不同栽培方式對(duì)畢節(jié)市山地?zé)熑~生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

羅貞寶　謝麗　胡如忠　趙玉　董安瑋　吳學(xué)巧

摘 要 為了明確有機(jī)栽培方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響，以K326烤煙品種為研究對(duì)象，研究常規(guī)與有機(jī)栽培方式對(duì)貴州省畢節(jié)市山地?zé)熤晟L(zhǎng)發(fā)育、生理生化指標(biāo)、煙葉質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：1）2種栽培方式下植株干重隨生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程表現(xiàn)出明顯的Logistic生長(zhǎng)曲線(xiàn)，常規(guī)栽培方式的生物積累量大，但是后期有機(jī)栽培方式的生物量增加顯著。2）2種栽培方式下中部煙葉的光合色素含量、凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率均呈先升后降的變化趨勢(shì)。常規(guī)栽培煙葉的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率均表現(xiàn)出前期（30～60 d）高于有機(jī)栽培煙葉、后期（60～90 d）低于有機(jī)栽培煙葉的趨勢(shì)。3）有機(jī)栽培煙葉的煙堿、總氮和蛋白質(zhì)含量均明顯低于常規(guī)栽培煙葉，有機(jī)栽培煙葉的上部葉和中部葉煙堿含量均顯著低于常規(guī)栽培煙葉，煙株碳氮營(yíng)養(yǎng)平衡得到改善。4）有機(jī)栽培方式的中部煙葉致香成分總量略低于常規(guī)栽培方式，但有機(jī)栽培方式可較大幅度提高上部煙葉致香成分總量。綜上所述，有機(jī)栽培方式可以改善提高煙葉（特別是上部葉）的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 有機(jī)煙葉;生長(zhǎng)發(fā)育;煙葉質(zhì)量;栽培方式;貴州省畢節(jié)市

中圖分類(lèi)號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.17.024

畢節(jié)市地處貴州省西北部、云貴高原東部，年產(chǎn)煙葉6 000萬(wàn)～6 500萬(wàn)kg，是貴州省第一大煙區(qū)，也是全國(guó)十大煙區(qū)之一。有機(jī)煙葉生產(chǎn)是以特色優(yōu)質(zhì)煙葉為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)的更高階段的卷煙原料產(chǎn)品，對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品安全性要求均高于無(wú)公害煙葉和綠色煙葉。有機(jī)煙葉就是指在煙葉生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，以及基因工程產(chǎn)物，按照有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，滿(mǎn)足高端卷煙品牌原料需求的高安全性、高香氣、高品質(zhì)煙葉[1-7]。有機(jī)栽培方式的初烤煙葉具有組織結(jié)構(gòu)疏松、油分足、香氣量足質(zhì)好等特點(diǎn)[8-11]。

隨著人們生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，以有機(jī)方式開(kāi)展煙葉生產(chǎn)，對(duì)于滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量煙葉原料的需求，具有重要意義[12-20]。貴州省畢節(jié)市東部煙區(qū)屬貴州蜜甜香山地生態(tài)煙葉生產(chǎn)區(qū)域，是全國(guó)多家卷煙工業(yè)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)煙葉原料基地單元。為此，筆者開(kāi)展了畢節(jié)山地蜜甜香型有機(jī)煙葉生長(zhǎng)及品質(zhì)影響試驗(yàn)，以期為理解有機(jī)煙葉生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)理，大力推廣有機(jī)煙葉生產(chǎn)方式，改善煙區(qū)環(huán)境，提升煙葉質(zhì)量，保障工業(yè)企業(yè)所需高檔煙葉原料提供理論和技術(shù)支撐。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)設(shè)在貴州省畢節(jié)市金沙縣桂花鄉(xiāng)試驗(yàn)地，海拔920 m。試驗(yàn)地土壤中硝態(tài)氮含量42.5 mg·kg-1、氨態(tài)氮含量135.5 mg·kg-1、總氮含量2.52 g·kg-1、有效磷含量28.5 mg·kg-1、有效鉀含量362.5 mg·kg-1、pH值6.45、有機(jī)質(zhì)含量26.8 g·kg-1。

1.2? 試驗(yàn)品種

供試烤煙品種為K326。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)置2個(gè)處理。1）常規(guī)栽培方式處理（CK），不施用有機(jī)肥。2）有機(jī)栽培方式處理（T），施用120 kg酒糟有機(jī)肥。每個(gè)處理重復(fù)3次，共6個(gè)小區(qū)。每個(gè)小區(qū)各安排120 m2面積，地塊屬同一農(nóng)戶(hù)所有，前作相同，煙地基礎(chǔ)肥力一致。煙地周?chē)? km內(nèi)無(wú)工業(yè)企業(yè)排放的廢水、廢氣、粉塵污染，有潔凈水源，森林覆蓋率達(dá)45%以上，與周邊農(nóng)作物之間隔離帶達(dá)8 m以上。各個(gè)處理均采取單行壟、底肥條施、起壟覆膜后移栽。各處理起壟高度均為30 cm，統(tǒng)一實(shí)施井窖式移栽。

1）常規(guī)栽培方式處理（CK）采取分次施肥，施肥數(shù)量和方式為：底肥為35 kg烤煙專(zhuān)用基肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=10∶10∶22]條施;提苗肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶8∶7]2.5 kg，在移栽時(shí)兌水250 kg作為定根水施用;追肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=13∶0∶26]20 kg，在移栽后30 d兌水100 kg施用。2）有機(jī)栽培方式處理（T）采取酒糟有機(jī)肥作基肥一次性條施。酒糟有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)含量83%、全氮含量3.7%、P2O5含量1.5%、K2O含量1.2%、水分含量7.8%、pH值5.5。

1.3? 樣品分析

1.3.1? 田間農(nóng)藝性狀與光合特性測(cè)定

從移栽當(dāng)日起，每隔15 d測(cè)定煙株最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、莖高和莖圍等農(nóng)藝性狀，觀(guān)察煙株在生育期中的長(zhǎng)勢(shì)變化。同時(shí)，使用乙醇浸提法測(cè)定葉片中的葉綠素含量，使用光合儀測(cè)定煙株中部葉的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率。光合測(cè)定結(jié)束后，挖取煙株（注意保留完根系），記錄葉片數(shù)。將煙株清洗干凈，按根、莖、葉切開(kāi)，分別測(cè)定鮮重;在105 ℃烘箱中殺青15 min，65 ℃下烘干至恒重，分別稱(chēng)量干重，測(cè)定干物質(zhì)積累量。

1.3.2? 化學(xué)成分分析

從常規(guī)栽培方式處理（CK）和有機(jī)栽培方式處理（T）的烤后煙中，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《烤煙》（GB 2635—92），取上部葉B2F等級(jí)、中部葉C3F等級(jí)、下部葉X2F等級(jí)各5 kg作為試驗(yàn)樣本。采用流動(dòng)分析法分析測(cè)定各處理烤后煙葉的總氮、煙堿、總糖、還原糖、鉀、氯等化學(xué)成分指標(biāo)。采用氣質(zhì)聯(lián)譜儀（GC-MS）選擇離子掃描（SIM）內(nèi)標(biāo)相對(duì)定量法分析煙葉中的中性致香成分。

1.3.3? 經(jīng)濟(jì)效應(yīng)分析

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《烤煙》（GB 2635—92）進(jìn)行分級(jí)，計(jì)產(chǎn)計(jì)值。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同栽培方式煙株的農(nóng)藝性狀分析

從表1可知，2種不同栽培方式下煙株農(nóng)藝性狀在移栽后60～75 d達(dá)到最大值，移栽后75～90 d的農(nóng)藝性狀變化不顯著，其中CK煙株的最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、最大葉片面積、莖高和莖圍均高于T處理，分別高出13.5 cm、6.1 cm、511.4 cm2、5.5 cm和2.9 cm。干重呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的變化趨勢(shì)，移栽后30～75 d增長(zhǎng)迅速，移栽后90 d至采收結(jié)束期間CK的干重變化不顯著，而T處理的煙株在移栽后75 d至采收結(jié)束期間的干重仍呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。采收完畢時(shí)，常規(guī)栽培煙株干重較有機(jī)栽培高出41.34 g·株-1。從不同生長(zhǎng)時(shí)間段的干物質(zhì)積累強(qiáng)度來(lái)看，CK的干物質(zhì)積累主要在移栽后30～75 d，T處理主要在移栽后30～90 d都有較高的干物質(zhì)積累強(qiáng)度，全生育期的干物質(zhì)積累強(qiáng)度表現(xiàn)為常規(guī)栽培>有機(jī)栽培。

總體來(lái)看，常規(guī)栽培方式處理（CK）的全株干重明顯高于有機(jī)栽培，而T處理在移栽后75 d至采收結(jié)束期間干物質(zhì)積累強(qiáng)度高于CK。這說(shuō)明在煙株生長(zhǎng)后期，有機(jī)栽培方式可以持續(xù)提供氮素以供煙株生長(zhǎng)，保持較高的干物質(zhì)積累強(qiáng)度。

2.2? 不同栽培方式下煙葉的光合特性分析

從表2可知，在煙株中部葉片的光合色素含量方面，2個(gè)處理均呈現(xiàn)先逐漸上升后持續(xù)下降的趨勢(shì)，在移栽后45～60 d內(nèi)大幅度增長(zhǎng)，且有機(jī)栽培方式處理的增長(zhǎng)幅度大于常規(guī)栽培方式處理。移栽后60 d光合色素含量達(dá)到最大值，有機(jī)栽培方式處理煙葉的總?cè)~綠素、葉綠素a和葉綠素b含量分別高于常規(guī)栽培方式處理0.187 μg·g-1、0.123 μg·g-1和0.154 μg·g-1，但類(lèi)胡蘿卜素含量略低于常規(guī)栽培方式處理。移栽后60～90 d內(nèi)，有機(jī)栽培方式處理的光合色素含量大幅度下降，整體表現(xiàn)為常規(guī)栽培方式處理煙葉中的光合色素含量均高于有機(jī)栽培方式處理。移栽后90 d，2個(gè)處理煙葉的光合色素含量趨于一致。

2種栽培方式下的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率均呈先升高后下降的變化趨勢(shì)。從圖1中可以看出，凈光合速率與氣孔導(dǎo)度的變化規(guī)律基本一致：CK處理與T處理的凈光合速率和氣孔導(dǎo)度在移栽后45 d達(dá)到最大值，移栽后45～90 d的凈光合速率隨煙株生育進(jìn)程逐漸降低，凈光合速率的最大值分別為24.06 ?molCO2·m-2·s-1和22.85 ?molCO2·m-2·s-1，氣孔導(dǎo)度的最大值分別為0.61 molH2O·m-2·s-1和0.57 mol H2O·m-2·s-1。整體來(lái)說(shuō)，在移栽后30～60 d內(nèi)，CK的凈光合速率高于T;移栽后60～90 d的凈光合速率表現(xiàn)出T大于CK。蒸騰速率的最大值則出現(xiàn)在移栽后60 d，之后蒸騰速率開(kāi)始下降，其中常規(guī)移栽方式的蒸騰速率下降幅度較大。總的來(lái)說(shuō)，在移栽后30～75 d的蒸騰速率表現(xiàn)為CK高于T，到移栽后75～90 d的蒸騰速率表現(xiàn)為T(mén)高于CK。

2.3? 不同栽培方式下初烤煙葉化學(xué)成分分析

從表3可知，有機(jī)栽培下煙葉中煙堿和還原糖含量均低于常規(guī)栽培，鉀、氯含量均高于常規(guī)栽培。此外有機(jī)栽培的中上部葉片中總糖含量增加，上部葉片的總氮與蛋白質(zhì)含量。有機(jī)栽培模式下初烤煙葉的煙堿含量明顯低于常規(guī)煙葉的煙堿含量，說(shuō)明有機(jī)栽培模式煙葉安全性更高;此外，上、中、部位的有機(jī)煙葉的鉀、氯含量均高于常規(guī)煙葉，說(shuō)明有機(jī)栽培模式下生長(zhǎng)的煙葉燃燒性更好。整體來(lái)看，有機(jī)栽培模式種植使上部煙葉的整體品質(zhì)提升。

從表4可以看出，有機(jī)栽培方式處理的中部煙葉類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)降解產(chǎn)物的含量較CK的含量低0.49 mg·g-1，上部煙葉中類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)降解產(chǎn)物的產(chǎn)生較于CK的含量高1.13，有機(jī)栽培方式處理下的煙株的類(lèi)胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量整體提高;2種栽培方式下煙株的中部葉片的類(lèi)西柏烷類(lèi)降解產(chǎn)物、焦糖化產(chǎn)物類(lèi)降解產(chǎn)物和乙?；量┖坎町惒淮?，有機(jī)栽培方式處理下的上部煙葉中相關(guān)降解產(chǎn)物的含量顯著增加;有機(jī)栽培方式處理下，上部煙葉的苯丙氨酸類(lèi)降解產(chǎn)物顯著降低。總體而言，有機(jī)栽培方式處理的中部煙葉致香成分總量與常規(guī)栽培方式處理的總量差異不顯著，但可較大幅度地提高上部煙葉的致香成分總量。

2.7? 不同栽培方式煙葉經(jīng)濟(jì)效益分析

通過(guò)對(duì)畢節(jié)市金沙縣有機(jī)煙葉及常規(guī)煙葉經(jīng)濟(jì)性狀統(tǒng)計(jì)（表5）可以看出，有機(jī)煙葉單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值略低于常規(guī)煙葉。有機(jī)煙葉煙草按照上等煙1.4元·kg-1的比例進(jìn)行補(bǔ)貼，每667 m2補(bǔ)貼金額為210.57元。在物資投入方面，煙農(nóng)均按照300元/667 m2購(gòu)買(mǎi)物資，但有機(jī)煙葉實(shí)際有機(jī)肥用量略高于常規(guī)煙葉，總體計(jì)算煙農(nóng)種煙凈收益發(fā)現(xiàn)種植有機(jī)煙葉的凈收益較種植常規(guī)煙葉降低了285.75元/667 m2。因此，推廣有機(jī)煙葉應(yīng)考慮煙農(nóng)收益問(wèn)題，在推廣初期給予物資費(fèi)用減免等政策。

3? 結(jié)論與討論

常規(guī)栽培方式處理的煙株的生物學(xué)性狀優(yōu)于有機(jī)栽培方式處理，從而獲得了較高的生物學(xué)產(chǎn)量。常規(guī)栽培方式處理和有機(jī)栽培方式處理煙葉的葉長(zhǎng)最大值都出現(xiàn)在移栽后75 d。常規(guī)栽培方式處理和有機(jī)栽培方式處理煙葉的葉寬最大值分別出現(xiàn)在移栽后60 d和45 d。最大葉面積的最大值均出現(xiàn)在移栽后60 d。常規(guī)栽培方式處理和有機(jī)栽培方式處理煙株的莖高、莖圍均隨生育進(jìn)程逐漸增大，分別于移栽后60 d和75 d達(dá)到最大。移栽后60～90 d的煙株莖高變化不顯著，這主要是因?yàn)闊熤甏蝽?，莖高變化不大;移栽后75 d由于煙株衰老成熟，莖圍基本不變。常規(guī)栽培方式處理煙株的干物質(zhì)快速積累期在移栽后45～75 d，有機(jī)栽培方式處理在移栽后45～90 d，這與有機(jī)肥料肥效較持久有很大關(guān)系。常規(guī)栽培方式處理煙株的干物質(zhì)積累速率移栽后30～75 d高于有機(jī)栽培方式處理，移栽后75 d至采收完畢，有機(jī)栽培方式處理則大于常規(guī)栽培方式處理，二者干物質(zhì)積累峰值均出現(xiàn)在移栽后45～60 d。說(shuō)明有機(jī)栽培方式處理的后期具有較好的持續(xù)供氮能力，保持較高的干物質(zhì)積累強(qiáng)度。

煙株K326品種在2種栽培方式下，中部煙葉的光合色素含量、凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率均呈先升后降的變化趨勢(shì)。光合色素含量和蒸騰速率的最大值均出現(xiàn)在移栽后60 d;凈光合速率和氣孔導(dǎo)度的最大值均出現(xiàn)在移栽后45 d。凈光合速率和氣孔導(dǎo)度在移栽后30～60 d表現(xiàn)為CK>T，移栽后60～90 d表現(xiàn)為CKT，移栽后75～90 d表現(xiàn)為CK

常規(guī)煙葉產(chǎn)量為138.08 kg/667 m2，產(chǎn)值是3 563.84元/667 m2，有機(jī)煙葉產(chǎn)量為118.30 kg/667 m2，產(chǎn)值是3 067.52元/667 m2。有機(jī)煙葉煙草按照上等煙1.4元·kg-1的比例進(jìn)行補(bǔ)貼，每667 m2補(bǔ)貼金額為210.57元。在物資投入方面，有機(jī)煙葉和常規(guī)煙葉生產(chǎn)煙農(nóng)均按照300元/667 m2購(gòu)買(mǎi)物資（有機(jī)煙葉實(shí)際由于有機(jī)肥用量增加物資略高于常規(guī)煙葉），常規(guī)煙葉煙農(nóng)種煙凈收益3 263.84元/667 m2，有機(jī)煙葉種植煙農(nóng)種煙凈收益為2 978.09元/667 m2，有機(jī)煙葉較常規(guī)煙葉低285.75元/667 m2。從數(shù)據(jù)上分析，有機(jī)煙葉生產(chǎn)在剛開(kāi)始時(shí)，由于產(chǎn)量較低，影響單位面積煙葉產(chǎn)值，但隨著連年種植，增施有機(jī)肥，煙葉產(chǎn)值有上升的趨勢(shì)。

開(kāi)展有機(jī)煙葉生產(chǎn)，為產(chǎn)區(qū)特色煙葉開(kāi)發(fā)提供了一個(gè)新的渠道。畢節(jié)市金沙縣在有機(jī)煙葉生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)開(kāi)展有機(jī)煙葉與有機(jī)高粱種植配套輪作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)煙田土壤環(huán)境的改善和用地養(yǎng)地的結(jié)合。同時(shí)，為大力發(fā)展有機(jī)煙葉，金沙縣煙草部門(mén)指導(dǎo)煙農(nóng)作業(yè)合作社建立了酒糟有機(jī)肥生產(chǎn)工場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了酒糟的變廢為寶，改善了產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2022-05-18

基金項(xiàng)目：中國(guó)煙草總公司科技項(xiàng)目（110200902072）。

作者簡(jiǎn)介：羅貞寶（1979—），男，河南信陽(yáng)人，農(nóng)藝師，主要從事煙葉生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣。