王銳

摘 要：日用陶瓷作為日常使用的陶瓷器具，既要具備使用功能又要滿足美學(xué)原理，要求設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)中結(jié)合人體工程學(xué)，使得人體與器物之間達(dá)到和諧統(tǒng)一。本文從日用陶瓷的材料和造型設(shè)計(jì)對使用者的影響等角度、要素入手，分析人體工程學(xué)在日用陶瓷中的具體應(yīng)用及協(xié)調(diào)關(guān)系，體現(xiàn)人體工程學(xué)對陶瓷設(shè)計(jì)發(fā)展過程的重要性。

關(guān)鍵詞：日用陶瓷;人體工程學(xué);協(xié)調(diào)關(guān)系;重要性

一、人體工程學(xué)概述

人體工程學(xué)主要研究“人—機(jī)—環(huán)境”系統(tǒng)中各要素之間的關(guān)系，為解決人的舒適、健康等問題提供了科學(xué)的方法和理論依據(jù)。通過研究人體工程學(xué)，使“機(jī)”的設(shè)計(jì)和環(huán)境條件能夠適應(yīng)于人，從而保證人的操作使用簡便、快捷、安全、舒適。[1]通過研究人體的構(gòu)造、尺度、動作域以及基本感受能力等數(shù)據(jù)，來分析人的各項(xiàng)機(jī)能特性在環(huán)境中的變化，并運(yùn)用人的自身感受研究人們在生活、生產(chǎn)中物和人以及環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系，使得環(huán)境適應(yīng)人的行為及需求。

人體工程學(xué)主要體現(xiàn)在設(shè)計(jì)的過程中，即圍繞著設(shè)計(jì)的核心——人，需要通過了解使用者的生理、心理及生活習(xí)慣來研發(fā)出更加人性化的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，以提高人類工作及活動的效率，保障使用安全的同時(shí)滿足消費(fèi)者的具體需求。人體工程學(xué)所囊括的知識較為廣泛，如何處理好產(chǎn)品與人之間的關(guān)系，不僅需從產(chǎn)品的功能、外觀著手，更要將人體工程學(xué)完美融入其中，體現(xiàn)出人性化與功能化的融合，巧妙地找到其中的平衡點(diǎn)，這類堅(jiān)持以人為中心所設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品將會適應(yīng)整個(gè)社會并滿足人類生活需求。

二、人體工程學(xué)與日用陶瓷設(shè)計(jì)各要素的關(guān)系

（一）人體工程學(xué)與日用陶瓷造型設(shè)計(jì)的關(guān)系

現(xiàn)代常用的日用陶瓷類型主要有餐具、茶具、咖啡具、酒具、花器、文房用具等。日用陶瓷作為三維的使用器物，要在具備實(shí)用性的同時(shí)具有美感，從視覺和觸覺等方面?zhèn)鬟f給使用者方便舒適的感受。造型是設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，為生產(chǎn)和使用提供依據(jù)，將消費(fèi)對象的需求和設(shè)計(jì)者的思想融入其中。

日用陶瓷的整體結(jié)構(gòu)和尺寸大小直接影響其使用時(shí)的舒適性，日用陶瓷的造型應(yīng)當(dāng)以人體的主要生理特征為出發(fā)點(diǎn)。由于不同人群的使用需求有所差別，因此只有滿足人體工程學(xué)中人的尺度、人的感知特性以及人在使用中的心理特征和人為差錯(cuò)等條件，才能使日用陶瓷的造型適應(yīng)人的生理和心理特征。物質(zhì)與精神，實(shí)用與審美，形式與功能，相互對立，相輔相成，始終存在于造型中，二者是辯證統(tǒng)一的。[2]在日用餐具設(shè)計(jì)中，要考慮怎樣的設(shè)計(jì)造型方便拿取、持握、放置，具有舒適安全的使用感并且方便清洗。這些設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)就必須參考人體工程學(xué)的各項(xiàng)研究，通過更加人性化的設(shè)計(jì)，使得產(chǎn)品的造型不僅便于使用還具有審美價(jià)值。

如TAC系列（圖1）是瓦爾特·格羅皮烏斯（Walter Gropius）的設(shè)計(jì)，其中蓋鈕偏向手把上端并與之重合，讓人在倒茶時(shí)方便單手持壺而壺蓋不掉，這組經(jīng)典日用陶瓷的設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)完美結(jié)合，手柄、壺嘴、蓋鈕均簡單易用，充分發(fā)揮其功能性的同時(shí)，兼具細(xì)節(jié)和審美需要。[3]

（二）人體工程學(xué)與日用陶瓷材料運(yùn)用的關(guān)系

使用不同的材料將會直接導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)感、釉色、亮度、聲音、硬度、重量的差異。日用陶瓷的原料有很多種，常見的有陶泥、瓷泥、紫砂等，這些泥料燒成之后呈現(xiàn)的效果各有特色。選擇不同的泥料和釉料會使器物具有不同的表現(xiàn)力：或粗獷或樸素，或渾重或輕薄，或細(xì)膩或粗糙。

陶瓷之中有陶與瓷之分。瓷胎較為細(xì)膩，呈精純的白色，燒成溫度較高，胎質(zhì)細(xì)密且無吸水性，具有透光性，裝飾手法較為多樣。陶器則胎質(zhì)較粗，呈黃褐色、灰白色、紅紫色等，具備一定的吸水性且可塑性較強(qiáng)。瓷胎表面多施以高溫釉，而陶胎則多為無釉或施以化妝土后施釉。紫砂原料可塑性好，不易變形，因此紫砂器具造型各異，制作程序也區(qū)別于陶泥與瓷泥。

在日用陶瓷的設(shè)計(jì)中，除了外觀造型與結(jié)構(gòu)功能的設(shè)計(jì)，材料的選用也會直接影響產(chǎn)品的性能。瓷泥的細(xì)膩透亮以及耐高溫耐腐蝕的特性使得它在接觸人口部的器具中占據(jù)了重要的位置，在餐具、茶具、咖啡具中較為多見。而陶泥多為不施釉或施以化妝土進(jìn)行制作，其較為粗糙的顆粒感能在使用中增大摩擦力，具有較高的透氣性且成本較低，多用于制作茶具或花器。紫砂泥料的密度較大，具有良好的透氣性和排水性，多用于制作茶具，能使茶味更香且不易變質(zhì)。但紫砂卻不宜用于制作餐具，油漬的污染會對紫砂的透氣性有所影響，洗潔精或化學(xué)洗潔劑清洗后也較難沖洗干凈。相較而言，瓷泥則更為適合。這就體現(xiàn)出材料的運(yùn)用將直接影響最終產(chǎn)品的功能及使用感受。

從人體工程學(xué)角度出發(fā)，人在使用陶瓷器時(shí)所觸發(fā)的人體感覺系統(tǒng)，為設(shè)計(jì)時(shí)的材料選擇提供了直接依據(jù)。根據(jù)使用者的不同需求選取相應(yīng)材料，并結(jié)合本地的制瓷文化，使產(chǎn)品達(dá)到最舒適的使用感。正如在設(shè)計(jì)餐具時(shí)，絕大多數(shù)設(shè)計(jì)者選擇較為光滑透亮的瓷而非粗糙的陶，并施以清新淡然的淺色釉而非深色釉，這些坯體及裝飾物的材料選擇直接影響著使用者的心理和生理感受以及人體機(jī)能的各項(xiàng)反應(yīng)。

三、日用陶瓷設(shè)計(jì)中人體工程學(xué)的具體體現(xiàn)

（一）人體工程學(xué)賦予日用陶瓷功能性的影響

日用陶瓷的造型設(shè)計(jì)必須滿足消費(fèi)者的需求，設(shè)計(jì)者們基于這項(xiàng)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，讓設(shè)計(jì)的想法落實(shí)到具體的生產(chǎn)中，促使物質(zhì)轉(zhuǎn)化為價(jià)值。在日用陶瓷產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，設(shè)計(jì)師除了創(chuàng)造出獨(dú)特的樣式和造型之外，還要注重產(chǎn)品的實(shí)用功能，通過不斷認(rèn)知和研究生活來發(fā)現(xiàn)和解決問題，使得產(chǎn)品在具備獨(dú)特形態(tài)的基礎(chǔ)上更加適用、易用，以便滿足不斷變化的使用需求。

滿足日常的實(shí)用性作為設(shè)計(jì)日用陶瓷造型時(shí)的基本要求，不僅要考慮整體外觀，還要照顧到每一個(gè)零部件的造型和人在使用接觸時(shí)的感受，思考如何才能讓使用者感到更舒適、更便捷，使得人在心理上產(chǎn)生愉悅的感受，這就需要參考人體工程學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)壺時(shí)，壺把是人主要接觸感受的部分，決定著產(chǎn)品的實(shí)用功能，這就要求設(shè)計(jì)從人體出發(fā)，研究手部構(gòu)造及使用習(xí)慣，在能夠滿足安全的前提下更加方便使用。而很多用于陳設(shè)的陶瓷作品，其功能性相對較弱，例如釉上彩及粉彩盤子，因所用顏料是在釉上繪制后低溫?zé)?，在遇到高溫后會產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì)，不完全具備實(shí)用性。因此，這類陶瓷主要用于陳設(shè)，供人觀賞。當(dāng)然，在設(shè)計(jì)中要滿足實(shí)用功能合理的同時(shí)，還應(yīng)該充分考慮到設(shè)計(jì)與工藝的結(jié)合，同時(shí)要在生產(chǎn)中避免塌陷、變形等問題。如AJORÍ調(diào)味瓶（圖2）是西班牙設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)photo Alquimia的一款創(chuàng)意設(shè)計(jì)日用陶瓷。作品借用蒜瓣的樣式并通過蓋鈕的顏色進(jìn)行區(qū)分，底部的托盤與正中的實(shí)木手柄使得造型完整的同時(shí)，方便移動擺放。每一個(gè)單體的造型，都在具備審美趣味的同時(shí)增加了一定的實(shí)用性，方便實(shí)用又能在廚房這一空間環(huán)境中和諧融入，使得調(diào)味瓶的功能性發(fā)揮到極致的同時(shí)帶給使用者美的享受。[4]

（二）人體工程學(xué)賦予日用陶瓷審美性的影響

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷創(chuàng)新發(fā)展，人們的審美能力也逐漸得到提升，對美的要求也越來越高。美的事物不僅能從生理上緩解緊張感，使身體放松，還能令人從心理上感到愉悅。一件優(yōu)秀的日用陶瓷產(chǎn)品要做到賞用結(jié)合，至于怎樣才能更好地實(shí)現(xiàn)其審美功能，這就需要將人體工程學(xué)中的精神因素和感情因素融入具體的造型設(shè)計(jì)中。

審美作為多維度的存在，較為主觀，是個(gè)人對于理性美的感性呈現(xiàn)。審美不同主要受文化因素和視覺因素所影響，視覺方面與審美心理學(xué)相關(guān)聯(lián)，而文化因素則是根據(jù)個(gè)人的成長生活經(jīng)驗(yàn)等綜合影響所得的結(jié)果。日用陶瓷設(shè)計(jì)中審美性的體現(xiàn)主要是陶瓷造型中點(diǎn)、線、面以及色彩、質(zhì)感、裝飾等設(shè)計(jì)的運(yùn)用。線與面的結(jié)合、空間中的虛實(shí)結(jié)合、輪廓起伏變化以及體積的大小都決定著陶瓷所呈現(xiàn)出的不同性格。因此人體工程學(xué)中與視覺要素相關(guān)的計(jì)算測量就顯得尤為重要，為陶瓷藝術(shù)中的色彩、泥料及裝飾設(shè)計(jì)都提供了理論依據(jù)，讓日用陶瓷使用者通過視覺刺激產(chǎn)生心理和生理感受。鮮艷活潑的顏色、不尋常的造型，都表達(dá)著一種新奇與個(gè)性，更能滿足青年消費(fèi)者的需求。如圖3，與圖1中的日用陶瓷造型相同，皆為TAC系列作品。但消費(fèi)者較為個(gè)性化的審美，會對器具進(jìn)行好惡的評斷。前者光滑的器壁與瓷器的光滑釉面，簡潔大方的同時(shí)帶有一種寧靜美，而后者運(yùn)用紫砂泥料所傳遞出的是一種古樸脫俗的美感，帶有一絲禪意。未來感的器具造型設(shè)計(jì)與這種意境所帶給人的審美感受與前者截然不同，這也充分體現(xiàn)了裝飾色彩對視覺神經(jīng)的影響。通過視覺神經(jīng)傳遞給大腦后帶來的不同審美感受及心理聯(lián)想，使得日用陶瓷在設(shè)計(jì)中更加關(guān)注消費(fèi)者們情感化的審美需求。

（三）人體工程學(xué)賦予日用陶瓷使用者生理的影響

產(chǎn)品設(shè)計(jì)的核心要素是在創(chuàng)作構(gòu)思中兼顧產(chǎn)品的功能性與藝術(shù)性。作為使用工具的陶瓷產(chǎn)品，首先要考慮的就是人機(jī)關(guān)系是否符合需求，使用者的使用方式是否與日用陶瓷的結(jié)構(gòu)特征相一致，方便實(shí)用，避免因不安全因素在使用中造成傷害。

人體工程學(xué)強(qiáng)調(diào)人、機(jī)器與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。適用于部分殘障人士和特殊群體所使用的日用陶瓷，要根據(jù)不同的年齡段、不同生理形態(tài)等特征進(jìn)行合理的人性化設(shè)計(jì)。弱勢群體的日常使用產(chǎn)品會有別于大多數(shù)正常人的適用范圍，在給殘疾人設(shè)計(jì)日常陶瓷用具時(shí)要考慮到殘疾人的消費(fèi)需求，一方面要合理構(gòu)造接觸的部位去適應(yīng)使用者的不同殘疾部分，局部與整體之間和諧呼應(yīng);另一方面還應(yīng)盡量接近正常人的使用產(chǎn)品，使得產(chǎn)品通用化，以此來滿足使用者的生理需求及心態(tài)的平衡感，將健康人群與殘疾人群緊密聯(lián)系在一起，使得設(shè)計(jì)更具有溫度和人性化的特點(diǎn)。如德國費(fèi)斯南德公司出品的ZEN茶具（圖4），作為一套為殘障人士設(shè)計(jì)的茶具，是極具人文關(guān)懷的設(shè)計(jì)產(chǎn)品。較高的底足以及類似于竹節(jié)的結(jié)構(gòu)，為按壓倒水和底部加熱提供了空間，通過按壓倒水的方式，為部分殘疾人的生理殘缺提供便捷，在方便實(shí)用的同時(shí)在造型上更具新意。

（四）人體工程學(xué)賦予日用陶瓷使用者心理的影響

心理是人對于客觀事物的主觀反映，審美是通過心理活動產(chǎn)生的。不同的審美使人在認(rèn)知同一物品時(shí)產(chǎn)生不同的心理反映，文化背景和性格特征一定程度上影響著審美的形成。日用陶瓷設(shè)計(jì)中色彩、造型、裝飾等元素通過使用者的視覺和觸覺感受影響其心理狀態(tài)，在將其設(shè)計(jì)內(nèi)容以人為中心來分析時(shí)，能否讓使用者從心理上產(chǎn)生共鳴、聯(lián)想和愉悅，以此滿足使用者的多樣化需求就顯得尤為重要。

視覺上，色彩的明暗、色相、對比都彰顯著作品的個(gè)性，能夠喚起某種情緒，表達(dá)內(nèi)心感受甚至引發(fā)聯(lián)想。飽和度高的顏色帶給人視覺沖擊的同時(shí)會激發(fā)熱情;低飽和度的顏色使人感到寧靜、舒適。造型的節(jié)奏感、張力和形態(tài)從視覺和觸覺上帶給人直觀感受，并隨之帶來心理變化。單純簡潔的設(shè)計(jì)作品可以為處于忙碌緊張的生活狀態(tài)下的人們帶來從視覺到心理的放松，減輕精神壓力;柔美的曲線使人聯(lián)想到婀娜的女性;尖銳的部分則會使人害怕緊張。不同地區(qū)窯口因其獨(dú)具特色的制瓷方式，也能讓使用者在使用過程中體會當(dāng)?shù)氐恼Z言，在異國他鄉(xiāng)能使用到來自某個(gè)地區(qū)的瓷器，使用者在心理上會產(chǎn)生一種歸屬感與依賴感。裝飾作為不可缺少的一部分，為色彩和造型增添更多的情感，文化圖騰、仿生圖樣與不同地域人的內(nèi)心信仰緊密關(guān)聯(lián)。如這套較為特別的日用陶瓷（圖5），該作品造型靈感來源于中國古代墓葬藝術(shù)，是一套用來裝骨灰的陶瓷器皿，分為上下兩層，上層為洗骨器，下層用于放小型隨葬品。從古至今，“以生者飾死者，以生者哀逝者”是一種常態(tài)，而該作品，通體以同心圓為造型，打破傳統(tǒng)莊嚴(yán)的形式感，在配色上也采用高級灰的顏色，把“飾”的功能放大，低飽和的配色給予人溫暖的感受。通過作品影響消費(fèi)者的心理變化，使人感受到生命的流逝不應(yīng)只是冰冷、孤獨(dú)、悲痛，更多的應(yīng)是讓人銘記、反思，并以更積極的姿態(tài)面對以后的生活。這類影響人心理的日用陶瓷設(shè)計(jì)，將觀賞與實(shí)用結(jié)合且具有一定的個(gè)性和藝術(shù)性。[5]設(shè)計(jì)一套日用陶瓷，若想在表現(xiàn)設(shè)計(jì)理念的同時(shí)受到消費(fèi)者的喜愛，就必須從功能到審美都為消費(fèi)者帶來積極的心理感受。

四、結(jié) 語

隨著日用陶瓷市場的發(fā)展，器具種類樣式逐漸豐富，風(fēng)格各異的作品呈現(xiàn)在大眾視野中，從視覺、觸覺甚至聽覺上影響著消費(fèi)者在使用過程中的感知。在未來的設(shè)計(jì)發(fā)展過程中，以人為主，能最大限度滿足使用者需求的日用陶瓷作品將會有更大的市場。結(jié)合人體工程學(xué)所設(shè)計(jì)的日用陶瓷能夠站在消費(fèi)者的角度，在產(chǎn)品實(shí)用與審美相統(tǒng)一的同時(shí)，將人、物和環(huán)境之間的關(guān)系相互協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)真正的“設(shè)計(jì)為人”。

隨著以人為本的觀念逐漸深入人心，人體工程學(xué)在日用陶瓷的設(shè)計(jì)中發(fā)揮著越來越重要的作用。在日用陶瓷設(shè)計(jì)時(shí)將科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度融入設(shè)計(jì)過程中，從根本上考慮到產(chǎn)品與人的適用性，了解人體基本構(gòu)造與感知能力，表達(dá)不同受眾群體的特性，在作品設(shè)計(jì)中融入人體工程學(xué)的部分，使日用陶瓷更加符合人們的日常行為和需要。無論是物質(zhì)還是精神生活對于當(dāng)代社會的人們同等重要，從功能性與審美性出發(fā)，結(jié)合人體工程學(xué)給使用者的心理和生理上帶來最舒適的使用感受，提高日常生活質(zhì)量與幸福感。在設(shè)計(jì)中嘗試突破傳統(tǒng)的器具造型，將現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)的技法相結(jié)合，在創(chuàng)新中發(fā)展。日用陶瓷設(shè)計(jì)的進(jìn)步和發(fā)展離不開人體工程學(xué)的影響，只有滿足人、物、環(huán)境和諧統(tǒng)一的作品才能成為經(jīng)典。

（西安美術(shù)學(xué)院公共藝術(shù)系）

參考文獻(xiàn)

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