趙統(tǒng)利 王江英 葛金濤 朱朋波 湯雪燕 陳翠竹 孫明偉

摘要：觀食兼用型百合作為新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的特色產(chǎn)業(yè)，其種植面積不斷擴(kuò)大，有力地助推了富民強(qiáng)縣和鄉(xiāng)村振興工程的發(fā)展，可有效促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，生態(tài)環(huán)境健康發(fā)展。因觀食兼用百合的研究起步較晚，種植戶只能根據(jù)食用百合或觀賞百合的種植技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、商品性差等情況，嚴(yán)重影響生產(chǎn)者種植效益。通過研究總結(jié)觀食百合的生長特性及采收過程，在多年觀食兼用型百合生產(chǎn)技術(shù)研究與示范的基礎(chǔ)上，總結(jié)出觀食兼用百合生產(chǎn)的土壤和種球選擇，定植，田間管理，病蟲害防治，切花采收、分級(jí)與包裝，花后管理，商品球收獲、貯藏與運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：觀食兼用型百合;技術(shù)規(guī)程;農(nóng)民增收;鄉(xiāng)村振興

中圖分類號(hào)：S682.2+65.04;S682.2+65.09 ??文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2022）06-0112-04

收稿日期：2021-08-25

基金項(xiàng)目：江蘇省政策引導(dǎo)類計(jì)劃（蘇北科技專項(xiàng)）（編號(hào)：SZ-LYG202039）;江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目[編號(hào)：CX（20）3025）]。

作者簡(jiǎn)介：趙統(tǒng)利（1967—），男，江蘇連云港人，碩士，研究員，主要從事花卉遺傳育種和栽培技術(shù)研究。E-mail：ztl1696@sina.com。

通信作者：孫明偉，碩士，副研究員，主要從事百合育種及種球繁育研究。E-mail：sunmingweihappy@163.com。

觀食兼用型百合屬于百合科百合屬（Lilium L.），具有觀賞價(jià)值高且抗性強(qiáng)等特性，經(jīng)過食用性評(píng)價(jià)，可作為食品開發(fā)應(yīng)用的種或品種[1]。觀食兼用型百合花和鱗莖含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有提高免疫、滋陰養(yǎng)肺、安神補(bǔ)腦等功效[2-3];同時(shí)因其花姿雅致，寓意吉祥，廣泛應(yīng)用于切花及盆栽等方面銷往世界各地[4-5]。觀食兼用型百合其地上部分可作切花銷往各地，地下鱗莖可作食用百合商品進(jìn)行開發(fā)銷售，從而提高了百合的利用率，提升了附加值，進(jìn)一步提升了百合市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。觀食兼用百合作為新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式的特色產(chǎn)業(yè)，有力地助推了富民強(qiáng)縣和鄉(xiāng)村振興工程的發(fā)展，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)提供了實(shí)施樣板，可有效促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、生態(tài)環(huán)境健康發(fā)展[6-8]，為百合產(chǎn)業(yè)的持久增收提供動(dòng)力。

近幾年，在江蘇省連云港、徐州、宜興等地區(qū)觀食百合因良好的經(jīng)濟(jì)效益得到廣泛種植，但觀食兼用百合的研究起步較晚，沒有規(guī)范的種植技術(shù)體系，種植戶只能根據(jù)食用百合[9-13]或觀賞百合[14-15]的種植技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、商品性差等情況，嚴(yán)重影響生產(chǎn)者種植效益。本文為規(guī)范觀食兼用百合的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定，總結(jié)出觀食兼用百合生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了觀食兼用百合生產(chǎn)的土壤選擇，種球選擇，定植，田間管理，病蟲害防治，切花采收、分級(jí)與包裝，花后管理，商品球收獲、貯藏與運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)管理。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件：GB/T 8321.10—2018《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》;GB/T 18247.1—2000《主要花卉產(chǎn)品等級(jí) 第1部分：鮮切花》;GB/T 18247.6—2000《主要花卉產(chǎn)品等級(jí) 第6部分：花卉種球》;NY/T 391—2013《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》;NY/T 394—2013《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》;NY/T 1276—2007《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》;NY/T 5010—2016《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》。

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

觀食兼用百合：百合科百合屬（Lilium L.）中觀賞價(jià)值較高且抗性強(qiáng)，經(jīng)過食用性評(píng)價(jià)，可作為食品開發(fā)應(yīng)用的種類或品種。

4 土壤選擇

3 年內(nèi)前茬未種過百合科作物、馬鈴薯等根（塊）莖類作物的地塊，土層厚度≥25 cm，土壤和灌溉水pH值5.5～7.0，土壤EC值（土壤可溶性含鹽量）不超過1 ms/cm，無重金屬等污染。產(chǎn)地中的土壤、灌溉水、空氣等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391—2013和NY/T 5010—2016。

5 種球選擇

5.1 品種選擇

選擇同時(shí)可作為觀賞和經(jīng)過食用評(píng)價(jià)可作為食用的百合種類或品種，如連合、丹蝶等。

5.2 生產(chǎn)原種選擇

選擇根系健壯、基盤完好、鱗片飽滿、抱合緊密、無病蟲、無腐爛片、無機(jī)械損傷、單球質(zhì)量在 80～100 g 的鱗莖作生產(chǎn)用原種。

6 定植

6.1 定植前準(zhǔn)備

6.1.1 施基肥 施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg/667 m2或餅肥100 kg/667 m2，復(fù)合肥（氮磷鉀15-15-15）30～50 kg/667 m2。施肥應(yīng)符NY/T 394—2013。

6.1.2 土壤消毒 依據(jù)前茬作物情況，需要土壤滅菌殺蟲的地塊，翻地前施用生石灰10～50 kg/667 m2，或棉隆5～25 kg/667 m2、威百畝2.5～8.0 kg/667 m2等土壤滅菌劑，均勻分撒或噴施到土壤表面，隨整地混入土壤中殺蟲滅菌，覆蓋棚膜或地膜封閉悶土，土溫高于13 ℃時(shí)，悶土?xí)r間15 d以上，揭膜后晾曬敞氣，間隔7～10 d旋耕2遍以上，并做蔬菜種子發(fā)芽試驗(yàn)，確保消毒劑產(chǎn)生的氣體散盡。

6.1.3 整地做畦 深翻土壤25 cm以上，整平、耙細(xì)做畦。坡地，按照地塊條件，沿等高線做畦，以便于集水、防止沖刷和操作方便，畦寬1.0～1.3 m;平地，高畦栽培，畦高20～25 cm，畦面寬120 cm，畦溝寬50 cm。

6.1.4 種球消毒 種球種植前，需要進(jìn)行滅菌殺蟲處理?？墒褂脺鐨㈢牭毒?、青霉菌、灰霉菌等滅菌劑和滅殺線蟲、根蛆、根螨的殺蟲劑。如：50%咪鮮胺錳鹽1 000 倍液，添加0.3% 印楝素500 倍液浸泡30 min 消毒，取出晾干。藥劑使用符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007。

6.2 定植

定植時(shí)間為當(dāng)年9—11 月，選擇晴天定植，也可以翌年3 月上中旬定植，定植時(shí)芽長不得超過2 cm。

6.3 定植密度與深度

按行距25～35 cm 開種植溝，溝深 10 cm，株距20～25 cm，栽植時(shí)芽朝上、根朝下擺正種球，覆土厚度為種球高度的 2～3倍。種植0.9萬～1.2萬株/667 m2，用種量為200～250 kg/667 m2。

7 田間管理

7.1 出苗前管理

定植后澆一次透水，畦面覆蓋稻草或地膜等保墑。在定植后1～2 d，選擇芽前除草劑進(jìn)行土壤封閉。長效除草劑要減少施用量，如70%乙草胺EC （乳油）用量不得超過80 g/667 m2。未做土壤封閉的地塊，在百合幼苗未出土前中耕 1次，可結(jié)合追肥進(jìn)行淺中耕，促進(jìn)出苗。

7.2 苗期管理

幼苗出土后再中耕1次，做到行間深、株間淺;8～10張葉時(shí)再中耕1次，促進(jìn)根系深扎，防止植株倒伏。結(jié)合中耕除草進(jìn)行淺培土，以莖生根不露出土面為宜。百合生長到封行后，可不再中耕鋤草。但要及時(shí)清理溝渠，確保流排水暢通，以免積水影響植株生長發(fā)育。結(jié)合中耕追肥，當(dāng)百合苗高 10～20 cm 時(shí)，施腐熟餅肥1 500 kg/hm2、復(fù)合肥150 kg/hm2。

7.3 蕾期管理

5月中下旬，結(jié)合灰霉病、炭疽病等易發(fā)病害的防治，每隔7～10 d 噴施1次葉面肥，葉面肥以02% 磷酸二氫鉀、0.01% 硼肥、0.1% 螯合鐵為主。

7.4 水分管理

百合怕澇，雨后要及時(shí)排水，做到雨停水干。高溫季節(jié)（>30 ℃），要保持土壤疏松，切忌水澇引起鱗莖腐爛。

8 病蟲害防治

8.1 物理防治

利用害蟲的不同趨性殺蟲，用誘蟲燈、黃色、藍(lán)色、黑色黏板等進(jìn)行誘殺。

8.2 生物防治

保護(hù)和利用瓢蟲、草蛉等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵及利用性誘劑誘殺成蟲。

8.3 化學(xué)防治

大力推廣生物農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，宜選用高效低毒低殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行使用藥劑符合GB/T 8321.10—2018和NY/T 1276—2007，在收獲前30 d禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。觀食兼用百合常見病害的癥狀及防治方法見表1，蟲害見表2。

9 切花采收、分級(jí)與包裝

9.1 切花采收

9.1.1 采收時(shí)間 百合采收時(shí)間以第1個(gè)花蕾稍微透色為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)于早晨或傍晚溫度較低時(shí)采收。

9.1.2 采收方法 在滿足切花高度條件下，植株保留15～30 張葉片，留茬高度以20～25 cm為宜。

9.2 分級(jí)包裝

9.2.1 分級(jí) 切花分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照GB/T 18247.1—2000。

9.2.2 包裝 將分級(jí)后的切花進(jìn)行包裝。按同品種、同一等級(jí)的10 枝為1束，去除基部20 cm 的葉片，花蕾頭部對(duì)齊一致，基部剪齊，用橡皮筋或塑料繩捆扎，然后套百合切花專用包裝袋，貼標(biāo)簽。

9.2.3 貯存 采收的切花即可銷售，若不能立即銷售，應(yīng)將切花插入10～15 cm的清水中，入2～4 ℃ 庫內(nèi)保存待售。

10 花后管理

切花采收結(jié)束后，立即用40%馬啉胍·羥烯腺（克毒寶）可溶性粉劑1 000～1 500 倍液對(duì)采后的百合植株進(jìn)行噴霧處理。10 d 后，可施尿素 50 kg/hm2、硫酸鉀 80 kg/hm2，促進(jìn)百合鱗片肥大，同時(shí)，用0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面噴肥，每隔7～10 d噴1次，連噴2次。此次追肥要在植株枯萎30 d 前完成。

11 商品球收獲、貯藏與運(yùn)輸

11.1 商品球收獲

11.1.1 收獲時(shí)期 10 月上中旬以后，地上部分完全枯死后可進(jìn)行采收，采收前15 d 不得灌水，若遇降雨可延遲，應(yīng)在晴天10 d 后采收。

11.1.2 收獲方法 用鐵鍬深挖30 cm，輕輕抖掉根部泥土裝筐，減少鱗莖損傷。

11.2 商品球貯藏

收獲的百合球要避免陽光暴曬。及時(shí)清洗、分級(jí)、拌入基質(zhì)裝筐放入4 ℃冷庫保鮮貯藏。用于鮮食百合商品球的分級(jí)參照GB/T 18247.6—2000。

11.3 運(yùn)輸

用于鮮食的百合商品球，若進(jìn)行長距離運(yùn)輸應(yīng)采用冷藏車配送。裝載碼放層數(shù)依據(jù)外包裝箱的承重，不造成過重?cái)D壓。整個(gè)裝載運(yùn)輸過程中要輕搬輕卸，避免損傷鱗莖。

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