黃 楊，周超超，鄭云曉，汪國云，張懷杰，龔文鈿，陸云峰

(1 余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江余姚，315400；2 余姚市陽明街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦，浙江余姚，315400；3 余姚市丈亭鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江余姚，315400；4 寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江寧波，315033)

甜櫻桃在歐美果樹產(chǎn)業(yè)中被稱為“黃金產(chǎn)業(yè)”，由于其市場需求火爆，經(jīng)濟效益可觀，成為引種發(fā)展的熱點。我國在19世紀(jì)80年代開始引種，主要栽植在山東、遼寧、河北等環(huán)渤海灣地區(qū)[1-6]。浙江省余姚市地處長江三角洲南翼，中心地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′、北緯30°30′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫18.1 ℃，無霜期305 d，總?cè)照? 353.8 h，總降水量1 835.2 mm。甜櫻桃在余姚引種始于1998年，從山東煙臺引進3年生植株，種植于四明山區(qū)，后因諸多因素試驗未能成功。2016年，余姚市又組織從浙江省金華市浦江進行引種試驗。本研究對“朝陽1號”“長豐1號”“江南紅”“5-106”“04-8”等5個甜櫻桃品種物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和果實品質(zhì)進行調(diào)查與分析，以此研究供試品種在余姚地區(qū)的適生性，為進一步推廣栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

2016年11月從金華浦江引進 “朝陽1號”“長豐1號”“江南紅”“5-106”“04-8”等5個甜櫻桃品種。“5-106”“04-8”“長豐1號”“朝陽1號”為金華浦江長豐果園種植有限公司選育品種，“江南紅”為浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雜交品種。試驗地苗木均為3年生大苗，種植于浙江省余姚市丈亭鎮(zhèn)國芳果蔬種植場，該場土壤為平原稻田土，按4 m×4 m株行距起壟定植，采用連棟大棚避雨遮陽栽培模式，田間管理技術(shù)一致。

1.2 試驗方法

2017—2021年，每個品種選取長勢基本一致的3株作為樣本，掛牌標(biāo)記，花期采取人工噴施著果劑的方式提高著果率。定期調(diào)查記錄物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性，成熟期檢測果實品質(zhì)。

1.2.1 物候期

參照《櫻桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[7]的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期調(diào)查記錄，指標(biāo)為：萌芽期、始花期、盛花期、末花期、著果期、果實著色期、果實成熟期。

1.2.2 結(jié)果習(xí)性

重點測算著果率和畸形果率。于花期和果實采收期每個品種隨機選取30個果枝調(diào)查統(tǒng)計開花數(shù)、著果數(shù)和畸形果數(shù)，計算著果率和畸形果率。著果率為總著果數(shù) 占總開花數(shù)的比重，畸形果率為總畸形果數(shù)占總著果數(shù)的比重。

1.2.3 豐產(chǎn)性

主要測算株產(chǎn)、每667 m2產(chǎn)量和商品果率。于果實成熟期調(diào)查株產(chǎn)和商品果產(chǎn)量，計算每667 m2產(chǎn)量和商品果率。株產(chǎn)為樣本樹全部果實質(zhì)量，商品果產(chǎn)量為除去畸形果、病蟲果后全部果實質(zhì)量，商品果率為商品果產(chǎn)量占株產(chǎn)量的比重。

1.2.4 抗逆性

主要測算裂果率和觀察病蟲害情況。在果實成熟期每個品種隨機選取30個果枝調(diào)查統(tǒng)計果實數(shù)和裂果數(shù)，計算裂果率，裂果率為裂果數(shù)占果實數(shù)的比重。定期觀察病蟲害情況。

1.2.5 果實品質(zhì)

主要觀測果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。外觀指標(biāo)為：單果質(zhì)量、縱橫徑、側(cè)徑、果形指數(shù)、果柄長、果皮顏色等。內(nèi)在指標(biāo)為：果肉顏色、口感、可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比、維生素C、鐵含量、可食率等。在果實成熟期，選擇樹冠外圍上、中、下部位生長健壯的叢生狀果枝，隨機取成熟果共30個，設(shè)單株為小區(qū)，重復(fù)3次。帶回進行果實品質(zhì)檢測。

1.3 試驗數(shù)據(jù)處理及分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進行統(tǒng)計處理，DPSv9.01軟件進行相關(guān)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

5個品種均于2月下旬開始萌芽，3月中旬陸續(xù)開花，3月下旬為盛花期，4月初為末花期。4月中上旬開始著果，4月中下旬逐漸著色，4月底以后陸續(xù)成熟。從物候期和果實發(fā)育期來看，“04-8”相對偏早，其他4個品種差異不明顯。另外，5個品種的果實發(fā)育期相對一致，為24～26 d(見表1)。

表1 5個品種甜櫻桃物候期(2021年)

2.2 結(jié)果習(xí)性

2.2.1 著果率

試驗品種著果率差異明顯，其中“朝陽1號”著果率為85.84%，著果表現(xiàn)良好；其次為“04-8”“江南紅”和“長豐1號”，著果表現(xiàn)一般；“5-106”著果率為30.41%，著果性能最差(見表2)。

2.2.2 畸形果率

5個品種均存在嚴(yán)重畸形果現(xiàn)象?！?4-8”“5-106”畸形果率明顯高于其他3個品種(見表2)。

2.3 豐產(chǎn)性

5個品種的產(chǎn)量差異明顯?！?-106”“朝陽1號”產(chǎn)量較高，株產(chǎn)均可達(dá)6 kg，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)250 kg左右；其次為“長豐1號”，產(chǎn)量中等；“江南紅”產(chǎn)量最低，株產(chǎn)僅為4.45 kg，比“5-106”株產(chǎn)低27%。

“朝陽1號”“長豐1號”和“江南紅”的商品果率明顯高于“04-8”和“5-106”，均在80%以上；“04-8”和“5-106”由于畸形果較多，商品果率較低。

綜合來看，“朝陽1號”和“長豐1號”的豐產(chǎn)性優(yōu)于其他3個品種(見表2)。

表2 5個甜櫻桃品種結(jié)果習(xí)性和豐產(chǎn)性(2021年)

2.4 抗逆性

裂果率是甜櫻桃抗性評價的重要指標(biāo)。調(diào)查結(jié)果顯示，5個品種的裂果率均在10%左右，差異不明顯。這主要與品種本身特性、水分變化和適量施用鈣肥有關(guān)[8-11]。試驗的5個品種本身果皮韌性和果肉彈性較好，果實發(fā)育期噴施氨基酸鈣的葉面肥又增加了果皮的抗裂能力。此外，在4月果實近成熟期，當(dāng)?shù)靥鞖舛嘣?、小雨間隔發(fā)生，土壤和空氣中水分相對平衡、穩(wěn)定，因此裂果現(xiàn)象發(fā)生較少。

經(jīng)5年調(diào)查，試驗品種的病蟲害方面，“長豐1號”表現(xiàn)良好，“04-8”“5-106”和“朝陽1號”均出現(xiàn)流膠病，“5-106”花腐病較嚴(yán)重，“江南紅”介殼蟲嚴(yán)重(見表3)。

表3 各大櫻桃品種抗逆性(2021年)

2.5 果實品質(zhì)

2.5.1 果實外觀品質(zhì)

甜櫻桃果皮色澤是果實品質(zhì)的重要外觀指標(biāo)。試驗品種的果皮色澤主要有紅、黃色兩種。除“朝陽1號”呈淺黃帶紅暈外，其余品種為紅色，排序由深到淺依次為“04-8”>“5-106”>“江南紅”>“長豐1號”。

果個大小是果實品質(zhì)的又一重要外觀指標(biāo)。試驗結(jié)果顯示，“長豐1號”的果個最大，果肉厚實，單果質(zhì)量為10.9 g，明顯高于其他品種，而其余品種之間差異不大；各品種的果實橫徑均明顯大于縱徑，果形指數(shù)0.8～0.84，呈扁圓形。此外，品種間果柄長度存在明顯差異，其中，“朝陽1號”果柄細(xì)長，長度約為60 mm，屬長果柄品種；“04-8”“5-106”果柄長度分別為51.93 mm、46.85 mm，屬中長果柄品種；“江南紅”“長豐1號”果柄長度較短，屬短果柄品種(見表4、圖1)。

圖1 5個甜櫻桃品種果實

表4 5個甜櫻桃品種果實外部性狀(2021年)

2.5.2 果實內(nèi)在品質(zhì)

“04-8”果肉呈紫紅色，肉質(zhì)偏軟，味酸甜；“5-106”和“江南紅”相似，果肉偏深紅色，肉質(zhì)較軟，味甜；“朝陽1號”呈淺黃色，果肉脆硬味甜；“長豐1號”果肉呈黃色，肉質(zhì)脆硬，味清甜。

“江南紅”可溶性固形物含量最高，為22.83%；其次為“朝陽1號”“5-106”；“長豐1號”“04-8”較低，均為16%左右?！?4-8”“江南紅”可滴定酸含量較高，分別為1.62%、1.59%；其次為“朝陽1號”“5-106”；“長豐1號”最低，為1.12%?！俺?號”糖酸比最高，為16.81；其次為“長豐1號”“5-106”“江南紅”；“04-8”最低，為10.29?！敖霞t”“長豐1號”維生素C含量較高，分別為0.28、0.25 mg/g；其次為“朝陽1號”“5-106”；“04-8”最低，為0.1 mg/g。“5-106”鐵含量最高，為6.08 ug/g；其次為“江南紅”“朝陽1號”“長豐1號”；“04-8”最低，為3.44 ug/g。各品種可食率均在90%以上，其中“04-8”的可食率最高，近95%(見表5)。

表5 5個甜櫻桃品種果實內(nèi)在品質(zhì)(2021年)

3 結(jié)論與討論

對比觀察5個甜櫻桃品種在余姚市的引種試驗表現(xiàn)，從物候期、結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和果實品質(zhì)等方面綜合評價來看，“朝陽1號”和“長豐1號”2個品種表現(xiàn)良好，可作為本地區(qū)栽培品種?！俺?號”著果率高，產(chǎn)量高，畸形果少，個大色美，酸甜可口，鐵含量高；“長豐1號”畸形果最少，著果率和產(chǎn)量較好，抗病性好，單果質(zhì)量最大，口味清甜，可食率高?！敖霞t”“04-8”和“5-106”在當(dāng)前技術(shù)條件下栽培難度較高?！敖霞t”著果率和產(chǎn)量較低，蟲害嚴(yán)重；“04-8”作為早熟品種，產(chǎn)量偏低，本地栽培畸形果率高，糖度較低；“5-106”產(chǎn)量高，但病蟲害嚴(yán)重，畸形果率高，果個、糖度偏低，因此種植這3個品種需作進一步試驗研究。