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      畜產(chǎn)品獸藥殘留的危害及檢測(cè)策略

      2022-03-27 12:19:31王琦
      中國(guó)動(dòng)物保健 2022年3期
      關(guān)鍵詞:畜產(chǎn)品優(yōu)化問(wèn)題

      王琦

      摘要:為了保證食品的安全,獸藥檢測(cè)技術(shù)使用是非常重要的,但是由于獸藥殘留檢測(cè)包含內(nèi)容具有復(fù)雜性的特征,在實(shí)際檢測(cè)時(shí)難免會(huì)存在諸多影響因素,所以在實(shí)際工作中需要加強(qiáng)對(duì)獸藥殘留檢測(cè)工作模式優(yōu)化的重視程度,不同人員要明確自身工作職責(zé)、工作任務(wù),做好全面的分析,制定更加科學(xué)的檢測(cè)方案,避免對(duì)后續(xù)檢測(cè)造成一定的影響,從而使得我國(guó)食品安全問(wèn)題能夠得到充分的保障。

      關(guān)鍵詞:畜產(chǎn)品;獸藥檢測(cè);問(wèn)題;優(yōu)化

      畜產(chǎn)品朝著規(guī)模化的趨勢(shì)不斷發(fā)展,獸藥發(fā)揮著重要的作用,作為畜產(chǎn)品生產(chǎn)的主要元素,能夠減少農(nóng)作物受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_,也可以提高畜產(chǎn)品的品質(zhì)。但是如果在獸藥使用方面存在過(guò)量的話,就會(huì)導(dǎo)致畜產(chǎn)品中獸藥殘留問(wèn)題變得非常的嚴(yán)重,因此在實(shí)際工作中需要根據(jù)畜產(chǎn)品的特點(diǎn)形成正確的獸藥檢測(cè)技術(shù)手段,并且加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員獸藥使用問(wèn)題的全面宣傳,從根源上保證畜產(chǎn)品的安全。

      1 畜產(chǎn)品中獸藥殘留的危害

      1.1 威脅人類(lèi)的健康

      畜產(chǎn)品中出現(xiàn)獸藥殘留最直接的危害是影響人們的身體健康,畜產(chǎn)品中獸藥物質(zhì)進(jìn)入到人體腸道會(huì)破壞原有的生態(tài)平衡,不同菌落之間的相互作用會(huì)刺激腸道的吸收,影響腸道的健康。例如在人們?nèi)粘I钪袝?huì)出現(xiàn)不思飲食或者是消化不良的問(wèn)題,這些可能是畜產(chǎn)品中獸藥殘留導(dǎo)致的[1]。其次,在實(shí)際養(yǎng)殖時(shí),如果相關(guān)人員長(zhǎng)期對(duì)動(dòng)物使用抗生素,那么會(huì)使動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性,在人們服用之后,這些殘留的藥物會(huì)進(jìn)入到人體中,使得人類(lèi)在服用一些抗生素時(shí)無(wú)法獲得良好的治療效果,所產(chǎn)生的危害較為突出,影響人們的身體健康。最后在畜產(chǎn)品獸藥中出現(xiàn)殘留還會(huì)引發(fā)中毒,我國(guó)對(duì)獸藥有著非常嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),只有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)才可以在動(dòng)物市場(chǎng)中進(jìn)行全面的流通,但是在動(dòng)物養(yǎng)殖時(shí)由于受到人為因素影響,使得不合格動(dòng)物制品在市場(chǎng)中廣泛的售賣(mài),如果超出獸藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)被人類(lèi)食用之后會(huì)產(chǎn)生較嚴(yán)重的負(fù)面影響,并且在人體內(nèi)不斷的蓄積引發(fā)較嚴(yán)重的中毒情況。大多數(shù)病癥呈現(xiàn)出慢性發(fā)病,比如對(duì)人的鈣吸收造成一定的影響,造成聽(tīng)力受損和內(nèi)臟損傷等問(wèn)題。

      1.2 污染生態(tài)環(huán)境

      在實(shí)際養(yǎng)殖時(shí)要選擇正確的獸藥,同時(shí)還要確定好使用量以及使用次數(shù),避免對(duì)畜禽養(yǎng)殖造成一定影響,但是在當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖工作中,不合理使用獸藥問(wèn)題非常常見(jiàn),一部分藥物會(huì)隨著動(dòng)物糞便排出,直接污染當(dāng)?shù)氐乃匆约巴寥?。并且一些化學(xué)成分會(huì)破壞土壤本身的結(jié)構(gòu),影響當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。如果流入到城市水體周邊,那么會(huì)對(duì)人們身體健康造成嚴(yán)重的威脅,也會(huì)破壞城市的生態(tài)環(huán)境。

      1.3 影響畜牧業(yè)的發(fā)展

      在現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)程中,要逐漸實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型以及升級(jí),從而使我國(guó)畜牧行業(yè)發(fā)展水平能夠得到全面提高。例如在養(yǎng)殖時(shí)要科學(xué)的選擇獸藥用于日常的養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化,保證食品安全。但是在我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中,中小規(guī)模和散養(yǎng)數(shù)量是比較多的,部分農(nóng)民為了獲取較大經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)常會(huì)為了縮短養(yǎng)殖周期,濫用獸藥的行為非常常見(jiàn),不僅會(huì)出現(xiàn)資源的浪費(fèi),還會(huì)提高細(xì)菌耐藥性,激發(fā)動(dòng)物體內(nèi)病毒的變異,病情不斷嚴(yán)重。不僅會(huì)增加最終的治療成本,還不利于我國(guó)畜牧行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展,無(wú)法在新時(shí)期下實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型,降低整體的發(fā)展水平。

      2 畜牧產(chǎn)品中獸藥殘留的檢測(cè)方法

      2.1 串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)法

      串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)法在當(dāng)前畜牧產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)中是非常常見(jiàn)的,抗生素是通過(guò)化學(xué)合成的代謝產(chǎn)物,過(guò)量抗生素在進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)之后會(huì)抑制病原體的生長(zhǎng)。同時(shí)還會(huì)消滅大量細(xì)胞,使得動(dòng)物身體抵抗能力無(wú)法得到全面的提升。隨著我國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多抗生素在動(dòng)物養(yǎng)殖中得到廣泛性的應(yīng)用,科學(xué)而合理的藥物進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)之后會(huì)抑菌有害細(xì)菌和病原體,不會(huì)產(chǎn)生一定的影響。但是如果過(guò)量使用,那么會(huì)造成較為嚴(yán)重的病毒反應(yīng),因此在實(shí)際工作中需要做好這一類(lèi)抗生素的全面檢測(cè),以此來(lái)提高整體的安全管理水平[2]。例如在實(shí)施工作中可以利用串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法,首先要進(jìn)行檢測(cè)樣品的粉碎處理,之后再利用乙酸乙酯提出被檢測(cè)的物質(zhì),利用鹽酸溶液進(jìn)行液體的分配,再利用固相萃取技術(shù)進(jìn)行凈化,處理之后再進(jìn)行洗脫反應(yīng),在干燥之后要放置在儀器設(shè)備中進(jìn)行樣品凈化。在實(shí)際操作時(shí)整個(gè)過(guò)程較為簡(jiǎn)單,但是設(shè)備專(zhuān)業(yè)化要求較高,需要引入先進(jìn)的設(shè)備,所以在實(shí)際檢測(cè)時(shí)要考慮技術(shù)和成本方面因素,選擇正確的檢測(cè)方法,減少檢測(cè)的失誤率,提高整體的工作效果。

      2.2 膠體金免疫檢測(cè)法

      這一方法要利用條狀纖維為主要的吸附材料,配合著毛細(xì)管的作用,將檢測(cè)樣品放置在表面中進(jìn)行流動(dòng)檢測(cè),樣品和纖維材料發(fā)生結(jié)合之后,會(huì)形成免疫反應(yīng)之后再完成免疫物反應(yīng)過(guò)程的全面觀察,判定獸藥中的抗生素殘留量。這一方法相對(duì)于串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法整個(gè)操作過(guò)程較為靈活,并且對(duì)于設(shè)備的要求并不是那么高。在檢測(cè)時(shí)不會(huì)配置其他的輔助性儀器,檢測(cè)準(zhǔn)確率相對(duì)較高,成本投入較低[3]。當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)獸藥檢測(cè)部門(mén)運(yùn)用這一方法來(lái)進(jìn)行日常的檢測(cè),有效提高整體的工作水平。

      2.3 生物芯片檢測(cè)技術(shù)

      生物芯片檢測(cè)技術(shù)在檢測(cè)時(shí)也是非常常見(jiàn)的,能夠全面提高整體的工作水平,主要是利用合成點(diǎn)樣的方式將生物分子按照一定的順序放置在物體表面,構(gòu)成比較緊密的分子排列順序之后,和標(biāo)記待檢測(cè)樣品進(jìn)行雜交處理,利用專(zhuān)業(yè)性的儀器來(lái)開(kāi)展后續(xù)的檢測(cè)工作,精準(zhǔn)性的判斷其中的物質(zhì)數(shù)量。在進(jìn)行獸藥殘留檢測(cè)時(shí),要先利用儀器提取樣本之后,再放在正確的區(qū)域中利用掃描儀進(jìn)行激光處理,之后再將數(shù)據(jù)輸入到軟件中,判定各個(gè)圖譜的變化情況,這樣一來(lái)可以精準(zhǔn)地了解檢測(cè)樣品中的藥物殘留情況。這一方法在使用時(shí)同樣也需要一些先進(jìn)的設(shè)備,價(jià)格較為昂貴,但是精準(zhǔn)性較高,能夠完成定性和定量的分析,因此在實(shí)際工作中需要具體問(wèn)題具體分析,提高整體檢測(cè)工作水平。

      3 結(jié)語(yǔ)

      畜產(chǎn)品獸藥殘留影響人們的身體健康和畜牧業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展,所以在實(shí)際工作中,需要根據(jù)時(shí)代發(fā)展的方向利用先進(jìn)的獸藥殘留檢測(cè)技術(shù),根據(jù)不同的畜產(chǎn)品獸藥殘存特點(diǎn)選擇正確的檢測(cè)方案,注重檢測(cè)的穩(wěn)定性和時(shí)效性。同時(shí)還需要優(yōu)化整體的檢測(cè)模式,以提高最終檢測(cè)準(zhǔn)確性為主,更加科學(xué)有序地實(shí)施不同檢測(cè)方法,全面的保證我國(guó)畜產(chǎn)品的安全。

      參考文獻(xiàn):

      [1]趙振武.畜產(chǎn)品中常用獸藥殘留的危害及檢測(cè)方法[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2020(7):186.

      [2]楊仕東.解讀畜產(chǎn)品中常用獸藥殘留危害及檢測(cè)方法[J].畜牧業(yè)環(huán)境,2020(7):23.

      [3]王平,王禹,朱貴霞,等.蒙陰縣畜產(chǎn)品獸藥殘留抽樣監(jiān)測(cè)情況分析[J].山東畜牧獸醫(yī),2020(3):45-46.

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