陳春艷

摘要：本文主要通過人、機、料、法、環(huán)幾個方面逐一研究奶牛乳房炎的病因和防控措施。“人”主要是人員管理、技能培訓、量化指標的追溯上進行管控?！皺C”主要是對設備管理、性能檢測、參數(shù)設置進行調整?！傲稀敝饕撬幵∫汉湍桃r的使用?！胺ā敝饕强冃Ч芾怼⒘鞒淌崂硪约?S點檢?！碍h(huán)”主要是牛的舒適度。

關鍵詞：奶牛場;乳房炎;防控經(jīng)驗

隨著行業(yè)高速發(fā)展，牧場管理與奶牛健康大幅提升，但乳房炎仍是牧場最常見也是造成牧場經(jīng)濟損失最嚴重的疾病之一，對牛奶品質、奶牛長壽與福利、繁殖性能及產(chǎn)奶量等均有巨大影響。根據(jù)經(jīng)驗，頭胎牛擠奶應激比較大，可能對乳房炎有嚴重的影響。泌乳天數(shù)方面，0～30d和31～60d是乳房炎高發(fā)期，干奶操作、干奶藥的選擇以及小奶廳過抗操作都會對新產(chǎn)牛乳房炎發(fā)病率有影響。60～90d，由于峰值奶量原因，牛擠奶前后有漏奶現(xiàn)象，導致乳頭孔開放，微生物進入乳頭，也會導致乳房炎高發(fā)。本文就奶牛場乳房炎防控的經(jīng)驗進行總結。

1 奶牛乳房炎的發(fā)生原因

1.1 飼養(yǎng)管理不當

飼養(yǎng)管理不當非常容易引發(fā)奶牛乳房炎，飼舍與擠奶車間衛(wèi)生不達標，擠奶器具消毒不徹底等均會導致乳房被病原微生物感染，造成乳房炎;其次，有些飼養(yǎng)管理人員擠奶的手法不正確，使用擠奶機械時對奶牛的乳房造成擠壓甚至造成創(chuàng)傷，或者擠乳時真空負壓壓力掌握不好，壓力過高或者過低等均會對乳房造成不良影響。另外，對乳房擦拭的方法不當也會導致乳房發(fā)生炎癥。

1.2 病原微生物感染

病原物生物感染是大多數(shù)牧場出現(xiàn)奶牛乳房炎的主要原因，多種細菌、病毒、霉菌等均可導致乳房炎，其中金黃色葡萄球菌、鏈球菌以及大腸桿菌造成的乳房炎發(fā)病率最高。近年來真菌和支原體引發(fā)的乳房炎發(fā)病率也開始呈現(xiàn)上升的趨勢。

1.3 環(huán)境因素

奶牛在高溫、高濕的天氣、降水量增多或者受到陽光暴曬等情況下，非常容易出現(xiàn)應激狀態(tài)，導致機體的免疫機能下降，從而容易發(fā)生乳房炎等疾病。有研究顯示，每年春季天氣開始轉暖、秋季變寒冷和夏季最炎熱的時期是奶牛乳房炎高發(fā)期[1]。

1.4 奶牛自身因素

處于產(chǎn)奶高峰期的奶牛以及產(chǎn)乳量過高的奶牛，其自身的能量代謝速度非?？?，基本處于負平衡的狀態(tài)，導致奶牛自身免疫機能較差，容易發(fā)生奶牛乳房炎。此外，年齡較大的奶牛以及胎次較多的奶牛也非常容易發(fā)生乳房炎。

1.5 繼發(fā)感染

若奶牛分娩后發(fā)生子宮內感染、乳房水腫或者產(chǎn)后胎衣不下，以及其他全身性的炎癥均可誘發(fā)奶牛乳房炎。

2 臨床癥狀

奶牛乳房炎主要可分為臨床型和非臨床型兩種。臨床型的乳房炎表現(xiàn)為乳房腫大，有明顯的充血，變硬，出診溫度升高并伴有痛感，泌乳量會有明顯降低，甚至停止泌乳。乳汁的顏色變得淺淡，稀薄，有的還會有絮狀物或者凝乳塊。病情嚴重的還可在乳汁中看到血液或者膿液;非臨床型主要為隱性乳房炎，肉眼不能發(fā)現(xiàn)異常，并且沒有明顯的全身性癥狀，對于隱性乳房炎主要靠實驗室檢查確診。

3 實驗室診斷

對于隱性乳房炎的實驗室診斷主要包括乳汁化學檢查法和體細胞計數(shù)法兩種。對于乳汁的化學檢測可用BTB試驗，將采集的乳汁充分搖勻，然后吸取5mL放入干凈清潔的試管中，加入1mL的BTB試劑，進行搖勻后靜置10s左右可觀察反應液的顏色變化，根據(jù)判斷的標準可判定是否患有乳房炎，以及病癥的程度;體細胞計數(shù)法則可以直接檢測乳汁樣品中的體細胞數(shù)，具體操作為，將0.01mL的乳汁滴在載玻片中央，然后涂布出約為1cm2的區(qū)域，待其干燥后進行脫脂、固定、染色和脫色等步驟，等待干燥后進行鏡檢，計數(shù)，然后根據(jù)公式可以計算出結果。若計算出的乳汁中每毫升乳汁中含有的體細胞數(shù)超過了50萬個，則可確診為隱性乳房炎。

4 奶牛乳房炎的綜合防控措施

4.1 加強人員管理

在日常管理過程中，人是最重要的。生產(chǎn)中要根據(jù)管理過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題，不斷完善管理制度，運用PDC方法逐漸優(yōu)化管理流程。另外，一個安全的工作環(huán)境對整個牧場奶廳非常重要。場內通過開展班前會以及周例會，對管理層下達的指標、方法、流程進行布達。每天對上一個班進行回顧，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。每周要求主管做小培訓，同時結合現(xiàn)場培訓。每個月有一次大培訓，邀請外部專家以及牧場各個部門主管對員工進行培訓[1]。在管理過程中發(fā)現(xiàn)，新員工擠奶流程學習比較緩慢，可能需要2～3個月時間，有時會出現(xiàn)明顯的雙峰奶，可能是前刺激以及趕牛過程存在一些問題。所以，老員工對牧場來說是一筆非常重要的財富。

4.2 設備的管理

設備管理包括真空的穩(wěn)定性，奶襯、奶杯和乳房匹配性，乳頭末端真空壓動態(tài)檢測，脈動頻率測試。小奶廳要求與大奶廳操作一樣，這樣能減少應激。同時，讓專業(yè)人干專業(yè)的事來操作設備。設備穩(wěn)定后，參數(shù)設置非常關鍵。

4.3 藥浴液的選用與注意事項

對于乳房炎的管控，藥浴液也是非常重要的關鍵點。因此，一定要選擇正規(guī)廠家，性能穩(wěn)定的藥浴液，要有合適的碘濃度（過高會損傷乳頭皮膚和牛奶中碘殘留），能修復創(chuàng)傷（潤膚劑含量10%～15%），合適的pH，對乳頭無刺激。前藥浴選用能快速殺菌速度、對乳頭無刺激、有清潔性能、無殘留的藥浴液。后藥浴選用能持續(xù)殺菌，對乳頭無刺激、能修復創(chuàng)傷的藥浴液[2]。

整體來看，乳房炎發(fā)病率相差不大，但是藥浴液濃度相差較大，對成本影響很大。所以，藥浴液的使用濃度并不是越高越好。另外，由于冬天比較冷，乳頭評分會呈現(xiàn)上升趨勢。所以，每年夏天建議在藥浴液中增加一部分潤膚成分，比如在藥浴里加一部分甘油，這樣夏天乳頭恢復比較快，減少乳頭末端損傷。

4.4 奶襯的選用與注意事項

奶襯是奶牛和擠奶設備之間唯一接觸的關鍵點，奶襯性能決定了乳頭末端的健康狀況和擠奶效率。選用奶襯時要考慮奶襯與乳房的匹配性，奶襯口大小與乳頭的匹配，奶襯的長度與乳頭間距的匹配。嚴格執(zhí)行2，500頭次更換。導流奶襯要注意導氣口的堵塞要定期進行疏通。安裝奶襯時檢查腔體不要扭曲。定期檢查奶襯的完整性。

4.5 流程梳理以及6S點檢

生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)乳房炎防控除了與犢牛沒有關系外，與其它部門相關性都非常大，比如產(chǎn)房、新產(chǎn)牛護理、干奶等，干奶操作與干奶藥選擇會影響乳房炎，臥床舒適度與清潔情況，特別是墊料對乳房炎影響特別大，而奶廳影響肯定更直接。識別出問題之后，該怎么做？建議對整個奶廳進行了6S點檢規(guī)劃，包括擠奶坑道、待擠廳、回牛通道、趕牛門、牛體衛(wèi)生、CIP操作、設備等，甚至辦公室和庫房都納入了點檢表，大家可能感覺這些地方與乳房炎沒有任何關系，但也發(fā)現(xiàn)它對員工素養(yǎng)的養(yǎng)成非常重要。

通過乳房炎和6S點檢找出的問題及改善點[3]：

1）擠奶漏氣的問題。以前也用過支架、串珠形式，發(fā)現(xiàn)都存在各種各樣問題，后來發(fā)現(xiàn)鐵鏈子比較實用，這樣解決了三分之二牛的漏氣問題;

2）在藥浴過程中，員工拿杯時斜著拿，導致藥浴不到位。通過對員工宣傳、培訓，然后逐漸自我改善，現(xiàn)在非常到位;

3）點檢時候發(fā)現(xiàn)假乳頭反復使用，并沒有進行消毒，改進后，才用用剩的藥浴液對假乳頭進行浸泡;

4）手臂衛(wèi)生不干凈，手套很臟。發(fā)現(xiàn)問題后，要求員工在每擠三頭牛時進行一次手部清洗，保證手套比較干凈。手臂清洗也是用稀釋后的藥浴液進行清洗;

5）之前發(fā)現(xiàn)整個乳區(qū)衛(wèi)生評分比較差，后期才進行改善;

6）牧場的牛乳頭較尖，前面有鋸齒狀，角質層有一定損壞，經(jīng)常會粘一些砂子、墊草導致乳房炎或者微生物超標?，F(xiàn)在牧場對員工擦拭進行了培訓，擦拭之前先檢查清理，這樣能盡量減少微生物的影響;

7）牛尾毛以前想起來就剪，時不時就忘掉了。現(xiàn)在納入點檢表里，按照月計劃，每月在固定時間做這件事情;

8）奶襯口衛(wèi)生對微生物和乳房炎的影響也比較大。隨著6S點檢開展，員工發(fā)現(xiàn)問題就主動清理干凈;

9）以前洗手盆就是清水，沒有加消毒液，后期把消毒液加進去，這樣可能起到一定作用;

10）對臥床每天進行疏松，保證臥床的疏松度，這樣牛臥上去比較舒服;

11）以前牧場引水區(qū)域的平臺經(jīng)常清理不干凈，后來要求必須清理干凈、沒有牛糞，對乳房炎的減少也會有一定的幫助;

12）整改之前的鉛封是混放的，有時會存在打錯的情況。后來，按日期把鉛封分類存放，提高了員工工作效率，也提高了員工的素養(yǎng)。另外，庫房配件也實行分類擺放，提高了工作效率。

5 小結

做好牧場奶牛乳房炎的防控工作極為重要，降低乳房炎的發(fā)生率可以有效提高牧場的經(jīng)濟效益，促進奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康快速的發(fā)展。本文對奶牛乳房炎的防控總結了以下幾點：①提高奶牛福利，通過無應激趕牛，提高奶牛舒適度和牛體衛(wèi)生，降低乳房炎發(fā)病率;②最佳的擠奶流程與良好的乳頭末端健康，只有適合自己牧場的才是最佳的;③同時，隨著牛群結構變化，擠奶流程可能會有細微變化，這樣才能保持跟牛的匹配度最高，保證牛乳頭末端健康;④設備保養(yǎng)方面，采取設備預防性維護（利拉伐DDA測試）;⑤遵循PDCA循環(huán)法則（持續(xù)性穩(wěn)定性）。注意夏季和冬季乳房炎管控，這是比較大的兩個挑戰(zhàn)時期。

參考文獻：

[1] 張鐵柱，麗麗，池慧慧，等.奶牛乳房炎病因及其綜合防控措施[J].獸醫(yī)導刊，2021（2）：134.

[2] 旦增洛桑，巴桑珠扎，次仁羅布，等. 奶牛乳房炎的研究進展及防控措施[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2020（3）：113.

[3] 李東，丁勇.牧場奶牛乳房炎的綜合防控[J].養(yǎng)殖與飼料，2020（6）：92-93.