莫介化,李春枝,王曉斌,盧偉華,鄭建波,羅健民,蔡奕琪,馮秋宇,陳世文
(東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,廣東東莞 523086)
大口黑鱸(),俗稱加州鱸,屬鱸形目(Perciformes)鱸亞目(Porcoidei)太陽(yáng)魚科(Cehtrachidae)黑鱸屬(),原產(chǎn)于北美地區(qū),是一種廣溫性、耐低氧、肉食性淡水魚類。20世紀(jì)70年代末我國(guó)臺(tái)灣省從國(guó)外引進(jìn)大口黑鱸,1983年人工繁殖成功后引入廣東省開展人工養(yǎng)殖,現(xiàn)已成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要魚類品種之一。目前,國(guó)內(nèi)大口黑鱸養(yǎng)殖以池塘單養(yǎng)為主,室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖大口黑鱸尚未大面積推廣,只見(jiàn)零星報(bào)道。有報(bào)道開展工廠化循環(huán)水培育大口黑鱸苗種的試驗(yàn)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式具有可控性強(qiáng)、高密度、質(zhì)量安全、生長(zhǎng)均勻等優(yōu)點(diǎn),已在多種水產(chǎn)品養(yǎng)殖中取得一定的應(yīng)用與經(jīng)濟(jì)效益。隨著循環(huán)水處理技術(shù)的進(jìn)步,專用配合飼料研究成熟化,管理水平專業(yè)化,它將是未來(lái)最具發(fā)展?jié)摿Φ年懟s化養(yǎng)殖模式之一,也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑;工廠化苗種高密度培育更是未來(lái)的發(fā)展方向,能解決傳統(tǒng)培苗率低的問(wèn)題。
放養(yǎng)密度是影響魚類生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要因子之一,在集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中,養(yǎng)殖戶為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益,通過(guò)提升養(yǎng)殖條件增加放養(yǎng)密度提高魚單位水體產(chǎn)量。但放養(yǎng)密度過(guò)高,會(huì)增加魚類對(duì)養(yǎng)殖空間和生物餌料的競(jìng)爭(zhēng),引起水質(zhì)變壞和魚類的脅迫應(yīng)激,導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類生理功能紊亂、免疫防御功能受損等一系列不良變化,造成魚類生長(zhǎng)速度變慢、發(fā)病和死亡,降低成活率。本研究在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下,全程使用配合飼料進(jìn)行不同密度大口黑鱸養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn),研究了大口黑鱸養(yǎng)殖密度與生長(zhǎng)規(guī)律的關(guān)系,旨在為開展大口黑鱸室內(nèi)工廠化循環(huán)水高密度苗種培育和健康養(yǎng)殖提供參考。
1.1.1 實(shí)驗(yàn)用魚
實(shí)驗(yàn)用大口黑鱸苗種購(gòu)于東莞市安禾水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司,已馴化攝食配合飼料,實(shí)驗(yàn)魚數(shù)量4 160尾,體長(zhǎng)為(6.70±0.64)cm,體質(zhì)量為(4.38±1.40)g。
1.1.2 實(shí)驗(yàn)條件
養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)在東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心同沙基地室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行,養(yǎng)殖車間占地1 100 m,為鋼架結(jié)構(gòu),配置有可調(diào)光遮光簾,降溫水簾和風(fēng)機(jī)。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)殖桶、回水平衡桶和水處理過(guò)濾凈化系統(tǒng)組成,配有水質(zhì)監(jiān)控、增氧供氣、控溫、紫外臭氧殺菌等設(shè)備。養(yǎng)殖桶直徑2.0 m,水深1.0 m。水源使用自來(lái)水,符合NY 5051-2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。
1.2.1 實(shí)驗(yàn)時(shí)間
2020年3月19日放苗至2020年8月25日養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)束,時(shí)間共160 d。
1.2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)養(yǎng)殖過(guò)濾系統(tǒng)、養(yǎng)殖工具進(jìn)行殺菌消毒,養(yǎng)殖系統(tǒng)循環(huán)運(yùn)行一個(gè)月以上。大口黑鱸分別按養(yǎng)成產(chǎn)量25、30、35、40 kg/m(以養(yǎng)成規(guī)格400 g/尾及80%成活率計(jì)算)放苗,換算成個(gè)體尾密度分別為80、96、112、128 ind/m,每個(gè)養(yǎng)殖密度設(shè)4個(gè)平行。
1.2.3 日常管理
日常管理要保障動(dòng)力設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),及時(shí)撈取病死魚和清理排出溢流桶內(nèi)的殘餌糞便,登記好每天養(yǎng)殖投喂和病死魚情況。投喂同一優(yōu)質(zhì)品牌飼料,每天早晚各投喂1次,日投喂量為魚體質(zhì)量3%~4%,投喂量根據(jù)天氣、水溫及魚的活動(dòng)情況作適當(dāng)調(diào)整。室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖以補(bǔ)水為主,及時(shí)補(bǔ)充因排污、蒸發(fā)而減少了的水量。
每日利用水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在線監(jiān)測(cè)水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo),根據(jù)水質(zhì)的變化情況,適當(dāng)利用水產(chǎn)微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)控。養(yǎng)殖期間水溫20.50~29.70 ℃,氨氮0.74~1.07 mg/L,亞硝酸鹽0.38~2.12 mg/L,pH7.35~7.62,溶解氧7.68~10.16 mg/L。
1.2.4 取樣分析
自實(shí)驗(yàn)開始,每隔20 d對(duì)魚體進(jìn)行體長(zhǎng)、體質(zhì)量的測(cè)量,每次隨機(jī)取樣10尾。
1.2.5 指標(biāo)計(jì)算
體質(zhì)量日增加量(DMG)=(-)(-)
體質(zhì)量相對(duì)增加率(RGRm)=(-)×100%
體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率(SGRm)=(ln-ln)/(-)×100%
體長(zhǎng)日增長(zhǎng)量(DLG)=(-)/(-)
體長(zhǎng)相對(duì)增長(zhǎng)率(RGRL)=(-)×100%
體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率(SGRL)=(ln-ln)/(-)×100%
成活率(SR)=×100%
餌料系數(shù)(FCR)=(-)
式中,、為兩次實(shí)驗(yàn)時(shí)間(d),和為、所對(duì)應(yīng)的體質(zhì)量(g),和為、所對(duì)應(yīng)的體長(zhǎng)(cm),、分別為實(shí)驗(yàn)終末、實(shí)驗(yàn)初始時(shí)魚尾數(shù)(ind),為總投餌量(kg),、分別為實(shí)驗(yàn)終末、實(shí)驗(yàn)初始時(shí)魚體質(zhì)量。
1.2.6 數(shù)據(jù)處理
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003和SPSS 17.0軟件進(jìn)行處理,采用單因素方差分析對(duì)各組數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析。對(duì)各回歸方程進(jìn)行顯著性檢驗(yàn),顯著性水平設(shè)為0.05,極顯著性水平設(shè)為0.01。用一次線性函數(shù)分析體長(zhǎng)與養(yǎng)殖時(shí)間的關(guān)系,用指數(shù)函數(shù)分析體質(zhì)量與養(yǎng)殖時(shí)間的關(guān)系,用冪函數(shù)分析體長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系。
在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下,不同放養(yǎng)密度的大口黑鱸生長(zhǎng)良好,隨著日齡的增加,大口黑鱸個(gè)體日益增大。從表1可見(jiàn),4個(gè)實(shí)驗(yàn)組大口黑鱸初始體質(zhì)量和體長(zhǎng)相同,經(jīng)過(guò)160 d養(yǎng)殖后,個(gè)體平均體質(zhì)量為(225.10±52.55)~(258.20±56.23)g,日均增加量(1.38±0.91)~(1.59±0.99)g,平均體長(zhǎng)(23.04±2.09)~(23.85±1.73)cm,日均增長(zhǎng)量(0.10±0.03)~(0.11±0.04)cm。D3組的平均體質(zhì)量和體長(zhǎng)均最大,分別為(258.20±56.23)g和(23.85±1.73)cm,其體長(zhǎng)、體質(zhì)量的日均增加量、相對(duì)增加率和特定生長(zhǎng)率都優(yōu)于其他三組,但4組間大口黑鱸終末平均體長(zhǎng)和平均體質(zhì)量的生長(zhǎng)指標(biāo)均較為接近,無(wú)顯著差異。
表1 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸的生長(zhǎng)指標(biāo)
從表2可見(jiàn),不同養(yǎng)殖密度下,大口黑鱸的平均成活率82.50%~85.63%,D3組最高85.63%,D1組最低82.50%,4組組間成活率差異不顯著。平均餌料系數(shù)為1.34~1.74,D4組最高1.73,D1組最低1.34,各密度組FCR隨放養(yǎng)密度的增大而顯著增大,其中D1組與D3組、D1組與D4組和D2組與D4組差異顯著,其他組間無(wú)顯著差異。
表2 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸成活率及餌料系數(shù)情況
從圖1可見(jiàn),不同養(yǎng)殖密度下,體長(zhǎng)()與日齡()之間均呈線性增長(zhǎng)關(guān)系。從圖2可見(jiàn),不同養(yǎng)殖密度下,體質(zhì)量()與日齡()之間均呈指數(shù)關(guān)系。從圖3可見(jiàn),不同養(yǎng)殖密度下,大口黑鱸體質(zhì)量()與體長(zhǎng)()之間均呈良好冪函數(shù)關(guān)系,各生長(zhǎng)方程值接近3,表明在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下,不同養(yǎng)殖密度的大口黑鱸生長(zhǎng)屬于等速生長(zhǎng)模型。
圖1 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系圖
圖2 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體質(zhì)量與日齡的關(guān)系圖
圖3 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體質(zhì)量與體長(zhǎng)的關(guān)系圖
從表3可見(jiàn):體長(zhǎng)與體質(zhì)量變異系數(shù)D1組最大,D3組最小,說(shuō)明D3組大口黑鱸生長(zhǎng)離散小,規(guī)格略均勻,但與其它密度組之間無(wú)顯著性差異。
表3 不同養(yǎng)殖密度大口黑鱸體長(zhǎng)、體質(zhì)量變異系數(shù)
放養(yǎng)密度是一種環(huán)境脅迫應(yīng)激因子,會(huì)影響魚類的神經(jīng)內(nèi)分泌活動(dòng)、生理生化免疫反應(yīng)變化和生長(zhǎng)率、抗病力等,通常情況下,高密度養(yǎng)殖會(huì)造成魚類的生長(zhǎng)率降低、餌料轉(zhuǎn)化率低,抗病力降低,最終導(dǎo)致死亡。研究指出,養(yǎng)殖密度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)抑制魚類的生長(zhǎng),養(yǎng)殖密度過(guò)高造成魚類對(duì)養(yǎng)殖水體空間、食物資源的爭(zhēng)奪更激烈,機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài),為了適應(yīng)擁擠脅迫,魚類調(diào)節(jié)自身的生理狀況而增加能量消耗,也更易引起水質(zhì)變壞,進(jìn)而對(duì)魚類生長(zhǎng)、免疫和健康產(chǎn)生不利影響,最終導(dǎo)致魚類病害發(fā)生概率升高,降低魚類生長(zhǎng)和成活率;養(yǎng)殖密度過(guò)低也會(huì)對(duì)一些魚類的生長(zhǎng)不利,這是因?yàn)閷?duì)于群居性魚類而言,一定密度范圍內(nèi),密度高有利其社會(huì)性集群生活,幫助其更有效地防御敵害,獲取食物,可以降低用于維持生存所消耗的能量,更有利于生長(zhǎng)。本實(shí)驗(yàn)中,室內(nèi)工廠化循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖的大口黑鱸生長(zhǎng)性能在各密度組之間無(wú)顯著性差異,這與王裕玉等研究池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖的大口黑鱸結(jié)果相同,也與歐洲鱸()和塞內(nèi)加爾鰨()的研究結(jié)果類似,表明實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸的生長(zhǎng)沒(méi)有影響,這可能與本實(shí)驗(yàn)采用室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖,水體經(jīng)過(guò)濾系統(tǒng)處理后,水中pH值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等因子相對(duì)穩(wěn)定,水質(zhì)良好有關(guān)。而倪金金等研究指出池塘工程化循環(huán)水系統(tǒng)中養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了顯著性影響,與長(zhǎng)江鱘()、黃姑魚()、俄羅斯鱘()等的研究結(jié)果相類似。不同研究者得出的結(jié)論存在差異歸結(jié)于魚的種類、生理狀態(tài)、密度水平、飼料營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)階段及養(yǎng)殖條件和管理水平等不同引起的。
不同養(yǎng)殖密度會(huì)影響魚類群體的生長(zhǎng)空間和餌料資源獲取率,導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境中生長(zhǎng)資源分配不均,造成生長(zhǎng)差異。本研究中,大口黑鱸體長(zhǎng)變異系數(shù)較小,體質(zhì)量變異系數(shù)較大(表3),D1組體長(zhǎng)與體質(zhì)量變異系數(shù)明顯大于其余三組(表3),實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí),測(cè)得最大和最小個(gè)體都在D1組,分別是體長(zhǎng)26.10 cm和19.40 cm,體質(zhì)量412 g和98 g,存在生長(zhǎng)差異性大的特點(diǎn)。原因是D1組養(yǎng)殖密度小,生長(zhǎng)空間較大和獲得餌料資源壓力較小。這與對(duì)刀鱭()2齡魚的研究結(jié)果相似。
魚類的體長(zhǎng)與體質(zhì)量關(guān)系(=)是研究自然水體漁業(yè)生物學(xué)和漁業(yè)資源評(píng)估的重要內(nèi)容之一,式中為條件因子,為生長(zhǎng)因子。求出的生長(zhǎng)參數(shù)可用于互相推算魚的體長(zhǎng)與體質(zhì)量以及Beverton-Hlot模型計(jì)算產(chǎn)量,通過(guò)了解魚類生長(zhǎng)的季節(jié)性變化規(guī)律,評(píng)估魚類生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞,判斷其生長(zhǎng)類型。研究表明,魚類的幼魚與成魚之間、雌雄之間、不同種群之間的b值存在差異,大部分魚類的值分布在24~395,幼魚階段值多小于3,成魚時(shí)值接近或大于3。本試驗(yàn)中,大口黑鱸值分布在3.208 3~3.250 2,與上述研究結(jié)果相似,但其并沒(méi)有隨養(yǎng)殖密度的增加而逐步增大,這可能是因?yàn)樵谑覂?nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下,養(yǎng)殖密度在閾值范圍內(nèi),大口黑鱸攝食的配合飼料來(lái)源充足,營(yíng)養(yǎng)均衡,且處于最適生長(zhǎng)環(huán)境,為生長(zhǎng)提供了保障。
在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下,大口黑鱸的體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系采用一次線性函數(shù)擬合,值在0.981 0~0.992 2,直線關(guān)系相關(guān)性高;體質(zhì)量與日齡的關(guān)系采用指數(shù)函數(shù)擬合,值在0.946 9~0.964 5,指數(shù)關(guān)系相關(guān)性高。有研究表明,大口黑鱸無(wú)論是仔稚幼魚的體長(zhǎng)與日齡的關(guān)系采用一次線性函數(shù)擬合,與本試驗(yàn)結(jié)果相一致;而體質(zhì)量與日齡的關(guān)系則采用冪函數(shù)擬合,這可能是幼魚階段處于負(fù)異速生長(zhǎng),其體長(zhǎng)增長(zhǎng)快于體質(zhì)量增長(zhǎng)的原因;而韓曉磊等在體質(zhì)量與日齡的關(guān)系表述時(shí)采用指數(shù)函數(shù)擬合,表達(dá)式卻是冪函數(shù),故暫不能分析其研究結(jié)果與本實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)差異的原因。
研究表明,魚類的攝食活動(dòng)和成活率與養(yǎng)殖密度有相關(guān)性,莊平等的研究指出史氏鱘()稚魚的生長(zhǎng)效率、特定生長(zhǎng)率和日增重都隨密度的增大而降低 ,而餌料轉(zhuǎn)化率和凈增重隨密度的增大而增大;吳江泉等研究養(yǎng)殖密度對(duì)條石鯛生長(zhǎng)影響時(shí)發(fā)現(xiàn),隨著養(yǎng)殖密度增大,條石鯛的增長(zhǎng)率下降,餌料系數(shù)升高;馬愛(ài)軍等研究養(yǎng)殖密度對(duì)大菱鲆影響也發(fā)現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化率與密度呈負(fù)相關(guān),高養(yǎng)殖密度抑制了大菱鲆的生長(zhǎng),也增加了飼料系數(shù);區(qū)又君等的研究表明,鯔()仔魚的生長(zhǎng)差異隨著魚體生長(zhǎng)和飼養(yǎng)密度的增大而更加顯著,在保證生物餌料充足的條件下,差異仍然存在,認(rèn)為是由生存空間的競(jìng)爭(zhēng)所引起;WAFA等研究發(fā)現(xiàn),美洲紅點(diǎn)鮭()的個(gè)體攝食量隨著養(yǎng)殖密度的增加而降低。目前我國(guó)大口黑鱸池塘專養(yǎng)全程投喂配合飼料模式(包括池塘工程化養(yǎng)殖模式)FCR在1.1~1.5,在池塘養(yǎng)殖模式下,水體中有枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲、小魚和小蝦等天然餌料,適合不同生長(zhǎng)階段大口黑鱸口徑,由于天然餌料的適口性和偏好性會(huì)減少大口黑鱸攝食配合飼料的幾率,而室內(nèi)工廠化循環(huán)水沒(méi)有任何生物餌料,這可能是造成本實(shí)驗(yàn)大口黑鱸FCR偏高的原因之一。另外在室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖小水體中,隨著放養(yǎng)密度的增加,魚類對(duì)水體空間和飼料的爭(zhēng)奪更為激烈,為了避讓互相攻擊、調(diào)節(jié)生理狀況和免疫功能,通過(guò)增加餌料的消耗轉(zhuǎn)化成更多的能量供魚類自我調(diào)控,從而降低魚類生長(zhǎng)率和成活率。
IGUCHI等研究認(rèn)為不同魚類的養(yǎng)殖密度都有一個(gè)閾值,在閾值密度范圍內(nèi),不影響魚類成活率,當(dāng)密度超過(guò)閾值后,死亡率隨著養(yǎng)殖密度升高而升高。本研究設(shè)計(jì)的密度比前人的研究試驗(yàn)略高,大口黑鱸的平均成活率在82.50%~85.63%,各組間差異不顯著(>0.05),高于傳統(tǒng)池塘單養(yǎng)68%~73%的存活率,與大口黑鱸跑道養(yǎng)殖的存活率相近。結(jié)果表明實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的養(yǎng)殖密度在大口黑鱸的閾值密度內(nèi),對(duì)成活率沒(méi)有影響,也可能與本實(shí)驗(yàn)采取室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖保持了良好的水環(huán)境有關(guān)。本研究所設(shè)計(jì)的密度水平少、梯級(jí)差小,未能發(fā)現(xiàn)循環(huán)水大口黑鱸的閾值,不能全面反映養(yǎng)殖密度對(duì)大口黑鱸成活率的影響,還有待今后進(jìn)一步的深入研究。