孫朋朋　孫亞紅　王全智　林宗垚　馮康榮　韓明昊　周雨　蔡文　張蓉　王顥棣

摘 要：以10個不同草莓的品種為試材，對不同草莓品種的生物學性狀、光合特性、果實品質(zhì)、凈光合速率、葉面積、平均單果重、可溶性糖含量、糖酸比及葉綠素含量等性狀進行了分析比較，以期篩選出最適合在江蘇省栽培的草莓品種。結(jié)果表明，寧玉品種的光合作用能力強，果實酸甜適中，硬度高，耐貯藏和運輸，最適合推廣栽培。

關(guān)鍵詞：草莓;農(nóng)藝性狀;品質(zhì)性狀

中圖分類號 S668.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）07-0058-03

草莓（Fragaria×ananassa Duch.）屬多年生草本植物，是經(jīng)濟價值較高的小漿果，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有助消化、保護牙齦、清新口氣、潤澤喉部等作用。草莓成效快、成熟期早、果實鮮艷、香味濃、味道好，深受大眾的喜愛，有“水果皇后”的美譽。

從中國草莓市場發(fā)展近況來看，草莓生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大、消費市場逐漸成熟、草莓品種多樣化、具有較高的經(jīng)濟價值和觀賞價值[1]，可凈化空氣和美化環(huán)境。與其他作物相比，草莓具有栽培周期短、適應(yīng)性強、結(jié)果早、投資少、經(jīng)濟效益快等眾多優(yōu)勢，近年來草莓產(chǎn)業(yè)在中國各地發(fā)展的越來越快，對于帶動農(nóng)業(yè)和其他附屬產(chǎn)業(yè)、發(fā)展城鄉(xiāng)經(jīng)濟水平和農(nóng)民脫貧都起到了重要作用[2-3];大眾城市郊區(qū)以發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)為契機，發(fā)展以觀光休閑采摘為特色的草莓基地，草莓已不僅是提高農(nóng)民收入的一種重要的園藝作物，更是觀光旅游、創(chuàng)意文化的載體。目前，國內(nèi)主要種植的草莓品種包括從國外引進的品種和國內(nèi)自行培育的品種，其中草莓栽培品種大果型均引自國外，在南方大棚中普遍栽培的品種有寧豐、桃熏、紅顏等[4-5];隨著草莓栽培面積的不斷增加，種類繁多、種苗質(zhì)量差等問題在生產(chǎn)上日漸凸顯[6]。為此，本研究以江蘇省生產(chǎn)常用的10種草莓品種為對象，對其生物學性狀、光合特性和果實品質(zhì)進行了分析比較，對不同草莓品種的栽培特性進行綜合評估，以期篩選出具有優(yōu)良遺傳性狀、適宜在江蘇省栽培的草莓品種，并為草莓新品種的選育及生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試草莓品種共10個，分別為寧玉、寧豐、香野1號、香野2號、桃熏、白雪公主、紫金久紅、紫金早玉、花山5號、紅顏，分別標記為品種1、品種2、品種3、品種4、品種5、品種6、品種7、品種8、品種9，對照（CK）為江蘇省大面積種植的草莓品種紅顏。栽培設(shè)施主要采用高架基質(zhì)種植方式，栽培槽與地面高為1m左右，設(shè)施栽培槽的規(guī)格為長×寬×高=8m×24cm×25cm。

1.2 試驗方法 試驗于2020年9月上旬在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院綜合實踐基地江蘇農(nóng)博園草莓玻璃溫室大棚中進行。根據(jù)草莓苗的生長狀況統(tǒng)計調(diào)查，參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[7]測定。從每個處理過的60株植株中隨機選取6株做標記的草莓苗進行測定，測定的主要內(nèi)容是農(nóng)藝性狀、光合特性和果實品質(zhì)性狀。

1.3 測定項目

1.3.1 草莓生物學特性 在同一時間定植的60株草莓苗中，隨機選取6株掛牌進行生長狀況的調(diào)查，參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》，調(diào)查株高、莖粗、葉柄長、葉片長、葉柄粗、葉面積等。使用直尺測量株高和葉柄長，使用游標卡尺測定莖粗和葉柄粗，使用Yaxin-1241葉面積儀器進行測量葉面積的大小[8]。測量必須重復3次。

1.3.2 光合參數(shù)和相對葉綠素含量 選擇在晴天和無露珠的情況下，測定的時間為9：00—11：00，在草莓生長期中，隨機選取6株有標記生長的不同草莓品種進行光合特性的調(diào)查，測定植株葉片中葉綠素含量的儀器為MC-100手持葉綠素儀[8];葉片的不同部位需要每個測定3次求取平均數(shù)[9];根據(jù)草莓的生長特性，使用CIRAS-3便攜式光合儀進行測定每株草莓的光合參數(shù)，測定的標準是根據(jù)草莓的生長規(guī)律從內(nèi)向外新葉展開的第2片葉片。

1.3.3 草莓物候期 調(diào)查并記錄草莓的生長周期中的物候期時，始花期是以5%的花開放的日期為標準，果子始熟期以植株5%一級序果成熟的日期為準;測定草莓品質(zhì)時采用九成熟第1花序中的一級序果和二級序果為試驗材料[10]。測定時間為1月22—24日。

1.3.4 果實品質(zhì) 根據(jù)草莓第1顆果實成熟開始到草莓生產(chǎn)期結(jié)束，記載標記的6株草莓，每隔3d采摘90%成熟的果子來測定草莓產(chǎn)量，記錄每株草莓的個數(shù)并算出平均單果的重量[11];可溶性糖含量使用紫外分光光度計法[12]測定;使用電子天平測定平均單果重;果實橫徑、果實縱徑采用游標卡尺，根據(jù)果實橫徑、果實縱徑計算出果形指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)采用Excel 2010、SPSS Statistics 20、Word 2010軟件進行統(tǒng)計分析和差異顯著性測驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同草莓品種的生物學特性 由表1可知，對照（CK）紅顏的株高達到20cm，品種6株高為11cm，它們之間差異極顯著，品種1、品種4、品種7株高差異不明顯;草莓在莖粗方面的表現(xiàn)，品種8的莖粗粗度為24.34mm，品種3粗度為12.96mm，其余品種間差異不顯著（P>0.05）。品種4的葉片長為8.5cm，極顯著高于其他品種（P<0.01）;品種2和品種7葉柄粗高于品種5和品種6的（P<0.01），其他品種間基本無明顯的差異（P>0.05）;葉面積方面，品種4面積最大為32cm2，品種7的面積高于品種8和品種9的，且其他品種間差異不明顯（P>0.05）。

2.2 不同草莓品種的光合特性 由圖1可知，葉綠素相對含量（SPAD值）以品種3最高為47.75，品種2最低為40.10，其余品種間差異不顯著（P<0.05）。由圖2可知，凈光合速率最高的品種5為25.78μmol·m2·s-1，品種4凈光合速率最低為17.88μmol·m2·s-1，品種5、品種10與品種3、品種4差異達極顯著水平，其余各品種間差異不顯著（P>0.05）。

2.3 不同品種的物候期 草莓的生長至關(guān)重要的影響因素之一是物候期，如果草莓能提前上市就能夠取得更高的經(jīng)濟效益，越早上市獲得的經(jīng)濟效益越高。從表2可以看出，不同草莓品種相對成熟的時間不一，例如在定值期9月3日種植的草莓，品種1成熟的最早，其次是品種2和品種4，分別比品種1晚熟8～15d，最晚的品種是品種5成熟期在1月17日，其他幾個品種成熟期都在12月5日左右。

2.4 不同草莓品種的果實外觀品質(zhì) 由表3可知，果實橫徑品種1寬度為4.32cm，品種2、品種5、品種7和品種8最低，品種之間差異極顯著，其余3個品種之間差異不明顯（P>0.05）;果實縱徑對照最高為4.79cm，品種4、品種5和品種7最低，品種1、品種3、品種6之間差異不顯著（P>0.05）;果形指數(shù)方面，品種4最高為1.49，品種1最低為1.08（P<0.05），它們之間差異極顯著，其余品種間差異不是特別顯著（P>0.05）;平均單果重方面，品種1最重為26.58g，與其他品種間差異顯著（P<0.05）或極顯著（P<0.01），品種5、品種6、品種8最小，品種4和品種9之間無差異。

2.5 不同草莓品種果實的內(nèi)在品質(zhì) 由圖3可知，品種7糖酸比最高為11.58%，比其他品種差異極顯著（P<0.01），品種5糖酸比最低為6.78%，品種1、品種7的果實內(nèi)在品質(zhì)高于品種5的，它們之間差異顯著。由圖4可知，品種1可溶性糖含量最高為7.07%，品種5可溶性糖含量最低為6.21%，各品種之間無顯著差異（P>0.05）。

3 討論

根據(jù)草莓生長習性和生物學特征來判斷植株營養(yǎng)生長狀況，如株高、葉面積、葉片長、葉柄粗、莖粗判斷草莓植株生長的強弱;在植株正常的生長情況下，株高越高，葉柄粗、莖粗越強壯，其生長長勢越好。株高反映了草莓植株的營養(yǎng)生長狀況和營養(yǎng)水平。草莓植株營養(yǎng)物質(zhì)運輸能力的強弱主要是莖和葉柄粗來決定的，植株營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)耐ǖ阑臼羌毲o和葉柄[13];影響葉片光合作用能力的強弱是葉面積的大小，其反映了葉片生長質(zhì)量、植株生長長勢與健壯程度由本試驗結(jié)果表明，草莓品種紅顏的株高極顯著高于其他品種，香野2號葉片長極顯著高于其他品種，寧玉的莖粗和葉柄粗表現(xiàn)較佳;在葉面積上，寧玉和紅顏間無顯著差異，表現(xiàn)效果較好，與其他品種間差異顯著;能夠直接影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)最主要的決定因素是葉片的光合作用，光合產(chǎn)物的生成速率是由光合作用來決定的;桃熏、紅顏和寧玉的凈光合速率和葉綠素相對含量均比其他處理高。

從果實的品質(zhì)來分析，草莓經(jīng)濟價值的重要依據(jù)是果實的內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)，果形指數(shù)也會間接地影響果實的審美和經(jīng)濟效益。本試驗中，10種草莓品種的果實都為圓錐形，除了桃熏的果實顏色為粉白色、白雪公主為白色外，其他幾個品種的顏色均為鮮紅色。寧玉的可溶性糖含量高、糖酸比較高、果實口感好、平均單果重的優(yōu)勢明顯。參照物紅顏的可溶性糖含量、糖酸比表現(xiàn)不佳，根據(jù)試驗分析總結(jié)出，由于紅顏前期徒長過猛，養(yǎng)分消耗量過多、抗病性差所導致的，造成果實品質(zhì)下降;寧玉、香野1號、香野2號均優(yōu)于其他品種，其中以寧玉表現(xiàn)最佳;桃熏和白雪公主具有較大的發(fā)展前景，它們果實成熟時具有獨特的香味和獨特的口感，在視覺上有大的沖擊力。

綜上所述，江蘇省最適合推廣種植的草莓品種是寧玉，其主要優(yōu)點包括含糖量高，風味佳，植株長勢健壯，葉面積大，果實品質(zhì)優(yōu)，果形指數(shù)較高等。

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（責編：張宏民）

基金項目：江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院科研項目（2019kj015）;江蘇省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（202013103006Y，202113103007Y）;江蘇（句容）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（草莓）科技綜合示范基地（JATS[2021]373）。

作者簡介：孫朋朋（1987—），男，山東惠民人，碩士，農(nóng)藝師，從事蔬菜栽培技術(shù)研究工作。? 收稿日期：2021-12-01