近年來，人們對美好生活的追求愈發(fā)顯性，更多人開始關(guān)注自己的生活品質(zhì)以及身體健康。人們對飲食健康相關(guān)話題的關(guān)注度逐漸增多，更多的消費者開始有意愿支付合理的溢價來購買食品安全有保證、更符合健康趨勢的食材。

其中，在初級農(nóng)產(chǎn)品市場，隨著政府投入和相關(guān)部門對流通蔬菜的抽檢力度不斷加大，消費者尤其是家庭用戶也越發(fā)重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。具有綠色食品、國際G.A.P 認(rèn)證乃至有機認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞。

在這個節(jié)點上，叮咚買菜上線了“三優(yōu)”系列蔬菜，從十幾種易引發(fā)高農(nóng)藥殘留風(fēng)險的蔬菜品種入手，以通過優(yōu)質(zhì)的基地和優(yōu)良的種植方式，最大化地降低殘留風(fēng)險，保證優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。其中，豇豆作為首批上線的品類之一，已經(jīng)在不同產(chǎn)區(qū)的輪轉(zhuǎn)中完善了訂單種植方案，實現(xiàn)了長期穩(wěn)定供應(yīng)。

采用科學(xué)植保方案，實現(xiàn)100%批次檢測

在常見的蔬菜品類中，豇豆因喜溫、喜旱，在鮮嫩的狀態(tài)下極易招致蟲害。其中，一種名為薊馬的飛蟲，從豇豆開花初期便吸附在花苞里，繁殖速度極快，難以根除。另一種常見的是豇豆莢螟，會將卵產(chǎn)在花苞內(nèi)，伴隨豇豆生長的同時在其內(nèi)部孵化，吸食內(nèi)部汁液。

在傳統(tǒng)的種植方式中，解決豇豆蟲害最直接的方式是全程使用化學(xué)農(nóng)藥，雖然可以幫助除蟲、增加產(chǎn)量，但如果缺少科學(xué)的用藥方案和最佳預(yù)防時間的指導(dǎo)，過度、過量使用也會增大農(nóng)藥殘留的風(fēng)險。

如今，在叮咚買菜“三優(yōu)”豇豆訂單種植基地，對這一痼疾有了新的解決思路。據(jù)基地負(fù)責(zé)人李相斌介紹，基地以早預(yù)防、早治療為原則，在豇豆生長早期就采用毒性更小的生物源農(nóng)藥和物理防控制劑，以減少成蟲的密度以及蟲卵附著，并使用安全、抗生素風(fēng)險較小的生物有機菌肥來提供營養(yǎng)，既能幫助防病，也能達到增產(chǎn)效果。

另外，按照叮咚買菜的標(biāo)準(zhǔn)，基地建立了區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的科學(xué)食品安全管控模式。

經(jīng)過多次的改進和磨合，李相斌的基地今年終于通過了叮咚買菜D-G.A.P 的認(rèn)證，這意味著基地在水質(zhì)、土壤、人員和過程管理等各方面具備了安全生產(chǎn)種植的基礎(chǔ)。

之后在標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下，基地結(jié)合專業(yè)人員的經(jīng)驗制定了更詳細(xì)的植保方案，記錄了防蟲、施肥、澆水的時間，并留出了足夠的防治安全間隔期，最大限度減少殘留風(fēng)險。同時做好包括基地快檢、三方定期檢測、大倉抽檢等多環(huán)節(jié)在內(nèi)的100%批次檢測，避免不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豇豆流入市場。

據(jù)了解，叮咚買菜的D-G.A.P 標(biāo)準(zhǔn)是針對平臺初級農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)制定的操作規(guī)范，鼓勵上游生產(chǎn)者減少農(nóng)用化學(xué)藥品的使用，重點關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境保護以及工人的健康、安全等。

“在接觸叮咚買菜D-G.A.P 之前，我們對防治時間、安全間隔期都沒有系統(tǒng)的概念，種植的規(guī)范化程度也不夠，田間的生產(chǎn)記錄也并不完善。按照叮咚的要求進行改進之后，我們的各項生產(chǎn)流程更加規(guī)范，才順利通過了認(rèn)證，這加大了我們種出‘三優(yōu)’豇豆的信心?！崩钕啾笳f。

付出的精力和心血有了回報，基地目前畝產(chǎn)超6 000 斤豇豆，并在平臺獲得了極高評價。叮咚買菜透露，上線兩個多月，“三優(yōu)”豇豆的銷量同比去年非訂單模式下的銷量增長2 倍多，“三優(yōu)”系列蔬菜整體銷量同比增長4.5 倍。

訂單農(nóng)業(yè)：消費者安心、種植者踏實、農(nóng)戶增收

叮咚買菜的“三優(yōu)”豇豆基地是生鮮零售渠道深度切入上游的典型案例。李相斌直言：“我們和叮咚做豇豆的初衷，一是想為自己的家人做些有意義、有價值的事情；二是希望通過好的渠道，讓高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品‘有市有價’，穩(wěn)定產(chǎn)出，不至于陷入低品質(zhì)和低價格的競爭漩渦，在產(chǎn)業(yè)升級中尋找新的機會?！?/p>

可以說，訂單種植模式的直接意義就是為種植者避免隨行就市帶來的市場風(fēng)險，從而獲取更加穩(wěn)定、長遠的收益。而在訂單之外，叮咚買菜為基地賦能的標(biāo)準(zhǔn)則更加重要，這是確保優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)，也是新型訂單農(nóng)業(yè)的特點之一。

以豇豆為例，在供給端，叮咚買菜可以為種植者提供從源頭生產(chǎn)到包裝運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)在內(nèi)的整套解決方案，讓種植者把精力集中到種植環(huán)節(jié)，而非浪費在復(fù)雜的多批流通渠道上；在需求端，更科學(xué)的定制化種植方案解決了同類型蔬菜價格高的痛點，讓消費者用合理的價格吃到高品質(zhì)的蔬菜。

有了訂單和科學(xué)的植保方案，李相斌如今也有了充足的底氣去洽談更好的農(nóng)資資源，讓農(nóng)戶平時觸及不到的優(yōu)質(zhì)農(nóng)資真正普惠到田間地頭上，也為產(chǎn)區(qū)的相關(guān)從業(yè)者帶來生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的動力。當(dāng)然更加現(xiàn)實的，還是為更多當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶多提供一份相對穩(wěn)定的工作。

目前“三優(yōu)”豇豆的產(chǎn)區(qū)輪轉(zhuǎn)到了廣東廉江縣，正值采摘季，幾十名來自周邊村子的采摘員繁忙地穿梭在一行行的豇豆架中，極其熱鬧。

而其實，眼下的兩百多畝地曾是一片常年無人種植的撂荒地，李相斌的團隊今年來到這里，在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的支持下才得以順利開發(fā)，變成了如今豐產(chǎn)的基地，也為周邊還有務(wù)農(nóng)能力的村民多提供了一個在家門口的采摘工作。

35 歲的張姐就是其中為數(shù)不多的年輕采摘員之一，她從基地開發(fā)那天開始就一直在這里幫忙，張姐家里主要的收入來自丈夫在外務(wù)工的工資，自己則因為家中老人身體不好，且還有兩個孩子需要照顧，只得留守在家務(wù)農(nóng)。平時，張姐家的口糧田里種著少量的稻谷、紅薯，農(nóng)閑時她就在當(dāng)?shù)氐墓麍@、種植園找多個零工做。

在張姐看來，豇豆基地的收成好、品質(zhì)高，工作更穩(wěn)定，工資也發(fā)得及時，因此今年都不需要再去找其他的工作。和張姐情況類似的采摘員還有很多，據(jù)了解，他們今年在基地忙活一個季度，就比往年平均增收近50%。

“對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，叮咚買菜沒有停留在傳統(tǒng)的采購上，而是推出了新型訂單農(nóng)業(yè)這種供應(yīng)鏈組織管理模式，采用科學(xué)的種植理念賦能上游，促成更多農(nóng)業(yè)資源的整合與落地，有針對性、有方法地為源頭解決問題，同時帶動優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)工人增收?！倍＿速I菜“三優(yōu)”蔬菜項目負(fù)責(zé)人王興銀表示，“這是我們能為上游生產(chǎn)者提供的更好的服務(wù)，也是為我們的客戶提供美好生活的解決方案。