以太

2月25日早上9點(diǎn)，開(kāi)業(yè)1小時(shí)的藍(lán)瓶咖啡（Blue Bottle）喜提“上海新迪士尼”稱號(hào)。這個(gè)由曾是裕通面粉廠員工宿舍翻新改造后的小洋房，正對(duì)馬路一側(cè)的建筑外墻上有一個(gè)顯著的標(biāo)志—一個(gè)通體藍(lán)色的瓶子。

黎明時(shí)分就已經(jīng)有不少的“藍(lán)瓶粉”在排隊(duì)，第一位進(jìn)店的客人在6點(diǎn)20分就排在了隊(duì)首。人群中有不少人曾是在國(guó)外品嘗過(guò)藍(lán)瓶的“鐵粉”，更多的則是還未見(jiàn)識(shí)過(guò)藍(lán)瓶真面目的“朝圣者”。

“隊(duì)伍排得堪比蘋(píng)果發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?！盬illiam在收到好友從“前線”傳來(lái)的照片時(shí)，飛快地發(fā)了一條朋友圈。

就在前一天，藍(lán)瓶咖啡邀請(qǐng)了不少業(yè)內(nèi)資深人士及媒體舉辦了一場(chǎng)小規(guī)模活動(dòng)；此前2周，藍(lán)瓶咖啡就已經(jīng)開(kāi)始“內(nèi)測(cè)”。從精品咖啡愛(ài)好者、咖啡師，再到曾經(jīng)在愛(ài)樂(lè)壓大賽拿過(guò)獎(jiǎng)的圈內(nèi)人，都在給予藍(lán)瓶超乎尋常的關(guān)注?！肮烙?jì)這波熱潮起碼得持續(xù)3個(gè)月到半年以上”，一位來(lái)自上海的咖啡師如此評(píng)論。

不過(guò)，即使是站在流量之巔的藍(lán)瓶，也選擇與上海大多數(shù)咖啡店保持一致——早上8點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)?！?點(diǎn)開(kāi)門(mén)”幾乎是上海咖啡店老板們的共識(shí)。有不少店家表示，天氣變暖后，他們打算將開(kāi)店時(shí)間往前挪1個(gè)小時(shí)，晚上閉店時(shí)間再往后延半小時(shí)。

在上海，爭(zhēng)分奪秒是咖啡從業(yè)者的常態(tài)。

小謝第一次接觸藍(lán)瓶咖啡是2018年在波士頓出差的時(shí)候。她在入住酒店附近閑逛，發(fā)現(xiàn)了這家別具一格的咖啡店，立馬就被其簡(jiǎn)潔的Logo和明亮的店面所吸引。

過(guò)去的幾年里，小謝陸續(xù)打卡了藍(lán)瓶在紐約、京都和東京的多家門(mén)店。其中，讓她印象最深的是開(kāi)在南禪寺旁的京都店，由一棟傳統(tǒng)町屋改造而成。藍(lán)瓶在全球還有很多像這樣將舊建筑翻新的門(mén)店，比如前身是廢棄老工廠的華盛頓聯(lián)合市場(chǎng)店，歷經(jīng)了劇院、書(shū)店等多重身份的帕洛阿爾托劇院店。

這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以說(shuō)服為了一杯咖啡，甚至排8小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)的瘋狂“藍(lán)瓶粉”。

他們究竟在追逐什么？多位受訪者都頻繁提到了品質(zhì)、故事、設(shè)計(jì)感。這些都是身為咖啡界“蘋(píng)果”的藍(lán)瓶身上的眾多標(biāo)簽之一。對(duì)應(yīng)這些特征的例子在咖啡愛(ài)好者圈內(nèi)廣為流傳：“只售賣(mài)出爐不超過(guò)48小時(shí)的咖啡”“創(chuàng)始人是個(gè)單簧管演奏者、咖啡重度發(fā)燒友”“標(biāo)志性的藍(lán)瓶”“與麻省理工大學(xué)物理學(xué)家共同研發(fā)的濾杯套裝”……

不過(guò)，更早一步看透藍(lán)瓶?jī)r(jià)值的是雀巢。

2017年9月，雀巢打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手亞馬遜，以不超過(guò)5億美元（按當(dāng)時(shí)匯率計(jì)約32.7億元）的價(jià)格收購(gòu)了藍(lán)瓶咖啡，占股68%，成為藍(lán)瓶的第一大股東。

雀巢入股后，藍(lán)瓶并沒(méi)有加速開(kāi)店，而是以1年平均4～5家新店的速度向外擴(kuò)張。目前，藍(lán)瓶咖啡在亞洲一共有30家門(mén)店，分別分布在日本東京、京都和橫濱，韓國(guó)首爾，中國(guó)香港和上海。

入駐內(nèi)地，藍(lán)瓶布局多時(shí)。據(jù)悉，早在2019年藍(lán)瓶就計(jì)劃落地上海，著手選址事宜。人流量大的武康路、淮海路、太古里等都出現(xiàn)在選址名單里。未來(lái)，藍(lán)瓶計(jì)劃在上海開(kāi)出10家門(mén)店。

此前傳出藍(lán)瓶咖啡的中國(guó)業(yè)務(wù)將獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，但藍(lán)瓶中國(guó)的董事依然由雀巢大中華地區(qū)的董事長(zhǎng)羅士德坐鎮(zhèn)。另一位負(fù)責(zé)人胡駿，曾是前星巴克Siren Retail（塞壬零售）的負(fù)責(zé)人，熟悉星巴克烘焙工坊業(yè)務(wù)。

藍(lán)瓶背后是野心勃勃的雀巢。曾經(jīng)早于星巴克讓國(guó)人喝上第一杯咖啡的雀巢，在過(guò)去的幾十年里一直占領(lǐng)著超市貨架的“C位”。

而在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游，雀巢依然是最大的贏家。

早在上世紀(jì)90年代，雀巢就在云南成立了相關(guān)部門(mén)，大量收購(gòu)當(dāng)?shù)乜Х榷梗瑢⑺鼈冎瞥蓛r(jià)格低廉的速溶咖啡，銷往世界各地。不同的是，現(xiàn)在人們有了更多的選擇。在便攜咖啡市場(chǎng)，雀巢的位置正逐漸被三頓半、時(shí)萃、隅田川等國(guó)產(chǎn)品牌取代。

回歸本質(zhì)，藍(lán)瓶進(jìn)入中國(guó)不過(guò)是一個(gè)國(guó)際品牌在進(jìn)行一項(xiàng)稀松平常的跨國(guó)商業(yè)活動(dòng)。

“市場(chǎng)對(duì)外來(lái)者總歸是包容的。”一位知名天使投資人在聽(tīng)到Tim Hortons（下稱Tims）中國(guó)將借殼赴美上市的消息后，如此感慨。

瑞幸奔赴納斯達(dá)克敲鐘前，有人懊悔沒(méi)看到潛力無(wú)限的咖啡市場(chǎng)，有人覺(jué)得此時(shí)入局還不算晚。

此時(shí)Tims匆匆趕到，身后的操盤(pán)者RBI（Restaurant Brands International）和笛卡爾資本緊鑼密鼓地為其造勢(shì)。前者是國(guó)際餐飲品牌巨頭，旗下還擁有漢堡王、Popeyes兩大品牌。

這個(gè)加拿大國(guó)民咖啡品牌，曾憑借在下沉市場(chǎng)的絕對(duì)號(hào)召力，在本土順利戰(zhàn)勝星巴克，成為投資機(jī)構(gòu)爭(zhēng)相搶奪的標(biāo)的。Tims攻打下沉市場(chǎng)的方法很直接，起初將價(jià)格低廉的咖啡賣(mài)給工人，隨后以加盟模式把門(mén)店覆蓋到社區(qū)、加油站等地段。

資本很樂(lè)于為過(guò)往有成功經(jīng)驗(yàn)的選手埋單。進(jìn)入中國(guó)后，Tims得到紅杉資本中國(guó)、騰訊戰(zhàn)投、鐘鼎資本等多家投資機(jī)構(gòu)的加持。

從2019年2月在上海人民廣場(chǎng)開(kāi)出第一家門(mén)店算起，Tims實(shí)現(xiàn)400家門(mén)店只花了3年，而Costa花了15年，星巴克僅在北京這一座城市開(kāi)出400家門(mén)店就耗費(fèi)了21年。

就在瑞幸被爆出財(cái)務(wù)造假8個(gè)月后，2020年11月麥當(dāng)勞也宣布將投資25億元打磨麥咖啡，定下3年開(kāi)出4 000家門(mén)店的目標(biāo)。

相較之下，藍(lán)瓶和Tims無(wú)疑趕上了更好的時(shí)機(jī)。Costa借著這波咖啡熱潮的東風(fēng)，2021年銷售額創(chuàng)下了進(jìn)入中國(guó)15年以來(lái)最高紀(jì)錄。

被多方定義為教會(huì)國(guó)人喝咖啡的星巴克，近一年來(lái)的日子卻并不好過(guò)。盡管2021財(cái)年，星巴克中國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)了17%，但從去年中期到今年年初，星巴克因?yàn)槭称钒踩⒎?wù)態(tài)度、漲價(jià)等多起事件，數(shù)次陷入輿論危機(jī)。

在門(mén)店數(shù)量上，星巴克也被后來(lái)居上的瑞幸趕超。今年2月初，瑞幸突破6 000家門(mén)店大關(guān)。

現(xiàn)在，在大眾點(diǎn)評(píng)上只需要花12元（原價(jià)19元）就能喝上一杯Tims的鮮萃咖啡。放在3年前，Tims在上海人民廣場(chǎng)開(kāi)出首店時(shí)，等待這杯咖啡至少需要排隊(duì)4小時(shí)。

相似的情節(jié)一直在重復(fù)上演。

從星巴克到Costa、麥咖啡，再到從Tims手中拿過(guò)接力棒的藍(lán)瓶。這些外來(lái)的淘金者，輪流扮演著咖啡界的講師。

位于上海長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)商場(chǎng)的Tims，幾乎每隔一個(gè)工作日就會(huì)迎來(lái)一群特殊的客人。他們通常在下午3點(diǎn)固定出現(xiàn)，5點(diǎn)左右離開(kāi)。

店員表示，他們基本上都是住在附近的退休老人，喜歡聚在一起喝下午茶。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，第一次喝咖啡既不是在星巴克、Costa，也不是在這里，而是在多數(shù)只存活在老上海的精品咖啡廳里。年輕時(shí)，他們?cè)敢饣ò雮€(gè)月的工資喝一杯咖啡，周末下午去咖啡廳坐上兩三個(gè)小時(shí)，體驗(yàn)另外一種新鮮的生活。

2019年3月，星巴克在西雅圖照常舉辦年度股東大會(huì)，這家全球最大的咖啡連鎖公司正在研究如何重構(gòu)第三空間；大洋彼岸的這端，有一群人正在摸索如何去下沉市場(chǎng)賣(mài)咖啡。

這一年，蜜雪冰城的老將張紅甫親自出馬，擔(dān)任“幸運(yùn)咖”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。蜜雪冰城的野心很大，想在咖啡賽道的下沉市場(chǎng)再?gòu)?fù)刻一個(gè)自己。

而在天津120多公里外的薊州，曾經(jīng)在北京風(fēng)投圈打拼了6年的Miller，開(kāi)出了自己的第一家客座型咖啡店“吉昂記”。1年后，他在薊州的景區(qū)內(nèi)開(kāi)出另外3家門(mén)店—“可否咖啡”。

目前，國(guó)內(nèi)景區(qū)咖啡市場(chǎng)還是一片空白。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者有太多顧慮：淡旺季、客流量、定價(jià)，現(xiàn)在還要加上一個(gè)條件—反復(fù)無(wú)常的疫情。然而在Miller看來(lái)，這恰恰是絕佳的機(jī)會(huì)。

薊州是一個(gè)靠旅游業(yè)撐起的城區(qū)，每年接待游客近1 500萬(wàn)人次?！拔覀兒笈_(tái)系統(tǒng)顯示，去年1家景區(qū)店就有32 000人點(diǎn)單。這還是在沒(méi)有做拉新、地推的情況下。”Miller說(shuō)他們要做的事情是給那些駐足在門(mén)店前猶豫不決的游客一個(gè)進(jìn)店的理由。

被問(wèn)及為什么會(huì)跑去賣(mài)咖啡，Miller表示在開(kāi)始看消費(fèi)賽道后，他對(duì)下沉市場(chǎng)產(chǎn)生了濃厚的興趣。

在經(jīng)營(yíng)吉昂記時(shí)，他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：每隔一段時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)一種客人，他們每天定時(shí)來(lái)店里消費(fèi)，經(jīng)常坐在同一個(gè)位置。這種狀態(tài)大概持續(xù)一兩個(gè)月后，這些常客突然消失了，之后再也沒(méi)來(lái)過(guò)。

剛開(kāi)始他以為是經(jīng)營(yíng)管理出了問(wèn)題，一直在反思如何改進(jìn)。觀察了很長(zhǎng)一段時(shí)間后，他才明白“消失的客人”并非真的消失了，他們只是不再進(jìn)店消費(fèi)。

他了解到，有的人在網(wǎng)上買(mǎi)了掛耳咖啡、咖啡豆，條件更好一點(diǎn)的可能會(huì)買(mǎi)咖啡機(jī)，自己在家做咖啡。也就是說(shuō)，這群人依然有喝咖啡的需求，但是每天花20～30元喝一杯咖啡，對(duì)小鎮(zhèn)居民來(lái)說(shuō)是一筆不小的開(kāi)銷。

在二三線城市，甚至是十八線開(kāi)外的地方，為了避免激烈的價(jià)格戰(zhàn)，咖啡店老板們通常會(huì)在定價(jià)上達(dá)成共識(shí)。以薊州主城區(qū)為例，一杯咖啡的定價(jià)通常在20～30元之間。在這個(gè)價(jià)格帶之外，下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者并沒(méi)有可以選擇的空間。

把客單價(jià)直接壓到最低，這是蜜雪冰城在茶飲賽道的打法。而在咖啡賽道，這種方法同樣適用。

只有常喝咖啡的人才會(huì)對(duì)價(jià)格敏感，因?yàn)楹瓤Х葘?duì)他們而言是剛需。所以較早看到了風(fēng)口的那批投資人，投了Manner和Seesaw這類主打性價(jià)比的精品咖啡。

把高坪效、性價(jià)比發(fā)揮到極致的Manner，為這個(gè)行業(yè)提供了一種與強(qiáng)調(diào)“第三空間”的星巴克截然不同的模式：用最小的門(mén)店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。

也有人持懷疑態(tài)度。一位從事咖啡產(chǎn)業(yè)融資方向的人士認(rèn)為，Manner的模式可以參考，因?yàn)檫@個(gè)模式本身可復(fù)制，但難以打造出差異。

當(dāng)行業(yè)里大多數(shù)玩家都朝著這個(gè)方向內(nèi)卷時(shí)，參賽的每一方都是在貼身肉搏。餐飲業(yè)屬于實(shí)體經(jīng)濟(jì)，不像互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)在泡沫破裂后，終局是兩強(qiáng)爭(zhēng)霸或是三足鼎立。即使Manner、Seesaw倒下，未來(lái)還會(huì)有其他精品咖啡品牌崛起。

唯一可以確定的是，未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的規(guī)模有多大，將取決于能將下沉市場(chǎng)挖掘到什么程度。

Miller表示，很多看消費(fèi)的投資人可能并沒(méi)有真正摸透情況。他曾有過(guò)切身體會(huì)，“當(dāng)拼多多在下沉市場(chǎng)已經(jīng)有1億位用戶時(shí)，你的第一反應(yīng)不是難以置信，而是你甚至沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它?！?/p>

現(xiàn)在，蜜雪冰城、中石油、中國(guó)郵政……咖啡行業(yè)以外的玩家都看到了這個(gè)機(jī)會(huì)。但是沒(méi)有人能準(zhǔn)確估算出下沉市場(chǎng)的規(guī)模。

換句話說(shuō)，下沉市場(chǎng)還深不見(jiàn)底。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，咖農(nóng)們通常對(duì)“利潤(rùn)”避而不談。不賠本，就是最幸運(yùn)的事。

大貿(mào)易商、品牌方可以把采購(gòu)價(jià)無(wú)限拉低。據(jù)云南一家小型生豆供應(yīng)商的說(shuō)法，2020年他們?cè)鵀槟称放乒?yīng)了300噸生豆，平均算下來(lái)每噸生豆只賺1 000元。最終分到咖農(nóng)手里的利潤(rùn)寥寥無(wú)幾。

今年的行情更為慘淡，全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西遭遇了前所未有的洪災(zāi)，導(dǎo)致阿拉比卡咖啡豆減產(chǎn)；國(guó)內(nèi)最大的咖啡豆種植區(qū)云南因受霜凍災(zāi)害，同樣面臨減產(chǎn)困境。

C端需求激增、B端供應(yīng)不足，也就造成了星巴克、瑞幸等多個(gè)品牌集體漲價(jià)的局面。

沒(méi)有議價(jià)權(quán)的小型生豆供應(yīng)商只能另謀出路：做電商，以工廠價(jià)格直銷，用低價(jià)吸引消費(fèi)者成為他們新的生存方式。

“滇潞”咖啡的客服小美說(shuō)，疫情后他們注冊(cè)了天貓旗艦店，去年4月正式開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。最初整個(gè)團(tuán)隊(duì)只有她和老板兩人，老板親自負(fù)責(zé)烘焙和發(fā)貨。他們發(fā)現(xiàn)，直接向消費(fèi)者賣(mài)生豆的利潤(rùn)遠(yuǎn)比做供應(yīng)商高，賣(mài)1公斤生豆每單大概可以賺5～10元。

像滇潞這樣的小型生豆供應(yīng)商，在云南有上千個(gè)。而鮮少進(jìn)入公眾視野的咖農(nóng)，則是數(shù)以萬(wàn)計(jì)。

一位資深從業(yè)者提及，盡管云南精品咖啡起步較晚，但近幾年來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)越來(lái)越好，整個(gè)行業(yè)在向前邁進(jìn)。

以前云南咖啡豆不分品種、不分海拔、不分處理方式，統(tǒng)一水洗處理成商業(yè)咖啡豆，用于拼配基豆?，F(xiàn)在咖農(nóng)在種植時(shí)逐漸開(kāi)始劃分海拔、劃分品種，淘汰低海拔的品種，嘗試不同的處理方式。

“云南其實(shí)有品質(zhì)好的咖啡豆?！比ミ^(guò)云南當(dāng)?shù)胤N植園的多位咖啡師表示，杯測(cè)后的結(jié)果令人欣喜。雖然云南咖啡豆的水平還參差不齊，品質(zhì)不太穩(wěn)定，但有的品種風(fēng)味突出，有余韻且干凈度高。

評(píng)判咖啡豆的好壞可以用杯測(cè)，從香氣、風(fēng)味、醇厚度、干凈度、酸度等多個(gè)維度進(jìn)行評(píng)分。不過(guò)在消費(fèi)者眼里，一杯咖啡是否好喝永遠(yuǎn)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

在藍(lán)瓶咖啡門(mén)店的二層，有一臺(tái)需要手工操作、制造于60年前的古董咖啡機(jī)—飛馬。不少咖啡愛(ài)好者對(duì)這臺(tái)咖啡機(jī)做出來(lái)的“濃縮”贊不絕口，“萃取過(guò)程中能聞到具有‘侵略性’的焦糖酸甜，酸質(zhì)極干凈”，F(xiàn)inn在小紅書(shū)上寫(xiě)下了自己的真實(shí)感受。

在行業(yè)里待了多年的Finn，上海70%～80%的咖啡店她都嘗過(guò)。讓她印象深刻的還有藍(lán)瓶的菜單設(shè)計(jì)。意式、手沖、冷萃、無(wú)咖啡飲品，每一個(gè)大類下細(xì)分出多個(gè)不同選項(xiàng)，可以滿足大部分人的需求。以奶咖為例，除了拿鐵、卡布奇諾，還有國(guó)內(nèi)不算常見(jiàn)但經(jīng)典的直布羅陀，客人可以根據(jù)口味偏好選擇不同的奶咖。在藍(lán)瓶官網(wǎng)，消費(fèi)者還可以通過(guò)填問(wèn)卷找到和自己喜好最匹配的咖啡豆。

讓顧客“自定義”，打破了常規(guī)的咖啡販賣(mài)形式。

藍(lán)瓶有一套完整的系統(tǒng)，“中樞”是從咖啡豆栽種到烘焙再到?jīng)_煮，制作咖啡的每個(gè)環(huán)節(jié)都奔著高品質(zhì)而去；其余“神經(jīng)”包括了顧客的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感、空間設(shè)計(jì)感等。

到底什么是第三次咖啡浪潮？

兼顧生豆貿(mào)易和自創(chuàng)品牌的陳明山說(shuō)，當(dāng)你在想這個(gè)問(wèn)題時(shí)，沒(méi)有意識(shí)到你已經(jīng)置身于浪潮之中。

挪威作家崔許·羅絲格（Trish Rothgeb）在其著作中如此描述這場(chǎng)新浪潮：“隨著全自動(dòng)濃縮咖啡機(jī)問(wèn)世，挪威開(kāi)了第一家自動(dòng)化咖啡館，威脅傳統(tǒng)‘第二波’咖啡館生計(jì)，一批挪威咖啡師不向全自動(dòng)咖啡機(jī)低頭，以精湛的拉花手藝和莊園咖啡，戰(zhàn)勝了全自動(dòng)咖啡機(jī)?！?/p>

咖啡師和機(jī)器的較量還在進(jìn)一步升級(jí)。去年的世界人工智能大會(huì)上，多家展商展示了能拉花的咖啡機(jī)器人。其中，Jaka咖啡機(jī)器人可做3種拉花咖啡，制作效率可達(dá)每小時(shí)30杯。

上海最近有家連鎖咖啡品牌開(kāi)分店的速度很快，叫“墨笛植造所”。墨笛的咖啡杯套被設(shè)計(jì)成鎖鏈的樣子，走的是和M Stand相同的網(wǎng)紅路線。在靜安面包房和墨笛合作的門(mén)店里，可以看到價(jià)格60萬(wàn)元的咖啡機(jī)器人像職業(yè)咖啡師那樣?jì)故斓乩?。不過(guò)，圍觀的人遠(yuǎn)比點(diǎn)單的人多。

Miller提到，圈內(nèi)人更喜歡“知識(shí)分子”，即“小而美”的精品咖啡品牌。在“知識(shí)分子”之前，一家獨(dú)立咖啡店直接和生豆產(chǎn)地采購(gòu)生豆，幾乎不可能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)橹虚g有太多環(huán)節(jié)。1斤咖啡豆要先由咖農(nóng)售賣(mài)給大小不一的生豆供應(yīng)商，再輾轉(zhuǎn)給烘焙廠進(jìn)行烘焙，最后裝袋送給下了訂單的咖啡店。

云南正在向這個(gè)方向靠攏，規(guī)模較大的獨(dú)立咖啡店直接和咖農(nóng)合作，派優(yōu)秀的咖啡師親自去種植莊園、種植田幫助咖農(nóng)穩(wěn)定咖啡豆品質(zhì)。咖農(nóng)則擺脫了即使國(guó)際咖啡原豆期貨價(jià)格飆升，依然得低價(jià)賤賣(mài)咖啡豆的困境。

這一做法酷似手機(jī)界的蘋(píng)果，由獨(dú)立咖啡館提供核心技術(shù)，咖農(nóng)、生豆供應(yīng)商、烘焙廠形似零部件供應(yīng)商，最后再由咖啡師將其“組裝”，交到消費(fèi)者手中。

當(dāng)然，這條賽道的成熟從來(lái)不是僅憑單獨(dú)一方的力量就能促成的。