設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化及教學(xué)方法的改革實(shí)踐

李娟起 李陽 王吉慶

摘 要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面推進(jìn)，需要一大批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的青年人才。設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程在助力農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)科技人才培養(yǎng)的同時(shí)，也面臨一些問題。本研究就設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法提出改進(jìn)意見，以期促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的全面提升。

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜栽培學(xué);改進(jìn);專業(yè)人才

2022年中央一號文件提出，要保障“菜籃子”產(chǎn)品供給，加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)面向國家和地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求，致力于培養(yǎng)一大批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的青年人才。設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)工程科學(xué)、信息化技術(shù)與園藝科學(xué)相結(jié)合，是培養(yǎng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)人才的重要途徑。設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程在設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的知識構(gòu)建、生產(chǎn)實(shí)踐能力培養(yǎng)中占有重要地位。教育部出臺的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出，培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人是教育的根本問題，必須將價(jià)值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體，才能落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。設(shè)施蔬菜栽培學(xué)作為農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的必修課，必須圍繞構(gòu)建高水平人才培養(yǎng)體系，不斷完善課程內(nèi)容體系、教學(xué)體系和思政體系，以便教師在傳道授業(yè)解惑中實(shí)現(xiàn)育人和育才相統(tǒng)一。

一、教學(xué)改革的必要性

設(shè)施蔬菜栽培學(xué)是理論與實(shí)踐密切結(jié)合的一門應(yīng)用科學(xué)，它具有自身顯著的特點(diǎn)，如綜合性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)、地域性強(qiáng)等，涉及學(xué)科多，涉及因素多，如溫度、光照、水分、肥料、空氣等。基于這些特點(diǎn)，教師在開展設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)的過程中會遇到教學(xué)內(nèi)容易與其他專業(yè)課程重復(fù)、教學(xué)方法單一、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容連貫性差等問題。

比如，嫁接育苗理論知識和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)既可以通過設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程進(jìn)行，也可以通過蔬菜栽培學(xué)、工廠化育苗等課程進(jìn)行。設(shè)施蔬菜栽培的介質(zhì)包括無土栽培，而教師在講授這部分內(nèi)容時(shí)很容易和無土栽培課程重復(fù)。如果授課對象一樣，教師重復(fù)講授這些知識，會讓學(xué)生感覺乏味，還會造成時(shí)間的浪費(fèi)。教師的“填鴨式”教學(xué)導(dǎo)致課堂枯燥、學(xué)生學(xué)習(xí)效率不高;學(xué)生對于知識點(diǎn)死記硬背，缺乏靈活應(yīng)用。再如，由于物候期的影響，蔬菜苗定植實(shí)驗(yàn)在學(xué)期初就必須進(jìn)行，這樣才能保證后續(xù)實(shí)驗(yàn)的順利開展，但是關(guān)于設(shè)施蔬菜種植技術(shù)的理論知識在課程后期才講授，這就造成理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)連貫性差的問題。

二、教學(xué)改進(jìn)方案

（一）完善課程思政體系、教學(xué)體系和內(nèi)容體系

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出，農(nóng)學(xué)類專業(yè)課程要在課程教學(xué)中加強(qiáng)生態(tài)文明教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念。比如，要讓學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)大水溝灌、微孔膜灌溉技術(shù)以及現(xiàn)代滴灌技術(shù)的調(diào)研，感受傳統(tǒng)大水大肥造成的資源浪費(fèi)，引導(dǎo)學(xué)生樹立“生態(tài)文明”理念。再如，引導(dǎo)學(xué)生樹立農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念，讓學(xué)生思考農(nóng)業(yè)廢棄物在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用，利用蔬菜殘株、城市污泥、玉米秸稈、菇渣、醋糟和花生殼等，開發(fā)環(huán)保、低成本、能代替草炭的基質(zhì)。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)采用李天來主編的《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》教材。該教材涵蓋了設(shè)施環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)、設(shè)施蔬菜栽培制度、設(shè)施蔬菜育苗、設(shè)施茄果類蔬菜栽培、設(shè)施瓜類蔬菜栽培、設(shè)施豆類蔬菜栽培、設(shè)施葉菜類蔬菜栽培等內(nèi)容，內(nèi)容系統(tǒng)全面，并根據(jù)課程教學(xué)大綱、各專業(yè)課程內(nèi)容對設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化，在理論課程的講授中能避免與其他課程重復(fù)。比如，刪掉了設(shè)施蔬菜育苗的理論講解，對于設(shè)施蔬菜栽培制度中涉及設(shè)施立體栽培的內(nèi)容，為了避免和無土栽培重復(fù)，壓縮學(xué)時(shí)，并側(cè)重介紹作物間套作的原則和主要形式。關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課程強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生親自動手實(shí)踐和觀察，體驗(yàn)“從種子到果實(shí)”的全過程，包括浸種催芽，穴盤育苗，設(shè)施整地作畦，定植蔬菜，植株調(diào)整，生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用，植株形態(tài)指標(biāo)、生理指標(biāo)、營養(yǎng)元素和果實(shí)品質(zhì)的測定。其中關(guān)于種子催芽和穴盤育苗的實(shí)驗(yàn)也是工廠化育苗課程的重點(diǎn)，針對這種情況，應(yīng)該在大綱中設(shè)置兩門課程不同的側(cè)重點(diǎn)。

（二）改革教學(xué)方法

高校設(shè)施蔬菜栽培學(xué)課堂大多以教師為中心，這種教學(xué)方法主要是幫助學(xué)生理解學(xué)科的基本概念及相互關(guān)系，學(xué)生的參與度較低。為了調(diào)動學(xué)生的積極性，教師要轉(zhuǎn)變觀念，以學(xué)生為中心，改變教學(xué)方法。

講授法、討論法和翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法相結(jié)合。針對理論性較強(qiáng)的知識，可以采用課堂教學(xué)，在講解過程中結(jié)合學(xué)科前沿相關(guān)文獻(xiàn)，加深學(xué)生對重難點(diǎn)的理解。比如，常規(guī)地膜的使用在給作物生長帶來好處的同時(shí)，對環(huán)境造成了巨大污染，教師可為學(xué)生提供新型地膜研究相關(guān)視頻或最新可降解地膜研究相關(guān)文獻(xiàn)，由此引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生思考解決方法。引導(dǎo)學(xué)生按照自己的思維習(xí)慣，采用新的學(xué)習(xí)軟件對所學(xué)知識進(jìn)行總結(jié)，如運(yùn)用XMind軟件繪制思維導(dǎo)圖。學(xué)生可以將學(xué)習(xí)內(nèi)容按照自己的思維習(xí)慣濃縮在一幅圖中，這樣有助于梳理知識點(diǎn)，建立知識網(wǎng)絡(luò)。翻轉(zhuǎn)課堂可以充分調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生根據(jù)課堂上教師的點(diǎn)撥，自己查閱資料，并以講課的形式錄制視頻，上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺，實(shí)現(xiàn)“生生互評”和“生講師評”，最后由教師選出優(yōu)秀作品并進(jìn)行展示。

現(xiàn)場教學(xué)法?，F(xiàn)場教學(xué)法就是教師結(jié)合實(shí)驗(yàn)，在實(shí)際操作的過程中進(jìn)行授課的方法。這種教學(xué)方法可以更好地培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。比如，在種植番茄的過程中，學(xué)生可能會遇到番茄植株中下部葉片主葉脈或頂部葉片出現(xiàn)失綠變黃的現(xiàn)象。教師要啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，查閱相關(guān)資料，思考出現(xiàn)問題的原因（下部葉片主葉脈變黃，可能是缺鎂引起的;頂部葉片變黃，可能是缺鈣引起的），嘗試采取措施解決問題。這樣能充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，提高他們的學(xué)習(xí)積極性。

任務(wù)驅(qū)動法和自主學(xué)習(xí)法相結(jié)合。課程實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)要求學(xué)生6人一組，討論并撰寫《百畝蔬菜種植園規(guī)劃及實(shí)施方案》綜合實(shí)習(xí)報(bào)告，同時(shí)還要準(zhǔn)備一份PPT，內(nèi)容包括平面規(guī)劃圖、建設(shè)必要性、建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容、種植計(jì)劃、投資概算、勞動組織、成本估算和效益評估等。實(shí)習(xí)過程中，教師會帶領(lǐng)學(xué)生去科研院所、蔬菜生產(chǎn)示范園、農(nóng)資市場、農(nóng)產(chǎn)品交易市場調(diào)查。每個(gè)小組通過討論確定設(shè)計(jì)理念和思路，撰寫綜合實(shí)習(xí)報(bào)告并制作PPT，然后選派代表對實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行匯報(bào)。在學(xué)生匯報(bào)過程中，教師和相關(guān)專家會對每個(gè)小組的設(shè)計(jì)進(jìn)行講評，對不合適之處進(jìn)行糾正。這一環(huán)節(jié)在鍛煉學(xué)生口頭表達(dá)能力的同時(shí)，還可提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

開展專業(yè)課教學(xué)前，先讓學(xué)生參觀校內(nèi)外基地，讓他們對設(shè)施農(nóng)業(yè)和設(shè)施蔬菜栽培有直觀的認(rèn)識。針對理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容連貫性差的問題，可以讓學(xué)生在實(shí)際操作中體會和掌握要點(diǎn)，將理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中，再從實(shí)踐上升到理論。比如，學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)整地、作畦和定植黃瓜、番茄苗后，由于沒有學(xué)習(xí)具體的管理方法，不知道如何澆水施肥，基于此，課題組搭建了虛擬仿真平臺，通過構(gòu)建虛擬現(xiàn)實(shí)場地，將黃瓜栽培的整個(gè)周期縮短，讓學(xué)生短時(shí)間掌握黃瓜栽培的關(guān)鍵技術(shù)。

（三）注重過程性評價(jià)

根據(jù)《深化新時(shí)代教育評價(jià)改革總體方案》和《河南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科課程考核工作規(guī)程》，課題組也在不斷完善過程性考核體系，在注重章節(jié)測試、課堂搶答、課堂討論等環(huán)節(jié)的同時(shí)，增加對實(shí)驗(yàn)過程的考核。比如，讓學(xué)生就實(shí)驗(yàn)課程“從種子到果實(shí)”分小組進(jìn)行比賽，教師對每個(gè)小組田間操作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行打分，并對果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)行評比，最后給出每個(gè)小組的綜合得分。此外，每個(gè)班級還設(shè)置傳統(tǒng)灌溉和微孔膜灌水兩種灌水方式，對在節(jié)水節(jié)肥情況下提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的班級給予獎勵分。

三、結(jié)語

設(shè)施蔬菜栽培學(xué)是設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的必修課，是一門理論與實(shí)踐密切結(jié)合的應(yīng)用學(xué)科，旨在培養(yǎng)掌握設(shè)施條件下蔬菜種植理論與技術(shù)的專業(yè)人才，為蔬菜生產(chǎn)、教學(xué)、科研、技術(shù)推廣等工作崗位輸送具備栽培學(xué)知識和能力的后備力量。課題組希望通過改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生扎實(shí)學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能，潛移默化地把“大國三農(nóng)”情懷根植在心中，增強(qiáng)對設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的信心、責(zé)任感與使命感。

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責(zé)編：瀚 海