張爽

摘 要：漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)?！笆濉逼陂g，海水養(yǎng)殖業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。本文通過(guò)對(duì)2016-2020年五年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積數(shù)據(jù)對(duì)比，初步分析五年間海水養(yǎng)殖發(fā)展，并對(duì)海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提出相關(guān)建議，為海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：海水養(yǎng)殖;統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù);產(chǎn)量;面積

“十三五”時(shí)期，國(guó)家漁業(yè)主管部門(mén)為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)制定了一系列方針政策，大力推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)綠色發(fā)展，革新養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，促進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，使海水養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。我國(guó)擁有漫長(zhǎng)的海岸線，優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和自然條件轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，同樣促進(jìn)了海水養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。2020年，海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到2 135萬(wàn)噸，穩(wěn)居世界首位。

1 海水養(yǎng)殖面積有所減少

據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》[1]數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)海水養(yǎng)殖面積199.56萬(wàn)hm2，占水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積比重28.36%，同比增長(zhǎng)0.17%，比2016年減少10.25萬(wàn)hm2，降幅4.89%，“十三五”期間，海水養(yǎng)殖面積整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)（見(jiàn)圖1），年度間同比變化幅度分別為-0.67%、-1.97%、-2.49%、0.17%，完成農(nóng)業(yè)部《全國(guó)漁業(yè)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃》中的既定目標(biāo)“十三五”末海水養(yǎng)殖面積控制在220萬(wàn)hm2以內(nèi)。

海水養(yǎng)殖面積按區(qū)域劃分為海上、灘涂和其他。為了更好地保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境、加強(qiáng)對(duì)海洋資源利用的管理，強(qiáng)化對(duì)各級(jí)海洋主管部門(mén)的監(jiān)督制度，2016年國(guó)家海洋局印發(fā)《海洋督察方案》?！笆濉逼陂g，環(huán)保督察對(duì)海水養(yǎng)殖面積造成較大影響。國(guó)家海洋督察整改，地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃的禁限養(yǎng)區(qū)劃定等因素綜合影響，海水養(yǎng)殖水域結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，其中海上養(yǎng)殖面積占比增長(zhǎng)，灘涂養(yǎng)殖面積占比下降（見(jiàn)圖2）。

隨著海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖用海面積趨于飽和，增長(zhǎng)變緩。受近海水質(zhì)環(huán)境變差、其他行業(yè)用海擠占等影響，近海養(yǎng)殖空間從數(shù)據(jù)上呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但因需求壓力以及深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的發(fā)展，海水養(yǎng)殖空間仍有較大的潛力。

2 海水養(yǎng)殖產(chǎn)量變化態(tài)勢(shì)

根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》[1]，2020年全國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量2 135.31萬(wàn)t，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重為32.61%，同比增長(zhǎng)3.39%，較2016年增長(zhǎng)11.49%，2016-2020年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量年度間同比幅度分別為4.46%、1.53%、1.68%、3.39%，呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)（見(jiàn)圖3）。

2.1 不同養(yǎng)殖方式產(chǎn)量變化

海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式多樣，分為池塘、普通網(wǎng)箱、深水網(wǎng)箱、筏式、吊籠、底播和工廠化。其中，年產(chǎn)量排名第一的是筏式，占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的35%，年產(chǎn)量排名第二的是底播，年產(chǎn)量占海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的30%，年產(chǎn)量排名前三的養(yǎng)殖方式——筏式、底播和池塘養(yǎng)殖，占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%（見(jiàn)圖4）。

2016—2020年，不同養(yǎng)殖方式海水養(yǎng)殖產(chǎn)量發(fā)生變化。通過(guò)2020年與2016年對(duì)比，工廠化、深水網(wǎng)箱、吊籠養(yǎng)殖方式的產(chǎn)量占比有所提高;池塘、普通網(wǎng)箱產(chǎn)量占比基本持平，底播產(chǎn)量占比下降（見(jiàn)圖5）。2019年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)。

2.2 不同養(yǎng)殖品種產(chǎn)量總體穩(wěn)定

海水養(yǎng)殖產(chǎn)量中，品種按產(chǎn)量排序?yàn)樨愵?lèi)、藻類(lèi)、甲殼類(lèi)和魚(yú)類(lèi)（見(jiàn)圖6），2016—2020年，海水養(yǎng)殖品種產(chǎn)量總體穩(wěn)定，年間同比增減幅度均在10%以內(nèi)。

2.2.1 魚(yú)類(lèi) 魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率超5%，2018年同比增幅最低，為5.33%，2020年同比增幅最高，為8.97%。與2016年相比，2020年海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量增長(zhǎng)29.84%。2020年，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量排名前三的是大黃魚(yú)、鱸魚(yú)和石斑魚(yú)，同時(shí)也是與2016年相比產(chǎn)量增長(zhǎng)最多的品種。與2016年產(chǎn)量數(shù)據(jù)相比，魚(yú)類(lèi)統(tǒng)計(jì)品種中，有5個(gè)品種產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，5個(gè)品種產(chǎn)量出現(xiàn)下降。值得關(guān)注的是，2020年漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)新增海水養(yǎng)殖卵形鯧鲹產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)t（見(jiàn)表1）。

2.2.2 甲殼類(lèi) 甲殼類(lèi)包括蝦蟹，主要是蝦類(lèi)，產(chǎn)量占甲殼類(lèi)超80%。2016-2020年，甲殼類(lèi)產(chǎn)量年度間同比增長(zhǎng)幅度逐年放緩，由8.44%減少到1.79%;與2016年相比，甲殼類(lèi)總體同比增長(zhǎng)13.45%，其中，南美白對(duì)蝦同比增長(zhǎng)28.47%。

2.2.3 貝類(lèi) 與2016年相比，2020年貝類(lèi)產(chǎn)量增長(zhǎng)4.18%?！笆濉逼陂g，產(chǎn)量年度間同比增幅均小于4%，2019年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，后又恢復(fù)為正增長(zhǎng)。貝類(lèi)產(chǎn)量排名前三的品種是牡蠣、蛤和扇貝，占比超76%。貝類(lèi)統(tǒng)計(jì)品種中，有7個(gè)品種產(chǎn)量較2016年增長(zhǎng)，2個(gè)品種產(chǎn)量則有所下降。

2.2.4 藻類(lèi) 藻類(lèi)產(chǎn)量占比最大的品種是海帶，占比超60%。與2016年相比，2020年藻類(lèi)產(chǎn)量同比增長(zhǎng)20.55%，統(tǒng)計(jì)品種中，有5個(gè)品種產(chǎn)量增長(zhǎng)，2個(gè)品種產(chǎn)量減少。

“十三五”期間，貝類(lèi)占比最高，每年均占當(dāng)年海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的69%以上，2016年貝類(lèi)占海水養(yǎng)殖比例最高，達(dá)當(dāng)年海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的72.54%（見(jiàn)圖7）。由此可見(jiàn)，我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)仍然是以貝藻養(yǎng)殖為主行業(yè)，在品種上還有很大的發(fā)展余地。

3 海水養(yǎng)殖展望

“十三五”期間，海水養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷提升，海水養(yǎng)殖技術(shù)、品種、方式推陳出新，養(yǎng)殖空間不斷拓展，名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，工廠化養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖不斷發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、集約化程度逐步提高。海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展從數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型、從傳統(tǒng)粗放型向生態(tài)集約型轉(zhuǎn)變，更加注重優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，探索提高海水產(chǎn)品質(zhì)量，更新生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。

3.1 北參南養(yǎng)等新模式不斷涌現(xiàn)

“十三五”期間，海水養(yǎng)殖生產(chǎn)模式發(fā)展，工廠化和池塘循環(huán)水養(yǎng)殖、海水立體養(yǎng)殖、大水面生態(tài)增養(yǎng)殖等健康養(yǎng)殖技術(shù)大力推廣。海水養(yǎng)殖新模式不斷涌現(xiàn)，如北參南養(yǎng)等。北參南養(yǎng)指的是北方入冬之后把海參引入南方進(jìn)行養(yǎng)殖，利用南北方的溫差將海參生長(zhǎng)期延續(xù)。新模式的出現(xiàn)，沖破了黃河以南不能養(yǎng)殖海參傳統(tǒng)觀念的束縛，加快了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革步伐。

3.2 深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展熱度空前

養(yǎng)殖生產(chǎn)空間不斷拓展，“深藍(lán)1號(hào)”“德海1號(hào)”等深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖漁場(chǎng)建設(shè)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展[2]。我國(guó)首座自主研制的大型全潛式深海漁業(yè)養(yǎng)殖裝備“深藍(lán)1號(hào)”2019年5月4日在青島建成交付，極大拓展了藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展新空間，有效推動(dòng)了漁業(yè)養(yǎng)殖向大型裝備式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，將海水養(yǎng)殖推向廣闊的開(kāi)放海域，減輕了近岸海域的生態(tài)環(huán)境壓力。

海水養(yǎng)殖業(yè)在滿足居民海產(chǎn)品需求方面發(fā)揮了重要作用[3]。隨著居民對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)偏好和需求上漲[4]，以及海洋水產(chǎn)品在食物生產(chǎn)體系中作用的提升[5]，海水養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。中國(guó)“十四五”規(guī)劃綱要[6]提出：“積極拓展海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間，堅(jiān)持陸海統(tǒng)籌、人海和諧、合作共贏，協(xié)同推進(jìn)海洋生態(tài)保護(hù)、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和海洋權(quán)益維護(hù)，加快建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)。建設(shè)現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系，打造可持續(xù)海洋生態(tài)環(huán)境，深度參與全球海洋治理”。在海洋生物科學(xué)和養(yǎng)殖技術(shù)不斷突破的有力條件下，我國(guó)海水養(yǎng)殖發(fā)展仍有巨大潛力。

3.3 穩(wěn)定海水養(yǎng)殖面積

海水養(yǎng)殖存在資源性特點(diǎn)，需要使用大量海水、占用大量沿岸灘涂和近海海域，發(fā)展海水養(yǎng)殖業(yè)受到海洋環(huán)境的資源型約束[7]。為了平衡海水養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大和海水資源過(guò)度開(kāi)采的矛盾，科學(xué)合理地控制海水養(yǎng)殖面積能夠較好地達(dá)到生態(tài)保護(hù)和實(shí)現(xiàn)良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目的。

3.4 推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖

我國(guó)近海養(yǎng)殖容量趨于飽和，養(yǎng)殖空間不斷受到擠壓，部分養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)受到一定的污染，而深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖空間廣闊，隨著養(yǎng)殖裝備和技術(shù)的不斷突破，應(yīng)加快推進(jìn)海水養(yǎng)殖從近海沿岸向深遠(yuǎn)海擴(kuò)展，優(yōu)化海水養(yǎng)殖空間布局、促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.5 優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展為國(guó)民提供了品種多樣、數(shù)量充足的水產(chǎn)品，尤其是貝藻類(lèi)。目前，海水養(yǎng)殖業(yè)處于結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期，加快漁業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)，優(yōu)化養(yǎng)殖品種，大力發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品，能夠進(jìn)一步優(yōu)化海水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，保障水產(chǎn)品供給充裕，促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

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（收稿日期：2021-11-09;修回日期：2022-01-19）