旅游專業(yè)助推茶文化融入高校校園文化的路徑探索

馬靜 彭婕 何雪靜 付琳琳 曾燕琳 朱雨霞 呂曉燕

摘 要：茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將茶文化融入高校校園文化，能有效提升高校學生的藝術(shù)文化素養(yǎng)。高校旅游專業(yè)一般會開設茶文化類課程，基于此，本文通過借助高校旅游專業(yè)的力量，探究將茶文化融入高校校園文化的有效路徑。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；茶文化；高校校園文化

中圖分類號：G641 文獻標識碼：A

基金項目：大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“具有地方特色的茶文化和農(nóng)民茶葉產(chǎn)品的校園推廣——以廣西玉林為例”（2015C316）。

我國豐富多彩的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化延續(xù)著國家和民族的精神血脈，復興和傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以文載道，以文化人，是新時代高校育人的責任和使命。為加強中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，教育部于2014年制定并發(fā)布《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導綱要》。在旅游業(yè)高速發(fā)展的今天，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，擁有更多煥發(fā)生機與活力的機會。茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，不僅可以發(fā)揚茶文化，還能為旅游業(yè)提供重大發(fā)展機遇。茶文化可以推動形成新的旅游產(chǎn)業(yè)鏈，旅游觀光、茶會娛樂、茶葉茶具產(chǎn)品買賣及茶文化風格住宿等都可以成為旅游景區(qū)新的吸引點。

中華民族在歷史的長河中，不斷改造自然，創(chuàng)造物質(zhì)財富的同時，也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，為世界人類的進步和發(fā)展作出了巨大貢獻，意義深遠。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茶文化是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，在長期發(fā)展歷程中，衍生出諸多新興文化習俗，如常見的茶藝表演、茶戲曲等，充分體現(xiàn)了中國茶文化的時代性和前瞻性特質(zhì)。但現(xiàn)如今，呷茶賞花成為角落里某本陳舊書籍里記載的寥寥數(shù)語，茶文化逐漸淡出了人們的視野，因此特色茶文化亟須走進高校校園，與高校校園文化相融合，提高大學生對茶文化的認識和了解。

文化是大學的靈魂，將傳統(tǒng)茶文化融入高校校園文化建設，充分發(fā)揮其在美育和德育方面的作用，能使高校校園文化更豐富、更具藝術(shù)性。將茶文化與高校人才培養(yǎng)相結(jié)合，能提高茶文化在高校的影響力。此外，在我國茶文化發(fā)展的過程中，茶文化與地方特色藝術(shù)和地方風俗的融合，形成了極富魅力的地方特色和地方藝術(shù)文化色彩。借助高校的力量，圍繞傳統(tǒng)茶文化這條主線，突出地域特色，有利于打造富有地方特色的茶文化品牌，也有利于當?shù)卮蛟旄呶Φ穆糜蔚匦蜗螅瑢鞒形覈胤教厣栉幕哂兄匾饬x。高校推動茶文化進校園有3個重要意義：一是能夠讓學生們知茶、懂茶、用茶，了解這個在中國大地上綿延了5 000年左右的優(yōu)秀文化歷史，提升感悟，在品茶學習茶禮儀的過程中提升自身的文化修養(yǎng)，主動探索茶文化，自主學習實踐。二是不斷挖掘茶文化的教育內(nèi)涵，教師學生兩頭抓，將專業(yè)與育人有效融合，統(tǒng)籌規(guī)劃，將活動轉(zhuǎn)化為茶文化課程，普及學習體驗。三是可以加強宣傳，擴大茶文化的影響力，與高校當?shù)夭杵放七_成合作，打造品牌特色，提高知名度。

部分高校旅游專業(yè)開設了茶文化和茶藝方面的課程，具備將茶文化融入高校校園文化的優(yōu)勢。首先是師資方面的優(yōu)勢，由于授課的需要，除茶學專業(yè)教師外，高校具有茶文化知識和技能的專業(yè)教師主要集中在旅游專業(yè)；其次是教學資源方面的優(yōu)勢，由于高校大部分旅游專業(yè)均開設了茶文化相關(guān)的課程，并建立了優(yōu)質(zhì)的教學資源庫，為在高校推廣茶文化打下了堅實的基礎；再次是實訓設施設備方面的優(yōu)勢，為了滿足課程教學工作的需要，高校大部分旅游專業(yè)建設了專業(yè)的茶藝實訓室，為在高校推廣茶文化提供了硬件保障。

茶文化自神農(nóng)時代沿襲至今，逐漸形成了茶道、茶學、茶德、茶故事、茶藝等一系列茶文化思想，是中華民族千年來優(yōu)秀文化的重要體現(xiàn)，奠定了新時代中國特色社會主義文化自信的強大根基。茶文化進校園，有利于提高學生身體素質(zhì)、有利于提升學生人文素養(yǎng)、有利于豐富校園文化生活，良好的校園文化對學生生活有著重要的影響，茶文化中蘊含了廉明質(zhì)樸、節(jié)儉尊敬的精神，促進了良好校園風氣的形成[1]。茶文化融入高校校園文化能夠滿足社會學習者、企業(yè)員工及職業(yè)院校師生學習、培訓等方面需求，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，能夠有效實現(xiàn)茶文化知識、技能的動態(tài)更新[2]。建立茶文化教學資源庫，能夠讓學習有跡可循，使茶文化貫穿旅游專業(yè)教學全過程，從課堂上教師講授，到課下學生積累，再到學生實踐，充分發(fā)揮茶藝教學資源的價值。

（一）由旅游專業(yè)面向全校開設茶文化通識課程

旅游專業(yè)涉及的知識領域較為廣泛，在教學中教師應注重培養(yǎng)學生的綜合能力，學生則需要把所學到的知識融會貫通[3]。除茶學專業(yè)外，主要是由旅游專業(yè)開設茶藝課程。高校旅游專業(yè)開設茶藝課程有助于學生提升文化內(nèi)涵，完善學生的知識體系，有助于學生利用所學專業(yè)內(nèi)容更好地傳播和發(fā)揚茶文化[4]。高校旅游專業(yè)具備相應的師資、教學資源和硬件設施，可以在全校所有專業(yè)開設茶文化通識課程，課程的開設要適合市場變化和經(jīng)濟需求，在教學上突出茶文化的傳承與弘揚，緊跟時代步伐，明確創(chuàng)業(yè)就業(yè)導向，同時也要讓更多學生接觸和學習我國傳統(tǒng)的茶文化知識，提高學生的文化素養(yǎng)，助推茶文化融入高校校園文化。

（二）建設茶藝“雙師型”師資隊伍

近年來，隨著傳統(tǒng)文化的發(fā)展和專業(yè)技術(shù)教學改革的持續(xù)深入，高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量逐漸提升，但與蓬勃發(fā)展的茶藝文化相比，師資隊伍水平難以滿足實際需求。師資隊伍是重要的人力資源保障。在國家職業(yè)教育改革政策的指導下，“產(chǎn)教結(jié)合”和“校企合作”等新型育人模式應運而生，以“產(chǎn)教結(jié)合”和“校企合作”為背景，可以建設旅游專業(yè)“雙師型”教師隊伍，提高教師隊伍的專業(yè)技能[5]。

除了茶學專業(yè)外，茶藝教學師資力量集中在旅游專業(yè)，茶藝“雙師型”師資隊伍便基于學習和推廣茶藝文化的需要應運而生。要發(fā)揮旅游專業(yè)跨學科的優(yōu)勢，將茶藝專業(yè)教師與旅游專業(yè)教師相融合，進一步擴建旅游專業(yè)茶藝“雙師型”師資隊伍，集中資源力量重點打造一支具備理論、實踐、教學能力的旅游專業(yè)茶藝高素質(zhì)“雙師型”教師隊伍。

此外，為了豐富教工生活，提升對茶文化的理解和傳承，高校還應建設教工茶藝俱樂部，將茶文化作為教職工的娛樂活動，指定專人負責茶藝俱樂部的工作，作為綠色健康生活方式的倡導者，不斷提高高校教職工的生活品質(zhì)。

（三）發(fā)揮旅游專業(yè)的優(yōu)勢，建設茶藝教學資源庫

教學資源庫是教學資源保障。茶藝教學資源庫建設是一項龐大的育人工程，建設內(nèi)容涵蓋專業(yè)教學指導文件、課程體系教學素材及拓展專業(yè)能力的雙創(chuàng)板塊與科普板塊等[6]。

發(fā)揮高校旅游專業(yè)的優(yōu)勢，建設相應配套的茶藝教學資源庫，茶藝教學資源庫從理論到實踐應包括理論教學用書、實踐教學用書、社會實踐教學和實踐教學基地等。同時，還要匯聚同類專業(yè)院校的優(yōu)質(zhì)教學資源和企業(yè)的標準流程、典型案例等，作為人才培養(yǎng)體系的教學素材，豐富茶藝教學資源庫內(nèi)容。

（四）由旅游專業(yè)牽頭，成立茶文化社團

社團是文化推廣的校園先鋒隊，是校園文化有力的推廣執(zhí)行者，是開展思想教育、推進素質(zhì)教育的有效載體。旅游專業(yè)的學生具備較為豐富的地理知識，學習過茶文化相關(guān)的課程，具備相應的知識和技能，因此可以由旅游專業(yè)學生牽頭，成立茶文化社團。

茶文化社團可以采用會員制或者固定成員的形式開展整個社團的工作。會員制是由茶文化社團發(fā)起并在本社團的管理運作下，吸引學生自愿加入成為會員，定期為會員開展茶文化相關(guān)知識的培訓活動。茶文化社團應為興趣性社團，會員的招收標準應比較寬松，且無專業(yè)限制，對茶文化感興趣即可。會員中表現(xiàn)優(yōu)異者可提拔為社團骨干，參與社團的管理工作。此舉既能夠調(diào)動會員參加活動的積極性，又能防止優(yōu)秀會員流失。

茶文化社團所有活動都應圍繞茶文化展開，可以介紹茶葉的分類、沖泡及品鑒，展示茶藝獨特的魅力；可以通過講述茶文化歷史的流變，宣傳地方特色茶葉文化；同時，還可以推介茶文化周邊衍生產(chǎn)品，進而促進茶文化社團的良好運轉(zhuǎn)。茶文化社團在開展活動的過程中，首先要考慮學生關(guān)注的重點和興趣點，結(jié)合當今學生的文化素養(yǎng)、知識結(jié)構(gòu)、興趣愛好等，創(chuàng)新茶文化的推廣形式，滿足學生學習茶文化的需求，然后開展較為專業(yè)的茶文化宣傳活動，培養(yǎng)學生對茶文化的興趣，為茶文化融入高校校園文化貢獻力量。其次，茶文化社團還要加大傳播茶知識和茶文化的力度，拓寬學生的視野，增加社團的吸引力，以此保持茶文化社團成員的穩(wěn)定性[7]。

（五）組織茶藝主題活動

大學生時間較為自由，豐富多彩的校園活動既能滿足大學生豐富課余生活的需要，又能提升其各項技能?？赏ㄟ^開展茶藝主題活動，在高校推廣茶文化，擴大其影響力。茶文化活動內(nèi)容的設計要做到主題有特色，形式新穎，趣味性與參與性強，進而吸引更多人參與到茶藝主題活動中來。茶藝主題活動還應有固定的舉辦日期，如每周周末或每月月中，固定的舉辦日期會讓學生對茶藝主題活動的印象更加深刻，更好地留住參與者，擴大受眾范圍?？山柚\動會、實踐周、文化藝術(shù)節(jié)等，開辦種類豐富、形式多樣的茶文化活動，如茶藝表演、手工制茶成品展覽、茶文化宣傳周等。同時，收集茶藝主題活動圖片和視頻制作小型微錄，在校園萬能墻、抖音短視頻、微信公眾號等平臺宣傳茶文化，在吸引更多學生參加茶文化活動的同時，也可以把具有地方特色的優(yōu)秀茶文化推廣給更多的人。與此同時，還可以組織小規(guī)模的茶藝知識技能培訓活動，幫助那些對茶文化感興趣但了解不深的學生更好地學習有關(guān)茶文化的知識，在高校營造濃厚的茶文化氛圍。

（六）組織校園茶藝比賽

茶藝比賽的內(nèi)容設計要考慮到參賽學生的非專業(yè)性，既要讓參賽學生有競賽感和挑戰(zhàn)性，又要避免比賽過于專業(yè)造成難度過大產(chǎn)生無人參賽或比賽成績較差的情況。以賽促學，通過比賽發(fā)現(xiàn)茶文化愛好者，壯大校園茶文化推廣隊伍。茶文化包含的內(nèi)容比較豐富，采茶、制茶、品茶、鑒茶、茶席設計、茶藝表演等都極具實踐性，而比賽又能激發(fā)學生學習的主動性與積極性，將比賽與茶文化結(jié)合，則更能促使學生主動了解學習茶文化?？梢栽趯W校的幫助下，舉辦茶文化知識競賽、鑒茶比賽等多種形式的茶藝比賽，激發(fā)學生對茶文化的興趣，從而達到以賽促學的目的，由此也可以發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的茶文化愛好者，進而促使茶文化推廣隊伍發(fā)展壯大。

茶文化是中華文化中的重要組成部分，茶文化不僅關(guān)乎茶，也關(guān)乎君子之交，象征著中華兒女虛懷若谷的君子之風。茶文化是古人智慧的結(jié)晶，是歷史長河中熠熠生輝的璀璨寶物，是留給后人寶貴的精神財富。將茶文化與旅游業(yè)融合，不僅可以使茶文化發(fā)揚光大，還可以推動旅游業(yè)健康快速發(fā)展。如何更好地發(fā)揮高校旅游專業(yè)師資力量、教學資源和實訓硬件的優(yōu)勢，助推茶文化融入高校校園文化，是如今高校校園文化建設應當思考的問題，需要旅游領域的學者不斷研究，為我國傳統(tǒng)文化和特色旅游業(yè)作出更大貢獻。

[1] 王坤坤.茶藝課程在酒店管理專業(yè)中的重要性分析[J].福建茶葉，2018（8）：112.

[2] 陳璐.中華茶文化教學與實施：以旅游院校茶文化課程為例[J].知識文庫，2019（5）：20-21.

[3] 鐘真.旅游管理專業(yè)學生茶藝課程實踐教學分析[J].西部旅游，2020（11）：53-55.

[4] 陳姝.淺談高校旅游管理專業(yè)的茶藝課程教學[J].福建茶葉，2021（4）：116-117.

[5] 農(nóng)麗艷.中職物流服務與管理品牌專業(yè)“雙師型”教師教學創(chuàng)新團隊建設研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2021（29）：1-3.

[6] 鄒洪富，葛毅，戴繼明.高職汽車制造與裝配技術(shù)專業(yè)教學資源庫建設探析[J].內(nèi)燃機與配件，2021（12）：235-236.

[7] 李曉源.面向茶文化社團的精準閱讀推廣案例研究：以陜西省茶文化社團為例[J].蠶桑茶葉通訊，2020（6）：32-34.