傅明陽(yáng)

摘要：隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)種植業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖數(shù)量逐年增多，畜禽糞污產(chǎn)量不斷提升，與此同時(shí)農(nóng)作物秸稈浪費(fèi)問(wèn)題也愈加凸出。筆者結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，從活性有機(jī)肥、再生動(dòng)物飼料、生產(chǎn)沼氣三個(gè)方面介紹畜禽糞污資源化利用途徑，然后從秸稈還田、栽培食用菌、制成動(dòng)物飼料、工業(yè)化利用四個(gè)方面分析秸稈資源化利用途徑。以期為畜禽糞污和農(nóng)作物秸稈的開(kāi)發(fā)利用提供理論參考。

關(guān)鍵詞：畜禽糞污;農(nóng)作物秸稈;資源化利用

我國(guó)是畜禽養(yǎng)殖大國(guó)，截止到 2020 年底，我國(guó)畜禽糞污年產(chǎn) 量約 40 億 t，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá) 93%，但仍有 40%畜禽糞污未得到有效處理和資源化利用。與此同時(shí)，我國(guó)每年秸稈產(chǎn)量約為 9 億多 t，其中飼用秸稈超 1.5 億 t，但是許多農(nóng)戶(hù)私 自燃燒，增加了大氣中 PM2.5 濃度，還對(duì)城鄉(xiāng)居民生態(tài)環(huán)境和身心健康產(chǎn)生巨大威脅。在“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展期間，國(guó)務(wù)院和農(nóng) 業(yè)部通過(guò)源頭減量、過(guò)程控制、末端利用治理路徑推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢 棄物和農(nóng)作物秸稈的資源化利用，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和規(guī)?；?發(fā)展。

1 畜禽糞污資源化利用途徑

1.1 活性有機(jī)肥

畜禽糞污除了富含蛋白質(zhì)、脂肪物質(zhì)、氮、磷、鉀等元素外，還 含有有機(jī)酸、木質(zhì)素、纖維素和無(wú)機(jī)鹽等成分，若將畜禽糞污和一 定比例的輔料、微生物等混合、堆積發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生熱量，當(dāng)物料在55～70℃溫度下維持 5d 左右，可殺滅糞污中的寄生蟲(chóng)卵、病原菌 和雜草種子等，粉碎后與適量的氮肥、鉀肥、磷肥等均勻混合，通過(guò) 篩分、曬干或烘干等處理制成顆粒復(fù)合肥，這種肥料可作為商品肥 直接銷(xiāo)售，不僅便于運(yùn)輸和施用，且干凈、養(yǎng)分均衡，是變廢為“肥” 的綠色途徑。也有許多養(yǎng)殖戶(hù)將畜禽糞污統(tǒng)一堆積發(fā)酵后直接成 為腐熟農(nóng)家肥自己種植用或銷(xiāo)售給附近的農(nóng)戶(hù)。腐熟的有機(jī)肥不 僅可以代替化學(xué)肥料提高農(nóng)作物產(chǎn)量，還能降低土壤板結(jié)化問(wèn)題。

1.2 再生動(dòng)物飼料

由于畜禽糞污中富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和微量元素等，尤 其是氨基酸含量，其和飼料中氨基酸含量相差無(wú)幾，除了制成有機(jī)肥料“反哺”土壤外，還可以通過(guò)科學(xué)加工制成動(dòng)物飼料來(lái)“反哺” 畜禽。

畜禽糞便可以通過(guò)鮮喂、青貯法、干燥法、氧化發(fā)酵法等再生 成動(dòng)物飼料。鮮喂糞便即將新鮮畜禽糞便直接飼喂給動(dòng)物，該方法簡(jiǎn)便，但需做好畜禽疾病防疫工作，必須保證畜禽糞便中無(wú)病 原微生物。如給蛋雞飼喂新鮮貉糞，蛋雞飼料報(bào)酬率可顯著提高7.6%[1]。合理利用新鮮畜禽糞便，可以為畜禽糞污處理和養(yǎng)殖效 益提高提供新的途徑。

青貯法是當(dāng)前畜禽糞便飼料化利用的基本方法之一，操作難 度低，且制成的飼料含水量高，便于存貯。如新鮮雞糞 + 細(xì)紅苕 + 麥麩 + 玉米粉 + 骨粉 + 食鹽，經(jīng)過(guò) 21～35d 左右的青貯加工，可 直接飼喂奶牛，每頭奶牛飼喂量為 6kg/d，干物質(zhì)占全部精飼料的 50%[2]，研究發(fā)現(xiàn)青貯制作工藝不僅能有效殺畜禽糞便中的有害微 生物，還能降低粗蛋白損失。

干燥法即將畜禽糞便通過(guò)自然曬干或機(jī)械烘干后，去除糞便臭味和雜質(zhì)后，加入適量的糠麩輔料等，粉碎、過(guò)篩制成動(dòng)物飼料。 氧化發(fā)酵法是利用微生物對(duì)糞便的固性物進(jìn)行分解，通過(guò)氧化發(fā)酵方式去除糞污中的病原菌和蟲(chóng)卵。如將鮮牛糞與酒糟（比例 95：5）混合發(fā)酵后飼喂生豬，當(dāng)在全價(jià)飼料中的添加量為 10%時(shí)，每頭生豬飼料成本價(jià)格可降低 66.5 元，明顯提高生豬養(yǎng)殖效益[3]。

1.3 生產(chǎn)沼氣

我國(guó)北方養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)將牛糞晾干后直接燃燒，以此獲取熱量來(lái)做 飯或取暖，這也是糞便作為能源的最原始最簡(jiǎn)單途徑。但是直接燃燒 會(huì)污染大氣環(huán)境，且該種途徑的能源利用途徑不充分，需要乙醇化途徑（預(yù)處理糞便中的木質(zhì)纖維素，水解成糖，微生物發(fā)酵，蒸餾制成酒 精）提高糞便能源化利用效率。這種畜禽糞便乙醇化途徑制成的酒精 就能減少糧食作為乙醇原料的浪費(fèi)，但目前我國(guó)糞便乙醇化制作工 藝還不完善，大部分的糞便仍作為沼氣生產(chǎn)原料。即糞便在厭氧菌的作用下，可把糞便內(nèi)的有機(jī)物分解成有機(jī)酸，有氧條件下形成二氧化 碳，無(wú)氧形成甲烷，因此準(zhǔn)備密閉的沼氣發(fā)酵池，保障厭氧環(huán)境可收 集沼氣，沼氣是一種可再生資源，燃燒無(wú)污染，也可直接發(fā)電，沼渣也 可作為土壤肥料。一般沼氣發(fā)酵池溫度超過(guò) 20℃，每天的沼氣產(chǎn)量 約為 0.4～0.5m3，溫度越高，產(chǎn)氣越多。

2 秸稈資源化利用途徑

2.1 秸稈還田

秸稈還田方式有直接和間接還田兩類(lèi)，其中直接還田為機(jī)械在 田間直接粉碎秸稈，翻入到土壤深層，讓秸稈作為養(yǎng)分改善土壤結(jié) 構(gòu)。間接還田方式包括堆漚和過(guò)腹還田兩種，堆漚還田是一種高溫堆 肥方式，而過(guò)腹還田即將秸稈加工后飼喂畜禽，由動(dòng)物腹中消化變糞 后再作為肥料還田，是一種良好的、可循環(huán)發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)方式。

2.2 栽培食用菌

食用菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的真菌，具有一定的藥用價(jià)值，栽培前 景廣闊。傳統(tǒng)培養(yǎng)土是由木屑和輔料混合，但隨著木材緊缺，木屑 成本提高，秸稈作為木屑替代品可成為生產(chǎn)食用菌的新型培養(yǎng)料， 不僅提高秸稈利用效率，還為食用菌高品質(zhì)生產(chǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。如 金針菇種植中，以棉花秸稈作為培養(yǎng)料（占比 25%～30%），獲得的 金針菇產(chǎn)量和蛋白質(zhì)水平明顯變高。

2.3 制成動(dòng)物飼料

農(nóng)作物秸稈富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等，但是直接飼喂口 感差，家畜不愿采食，若切段切碎，在密閉條件下經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵， 可制成含水量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、便于存貯、適口性強(qiáng)的青貯飼料，尤其 是我國(guó)北方區(qū)域冬季缺乏牧草，青貯飼料可作為優(yōu)質(zhì)粗飼料，成為 農(nóng)作物秸稈飼料化方向發(fā)展的重要途徑。秸稈飼料化途徑除了微 生物處理外，還有酸化、堿化、氧化等化學(xué)處理和粉碎、切短、揉搓等物理處理，經(jīng)過(guò)處理的秸稈飼料，能明顯提高飼料可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和飼料利用率。

2.4 工業(yè)化利用

秸稈中含有大量纖維素，其中產(chǎn)品纖維含量大于 90%，通過(guò)合理的加工制作可制成纖維素板，若通過(guò)“逆流浸取”工藝加工，還能 將生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水全部回收，生成有機(jī)肥、乙醇等，工藝用水循環(huán)利用，降低對(duì)水體環(huán)境的污染。另一方面，秸稈制漿造紙也是秸 稈工業(yè)化利用的重要途徑，如山東泉林紙業(yè)有限責(zé)任公司構(gòu)建了 基于農(nóng)作物秸稈深度利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，秸稈回收率超 80%，不僅避免了秸稈燃燒問(wèn)題，還讓農(nóng)民有利可圖，且秸稈制漿造 紙環(huán)保治理優(yōu)于木漿環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，具有較廣的應(yīng)用前景。

3 結(jié)語(yǔ)

總而言之，畜禽糞污處理是為了綠色養(yǎng)殖的關(guān)鍵，只有通過(guò)畜 禽糞污減量處理、無(wú)害化處理和多途徑資源化處理才能真正“變廢 為寶”，讓畜禽糞污以肥料、飼料和能量的方式為人類(lèi)繼續(xù)創(chuàng)造價(jià) 值。與此同時(shí)，隨著農(nóng)作物秸稈禁止燃燒后，為提高農(nóng)作物秸稈利用率，各地要積極推進(jìn)秸稈還田、食用菌栽培、粗飼料原料制作和 造紙工業(yè)等，做好農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用可以進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，也能促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢攸荷，宋照霞.日糧中添加鮮貉糞飼喂產(chǎn)蛋雞的試驗(yàn)[J].飼料研究，2000（4）：34-35.

[2]蘭云賢，趙智華，林鵬，等.新鮮雞糞青貯后飼喂奶牛試驗(yàn)[J].中國(guó)奶牛，2002（2）：16-17.

[3]郭慶寶.育肥牛糞便發(fā)酵處理替代部分全價(jià)飼料喂飼生豬效果試驗(yàn)[J].養(yǎng)殖與飼料，2020（5）：25-27.DFFEC006-222D-49FC-9439-6212948A933E