秦皇島北戴河新區(qū)當?shù)貪O民中有句俗話,叫一鲆二鏡三鰨目,這三種海魚都是最好吃的海魚。和淡水魚相比,秦皇島北戴河新區(qū)工廠化養(yǎng)殖的海魚一沒有土腥味、二營養(yǎng)成分、高、三味道鮮美。
當?shù)仞B(yǎng)殖的牙鲆品種叫北鲆一號,是2011年通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定的新品種,有中國水產(chǎn)科學研究院北戴河中心試驗站研發(fā),這個品種的牙鲆魚多為雌性、抗病性強,成活率特別高,品質(zhì)好。
除了北鲆一號,當?shù)毓S化養(yǎng)殖的還有半滑舌鰨,它是家常美食“酸菜魚”的原料,口感爽滑,魚肉久煮不老,含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA,目前每斤市價達到了80元左右。
據(jù)介紹,近年來,我省海水工廠化特色水產(chǎn)養(yǎng)殖正在向生態(tài)、健康、綠色養(yǎng)殖模式發(fā)展,養(yǎng)殖水體不斷增加,2021年全省以牙鲆、半滑舌鰨為主的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達到了640多畝,產(chǎn)量分別達到了1860噸、2122噸。其中秦皇島養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量都位于全省前列,養(yǎng)殖的牙鲆、半滑舌鰨不僅有著堪比野生海魚的鮮味,同時還以優(yōu)質(zhì)、安全、健康的特性暢銷全國。