豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理及相關(guān)技術(shù)的研究

江華　董海兵　曲向陽(yáng)　李相釗　薛明福

摘? 要：豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理是通過(guò)生殖激素的合理應(yīng)用與生產(chǎn)管理的調(diào)節(jié)，根據(jù)母豬群的規(guī) 模，結(jié)合豬場(chǎng)生產(chǎn)條件，按計(jì)劃組織母豬分群生產(chǎn)，提高母豬繁殖性能的高效管理體系。本文詳細(xì)闡述了豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理的優(yōu)勢(shì)（有利于提升豬場(chǎng)的生物安全體系與豬群健康水平;可有效提高豬場(chǎng)設(shè)施的利用率;有利于提升豬場(chǎng)的管理水平;有利于提高斷奶仔豬的均勻度與出售規(guī)模，增加仔豬銷(xiāo)售價(jià)格），以及涉及到的技術(shù)環(huán)節(jié)（性周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化以及誘導(dǎo)同期分娩）。

關(guān)鍵詞：批次化;優(yōu)勢(shì);生物安全;管理效率;生產(chǎn)成本

中圖分類(lèi)號(hào)：S815.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1001-0769（2022）04-0047-04

母豬批次化生產(chǎn)是豬場(chǎng)對(duì)繁育母豬進(jìn)行高效管理的手段，也是實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出制生產(chǎn)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。批次化生產(chǎn)主要通過(guò)生殖激素的合理應(yīng)用與生產(chǎn)管理的調(diào)節(jié)，再根據(jù)母豬群的規(guī)模和豬場(chǎng)的生產(chǎn)條件，按計(jì)劃組織母豬分群生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)提高豬場(chǎng)生產(chǎn)水平這一最終目標(biāo)。批次化生產(chǎn)管理的實(shí)施將會(huì)涉及到多個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，包括母豬的性周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化以及誘導(dǎo)同期分娩。本文根據(jù)筆者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)道，探討豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理的優(yōu)缺點(diǎn)，以及如何有效開(kāi)展，以供廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者借鑒。

1? 豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理的發(fā)展

早在半個(gè)多世紀(jì)前，人們就開(kāi)始研究母豬的排卵周期與同期發(fā)情，最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)的批次化生產(chǎn)管理。1949年，Tanabe等[1]第一次用馬絨毛膜促性腺激素（equine chorionic gonadotropine，eCG）和綿羊的垂體提取物對(duì)母豬的性周期進(jìn)行調(diào)控，以刺激卵泡發(fā)育和排卵。在進(jìn)一步的研究中，使用美他硫脲[又稱(chēng)乳鐵蛋白B（lactoferrin B）]抑制母豬卵泡發(fā)育，然后用eCG進(jìn)行治療，刺激卵泡發(fā)育，再通過(guò)人絨毛膜促性腺激素（human chorionic gonadotropin，hCG）誘導(dǎo)卵巢排卵[2]，誘導(dǎo)卵泡發(fā)育、排卵，成為了人為調(diào)控母豬發(fā)情周期的里程碑。

早期的研究促進(jìn)了東歐尤其是德國(guó)東部地區(qū)對(duì)這些技術(shù)程序的研究，1970年隨著東歐豬場(chǎng)不斷增加和生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，對(duì)此類(lèi)生物技術(shù)管理的需求越來(lái)越高，追求的目標(biāo)是同步所有母豬的繁殖過(guò)程，為定期生產(chǎn)與分批次授精、分娩以及斷奶建立優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出，以及處于同等生理期的大多數(shù)母豬具有同等的健康狀態(tài)和免疫狀態(tài)。在1990年德國(guó)東部地區(qū)110萬(wàn)頭母豬中，對(duì)86%的母豬群采用了調(diào)整繁殖周期的生物技術(shù)管理措施，豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)的大范圍使用標(biāo)志著生殖生物技術(shù)應(yīng)用的成功[3]。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)生物技術(shù)程序的研究和實(shí)際使用，需要了解動(dòng)物個(gè)體所處的生理時(shí)期和選擇適當(dāng)?shù)某煞秩?yīng)用，例如激素或激素的活性物質(zhì)[4]。雖然這些物質(zhì)一般可以用于調(diào)控母豬一生中幾乎所有重要的繁殖過(guò)程，但是由于各個(gè)國(guó)家的法律規(guī)定有所差異，因此各國(guó)使用的方案并不相同。

2? 豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理的優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)或以7 d為單位的周批次化生產(chǎn)方式相比，多周批次化生產(chǎn)管理可以有效提升豬場(chǎng)的生物安全與豬群的健康狀態(tài)，提高種豬及豬場(chǎng)設(shè)備的利用率，同時(shí)能夠提高管理效率，降低綜合生產(chǎn)成本。

2.1 提升豬場(chǎng)生物安全水平與豬群健康狀態(tài)

自2018年非洲豬瘟在我國(guó)暴發(fā)后，各豬場(chǎng)對(duì)生物安全的重視程度達(dá)到了空前的高度，批次化生產(chǎn)技術(shù)也隨之得到了廣泛性的應(yīng)用。實(shí)行批次化生產(chǎn)管理后，豬場(chǎng)可有效降低豬群、車(chē)輛等與豬場(chǎng)的接觸頻率，商品豬集中出欄，淘汰豬集中出售，物資集中采購(gòu)，可降低與外界接觸、感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在執(zhí)行批次化生產(chǎn)的過(guò)程中，同批次豬群處于相同的免疫階段，有利于執(zhí)行豬群的批次化免疫接種，因此可使同批次豬群中不同個(gè)體的免疫狀態(tài)保持高度一致，為疾病的防控建立良好的基礎(chǔ)[5]。在生產(chǎn)過(guò)程中，批次化生產(chǎn)可做到豬群在同一環(huán)節(jié)全進(jìn)全出，確保生產(chǎn)環(huán)境全面清潔、消毒、干燥，切斷疫病在不同批次豬群之間的傳播，尤其對(duì)控制產(chǎn)房疾病中的病毒性腹瀉有重大意義。同時(shí)，批次化生產(chǎn)可做到集中生產(chǎn)，相比較連續(xù)生產(chǎn)，可降低豬的轉(zhuǎn)群頻率，降低豬群之間的接觸頻率（表1）。

2.2 提高種豬及豬場(chǎng)設(shè)備的利用率

種豬是豬場(chǎng)的發(fā)動(dòng)機(jī)，只有充分利用豬場(chǎng)的種豬才能提高生產(chǎn)效率，增加豬群的產(chǎn)出。批次化生產(chǎn)管理涉及到對(duì)生殖激素的使用，在同期發(fā)情過(guò)程中，會(huì)給后備母豬使用烯丙孕素內(nèi)服溶液、氯前列醇注射液、注射用血促性素以及戈那瑞林注射液，調(diào)節(jié)母豬群中潛在的問(wèn)題母豬，可提高后備母豬的利用率、發(fā)情率、受胎率。針對(duì)經(jīng)產(chǎn)母豬的定時(shí)輸精，也需要使用激素，同樣需要處理潛在的問(wèn)題母豬，尤其是黃體不溶的問(wèn)題母豬。劉卓廉等[6]研究發(fā)現(xiàn)，批次化生產(chǎn)能夠顯著提高母豬的繁殖性能，有效增加母豬的產(chǎn)仔數(shù);魏巧莉等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在批次化生產(chǎn)中，利用激素可有效提高無(wú)初情期的后備母豬的生產(chǎn)力，主要體現(xiàn)在發(fā)情集中度、發(fā)情率、受胎率、分娩率等指標(biāo)。

豬場(chǎng)的折舊年限與成本是基本固定的，必須讓豬場(chǎng)在使用期間發(fā)揮出最大的貢獻(xiàn)。豬場(chǎng)綜合成本的核算也一定要結(jié)合豬場(chǎng)的使用年限與使用效率，豬場(chǎng)中造價(jià)最高的環(huán)節(jié)是產(chǎn)床，鑒于豬場(chǎng)的使用年限是一定的，因此只有保證豬場(chǎng)產(chǎn)床的高效使用，才能為豬場(chǎng)的盈利奠定基礎(chǔ)，而批次化生產(chǎn)可有效提高產(chǎn)床的利用率。因此，PCY（piglets per crate per year）指標(biāo)的含義是每張產(chǎn)床每年提供的斷奶仔豬數(shù)，因此豬場(chǎng)應(yīng)重視PCY，目前國(guó)內(nèi)部分規(guī)?；i場(chǎng)開(kāi)始關(guān)注PCY指標(biāo)，國(guó)外豬場(chǎng)追求的PCY指標(biāo)是136～156頭，而國(guó)內(nèi)PCY指標(biāo)較好豬場(chǎng)為100～140頭。4周批次化生產(chǎn)能夠根據(jù)豬場(chǎng)PCY、配種分娩率等指標(biāo)倒推參與配種的母豬頭數(shù)，來(lái)確保每批次滿(mǎn)欄生產(chǎn)。據(jù)報(bào)道，某豬場(chǎng)存欄母豬300頭，在執(zhí)行批次化生產(chǎn)后，極大地提高了設(shè)備利用率[8]。

2.3 有效提高管理效率

批次化生產(chǎn)管理是按相對(duì)固定節(jié)奏進(jìn)行生產(chǎn)的，因此生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)明確，豬群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)工作的強(qiáng)度、豬群疾病的防控、員工的時(shí)間安排都相對(duì)可控，可為高效管理員工、豬群創(chuàng)造條件。在批次化生產(chǎn)中，后備母豬的入群與選用、藥物的使用、疫苗的免疫等生產(chǎn)活動(dòng)都相對(duì)集中，在有利于操作的基礎(chǔ)上，可大大縮短工作周期，同時(shí)也會(huì)在一定程度上提高管理的效果[9]。員工的管理效率也會(huì)得到有效提升，有計(jì)劃、有節(jié)律的集中生產(chǎn)使工作效率更高，批次化生產(chǎn)中的可視化管理大大提升了對(duì)問(wèn)題、漏洞查找的效率，通過(guò)生產(chǎn)記錄表能夠直觀(guān)、準(zhǔn)確地分析造成問(wèn)題的原因，同時(shí)可根據(jù)生產(chǎn)節(jié)奏的安排進(jìn)行輪番休息，保證工作人員的假期生活。

在從周批次向多周批次化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期，豬場(chǎng)需要重新調(diào)整員工的崗位職責(zé)，某些技術(shù)人員可以?xún)H從事單一的崗位，有利于降低崗位工作的復(fù)雜度。

2.4 有效降低綜合生產(chǎn)成本

批次化生產(chǎn)管理可有效降低豬場(chǎng)的綜合成本，涉及種豬成本、飼料成本、人工成本，以及藥品成本、洗消成本。在批次化生產(chǎn)管理中，相關(guān)激素的使用可以提高種豬的利用率，降低問(wèn)題母豬的淘汰率;在同批次豬群中，相同的生理階段有利于做到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與精準(zhǔn)用藥，可大大降低飼料與藥品成本。方禮祿等[10]通過(guò)研究烯丙孕素對(duì)乏情母豬同期發(fā)情的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，批次化生產(chǎn)中的相關(guān)激素使用可明顯提升母豬的利用率。John Gadd在研究中發(fā)現(xiàn)，通過(guò)對(duì)比連續(xù)生產(chǎn)和21 d批次化生產(chǎn)2種模式對(duì)豬群生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)在日增重和飼料轉(zhuǎn)化率方面，21 d批次化生產(chǎn)模式都顯著優(yōu)于連續(xù)生產(chǎn)模式;同時(shí)，John Gadd還發(fā)現(xiàn)，批次化生產(chǎn)能夠降低豬群的用藥成本，平均每頭母豬每年可降低40多元[8]。

3? 批次化生產(chǎn)管理的技術(shù)環(huán)節(jié)

進(jìn)行批次化生產(chǎn)管理時(shí)會(huì)涉及到較多的技術(shù)環(huán)節(jié)，針對(duì)不同規(guī)模的豬群，豬場(chǎng)可根據(jù)其生產(chǎn)情況選擇不同的技術(shù)方案組合。如果以定時(shí)輸精為目標(biāo)，母豬的性周期、卵泡發(fā)育、排卵都需要同步化，其操作核心是調(diào)控母豬的生殖功能，如卵泡發(fā)育、排卵，甚至是分娩。

3.1 性周期同步

在批次化生產(chǎn)的體系中，基礎(chǔ)母豬的發(fā)情期是依靠同期斷奶來(lái)同步化的，當(dāng)將后備母豬被引導(dǎo)到這個(gè)體系中時(shí)，性周期也需要同步化，對(duì)此可以通過(guò)抑制卵泡發(fā)育和模擬母豬黃體期實(shí)現(xiàn)[11]。1973—1989年，在德國(guó)東部地區(qū)的豬場(chǎng)將Suisynchron?成功地用于數(shù)十萬(wàn)頭后備母豬，但隨后也被禁止，用烯丙孕素取代[12]。目前，烯丙孕素是唯一一種被允許使用的具有孕酮類(lèi)作用的物質(zhì)，通過(guò)口服給藥，每頭母豬每天口服20 mg，連續(xù)服用18 d，已證明能夠有效抑制母豬卵泡的發(fā)育[13]。

3.2 促進(jìn)卵泡發(fā)育

雖然可以通過(guò)斷奶調(diào)控或給后備母豬服用烯丙孕素使母豬群的發(fā)情周期同步，但由于部分母豬受卵泡發(fā)育的影響，發(fā)情時(shí)間仍然會(huì)持續(xù)一周。促性腺激素可在母豬斷奶后或服用烯丙孕素后使用，以刺激卵泡發(fā)育，并使母豬的卵泡發(fā)育達(dá)到更好的同步效果[14]。

3.3 誘導(dǎo)排卵

即使可以同步母豬的性周期，外加利用eCG使卵泡發(fā)育同步，但排卵發(fā)生的時(shí)間仍然不能夠同步，如果以定時(shí)輸精為目標(biāo)，則需要使用促性腺激素，如hCG或促性腺激素釋放激素（gonadotropin-releasing hormone，GnRH）類(lèi)似物來(lái)誘導(dǎo)排卵[15]。自GnRH被發(fā)現(xiàn)以及其結(jié)構(gòu)得到探明后，制藥行業(yè)開(kāi)始合成GnRH，從而將其用于養(yǎng)豬業(yè)。與hCG相比，GnRH主要在垂體水平上發(fā)揮作用，刺激內(nèi)源性促黃體激素（luteinizing hormone，LH）的釋放，比hCG更接近“生物學(xué)效應(yīng)”[3]。

4? 總結(jié)

自非洲豬瘟發(fā)生以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)模式等發(fā)生了巨大變化，規(guī)模化豬群占比顯著提升，養(yǎng)豬從業(yè)者通過(guò)各類(lèi)技術(shù)提升豬場(chǎng)的生物安全與生產(chǎn)效率，而豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理，因其在后備母豬發(fā)情控制及生物安全水平提升方面作用顯著，因而迅速得到推廣，尤其是在單場(chǎng)、單條生產(chǎn)線(xiàn)的母豬存欄低于? ? 2 500頭的豬場(chǎng)。

豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)管理將母豬的性周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化技術(shù)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了對(duì)豬群的分群管理，從而通過(guò)全進(jìn)全出、均衡生產(chǎn)，達(dá)到提高豬群生物安全、生產(chǎn)設(shè)備利用率、斷奶仔豬群規(guī)模與均勻度、人員工作效率，降低綜合成本等多方面收益，最終提升了養(yǎng)豬生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力。

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