世界如此有趣，你如此好奇！好奇鬼們，相信你們?cè)谏钪杏龅竭^(guò)各種奇怪的現(xiàn)象，大膽地問(wèn)出腦海中大大小小的問(wèn)題吧！

不怕你問(wèn)，就怕你不問(wèn)，將問(wèn)題拋向小博士，小博士將一一解答，滿足你們所有的好奇心和求知欲！

本期的好奇鬼是誰(shuí)呢？她是來(lái)自湖北恩施的秦媱小朋友。一起看看她提了什么問(wèn)題。

好奇鬼秦媱：

我買(mǎi)的餅干放在家里會(huì)慢慢地變軟，而買(mǎi)回來(lái)的面包第二天卻變得硬巴巴的，這是為什么呀？

小博士米米：

雖然面包和餅干的主要成分都是面粉，但所用的面粉和制作方式都不一樣。

餅干是由小麥面粉、糖類(lèi)、淀粉、乳品、蛋、膨松劑混合成面團(tuán)，再壓為餅胚，經(jīng)烘烤冷卻而成。餅干里糖和鹽的含量都比較高，這兩種成分吸潮，會(huì)不斷吸收空氣中的水分而變軟。

而制作面包的面粉有很多種，如黑麥粉、小麥粉、蕎麥粉、玉米粉……它們發(fā)酵后水分會(huì)變多。水分無(wú)論在什么環(huán)境下都會(huì)蒸發(fā)，所以面包放置一段時(shí)間后會(huì)變干。

建議將吃剩的餅干放在密封包裝里，買(mǎi)來(lái)的面包則在最佳品鑒期內(nèi)吃完最好。