我們的喉嚨被黏膜及其分泌物覆蓋，它是將人體與外界環(huán)境隔開(kāi)的一道屏障。炸雞、炸薯?xiàng)l等食品在油炸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生名為“丙烯醛”的物質(zhì)，它會(huì)刺激黏膜，引起疼痛，還會(huì)抑制免疫細(xì)胞的活動(dòng)，使喉嚨位置的免疫力短時(shí)間內(nèi)下降，容易被病菌入侵，引起發(fā)炎。油炸食品的表面有許多鋒利的碎片， 在我們吞咽時(shí)也有可能劃傷黏膜。并且，油炸食品含有的脂肪酸會(huì)使食道上的肌肉放松，并刺激一種激素的分泌，其會(huì)讓胃里的食物積壓更久，這些因素可能導(dǎo)致胃酸反流到喉嚨中，造成喉嚨腫痛。