王煒寧

河流交匯處， 常鳴拍攝

通州的通達(dá)與水文文化

北京有句俗話，“南通州，北通州，南北通州通南北?！蹦贤ㄖ葜傅氖墙K南通，北通州就是北京的通州區(qū)——那本就是京杭大運(yùn)河進(jìn)行水上運(yùn)輸?shù)闹匾徽?，千年間連接著南北貿(mào)易，溝通著不同地域間的旅人、文化、飲食、財(cái)富，使得這塊寶地成為了民族大動(dòng)脈上不可或缺的樞紐。為了調(diào)整北京空間布局，治理大城市病，拓展和發(fā)展新空間，通州全區(qū)和輻射到的廊坊北三縣，成為了建設(shè)中的北京城市副中心。

作家劉一達(dá)在他的文章《胡同味道》里寫道，“現(xiàn)在北京的交通方便了，地鐵、城鐵，四通八達(dá)，原來覺得很遠(yuǎn)的大紅門、亦莊、望京、天通苑、回龍觀等大社區(qū)，現(xiàn)在坐地鐵、城鐵，半個(gè)小時(shí)就可以進(jìn)城?！蓖ㄖ?，享有“一京（北京）、二衛(wèi)（天津）、三通州”之稱，歷史上有通達(dá)的美譽(yù)，文獻(xiàn)記載可以追溯至兩千余年前春秋戰(zhàn)國時(shí)期：其古為燕國境地，秦屬漁陽郡，隋朝為幽州地，明代劃歸北平府，清代直屬順天府，民國以后屬河北省，后來在1958年劃歸北京市。首都副中心建立后，通州通達(dá)的便利條件為老北京的經(jīng)濟(jì)供血提供了契機(jī)，北京則為通州等地區(qū)輻射了大量資源。隨著行政副中心的建設(shè)，通州及輻射到的大運(yùn)河文化與北京母體的經(jīng)濟(jì)文化交融更加緊密，正如張秉政教授在其編著的《運(yùn)河·中國》一書中所記述，“2017年，市屬行政事業(yè)單位整體或部分遷入工作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，如今北京行政副中心辦公樓群鱗次櫛比，雄立在大運(yùn)河岸邊，與古代燃燈塔遙相呼應(yīng)，蔚為壯觀。”幾十年前，在我母親那一輩人的記憶里，通州的老城區(qū)就只有新華大街，街頭有一座城樓，小時(shí)候最喜歡去的地方就是街角的電影院;好吃的是大順齋糖火燒和鲇魚，記憶里最深刻的是過往源源不斷的拉煤火車，還有北苑老舊的水泵廠。

但是，2015年，通州正式成為北京副中心，隨著安貞醫(yī)院、清華大學(xué)、人民大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)北京研究院等等高等教育、綜合醫(yī)療、行政單位遷入，高檔餐飲、商超樓盤如雨后春筍般出現(xiàn)，辦公寫字樓林立，綠化公園增多，人口增加，交通愈發(fā)便利，整個(gè)城市發(fā)生了翻天覆地的變化。自古以來，無數(shù)文人墨客在此留下大量詩篇，記載他們的生平往事，描繪在一個(gè)個(gè)王朝更替、時(shí)代巨變下北京的繁榮勝景，感懷發(fā)生在大運(yùn)河上南來北往的變遷故事。而隨著生活節(jié)奏加快，城市功能逐步提高增強(qiáng)，京味兒作家更是用作品留下了有關(guān)通州老城的記憶，記錄下通州滄海桑田般的巨大變化和抒發(fā)對(duì)于未來通州文學(xué)的展望。如果使用數(shù)位人文的視角來賞析這些從古至今的文學(xué)作品，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著首都副中心建立后，通州水文化繼續(xù)走向多元性，從京杭大運(yùn)河上的水路航運(yùn)續(xù)而走向多維度的世界溝通，從對(duì)于文人的個(gè)人際遇的關(guān)注和對(duì)于國家歷史命運(yùn)的關(guān)懷，但是不變的是這些文學(xué)作品中體現(xiàn)出的大運(yùn)河所獨(dú)特的京味兒水文化符號(hào)。

大運(yùn)河的精神信仰

數(shù)位人文（Digital Humanities）是歐美高校文學(xué)研究員在近年來提出并廣泛應(yīng)用的一種文學(xué)分析方法，即為將“Computer Science（電腦技術(shù)）”和“Literary Criticism（文學(xué)分析）”有效結(jié)合，使得電腦后臺(tái)算法在閱讀者閱讀文本之前，提前為讀者錄入文中的重要信息，將詩歌，小說等等文本進(jìn)行整合，使用大數(shù)據(jù)圖表繪制出的詞匯頻率圖來解讀詩文脈絡(luò)，并用數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的方法表現(xiàn)出文中重要詞匯出現(xiàn)頻率與詞匯間所在位置的關(guān)系。這首先能幫助文學(xué)研究者理清大量文學(xué)記載的繁雜結(jié)構(gòu)，也能找到文字中的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，特別是在處理大量零散信息之間關(guān)系時(shí)更為有效。在 《數(shù)位人文的入門：對(duì)于學(xué)生與教師的概念和方法Introduction to Digital Humanities： Concepts， Methods， and Tutorials for Students and Instructors 》一文中，作者Johanna Drucher提出，“數(shù)字人文是數(shù)字技術(shù)與人文學(xué)科交叉的產(chǎn)物。人文科學(xué)這個(gè)詞最早是在文藝復(fù)興時(shí)期被意大利學(xué)者用來研究（和恢復(fù)）古典主義作品的。這一時(shí)期強(qiáng)調(diào)從中世紀(jì)以神為中心的世界觀向‘人是衡量一切事物的尺度的世界觀的轉(zhuǎn)變。人文學(xué)科是一門側(cè)重于藝術(shù)、文學(xué)、音樂、舞蹈、戲劇、建筑、哲學(xué)和其他人類文化表現(xiàn)形式的學(xué)科?！?/p>

通州文學(xué)是北京文學(xué)中不可或缺的一部分，自古以來，文人墨客就將對(duì)于古都北京的深情與大運(yùn)河的文化結(jié)合來創(chuàng)作詩文。大運(yùn)河不僅僅是一條運(yùn)輸中心，更飽含著老北京精神信仰。這是一種怎樣的信仰呢？文人在運(yùn)河邊悵惘千秋時(shí)，不光想到的是自己的生活際遇，更深切關(guān)懷著北京、整個(gè)國家乃至歷史的命運(yùn)。張秉政教授在《運(yùn)河·中國》一書的第三編“隋唐大運(yùn)河紀(jì)行詩文考”中寫道，“元朝的遣興詠嘆側(cè)重于懷念宋朝與感嘆歷史變遷”“明代詩人則更為注重思索時(shí)光流逝與歷史演變”“清代詩人一方面繼續(xù)回顧反思?xì)v史教訓(xùn)”，這種文學(xué)精神用數(shù)位人文算法來分析非常奏效。首先，我摘錄了元明清時(shí)期由十位不同詩人，從不同朝代、不同身份，但是都是對(duì)于通州這個(gè)地區(qū)飽含深情來創(chuàng)作的十首代表性詩歌，這些詩歌大多出自《北京通州歷史文獻(xiàn)輯錄稿》。詩人分別出身于翰林院進(jìn)士、大臣、山林隱士、書法家、散文家，乃至皇帝，寫作時(shí)間跨度長達(dá)五六百年，寫作視角也并不相同，但是通過數(shù)位人文的算法整合，這些詩歌都突出了通州文化中水的主題，表明了在古代南北貿(mào)易交通中通州的重要。這些詩歌分別取自元代詩人貢奎的《二月十二日達(dá)通州》，翰林學(xué)士張翥的《上元宿通州楊原誠寓宅》，退隱深山的詩人吳萊所作《過漷州詩》，馬祖長《出都》和清代詩人戴璿的《柳蔭龍舟》，明代書法家張弼的《潞河》，詩人徐階的《夏日游通惠河》，散文家歸有光的《初發(fā)白河》，清代王維珍的《古塔凌云》和清代愛新覺羅·弘歷（也就是乾隆皇帝）的《過通州詩》。當(dāng)我們把這些詩歌原文錄入至Voyant-tools電腦程序，生成的圖像如下：

這幅圖都是電腦程序根據(jù)各個(gè)詞匯在原文中出現(xiàn)頻率的多寡，形成的兩張統(tǒng)計(jì)圖表。

第一張很直觀，詞匯出現(xiàn)的頻率直接決定了字符的大小，詞匯與詞匯之間的關(guān)系則決定了它們在圖中的位置。比如：“潞河”“河”“流”等作為詩歌中重要的詞匯，充當(dāng)著動(dòng)詞、名詞等等作用，所以出現(xiàn)的頻率最高，相對(duì)位置最近，字碼也是最大。而從第二張圖上看，橫坐標(biāo)的document Segments表示文檔劃分，即為電腦自動(dòng)將這些詩歌分成了十個(gè)等份，縱坐標(biāo)的Relative Frequencies表示相對(duì)頻率，即為重要的詞匯出現(xiàn)的次數(shù)。 “州”“都”等關(guān)鍵詞代表著人文生產(chǎn)、財(cái)富賦稅，電腦算法將通州水運(yùn)與人文建設(shè)連接為一體。而通過圖表可以看到，“塵”與“沙”和“水”等詞匯關(guān)聯(lián)緊密，并且“沙”和“水”在第二幅圖中的第五段和第九段位置最高（頻率0.0050），這首先是因?yàn)榫┖即筮\(yùn)河中含有沙這個(gè)字的地名與河道較多。另外更重要的是，潮白河等等河道含沙量大，很多作者都在詩歌中使用了大量筆墨來對(duì)此形容渲染：“潞水年年沙際流”——從元朝至今，對(duì)于河道的治理，清沙治水就成了管理者的重中之重。如光緒年間的《通州志》中就記載“白河向有東決之患”。

潞河在歷史上被稱為北運(yùn)河，是南北漕運(yùn)的重要河段，在南糧北運(yùn)中承擔(dān)了重要責(zé)任，故而也被三朝文人大吏所特別重視，在元明清的詩文中都大量涉及，通州這個(gè)詞本身就有“漕運(yùn)通濟(jì)”的意味。清代光緒五年《通州志》中記載：“今通州白河自東北來，沽河自西北來，至州城東北合流為潞河。以 《水經(jīng)注》 及今地勢考之，白河當(dāng)為古鮑丘水，沽河當(dāng)為古沽水?！薄对贰な池浿尽ず＿\(yùn)》載：“元都于燕，去江南甚遠(yuǎn)，而百司庶府之繁，衛(wèi)士編民之眾，無不仰給于江南。自丞相伯顏獻(xiàn)海運(yùn)之言，而江南之糧分為春夏二運(yùn)。蓋至于京師者一歲多至三百萬余石，民無挽輸之勞，國有儲(chǔ)蓄之富，豈非一代之良法歟！”在元代，一石糧食大約相當(dāng)于現(xiàn)在的一百五十斤，那么 “三百余萬石”的總和運(yùn)糧就在數(shù)億斤以上，而在光緒《順天府志·經(jīng)政志三·漕運(yùn)》中，也有“通之水利，漕河為大，東南粟米，舳艫轉(zhuǎn)輸幾百萬石，運(yùn)京倉者由石壩，留通倉者由土壩，故通于漕運(yùn)非他邑比”的記載。這是怎樣一副生機(jī)盎然、規(guī)模龐大、萬舟駢集、繁忙運(yùn)糧的勞動(dòng)景象！

“水”作為多首詩歌中作者的敘事主題，被作者多次提及，所以占據(jù)圖表中央，上聯(lián)接著“風(fēng)”“流” 等等動(dòng)詞，下聯(lián)接著“潞河”“秋”等等名詞。而“憶”“秋”“欲”“游”“醉”等等詞匯，則是表達(dá)詩人個(gè)人感情，記述個(gè)人生活的詞匯，我們可以想見——作者佇立在運(yùn)河邊，面對(duì)著澎湃洶涌的水流，或是悵惘古今，或是站在橋邊與友人依依惜別，如“離居有酒春堪醉，小市無燈月自明”，或是嘆息于年華早逝，親人送別“送盡行人天未秋”;也許是受到了親人款待，又或是應(yīng)召而來“萬里南來第一船”，希望能為國家出力。數(shù)位人文使得數(shù)百年運(yùn)河的歷史史實(shí)與詩人的個(gè)人境遇用一張張圖表緊緊聯(lián)系在一起。而現(xiàn)如今，通州區(qū)正在大力打造大運(yùn)河文化旅游景區(qū)，“將打造漕糧進(jìn)京、運(yùn)河風(fēng)韻、通州八景等一系列場景，讓游客沉浸式體驗(yàn)運(yùn)河古今”。通過數(shù)位人文的分析，我們發(fā)現(xiàn)，從古至今，文人志士“達(dá)則兼濟(jì)天下”，通州并不僅僅是京杭大運(yùn)河的交通樞紐，連接著南北，更是聯(lián)結(jié)理想、抱負(fù)、友情、親情的絲帶，副中心的建設(shè)將不僅僅服務(wù)通州及輻射到的地區(qū)，也和整個(gè)北京共同發(fā)展。正如在作家單霽翔的《大運(yùn)河飄來紫禁城》一書中寫道，“大量的人才，獨(dú)具特色的各個(gè)地區(qū)的文化，通過大運(yùn)河源源不斷地進(jìn)入了京城?！?“隨著北京城市副中心建設(shè)步伐的加快，北京市級(jí)機(jī)關(guān)、部門正式入駐通州，未來將會(huì)有越來越多的人來到通州、了解通州?！?h3>數(shù)位人文與舌尖上的通州

大量京味兒作家都根據(jù)自身在通州大運(yùn)河沿岸的生活經(jīng)歷，寫下小說、散文、傳記來記錄大運(yùn)河的變遷，北京副中心建設(shè)后通州人生活的變化以及老城歷史的記憶。劉維嘉老師是著名的滿族京味兒作家，北京市作協(xié)會(huì)員，中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員，在2018年4月刊的《運(yùn)河》雜志發(fā)表了他的作品《記憶里的萬通醬園》。在這篇文章中，劉維嘉老師運(yùn)用通俗平實(shí)的京味兒語言，同樣體現(xiàn)出了通州水文化對(duì)于北京居民飲食文化和生活狀態(tài)的影響，真實(shí)還原了老通州的歷史文化，也是北京文化的寶貴財(cái)富。正如在《大運(yùn)河飄來紫禁城》中，作家單霽翔寫道，“連通南北的大運(yùn)河，是文化的航道，也是信仰的航道。”當(dāng)我們將全文錄入Voyant-Tools， 就會(huì)生成以下圖表：

老北京人所熟知的通州三寶，“萬通醬園的醬豆腐、大順齋的糖火燒、小樓飯店的燒鯰魚?！蔽覀儚纳衔膱D表可以清楚地看到，詞匯“醬園”“醬菜”“通州”和“醬豆腐”關(guān)聯(lián)緊密，“醬豆腐”是全文的重要詞匯，作者在原文中寫道，“萬通醬園主要生產(chǎn)經(jīng)營醬豆腐、醬油、黃醬、醬菜、醋5大類，數(shù)十個(gè)品種。1956年公私合營時(shí)大小缸達(dá)到780口的規(guī)模，從業(yè)人員有35人，到了腌菜旺季還要雇傭臨時(shí)工?！贬u豆腐，學(xué)名叫腐乳，現(xiàn)在在北京東城、西城、朝陽、海淀、昌平、順義等等地區(qū)大型商超和網(wǎng)上都能買到一種名叫“仙源腐乳”的瓶裝醬豆腐。城市副中心的建設(shè)帶動(dòng)了原有通州食品文化的傳播，更讓其他老城區(qū)的飲食文化與之融為一體。作家侯磊在《通波：北京的大運(yùn)河》一文中寫道，“據(jù)說曾有喜歡滑冰的人在朝陽門打賭，賭誰先滑冰到通州，要求是買上幾個(gè)大順齋的糖火燒，用碟子托著幾塊萬通的醬豆腐滑回來，用以證明自己去過通州了。那里的醬豆腐是由南豆腐做的，細(xì)膩且有獨(dú)特的香味，饅頭抹醬豆腐，足以把人吃到撐?！痹谖依牙涯贻p的時(shí)候，由于生活困難，曾經(jīng)就成年累月以這種物美價(jià)廉的食品為伴，就著臭豆腐和貼餅子，度過一天天的時(shí)光，后來生活好了，我仍然需要就著醬豆腐，大口大口地咬著熱氣騰騰的糊塌子。而這種享譽(yù)大江南北的腐乳品牌，其前身就是萬通醬園。民國年間，當(dāng)成百上千的船工需要背井離鄉(xiāng)、不遠(yuǎn)千里地來到北方打拼，為了還原家鄉(xiāng)的飲食口味，將一瓶瓶腐乳通過大運(yùn)河的航運(yùn)運(yùn)至北方，隨之一道道美食應(yīng)運(yùn)而生。作者在原文中寫道，“我的老祖兒、爺爺和四爺都喜歡吃萬通的醬豆腐。我四爺曾告訴我，他年輕的時(shí)候，常從京城來通州給我老祖兒買萬通醬豆腐、醬菜，他也好這口兒。醬豆腐買回家里用于燉肉、涮羊肉和吃早點(diǎn)?！崩媳本┯芯渫猎?，“酒香不怕巷子深?！碑?dāng)一種美食從交通運(yùn)輸?shù)膫鞑シ绞阶兂煽诙鄠鳎酥了拿姘朔降氖晨湍矫鴣?，通州的文化得到了廣而告之，大運(yùn)河的傳播意義也就變得多維度了。

隨著時(shí)代發(fā)展，大量西式菜肴進(jìn)入了百姓餐桌，而其中最為火爆的便是西餐中做，北京的腐乳汁、醬菜成為烹飪羊排牛排的重要原料，我們不能不感嘆，這其中也是大運(yùn)河的歷史杰作。當(dāng)大運(yùn)河的所用，不僅僅在于交通航運(yùn)，更注重世界文化的交流時(shí)，大運(yùn)河的影響也就從國內(nèi)引申到國外，而對(duì)于在國外留學(xué)的學(xué)生、出國辦事的商旅來說，醬豆腐就是離家萬里治愈思鄉(xiāng)的良藥，在亞洲商超中，總是有朋友購買腐乳、醬菜等等食品。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上《北京仙源食品釀造有限公司進(jìn)入國際市場》一文得知：“仙源食品并沒有拘泥于北京市場，而是一步步走向了世界。據(jù)介紹，目前仙源食品在國內(nèi)已有眾多經(jīng)銷商，占據(jù)調(diào)味品市場不小份額，部分產(chǎn)品也已走出國門，遠(yuǎn)銷日本、歐美。比如仙源腐乳和香醋曾多次被評(píng)為北京市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，干黃醬為中國調(diào)味品協(xié)會(huì)推舉產(chǎn)品，2002年進(jìn)入加拿大的多倫多市場，仙源米醋千禧之年出口日本，成為東瀛保健飲品?！?/p>

編輯 朗永