氣味游戲

YURI YANG

男女同款

玫瑰與紫羅蘭這兩種花早已是與女性綁定的調(diào)香元素。這似乎是傳統(tǒng)香水行業(yè)約定俗成的做法——鮮花和甜味都被視為明顯的女性氣息，而皮革、煙草或辛香料的氣味則標(biāo)志著男性氣概和雄性激素。但事實(shí)上，給香水賦予性別角色沒有任何意義。香水師兼作家Tana?s說，“香味可以存在于任何人身上，就是我們被某一種氣味所吸引，然后噴上它，并不是說玫瑰在男性身上聞起來就沒有吸引力。”但想要打破長久以來的思想枷鎖并沒有那么容易。直到上世紀(jì)90年代，男男女女在當(dāng)時那個混亂的世界中普遍感到迷失，使得他們從宗教、音樂到服飾各個領(lǐng)域，都在強(qiáng)調(diào)身份認(rèn)同。1994年，CalvinKlein 推出 CK One，這是市場上第一款中性香水，它將玫瑰、麝香、琥珀、薰衣草和木瓜混合在一起，產(chǎn)生了一種獨(dú)特的清新氣味。這款香水在銷售上取得了巨大的成功，同時也創(chuàng)造了新一代香水的標(biāo)桿。因為在當(dāng)時中性香水被視作個性的表達(dá)，即“為了你和我”。它代表著“男女同款”（genderful），而非無性別（genderless）。這一點(diǎn)實(shí)際上在香水歷史上起到了至關(guān)重要的引領(lǐng)作用。梵詩柯香（MaisonFrancis Kurkdjian）創(chuàng)始人兼調(diào)香師FrancisKurkdjian向ELLE形容道：“我創(chuàng)作香水，并將其分享給每一個使用者，不論男女。香水不是普通的化妝品，因為香氣是無形的，我們將時代轉(zhuǎn)化為氣味。”市場研究公司Statista發(fā)現(xiàn)，在2018年推出的新香水中，51%的香水是“中性的”，而2010年這一比例僅為17%。我們還在繼續(xù)探索香水的性別表達(dá)意味著什么。但法國作家Jean Giono說，“沒什么比氣味更放肆的了?！痹絹碓蕉嗟南闼贾辉诤跛鼈兘o到使用者的感覺——如果你認(rèn)同它，那它就是你的氣味。香水專家 Tynan Sinks 想起自己二十出頭第一次試用主要面向女性消費(fèi)者的香奈兒（Chanel）可可小姐黑色香水的場景，“我從來都不符合傳統(tǒng)男子氣概的性別概念，”以粉色貓眼造型聞名的 Sinks說，“當(dāng)我開始用女性香水時，我想，‘哦，這就是我?！边@似乎完美驗證了現(xiàn)代香水最重要的意義之一，就是幫助人們找到新的一面，為進(jìn)化騰出空間，這是一場奇妙的、永無止境的自我發(fā)現(xiàn)之旅。

香水與時裝

在香水這個法國所擅長的藝術(shù)行業(yè)中，有兩個人的影響格外深遠(yuǎn)。第一位是Francis Coty，是他決定專門為香水設(shè)計瓶身，并在櫥窗內(nèi)高調(diào)展示，這令香水成為一個嶄新的商品。另一位是Paul Poiret。他是第一位聘請調(diào)香師的時裝設(shè)計師。從這時起，時裝設(shè)計、品牌和香水之間開始建立牢不可破的聯(lián)系。在20世紀(jì)20年代初，大量時裝設(shè)計師進(jìn)入香水領(lǐng)域，為當(dāng)時的香水產(chǎn)業(yè)注入了新的催化劑。在法國早期《雅致》 L'Excelsior雜志中，時尚作家Colette就分析了這種聯(lián)合：“時裝設(shè)計師比任何人都更了解女人需要什么，什么更適合她們……在他們的手中，香水產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之勢難以估量，不可阻擋，香水逐漸成為非必需品中最必需的……因為香水必須展現(xiàn)時代旋律，清晰直接地表達(dá)我們時代的潮流和品位?！贝撕蟮氖聦?shí)證明，時裝品牌所推出的香水不僅頗受矚目，甚至有些再次革新了香水業(yè)。1921年，在當(dāng)時價格昂貴卻持續(xù)售賣百年的香奈兒（Chanel）N。5誕生了。1966年，Dior迪奧發(fā)布了清新之水（Eau Sauvage），立刻風(fēng)靡世界。這款淡香水革新了香水業(yè)，催生出數(shù)不勝數(shù)的“變種”。六十多年后，它依舊在市場上魅力不減。1976年圣羅蘭（YSL）Opium香水投入巨額廣告費(fèi)用營銷，不僅令它成為永恒的女性特質(zhì)的化身，更成為第一款試圖兜售生活方式的香水。2004年、2006年、2011年，愛馬仕（Hermès）、Dior迪奧與路易·威登（Louis Vuitton）先后擁有了自己的專屬調(diào)香師，由此，眾多時裝品牌都將調(diào)香師置于行動的核心。比如，為了致敬時裝大師圣羅蘭先生，YSL在2015年推出了一個全新的寶藏香水系列——高定衣典香水，每一瓶都從Saint Laurent的經(jīng)典服裝中汲取靈感，整個系列中共9瓶香水，以吸煙裝（Tuxedo）、襯衣（Blouse）、連體衣（Jumpsuit）等命名，香水氣味與服裝個性相輔相成，可謂是“著我衣者，著我香”的最佳示范，以此表明時裝品牌重新重視香水的品質(zhì)和對創(chuàng)意的追求。

記憶共享

香水是氣味編織出來的故事，也是記憶之詩?！霸谠O(shè)計香水的每一天，我都孜孜不倦地追尋美，盡管我依然不知道從何尋覓。我只知道，為了吸引、感染、取悅、影響、誘惑—簡言之‘贏得芳心—我必須精心運(yùn)用我的全部知識，讓香水能夠激起欲望，”愛馬仕前專屬調(diào)香師Jean-Claude Ellena在他的書中這樣寫道，“后來我發(fā)現(xiàn)可以借由人們的記憶—關(guān)于芳香氣味的普遍記憶—來創(chuàng)造出香水的誘惑力?！睙o論是香水使用者，還是作為創(chuàng)造者的調(diào)香師，都一定存在著某些共同的記憶，比如關(guān)于大海的、關(guān)于檸檬樹的、關(guān)于嬰兒皮膚的、關(guān)于愛情的……那些由記憶而構(gòu)建出的香水，當(dāng)我們使用時，可以說是一種共享記憶后的情感共鳴。畢竟感官的愉悅也是一種理性的選擇。

自然制造

Covid-19重新洗牌了我們的好奇心，如何在暫時停滯時還能走向更遠(yuǎn)方？正在上演一場大自然回歸戲碼的香水界給出了我們答案?！霸谛崧勏闼^程中，讓身心體驗‘觸鼻可聞的自然沖擊。”這是我聞到阿蒂仙之香（LArtisan Parfumeur）繽紛田園系列（LePotage）香水的第一感受。分明的氣候、碘、點(diǎn)綴著從冰河時代遺留下來的花崗巖和石灰?guī)r的森林使法國布列塔尼一年四季都處于肥沃的高峰期。布列塔尼的四月是花椰菜的季節(jié)，這種融合了黑加侖、葡萄柚和動物香氣的蔬菜，以其獨(dú)特的香味吸引了德之馨（Symrise）世界第四大日化香精、食用香精、香原料和化妝品原料的生產(chǎn)商的調(diào)香師Alexandra Carlin設(shè)計出LArtisan Parfumeur的Le Potage系列里的純魅零陵香（Tonka Blanc）。它是市面上第一款含有天然蔬菜提取物的香水?！拔业撵`感來源于自然派甜點(diǎn)師Jennifer Hart-Smith獨(dú)創(chuàng)的芝士蛋糕，其中花椰菜香味與香草、椰子和零陵香豆融合得很完美。蔬菜在吸收奶油香氣的同時也給甜味增添了一絲獨(dú)特的香氣，而關(guān)鍵就在于如何去保留住這份香味?！苯Y(jié)果呢？誕生了沒有任何過量糖分的嗅覺佳肴。為讓植物盡情散發(fā)魅力，豌豆也與別致的鳶尾花共同出場，就在同一個系列里的活綠鳶尾（Iris de Gris）中?！斑@就像是調(diào)香師與法式主廚間的協(xié)作，在香調(diào)中加入了茴香、番茄綠葉、甜菜根、青豆、花菜，迸發(fā)全新的嗅覺體驗。蔬菜能給予一種更真實(shí)且生動的感官體驗，讓我們能置身大自然?！闭{(diào)香師Quentin Bisch說。除了大自然總是呈現(xiàn)出的靜謐的無憂無慮的魅力，它還有那種充滿蓬勃生命力的另一面。所以如果你迷戀的是大自然的那種旺盛生命力的味道，不如斗膽嘗試下在法國嬌蘭（Guerlain）推出的藝術(shù)沙龍系列里的白芷香（Angélique Noire），一種與犀利氣味形成強(qiáng)烈反差的香味，當(dāng)花的苦味達(dá)到極點(diǎn)時居然散發(fā)出柔和的香草茉莉香。

無限創(chuàng)造

2006年8月，《紐約時報》宣布聘請一位香水專欄作家。對專欄作家這一角色的描述如下：“香水的創(chuàng)作是一種更高級的藝術(shù)表現(xiàn)形式，相當(dāng)于繪畫或音樂。專欄將香水作為一門獨(dú)立的藝術(shù)予以承認(rèn)?！边@是告知世人，要使香水真正成為一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，批評是必不可少的。批評能迫使香水品牌和調(diào)香師們不停地重新考慮他們所做的一切，從而將創(chuàng)造放在第一位。因為在一個所有品牌處于競爭狀態(tài)的市場中，區(qū)別性比新奇更重要，新奇只是一種暫時的狀態(tài)。區(qū)別性才是品牌賴以生存的條件。diptyque、馥馬爾香水出版社（Editionsde Parfums Frédéric Malle）、蘆丹氏（SergeLutens）、克霖（CLEAN）……這些新品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)的狀況就足以證明“無限創(chuàng)造”對香水的重要性。這些品牌充滿了個性，致力于將香水做到極致，并塑造新的香水榜樣。而最近，老牌香水品牌Dior迪奧更是以無酒精、水基底的配方首創(chuàng)高濃度的真我純真香水，僅以水和花制成，令香氣在一噴灑上時便毫無保留地忠實(shí)呈現(xiàn)，如同被滿載花香的微風(fēng)輕拂，細(xì)膩、服帖、柔軟，終日為你帶來一抹如體香般自然清新的氣息。