蝦-貝-蟹池塘混養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益分析

宋嫻麗，王君霞，逄劭楠*，雷西娟，王琦

（1.山東省海洋科學(xué)研究院海洋資源開(kāi)發(fā)與利用研究所，山東 青島 266104；2.日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

近年來(lái)，海水養(yǎng)殖集中、集約化的發(fā)展格局，導(dǎo)致局部海區(qū)的富營(yíng)養(yǎng)化及養(yǎng)殖環(huán)境自身污染程度加重，嚴(yán)重制約海水池塘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；诙酄I(yíng)養(yǎng)層次的生態(tài)養(yǎng)殖模式（IMAT），如蝦-貝-藻混養(yǎng)及魚(yú)菜共生循環(huán)系統(tǒng)（ARS）等模式可顯著提高系統(tǒng)的光能利用率和投入系統(tǒng)總能的轉(zhuǎn)化效率，可促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)利用，減輕自身污染。而蝦-蟹-貝生態(tài)養(yǎng)殖模式作為山東省典型池塘混養(yǎng)模式，多元化種類搭配的組成與養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提升之間的關(guān)系尚不清楚?，F(xiàn)對(duì)山東省蝦-貝-蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式2014—2018年養(yǎng)殖生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估混養(yǎng)模式的發(fā)展對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為合理搭配種類、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、提高經(jīng)濟(jì)效益提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖區(qū)域

位于山東省日照開(kāi)航水產(chǎn)技術(shù)公司池塘養(yǎng)殖園區(qū)，面積約300 hm。園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖池塘面積為667~1 334 m，多年來(lái)主要養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦（），近幾年主要采用蝦-蟹-貝池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式。

1.2 調(diào)研方法

在園區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取了14口池塘，平均面積均為1.07 hm。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的形式，向園區(qū)養(yǎng)殖戶發(fā)放了生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)研情況表70余份，統(tǒng)計(jì)了2014—2018年該園區(qū)主要養(yǎng)殖種類近5年的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。其中，生產(chǎn)調(diào)研內(nèi)容主要包括養(yǎng)殖種類、苗種價(jià)格、成活率、出池價(jià)格等；養(yǎng)殖成本調(diào)研的內(nèi)容包括池塘租賃、清池、底改劑、施肥、投餌、微生物制劑、人工費(fèi)、電費(fèi)和冷鏈費(fèi)用等。

1.3 數(shù)據(jù)處理

計(jì)算結(jié)果用Excel 2007和Origin 8.0處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 混養(yǎng)種類結(jié)構(gòu)組成

2014—2018年，日照開(kāi)航養(yǎng)殖園區(qū)養(yǎng)殖品種主要有中國(guó)對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖，并在池中混養(yǎng)有日本對(duì)蝦（）、三疣梭子蟹（）、美國(guó)硬殼蛤（）、菲律賓蛤仔（）及縊蟶（）等，其中中國(guó)對(duì)蝦為主要養(yǎng)殖品種。2018年，園區(qū)混養(yǎng)種類中以貝類產(chǎn)量最高，總占比約為90.48%，其次為中國(guó)對(duì)蝦（4.06%）和三疣梭子蟹（4.00%），日本對(duì)蝦作為輔養(yǎng)品種，占比僅1.46%，見(jiàn)圖1。

圖1 池塘混養(yǎng)種類結(jié)構(gòu)組成

2.2 池塘各混養(yǎng)種類產(chǎn)量及年際變化

2014—2018年，該園區(qū)1 hm池塘中國(guó)對(duì)蝦、三疣梭子蟹、日本對(duì)蝦、菲律賓蛤仔、美國(guó)硬殼蛤和縊蟶的平均產(chǎn)量分別為598.95，388.55，132.18，4 928.65，2 596.84和529.07 kg。自混養(yǎng)模式推廣以來(lái)，菲律賓蛤仔和美國(guó)硬殼蛤成為園區(qū)產(chǎn)量最高的2個(gè)養(yǎng)殖種類。中國(guó)對(duì)蝦作為園區(qū)多年來(lái)的主養(yǎng)品種，2014和2015年平均產(chǎn)量分別為923和875 kg/hm，在2016年有明顯下降的趨勢(shì)，減產(chǎn)約49.27%，之后一直穩(wěn)定在356~444 kg/hm（圖2）。

圖2 池塘各混養(yǎng)種類產(chǎn)量的年際變化

2.3 混養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益和養(yǎng)殖成本

通過(guò)對(duì)2014和2018年養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益及養(yǎng)殖成本之間的比較發(fā)現(xiàn)，5年間，1 hm養(yǎng)殖池塘的綜合經(jīng)濟(jì)效益提升了6.65%，而養(yǎng)殖成本降低了7.91%。其中池塘租賃費(fèi)的占比上升了15.48%，投餌費(fèi)用占比則下降了10.59%。池塘租賃費(fèi)逐年升高，在養(yǎng)殖成本里占比最大，見(jiàn)圖3（a）（b）。

圖3 2014和2018年池塘混養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益及養(yǎng)殖成本

3 討論

近年來(lái)，由于國(guó)家政策法規(guī)的推動(dòng)及漁民生態(tài)保護(hù)意識(shí)的逐步增強(qiáng)，池塘多品種混養(yǎng)逐漸成為大眾所能接受的一種生態(tài)養(yǎng)殖方式。蝦-貝-蟹池塘養(yǎng)殖模式充分利用了甲殼類和雙殼貝類生態(tài)位上的不同及中國(guó)對(duì)蝦和三疣梭子蟹食性上的相似，在補(bǔ)充利用殘餌的同時(shí)，消耗了由池塘內(nèi)多余營(yíng)養(yǎng)鹽轉(zhuǎn)化的初級(jí)生產(chǎn)力，促進(jìn)了池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的流動(dòng)?；祓B(yǎng)種類的多元化增加了池塘人工生境中的生物多樣性，有利于養(yǎng)殖環(huán)境中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)利用和生境的相對(duì)穩(wěn)態(tài)，且各種類經(jīng)濟(jì)效益的均衡發(fā)展大幅降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

朱方建等在對(duì)凡納濱對(duì)蝦-草魚(yú)混養(yǎng)模式與對(duì)蝦單養(yǎng)模式水質(zhì)動(dòng)態(tài)比較中發(fā)現(xiàn)，混養(yǎng)池塘單位面積總投餌量雖然比單養(yǎng)組大，但水體亞硝酸鹽氮和化學(xué)需氧量濃度比單養(yǎng)組低，且透明度比單養(yǎng)池塘穩(wěn)定。該研究中，池塘養(yǎng)殖種類的多元化，減少了投餌型生物的比重，而對(duì)蝦養(yǎng)殖密度的降低，減少了系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸入，在大幅降低餌料成本的同時(shí)，減輕了池塘養(yǎng)殖自身污染負(fù)荷，對(duì)于發(fā)展環(huán)境友好的海水養(yǎng)殖業(yè)具有十分重要的作用。然而，養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化與改善是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，且易受到周邊海域環(huán)境的影響，因此，在不斷優(yōu)化養(yǎng)殖模式、改善養(yǎng)殖環(huán)境的同時(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖尾水及池塘沉積物的末端治理，仍是未來(lái)需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。