家鄉(xiāng)的豆腐花

王鴻宇

“賣(mài)豆腐嘍！”每當(dāng)聽(tīng)到這個(gè)聲音，就讓我想起家鄉(xiāng)，一個(gè)位于句容市茅山鎮(zhèn)的小村莊。這里的美食很多，豆腐花最為著名。

那天，我和家人來(lái)到豆腐村，剛到村口，就聞到了一股豆腐的清香味。我跑到賣(mài)豆腐的爺爺那說(shuō)：“爺爺，請(qǐng)給我來(lái)一碗豆腐花?！薄昂玫?。”老爺爺一手拿著大勺，另一只手掀開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)一陣清香味撲鼻而來(lái)，我感覺(jué)自己已經(jīng)飛天了。他嫻熟地舀了幾勺豆腐花放進(jìn)碗里，隨后又抓起一把紫菜放進(jìn)去，接著將蝦仁米、榨菜絲一起撒在上面。豆腐花從白色變成了五顏六色，好像穿上了新衣裳。隨后再舀一勺靈魂醬汁，放一大勺白糖，最后點(diǎn)綴上一些鮮綠的香菜，如果愛(ài)吃辣的話，還可以澆上一勺紅紅的辣油，這味道簡(jiǎn)直無(wú)與倫比。

如果你再仔細(xì)觀察一番，白色的豆腐花上是五彩斑斕的調(diào)料：紫色的紫菜，黃色的榨菜絲，白里透黃的蝦米，再加上醬色的湯汁與鮮綠的香菜，上面還漂著紅色的辣油，簡(jiǎn)直是一幅美麗的畫(huà)卷。

仔細(xì)地品一口豆腐花，它極富有彈性，一口下去，爽滑的口感中流露出醬汁的鮮美，它咸而不齁，甜而不膩。蝦米增加了一些鮮味，榨菜絲又增加了一絲辛辣，紫菜又有了海鮮的味道，好幾種不同的味道被豆腐花師傅巧妙地融合在了一起。

不一會(huì)兒，一碗豆腐花已經(jīng)下肚，但豆腐的爽滑，湯汁的鮮美還停留在唇齒間，讓人回味無(wú)窮。

這就是我家鄉(xiāng)的味道——豆腐花！

老師小評(píng)

老遠(yuǎn)就能聞到的“清香味”，“白色的豆腐花”加上“五彩斑斕的調(diào)料”，“爽滑的口感”，在小作者生動(dòng)具體的描寫(xiě)下，我們仿佛也一起品嘗了一碗色香味俱佳的豆腐花。

【作者系江蘇句容市崇明小學(xué)六·6班學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：劉園園】