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      藏在豆腐里的智慧

      2022-04-29 00:44:03龐蕊
      新教育·校園 2022年6期
      關(guān)鍵詞:豆腐店學(xué)學(xué)豆腐

      龐蕊

      河下古鎮(zhèn)的花巷街開了兩家豆腐店。一家在東頭,叫李記豆腐店;一家在西頭,叫王記豆腐店。

      來河下古鎮(zhèn)游玩的游客,都要吃一碗豆腐再走。不管李記豆腐店還是王記豆腐店都是百年老店,屬于江蘇省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

      幾次試吃后,我發(fā)現(xiàn)李記豆腐店的豆腐細(xì)膩筋道而且味道濃郁,每天的顧客絡(luò)繹不絕。相比之下,王記豆腐店的豆腐則綿軟多湯,味道寡淡,相比東頭的豆腐遜色不少。理所當(dāng)然光顧王記豆腐店的顧客寥寥無幾。

      一個寒風(fēng)凜冽的下雪天,我肚子里的饞蟲叫喚起來了,心里的一個聲音說道:“這時候,去河下古鎮(zhèn)的花巷街吃一碗熱乎乎的豆腐,肯定美極了?!?/p>

      就這樣冒著風(fēng)雨,我來到了河下古鎮(zhèn),李記豆腐店的店門緊鎖,我不想空腹而歸,只好跑出王記豆腐店吃豆腐。

      王記豆腐店開著門,老板坐在店里的火爐旁烤火,看見有客人,馬上站起了身。

      我吃完一份豆腐后,熱心地對老板說:“你的豆腐做得有些綿軟,為什么不學(xué)學(xué)東邊豆腐店的做法呢?”

      老板聽后微笑著對我說:“你過一個月再來看看吧!”

      一個月之后,我驚訝地發(fā)現(xiàn),來西頭王記豆腐店消費(fèi)的顧客竟排了長長一隊(duì)。老板忙著招呼客人,沒空閑時間理會我。待他忙完,已是傍晚,老板向我表示了歉意,并為我煮了一碗豆腐。

      老板對我說:“其實(shí)我和東頭的老板本就相識。你有沒有發(fā)現(xiàn),我們的豆腐湯的味道要比他們的濃郁醇香,他們勝在豆腐上,我們卻勝在湯上。”

      聽他這么說,我拿起勺子喝了一口湯。剛嘗一口,香味立刻彌漫了整個口腔。

      老板看我一臉滿足,若有所思地說:“眾口難調(diào),即便是山珍海味,經(jīng)常吃也會厭煩,所以吃膩了東頭的豆腐,大家就會來我這里喝湯。再過一段時間,大家想吃豆腐,就會再次光顧東頭的豆腐店。這樣一來,我們的生意就能長久地做下去,并且互不影響?!?/p>

      “那你有沒有想過去東頭那家學(xué)學(xué)做豆腐的手藝?”我好奇地問道。

      老板當(dāng)即搖搖頭:“做精一件事就不容易了,如果用心地堅(jiān)持下去,離成功就不遠(yuǎn)了?!?/p>

      指導(dǎo)老師:王穎穎

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