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      歐洲飼料業(yè)重大變化及動物加工蛋白的意義及前景

      2022-04-01 01:27:14張振玲編譯
      豬業(yè)科學(xué) 2022年3期
      關(guān)鍵詞:家禽昆蟲大豆

      張振玲(編譯)

      (徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 動物工程學(xué)院,江蘇 徐州 221006)

      在歐盟國家內(nèi),動物(非反芻)加工蛋白(PAPs)已被重新授權(quán)用做動物飼料,同時使用昆蟲蛋白飼喂豬和家禽亦已獲得批準(zhǔn),這是近來歐洲飼料業(yè)的一次重大舉措,同時也是為了減少碳足跡,降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境影響而做出的重大改變,如圖1。為盡量減少畜牧養(yǎng)殖業(yè)的碳足跡,全世界業(yè)已開始行動。如,一家英國飼料商將用昆蟲取代大豆,中國也將減少動物日糧中的大豆含量(中國2021 年春開始了減少畜禽飼料中豆粕用量的一系列措施)。目前,昆蟲飼料原料的很大一部分正在進(jìn)入寵物食品和水產(chǎn)養(yǎng)殖市場,預(yù)計未來豬和家禽將會進(jìn)一步占據(jù)昆蟲飼料原料的更多市場份額。雖然PAPs 目前還不能完全替代大豆蛋白,但未來的發(fā)展可期。文章介紹了當(dāng)前歐洲飼料行業(yè)的一些重大變化、PAPs 的意義并展望了其發(fā)展前景。

      圖1 歐盟重新授權(quán)(非反芻)動物加工蛋白(PAPs)及昆蟲蛋白用作飼料符合其“農(nóng)場到餐桌”戰(zhàn)略(圖片:Shutterstock)

      動物(非反芻)加工蛋白(Processed animal proteins,PAPs)已被重新授權(quán)用于動物飼料,同時添加昆蟲蛋白作為豬和家禽的飼料在歐洲也已獲得批準(zhǔn),這是歐洲飼料行業(yè)最近發(fā)生的一次重大改變。

      國際昆蟲食品和飼料平臺(International Platform of Insects for Food and Feed,IPIFF)的特邀嘉賓們在最近的一次飼料網(wǎng)絡(luò)研討會上(IPIFF 也是歐洲一昆蟲保護(hù)協(xié)會),對歐洲有關(guān)飼料禁令重新開放(PAPs 被重新授權(quán)用作動物飼料)這一政策表示歡迎,并討論了該項法令改變的預(yù)期影響。

      1 歐盟目前的飼料法規(guī)依然相當(dāng)嚴(yán)格

      歐盟委員會政策官員法比恩·施耐根斯(Fabien Schneegans)說:“歐盟國家有關(guān)飼料法規(guī)(禁令)最近的一次變化是在2017 年,即歐盟將昆蟲PAPs 授權(quán)用于飼喂魚。”施耐根斯積極參與了歐盟的這項討論,并使得昆蟲PAP 用作家禽和豬飼料獲得批準(zhǔn)。放松禁令的主要原因還是一些飼料監(jiān)管禁令已不符合當(dāng)前形勢。

      這次改變的另一個促成因素是“農(nóng)場到餐桌”戰(zhàn)略的實(shí)施,該戰(zhàn)略旨在降低歐盟蛋白質(zhì)需求壓力。該項戰(zhàn)略通過優(yōu)化回收再利用未充分利用的資源以穩(wěn)定市場價格,推動一個更可持續(xù)的歐盟食品供給系統(tǒng)。這顯然是飼料相關(guān)法規(guī)政策的一次非常重大的改變。即使這一禁令重新開放,目前歐洲實(shí)施的飼料相關(guān)法規(guī)政策仍比世界其他地區(qū)要嚴(yán)格得多。

      政策實(shí)施后對飼料交叉污染將采取零容忍政策。飼料行業(yè)相關(guān)從業(yè)者要密切關(guān)注養(yǎng)殖飼料供應(yīng)的全產(chǎn)業(yè)鏈(包括運(yùn)輸、加工、生產(chǎn)和存儲等),反芻動物不使用PAPs 用作飼料原材料,以消除交叉污染風(fēng)險。另外,PAPs 產(chǎn)品應(yīng)專用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、豬和家禽。政策將會有一個調(diào)整適應(yīng)期,以使業(yè)內(nèi)人員熟悉和適應(yīng)新規(guī)則或政策。

      2 添加PAPs可減少飼料中大豆的使用

      代表歐洲農(nóng)民和農(nóng)業(yè)合作社的Copa-Cogeca 合作組織中豬肉產(chǎn)業(yè)組主席安東尼奧·塔瓦雷斯(António Tavares)表示,歐洲國家的豬農(nóng)對這一政策的變化表示歡迎。如果不是因?yàn)椤稗r(nóng)場到餐桌”戰(zhàn)略,PAPs用作動物飼料將永遠(yuǎn)不會得到批準(zhǔn)。這項政策從政治上講具有一定的高度,所以說不單純是一個科學(xué)方面的決定。

      使用PAPs(包括昆蟲PAP),可減少飼料中大豆的使用,從而減少環(huán)境足跡。大豆是一種寶貴的蛋白質(zhì)來源,但多數(shù)是從國(歐盟國家)外長途運(yùn)輸而來,產(chǎn)生較為嚴(yán)重的環(huán)境足跡。在一些大豆生產(chǎn)國(如巴西),種植大豆甚至?xí)?dǎo)致砍伐森林。

      盡管歐洲國家曾一度試圖提高歐洲本土植物蛋白的產(chǎn)量,但是到目前為止,無一例外均以失敗而告終。此外,油菜籽蛋白不適合用于豬飼料,還有豆類在歐洲的種植量非常少。昆蟲蛋白就為歐洲的養(yǎng)殖業(yè)者提供了一個很好的替代品,特別是就目前形勢而言(大豆價格高企)。昆蟲蛋白的價格可能也會很高,但是隨著市場的開放和擴(kuò)大,預(yù)計未來昆蟲蛋白的價格將會逐下降。

      3 昆蟲PAP—最接近天然的飼料

      歐洲家禽加工商和家禽貿(mào)易協(xié)會(AVEC)的高級政策顧問保羅-亨利· 拉瓦(Paul-Henri Lava)說,家禽業(yè)對PAPs 被重新授權(quán)用作動物飼料這一舉措非常歡迎。AVEC 最近宣布,一項可持續(xù)發(fā)展憲章正在緊鑼密鼓地制訂并將于2022 年初啟動。憲章中說昆蟲蛋白質(zhì)一定能夠提供動物所需的營養(yǎng)元素,要比大豆更具有競爭力,對于環(huán)境的影響要更小,而且它還一定會被社會所接受。這當(dāng)然不會有任何問題,因?yàn)槔ハx天然就是雞食物的一部分。

      為慎重起見,AVEC 的成員向昆蟲PAP 生產(chǎn)商提出了許多問題,這些問題包括:昆蟲PAP 成本(與大豆相比是高還是低)、是否測量了這兩種來源的飼料的環(huán)境足跡、昆蟲PAP 的生物利用率、昆蟲PAP 蛋白飼料形態(tài)(顆?;蚍勰?,以及從營養(yǎng)學(xué)的角度講這種昆蟲PAP 如何與其他原材料匹配。

      利用昆蟲蛋白飼喂家禽的相關(guān)試驗(yàn)研究較多,結(jié)果表明家禽更喜食添加有昆蟲(蛋白)的飼料。這可能是由于昆蟲蛋白的味道好且營養(yǎng)價值高,并且這種添加昆蟲蛋白的日糧非常有利于家禽的消化。

      添加昆蟲蛋白飼喂豬的相關(guān)試驗(yàn)研究目前仍較少,但初步研究報告也顯示,昆蟲中含有的月桂酸、抗菌肽和甲丁質(zhì)等生物活性物質(zhì)對仔豬具有免疫調(diào)控作用(刺激仔豬產(chǎn)生免疫反應(yīng))。

      4 利用昆蟲PAP將減少人類食物的廢棄

      法國昆蟲生產(chǎn)商、IPIFF 飼料衛(wèi)生工作組(Working Group on Feed Hygiene)主席克里斯托夫·特雷斯佩克(Christophe Trespeuch)親自回答了上面提及的一些問題并指出:昆蟲養(yǎng)殖為歐洲及全球所面臨的共同挑戰(zhàn)或問題(諸如食物依賴進(jìn)口和在有限的農(nóng)業(yè)土地上供養(yǎng)不斷增長的人口等問題)提供了切實(shí)的解決方案。此外,使用昆蟲PAP 作為動物飼料也解決了一些食物浪費(fèi)問題。假如原本人類產(chǎn)生的食品廢棄物在被作為垃圾廢棄前又重新具有了新的價值(若用來飼喂昆蟲),那么歐盟的食品浪費(fèi)量將會減少三分之一。

      養(yǎng)殖昆蟲是在一個立體的空間系統(tǒng)中進(jìn)行的,因此可以十分有效地利用空間資源。據(jù)IPIFF 估計,在同一片土地上,養(yǎng)殖昆蟲所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)是植物產(chǎn)生蛋白的100 倍。當(dāng)然,昆蟲養(yǎng)殖實(shí)際所產(chǎn)生的效益取決于多個因素,包括所養(yǎng)殖的昆蟲種類以及所采用的養(yǎng)殖技術(shù)等。

      5 昆蟲PAP發(fā)展前景

      當(dāng)前,歐盟國家的昆蟲PAP 年產(chǎn)量僅有幾千噸(投資超10 億歐元)。預(yù)計到2025 年,昆蟲PAP 生產(chǎn)的投資將超30 億美元。IPIFF 發(fā)布了一份市場統(tǒng)計,提供了歐洲一些昆蟲PAP 生產(chǎn)部門的現(xiàn)狀并研判了其生產(chǎn)和發(fā)展的潛能;討論了昆蟲PAP 有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);探討了昆蟲PAP 在有機(jī)農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用范圍以及昆蟲PAP 生產(chǎn)主體的多元化。

      這份資料對于今后提高昆蟲PAP 的生產(chǎn)能力方面,將發(fā)揮重要的作用,并有望對昆蟲蛋白的價格確定產(chǎn)生較為積極的影響。目前,昆蟲PAP 正大量進(jìn)入寵物食品市場和水產(chǎn)養(yǎng)殖市場。預(yù)計今后昆蟲PAP 將會源源不斷地涌入到家禽和豬飼料市場,并且其用量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過寵物和水產(chǎn)養(yǎng)殖市場。

      6 加強(qiáng)協(xié)作

      昆蟲養(yǎng)殖企業(yè)并不擔(dān)心社會公眾對于PAP 的接受程度。在最近的一項調(diào)查中,IPIFF 發(fā)現(xiàn)70%的受訪者對豬飼料中使用昆蟲PAP 都很贊同。預(yù)計10 年內(nèi)昆蟲PAP 生產(chǎn),將成為歐洲農(nóng)產(chǎn)品食物鏈中的重要一環(huán)。今后,昆蟲飼料生產(chǎn)者及其供應(yīng)鏈合作伙伴間加強(qiáng)合作非常重要,惟如此才能為整個歐盟國家的有機(jī)畜牧類產(chǎn)品的增長和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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