管理

精細(xì)化管理，采取批次化生產(chǎn)、母豬背膘管理等有效措施，精準(zhǔn)配種和精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理（見圖2），提高母豬生產(chǎn)水平和配種分娩率、產(chǎn)健仔數(shù)、斷奶成活率等指標(biāo)，增加產(chǎn)出，降低能繁母豬年均飼養(yǎng)所有費(fèi)用在斷奶仔豬的均攤成本。

圖2 實(shí)施精細(xì)化管理措施

2.1.4 提升豬群成活率

提升生物安全防控水平，做好豬藍(lán)耳病、豬流行性腹瀉、豬偽狂犬病及豬口蹄疫等重要疫病的綜合防控，提升豬群成活率，降低死亡率，降低死淘成本。

如此一來，同等的投入，只要多提供1頭育肥豬，就可以分?jǐn)?、降低更多的出生成本、折舊成本和生產(chǎn)成本等，也可以降低死亡成本。豬群成活率直接影響死淘成本，不同豬場由于豬群成活率的不同，死淘成本相差1～3元/kg，甚至更多。

2.2 降低飼料成本

飼料成本主要受料重比和飼料單價(jià)影響，因此要提升豬群生長速度、降低料重比；優(yōu)化飼料配方和原料采購單價(jià)，降低飼料單價(jià)。具體主要措施如下。

2.2.1 選育培育優(yōu)良種豬

選育培育優(yōu)良種豬，采用具有較高生長性能（父系指數(shù)比較高）的優(yōu)良公豬（見圖3、圖4），其后代商品豬的生長速度和飼料報(bào)酬都會(huì)明顯提升，有效降低料重比。

圖3 種豬育種選育，培育高性能種豬

圖4 引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬

2.2.2 優(yōu)化飼料配方

優(yōu)化飼料配方，降低料重比和飼料單價(jià)。由于2021年玉米價(jià)格大幅上漲（平均每噸上漲727元，漲幅32.3%），公司調(diào)整飼料配方，使用價(jià)格比玉米便宜的大麥、小麥、越南米糠代替部分玉米（配方里玉米的占比由原來的60%～65%優(yōu)化到目前的40%～45%），利用原料差價(jià)調(diào)整配方，有效降低飼料成本，每噸飼料成本節(jié)省80～100元。通過大批量采購原料、加強(qiáng)原料行情研判，也有助于降低原料采購成本。

2.2.3 調(diào)控好母豬的膘情體況

調(diào)控好母豬的膘情體況，防止過肥（通過測定背膘調(diào)控）。公司原來母豬（以法系、丹系為主）配種前和分娩前P2點(diǎn)背膘厚標(biāo)準(zhǔn)分別為15～17 mm、19～22 mm，2021年分別調(diào)整為14～16 mm、18～20 mm，母豬的產(chǎn)仔數(shù)、斷奶窩重等指標(biāo)不降反升，仔豬的初生重略有下降（但對成活率和后期生長速度影響不大），但母豬產(chǎn)程縮短0.5 h，斷奶后的發(fā)情間隔有所改善。這樣通過降低懷孕母豬的背膘標(biāo)準(zhǔn)和測定背膘調(diào)控母豬膘情，每頭母豬每天可以節(jié)省0.1～0.2 kg飼料，一個(gè)2 000頭母豬豬場一年可以節(jié)省飼料成本50萬元以上。

2.2.4 豬群飲水添加發(fā)酵有機(jī)酸

豬群飲水添加發(fā)酵有機(jī)酸，酸化飲水，既有助于防非洲豬瘟，又能促進(jìn)豬采食和消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低料重比。

2.2.5 改善豬群飼養(yǎng)環(huán)境及密度

改善豬群生長環(huán)境（溫度、濕度和通風(fēng)）和飼養(yǎng)密度，提高育肥豬生長速度，也能降低料重比。

2.2.6 適當(dāng)降低育肥豬出欄體重

適當(dāng)降低育肥豬出欄體重（從120～130 kg調(diào)整為110～120 kg），降低料重比。

2.2.7 減少飼料的浪費(fèi)

要定期清理料線料槽、防止飼料霉變；及時(shí)維修料槽，防止飼料被豬拱到槽外；加強(qiáng)驅(qū)蟲和滅鼠，減少飼料浪費(fèi)；嚴(yán)格按生長階段及時(shí)換料，避免在大豬階段飼喂仔豬料的現(xiàn)象發(fā)生。

2.3 降低直接成本

2.3.1 降低獸藥疫苗成本

選用性價(jià)比高的獸藥疫苗（例如不同廠家替米考星、泰萬菌素的療效有一定差別，臨床使用需要甄選性價(jià)比高的產(chǎn)品）；科學(xué)選用消毒藥（不同類型消毒藥成本相差非常大，如衛(wèi)可、燒堿、次氯酸鈉等，按使用環(huán)境、使用量、使用效果來選用不同類型消毒藥）；優(yōu)化免疫程序，減少不必要的疫苗接種或疫苗免疫次數(shù)，杜絕使用過程的浪費(fèi)，降低獸藥疫苗成本。

2.3.2 合理科學(xué)使用電能，加大沼氣發(fā)電力度

風(fēng)機(jī)采用變頻和智能化控制、合理使用保溫?zé)舻龋M量減少電費(fèi)開支（本公司一大型養(yǎng)殖分場每個(gè)月電費(fèi)約40萬～50萬元），一年電費(fèi)開支近600萬元，公司有些豬場2021年節(jié)省了10%用電，節(jié)省電費(fèi)60萬元。

2.3.3 優(yōu)化豬場改造和維修方案

降低制造成本（同樣的中轉(zhuǎn)出豬臺(tái)，不同的選址位置、不同的建設(shè)方案，造價(jià)相差10多萬元、甚至幾十萬元）。

2.3.4 減少耗材浪費(fèi)

減少豬場人工授精管、工具、污水處理投入品等耗材的浪費(fèi)，降低生產(chǎn)投入品費(fèi)用。

2.3.5 提高公豬精液品質(zhì)

提高公豬精液品質(zhì)，降低外購精液成本；母豬精準(zhǔn)配種，減少精液使用量。

2.3.6 優(yōu)化人員崗位設(shè)置

優(yōu)化人員崗位設(shè)置，提升人均養(yǎng)殖效率，降低人工成本（本公司新舊豬場的人員數(shù)量相差比較大，舊場育肥豬崗位1 000頭/人、新場5 000頭/人；母豬崗位：舊場飼養(yǎng)1 000頭母豬需配備12人、新場1 000頭母豬僅需7人）。

2.3.7 節(jié)省用水

要節(jié)約用水，特別是飲水器漏水，造成水資源的浪費(fèi)，進(jìn)而導(dǎo)致增加污水處理壓力和費(fèi)用。

2.3.8 降低非生產(chǎn)性費(fèi)用

規(guī)范車輛管理，降低車輛費(fèi)用；合理安排接待和辦公，降低接待費(fèi)、辦公費(fèi)等等。

2.4 提高員工執(zhí)行力

制定降本增效勞動(dòng)競賽方案，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、獎(jiǎng)罰分明，全員參與，促進(jìn)各項(xiàng)降本增效措施的有效落實(shí)。

3 思考和建議

3.1 降本增效的誤區(qū)

“降本”是指減少不必要的浪費(fèi)和損耗，而不是簡單地降低投入，降本更不能降效，如果降低投入后，產(chǎn)出下降了，特別是生產(chǎn)成績下降了，效益反而下降了，并不能達(dá)到降本增效的目的，筆者認(rèn)為“提質(zhì)增效”更為恰當(dāng)。

3.2 降本增效的途徑

育肥豬成本主要包括飼料、斷奶成本、獸藥疫苗、死淘成本、制造費(fèi)用、工資（含社保）、固定資產(chǎn)折舊、管理費(fèi)等，其中飼料成本所占比例最大，約占60%，其次是斷奶成本，約占25%，其他是死淘成本、制造費(fèi)用、獸藥疫苗、固定資產(chǎn)折舊、人工工資及管理費(fèi)等。因此最大的影響因素還是生產(chǎn)水平和飼料成本，如果PSY能提升1～2頭，斷奶成本至少可以降低0.3～0.6元/kg（含直接收益和間接分?jǐn)偢黝惓杀荆?。降本增效主要途徑：一是提升指?biāo)降本，二是降低直接成本（費(fèi)用）。提升指標(biāo)降本就是提高生產(chǎn)效率，即“生得多、死得少、長得快”；降低直接成本，即減少各類投入品的支出，如飼料、獸藥、人工、水電費(fèi)、管理費(fèi)等直接費(fèi)用。

3.3 建議降本增效從這兩個(gè)主要途徑下功夫

首先，提升生產(chǎn)效率，降低成本，是最可為，也是最有效的降本增效途徑；其次，再好的措施，如果執(zhí)行不到位，一切等于零，所以必須制定降本增效激勵(lì)方案，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、獎(jiǎng)罰分明，才能提高員工的積極性，降本增效措施才能有效落實(shí)。

2021年公司通過采取各項(xiàng)提質(zhì)增效措施，母豬受胎率、分娩率、窩均健仔數(shù)等生產(chǎn)指標(biāo)都有不同程度的上升，1—9月份，在成品飼料綜合單價(jià)同比上漲457元/噸（漲幅13.9%）的情況下，育肥豬的生產(chǎn)成本仍下降了1.57元/kg（降幅8.9%），為16.17元/kg（其中最低豬場為14.25元/kg），實(shí)現(xiàn)降本增效，2021年前三季度仍實(shí)現(xiàn)較高盈利水平。