邯鄲市農(nóng)機技術(shù)推廣站 趙振東 郭常有 牛振海 張興華 董芳

前言

黨的十八大以來，習(xí)近平總書記多次強調(diào)“厲行節(jié)約，反對浪費”。而糧食生產(chǎn)安全，關(guān)乎著整個國家的安全，糧食生產(chǎn)中減少損失，就是“厲行節(jié)約，反對浪費”的深入實踐[1]。早在2015年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳就印發(fā)通知,要求加強糧食機械化收獲作業(yè)質(zhì)量，切實減少機械化收獲環(huán)節(jié)中的糧食拋灑損失，確保顆粒歸倉[2]。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)了《關(guān)于將機收減損作為糧食生產(chǎn)機械化主要工作常抓不懈的通知》（農(nóng)辦機〔2021〕10號）（簡稱“通知”），強調(diào)必須將機收減損作為糧食生產(chǎn)機械化主要工作常抓不懈，采取綜合措施提高糧食機收作業(yè)質(zhì)量，努力確保糧食顆粒歸倉[3]。2022年中央一號文件進一步強調(diào)抓好糧食生產(chǎn)，確保中國人的飯碗主要裝中國種的糧食。隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)機械化的普及大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程機械化逐漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主流模式。2021年，全國三大主要糧食作物小麥、水稻、玉米的機收率分別達到了98%、94%和79%，機械化收獲率已相當(dāng)高。而機械化收獲環(huán)節(jié)是確保糧食“顆粒歸倉”的重要環(huán)節(jié)，這就更加突出了機收減損的意義。如果三大主要糧食作物能在機收過程中損失率降低1個百分點，那么將挽回約120億斤的糧食損失[4,5]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械化管理司在2021年下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)糧食作物機械化收獲減損技術(shù)指導(dǎo)意見的函》，再次強調(diào)要樹立“降低機收損耗就是增加糧食產(chǎn)量”的意識，毫不松懈抓好糧食生產(chǎn)，進一步減少糧食機械化收獲過程中的損失。2021年全國糧食總產(chǎn)量達到68285萬噸，較上年增長2%，其中小麥產(chǎn)量達13695萬噸，較上年增長2%，稻谷產(chǎn)量達21284萬噸，較上年增長0.5%，玉米產(chǎn)量27255萬噸，較上年增長4.6%，糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，這與機收減損工作密不可分[6,7]。

1 提高政治站位，做好政策導(dǎo)向

1.1 加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識

各級農(nóng)機主管部門要從政治和全局的高度認識做好主糧作物機收減損工作的重要意義，增強緊迫感、責(zé)任感和使命感，強化責(zé)任當(dāng)擔(dān)。要進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，拿出超常規(guī)的力度和切實可行的措施，聚焦、聚力推進主糧作物機收減損工作。要組織開展各轄區(qū)內(nèi)主要糧食作物機收環(huán)節(jié)損失摸底調(diào)查，摸清底數(shù)，根據(jù)實際情況制定切實可行的機收減損方案，推動機收減損工作扎實有效開展，為保障糧食安全奠定基礎(chǔ)。

1.2 強化督導(dǎo)，納入考核

各級農(nóng)機主管部門要對主糧作物機收減損工作進一步強化督導(dǎo)，將機收減損工作納入平時考核，制定考核指標。成立專項考核督導(dǎo)小組，緊緊圍繞主糧作物收獲機械保證良好質(zhì)量、機手操作保持良好技術(shù)狀態(tài)這兩個關(guān)鍵要素，緊盯主糧作物收獲時節(jié)和“三夏”“三秋”等重要農(nóng)時，制定各項督導(dǎo)考核細則，定期進行檢查評價，對機收減損工作業(yè)績突出的部門進行通報表彰，并予以相關(guān)優(yōu)惠政策的激勵。對于后進的部門進行批評督促，責(zé)令其改進提升機收減損工作技能。

1.3 宣傳動員，增強意識

各地要結(jié)合實際在重要農(nóng)事前組織開展不同層級、形式多樣的機收減損主題月活動，加大主要糧食作物機械化收獲減損技術(shù)指導(dǎo)意見和相關(guān)作業(yè)標準的宣傳力度。各級農(nóng)機管理、農(nóng)機技術(shù)推廣機構(gòu)要聯(lián)合當(dāng)?shù)毓歉赊r(nóng)機企業(yè)編制傳播機收減損專題短視頻、政策明白紙、技術(shù)宣傳手冊等宣傳材料，深入農(nóng)村，深入農(nóng)民不間斷進行機收減損的宣傳。另外，還要充分發(fā)揮各級有關(guān)部門的公開網(wǎng)站、微信公眾號、地方農(nóng)機通等網(wǎng)絡(luò)平臺的作用，及時刊發(fā)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及各地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門關(guān)于機收減損相關(guān)動態(tài)，大力開展機收減損增收效果宣傳、機收減損典型案例宣傳，讓農(nóng)民、農(nóng)業(yè)相關(guān)人員從只關(guān)注糧食增收、收獲環(huán)節(jié)節(jié)能的意識轉(zhuǎn)變?yōu)楦P(guān)注糧食機收的效率和質(zhì)量，營造廣大農(nóng)機手、廣大農(nóng)民關(guān)注并支持機收減損的濃厚氛圍，牢牢樹立“減損就是增產(chǎn)”意識。另外，還要積極引導(dǎo)農(nóng)機合作社等農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織與農(nóng)戶簽訂農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管和作物服務(wù)合同，明確損失率等作業(yè)質(zhì)量要求，進一步將機收減損工作落到實處。

2 強化培訓(xùn)，做好技術(shù)支撐

2.1 強化培訓(xùn)，提升技能

主糧作物機收時的作業(yè)機手是機收減損工作中至關(guān)重要的一個因素，作業(yè)機手的操作水平和職業(yè)素養(yǎng)直接關(guān)系著機收作業(yè)的質(zhì)量，要想做好機收減損工作，必須做好農(nóng)機手的培訓(xùn)工作。一是要加強對小麥、水稻、玉米三大主糧作物的作業(yè)質(zhì)量標準的宣傳，將農(nóng)業(yè)機械化司主糧作物機械化收獲減損指導(dǎo)意見分區(qū)域、分時段進一步細化和完善，因時、因地指導(dǎo)農(nóng)機手按照適宜的技術(shù)操作規(guī)程進行機械化收獲。二是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方技術(shù)力量對農(nóng)機手進行全面培訓(xùn)。各級農(nóng)機部門要統(tǒng)籌安排高校、職業(yè)院校和農(nóng)機技術(shù)部門進行主糧作物機收減損技術(shù)的研究和操作規(guī)程的制定，并結(jié)合各地一線農(nóng)機工作人員、“土專家”、農(nóng)機手的建議，制定出符合當(dāng)?shù)貙嶋H、切實可行的技術(shù)方案和培訓(xùn)方案，對農(nóng)機手進行最全面的技術(shù)培訓(xùn)，提升農(nóng)機手的操作技能[8]。三是采取多種形式對農(nóng)機手進行技術(shù)培訓(xùn)。第一，在夏糧、秋糧收獲現(xiàn)場對作業(yè)農(nóng)機手進行主糧作物機收減損技術(shù)的現(xiàn)場指導(dǎo)，給作業(yè)農(nóng)機手講解主糧作物機收減損操作技能和技巧。第二，組織作業(yè)農(nóng)機手開展機收減損技術(shù)專題講座。在農(nóng)閑期及糧食收獲前期，在各個縣（市、區(qū)）舉辦地方主糧作物機收減損技術(shù)培訓(xùn)專題講座，對農(nóng)戶和農(nóng)機手講授各地主糧作物機收減損政策和機收減損操作規(guī)程、技術(shù)要點等。第三，結(jié)合各省、市高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)項目，將各地主糧作物機收減損工作作為地方高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)的一項重要內(nèi)容和必要環(huán)節(jié)。第四，通過微信、快手、抖音等各種媒體平臺，將各地主糧作物機收減速操作技能制作成小視頻進行廣泛傳播，并利用各種網(wǎng)絡(luò)平臺的實時通訊功能，針對有需求的農(nóng)民和作業(yè)機手進行實時網(wǎng)絡(luò)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

2.2 強化監(jiān)督，提高裝備質(zhì)量

良好的收獲機械裝備質(zhì)量和性能是減少機收損失的基礎(chǔ)。各地農(nóng)機主管部門要加強對地方農(nóng)機質(zhì)量的監(jiān)督，不斷提高農(nóng)機裝備質(zhì)量，確保各地主糧作物機收減損工作的順利實施。一是各地農(nóng)機主管部門和農(nóng)機技術(shù)推廣部門應(yīng)在各地主糧作物收獲前積極協(xié)調(diào)安排農(nóng)機生產(chǎn)廠家、農(nóng)機維修保障部門的專業(yè)技術(shù)人員對所負責(zé)范圍的農(nóng)機具進行全面檢修，提前更換好零部件，將農(nóng)機具調(diào)試到最佳的收獲狀態(tài)，為農(nóng)機手做好機收減損工作提供保障；二是要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)剞r(nóng)機具購置補貼政策的導(dǎo)向作用，鼓勵農(nóng)民、農(nóng)機合作社等購置先進的、適用的、安全可靠、節(jié)能環(huán)保的主糧作物收獲農(nóng)機具，并引導(dǎo)相關(guān)農(nóng)機具生產(chǎn)廠家進行農(nóng)機具技術(shù)改進和農(nóng)機產(chǎn)品提檔升級。三是結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)機具質(zhì)量安全投訴工作，強化各地農(nóng)機具試驗、鑒定、監(jiān)管和聯(lián)合收割機質(zhì)量調(diào)查，嚴格把關(guān)，把不合格、不耐用、不適用的產(chǎn)品擋在政策支持范圍之外，倒逼農(nóng)機企業(yè)提升質(zhì)量確保農(nóng)機具的安全性和可靠性。四是全面推進當(dāng)?shù)剞r(nóng)機具報廢更新工作。加快推進當(dāng)?shù)乩吓f農(nóng)機具及時報廢更新和升級換代，加快老舊收獲機械淘汰進程，保證當(dāng)?shù)刂骷Z收獲農(nóng)機具的作業(yè)質(zhì)量，確保機收損失率降到最低。五是提升農(nóng)機具的智能化水平。對收獲農(nóng)機具加裝智能輔助設(shè)備、智能檢測設(shè)備，或引進高科技、高效率收獲農(nóng)機具，幫助農(nóng)機手降低收獲時的損失率。

3 精準減損，有的放矢

3.1 掌握時機，適期收獲

適期收獲能夠有效減少損失和提高產(chǎn)量，并能保證糧食作物的質(zhì)量。

3.1.1 小麥適期收獲

小麥機收宜在蠟熟末期至完熟初期進行，此時產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好。小面積收獲宜在蠟熟末期，大面積收獲宜在蠟熟中期，以使大部分小麥在適收期內(nèi)收獲。留種用的麥田宜在完熟期收獲。小麥成熟期主要特征：蠟熟中期下部葉片干黃，莖稈有彈性，籽粒轉(zhuǎn)黃色，飽滿而濕潤，籽粒含水率在25%~30%。蠟熟末期植株變黃，僅葉鞘莖部略帶綠色，莖稈仍有彈性，籽粒黃色稍硬，內(nèi)含物呈蠟狀，含水率在20%~25%。完熟初期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水率在20%以下。

3.1.2 玉米適期收獲

玉米適期收獲可增加粒重、減少損失、提高產(chǎn)量和品質(zhì)，過早或過晚收獲將對玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。玉米成熟的標志是植株的中、下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗變黃，苞葉干枯呈黃白色且松散，籽粒脫水變硬乳線消失，微干縮凹陷，籽粒基部（胚下端）出現(xiàn)黑帽層，并呈現(xiàn)出品種固有的色澤。玉米收獲適期因品種、播期及生產(chǎn)目的而不同。一是玉米果穗收獲：對種植中晚熟品種和晚播晚熟的地塊，玉米籽粒含水率一般在25%以上時，應(yīng)采取機械摘穗、曬場晾棒或整穗烘干的收獲方式，待果穗籽粒含水率降至25%以下再用機械脫粒。二是玉米籽粒直收：對種植早熟品種的地塊，當(dāng)籽粒含水率降至25%以下，可利用玉米籽粒聯(lián)合收獲機直接進行脫粒收獲，減少晾曬再脫粒成本。

3.1.3 水稻適期收獲

水稻成熟必須經(jīng)歷四個階段，分別為乳熟期、蠟熟期、完全成熟期和枯熟期。乳熟期是水稻開花后3~5天開始灌漿的時期，持續(xù)時間約為7~10天。在乳熟期結(jié)束時，鮮重達到最大值。在這段時間里，當(dāng)用手按壓時，水稻耳朵中間的顆粒會感覺很硬。蠟質(zhì)成熟期約為7~9天。在這一時期，稻米的含量厚而粘，沒有出現(xiàn)乳白色物質(zhì)，干重接近最大值。稻谷背面的綠色逐漸消失，稻殼變黃。成熟期稻殼變黃，稻谷水分減少，干重達到一定值，稻谷變硬，不易破碎，水稻抽穗后45~50天左右，水稻黃化成熟率達95%以上，這是最好的收獲期。

各地應(yīng)將當(dāng)?shù)刂饕Z食作物的成熟標志和適收期做成簡單易懂的掛圖，在小麥、玉米收獲前期深入田間地頭進行發(fā)放宣傳，以便農(nóng)戶和農(nóng)機手掌握作物最佳收獲期。

3.2 找準原因精準減損

主糧作物進行機械化收獲時，損失的造成是有多方因素的，為能精準、高效減少機械化收獲時的損失，必須仔細、全面分析造成損失的原因，做到有的放矢。一是農(nóng)藝原因。由于各地種植作物的品種、習(xí)慣、土壤環(huán)境不同，加上后期的管理模式各異，會使得該作物的株高、行距、穗高、成熟時段等不適于當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)收獲機具的收獲，從而造成損失。建議加強推進當(dāng)?shù)剞r(nóng)機農(nóng)藝深度融合，轉(zhuǎn)變農(nóng)機服務(wù)農(nóng)藝的思想，倡導(dǎo)農(nóng)機農(nóng)藝協(xié)調(diào)互補，推進作物生產(chǎn)全程機械化。二是農(nóng)機原因。由于農(nóng)機具長時間放置或磨損造成的性能、各零部件的契合程度較低，也會導(dǎo)致收獲過程中的損失。主要有割臺碰撞作物造成的割前損失，撥禾不當(dāng)輪轉(zhuǎn)動造成的籽粒脫落，各部件間封閉不嚴造成的漏糧損失及農(nóng)機具各部件性能差造成的運轉(zhuǎn)不暢損失等。建議收獲前提早檢查農(nóng)機具，確保各個部件運轉(zhuǎn)正常及各部件間的嚴密性，收獲前一定要先進行試收，并計算試收的損失率，如果損失率過大就必須調(diào)整機具再進行試收，直到達到滿意方可進行正式機收作業(yè)。另外可加裝輔助智能設(shè)備，提高收獲機具的精確度，以提高收獲質(zhì)量，降低機收損失率。三是人為原因。機手操作是機收作業(yè)中最關(guān)鍵的一環(huán)，由于機手作業(yè)水平低、職業(yè)素養(yǎng)差而故意加快收獲速度等因素而造成機收作業(yè)中損失率過高。建議通過各種手段加強對農(nóng)機手的技能培訓(xùn)，努力提升其作業(yè)水平，充分發(fā)揮高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)項目的優(yōu)勢，進一步增加農(nóng)機手培訓(xùn)的時間，豐富農(nóng)機手培訓(xùn)內(nèi)容，使農(nóng)機手的操作技能和職業(yè)素養(yǎng)得到雙提升。強化監(jiān)督和檢查，對于以故意加快收獲速度來謀取利益從而造成機收作業(yè)中損失過大的農(nóng)機手進行批評教育，加強對其作業(yè)質(zhì)量的檢查和機收減損政策的宣傳，樹立規(guī)范作業(yè)，注重作業(yè)質(zhì)量的理念。

4 舉行比武，激發(fā)機手積極性

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機化司關(guān)于請支持做好全國糧食機收減損技能大比武活動組織實施工作的函》（農(nóng)機科〔2021〕47號）要求，各地陸續(xù)展開糧食機收減損技能大比武活動。糧食機收減損大比武活動要堅持以賽促訓(xùn)、以賽提技，營造廣大農(nóng)機手比學(xué)趕超、全社會關(guān)注支持收獲減損的濃厚氛圍，全面推廣糧食機收減損技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)機手在生產(chǎn)實踐中精操作、比技能、展風(fēng)采、做貢獻，又好又快完成夏收、秋收任務(wù)，全力保障夏糧、秋糧豐收到手、顆粒歸倉。各地農(nóng)機化主管部門要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和溝通配合，指導(dǎo)做好組織實施工作。各地要以開展大比武活動為契機，采取多種形式，充分發(fā)揮各級農(nóng)機一線“土專家”作用，切實加強農(nóng)機手技能培訓(xùn)工作，大力宣傳貫徹主糧機收減損技術(shù)指導(dǎo)意見，引導(dǎo)廣大農(nóng)機服務(wù)組織和農(nóng)機手提供精細服務(wù)。活動舉辦過程要堅持簡約務(wù)實、農(nóng)民自愿原則，防止形式主義，不得干擾正常夏收、秋收秩序，不得增加機手負擔(dān)；堅持實事求是、公平公正，嚴禁弄虛作假；堅持安全第一，排查消除農(nóng)機事故隱患。各地要在做好宣傳工作的同時，統(tǒng)籌利用本地傳統(tǒng)媒體和新媒體，大力弘揚“厲行節(jié)約、反對浪費”的精神，和增強“節(jié)糧減損”的意識，深入宣傳農(nóng)機化支撐保障糧食安全的重要作用，全面展現(xiàn)農(nóng)機化系統(tǒng)特別是廣大農(nóng)機手的精神風(fēng)貌。通過大比武活動，評選出機手中的“減損之星”，給予物質(zhì)和精神獎勵，讓主要糧食作物機收減損大比武活動成為農(nóng)民和農(nóng)機手喜聞樂見的常態(tài)化活動。

5 結(jié)語

農(nóng)業(yè)機械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的保障,而機收減損是農(nóng)業(yè)機械化收獲中減少糧食損失,增加糧食產(chǎn)量的重要措施。機收減損工作是今后全國確保糧食增產(chǎn)增收的一項重要工作,也是各地農(nóng)業(yè)部門需要持續(xù)推進的一項工作。持續(xù)推進機收減損工作需深入貫徹黨中央的重要指示精神，多管齊下，認真部署，確保糧食顆粒歸倉。