紅提葡萄栽培技術(shù)及病害防治措施研究

劉雙寶

摘? ? 要：為了提高紅提葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要從種子的選取、培育、栽種、施肥、澆水以及生長等各個環(huán)節(jié)采用科學(xué)的管理和種植方式。文章分析了紅提葡萄的特點、栽培技術(shù)以及要點，研究了主要的病蟲害問題和防治措施，以供相關(guān)工作人員參考。

關(guān)鍵詞：紅提葡萄;栽培技術(shù);病害防治

文章編號：1005-2690（2022）08-0058-03? ? ? ?中國圖書分類號：S663.1? ? ? ?文獻標志碼：B

1 紅提葡萄的特點

1.1 果粒大、長勢較好

紅提葡萄的果穗較大，且較為松散，呈長的圓錐形，平均重量高達800 g，最重時達2.5 kg，果實產(chǎn)量高，結(jié)枝率在70%以上，大多在種植后的第二年開始結(jié)果，產(chǎn)量為2 500 kg/667 m2。

1.2 口感較好

果粒形狀為圓形或者圓錐形，顆粒重達11～13 g，甚至是22 g，果肉硬脆，一刀切下去，沒有果汁流出且香甜可口，沒有裂果，相關(guān)可溶性物質(zhì)含量大約為20%。

1.3 耐存性強

紅提葡萄果柄長，用手捏住1顆可以將整個葡萄串拎起，在其成熟后果實可貯藏兩個月，在低溫條件下，可以貯藏至下一年且味道不變。

1.4 經(jīng)濟效益高

在美國，紅提葡萄的價格大約在60 元/kg，利潤為2 萬元/667 m2，市場需求量較大，經(jīng)濟利潤較多。

2 紅提葡萄的栽培技術(shù)

2.1 定植技術(shù)

紅提葡萄對于土壤的養(yǎng)分要求較高，一般的沙土和壤土即可種植，對于我國南方地區(qū)而言，2月至萌芽階段是最佳的栽培時機，確保行間距在合理的范圍內(nèi)，并使用“雙十字V”形或者“T”形架結(jié)構(gòu)，由南向北建造大棚。在種植前，需要先挖好栽培溝，溝的深度和寬度分別為0.5 m、1 m，在溝底施好基肥，將生土放置上面、熟土放置下面，在底層放入秸稈、稻草灰等，在中層放入農(nóng)家肥，每667 m2需要雞糞和豬糞約4 kg、過磷酸鈣100 kg，將肥料和土壤混合后放入。需要注意的是，在栽種前，應(yīng)修剪好根系，枝干使用石硫合劑消毒殺菌，種植好后及時澆水，并采用薄膜覆蓋。在種植前，要選擇合適的土壤環(huán)境，確保其灌水和排水條件，在定植時，行距保持在5 m，隨后進行小棚架栽培和整枝[1]。

2.2 修剪和枝條處理

紅提葡萄長勢較好，對于幼樹來說，梢端成熟較晚，為了促使其平衡生長，利用架結(jié)構(gòu)在主枝干高為1 m時進行第1次摘心，以便進行分枝;在高為1.5 m時進行第2次摘心，并將兩層分枝沿水平方向固定在鐵絲上，促進其快速生長。在當年種植的冬季，修剪枝條老熟和較粗的部位，根據(jù)葡萄的結(jié)果枝概率，在修剪時，以中梢部分修剪為主，并多留母枝，留下的枝芽要飽滿，且枝干充實牢固。為了保證果實正常的產(chǎn)量，營養(yǎng)枝和結(jié)果枝的比例為1∶2，剔除果穗以下枝葉，上邊的副梢長至4片葉時，可以留下兩個。特別是處理過冬枝條，采用高低和短梢修剪相結(jié)合的方式，以提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。在采收后的15 d，當葉子呈黃色并且掉落時，應(yīng)修剪植株，可以采用雙枝和單枝的方法。一年生的葡萄冬剪，將枝條留至1.5 m，剪到飽滿芽眼的地方。兩年生的，要全部剪掉1 m以下的枝條。

2.3 疏果

葡萄果穗排列較為緊密，在相互擠壓的地方不能正常著色，這時就需要進行整穗處理。在開花7 d后，對新梢進行摘心，并去掉副梢，對每個結(jié)果的新梢只留下1穗，在果實大小區(qū)分較為明顯時，摘掉一些發(fā)黃、形狀不均勻的顆粒，至少保留60顆/穗，去掉較長的穗尖，確保其中重量不超過1 kg，然后再進行套袋處理。

2.4 土肥水管理技術(shù)

2.4.1 灌水

在幼樹生長階段，保證水量充足，但不能過澇，使用糞清水，每隔7 d灌水1次，多施薄肥，肥料的濃度根據(jù)生長情況逐量增加。在結(jié)果期，要大水供應(yīng)，在每次追肥后結(jié)合澆水作業(yè)。采收前20 d，要控制好水量，對于干旱地區(qū)，要做好抗凍處理，并準備好萌芽期的水。

2.4.2 施肥

8月中旬，不再施用氮肥，要施用磷鉀肥。5—8月，每個月要增加0.3%鉀肥進行追肥，以確保養(yǎng)分的充足，一般在15：00進行噴灑，主要噴灑在葉背面。4月末，采用花前追肥方式，以磷肥為主，氮、鉀、磷的比例為1∶2∶0.5，其總量要根據(jù)樹木的年齡和產(chǎn)量適量調(diào)整。6月是果實的快速生長階段，施肥比例為1∶1∶1，施肥量為250 g/株。7—8月的施肥比例為1∶1∶1.5或2.0。9月是果實的成熟期，在采摘紅提葡萄后，適當補充營養(yǎng)，施肥比例為1∶1∶1，施肥量為100 g/667 m2。10月要進行深翻并補充肥料，采取條狀形式，并將溝深、寬控制在55 cm，然后采用分層施肥的方法，放入有機肥和磷肥，每667 m2可用磷肥200 kg[2]。

2.4.3 土壤

1） 秋季改良。主要是在晚秋時節(jié)，為了提高土壤的通風(fēng)性和透水性，進行秋耕作業(yè)，其深度和范圍大小要結(jié)合葡萄植株年齡、根系分布情況以及土壤黏合、輕重程度來確定，在耕地時截斷少數(shù)細根，有利于植株的吸收[3]。

2） 生長期的除草和耕地。植株生長中期為快速生長階段，這個時期的耕地深度不能太深，要將其控制在4 cm左右，特別是在降水或者灌水后要及時耕地，在一年內(nèi)中耕約8次。除草可以選用茅草枯、農(nóng)達等進行噴灑，但對于一些百草枯等藥劑，要在試驗后使用，確保不要噴到葉片上。

3） 綠色肥料。在幼齡時，可在紅提葡萄園間隙種植一些作物，比如花生、大豆等，但要和紅提葡萄種植區(qū)域保持適當?shù)木嚯x。還可在成齡的園內(nèi)種植一些綠肥作物，改善土壤，提高生長速率。

4） 土壤改良。根據(jù)實際的種植土壤環(huán)境，在定植后定期對土壤進行改良，以滿足紅提葡萄的生長需求。0E23D170-5B0E-4562-B58B-1228142B59C5

2.5 果實套袋

在花謝且果實長到黃豆一樣大的時候，先進行疏果，并將穗尖去掉，然后浸濕袋子，使用福星8 000倍液和抑塊凈3 000倍液進行浸穗。在疏果后要噴灑1次藥劑，用來殺蟲殺菌，并使用無菌的套袋進行作業(yè)。如果在噴灑后3 d內(nèi)沒有套完，就要重新噴灑藥劑[4]。

2.6 種植

1） 基肥。依據(jù)一定的尺寸大小挖好種植坑，將足量的有機肥放入溝底，進行回填土，再將復(fù)合肥和泥土混合后，用挖出的熟土填充。

2） 選苗。主要是選擇芽眼較為飽滿，且根系完好的幼苗，使用濕布將幼苗保護好。

3） 密植。主要是結(jié)合土壤養(yǎng)分情況和水量管理，采用2 m×1 m或3 m×1 m的規(guī)格進行密植，大約分別為222株、333株。

4） 具體方法。在清明前后進行移植。主要是在溝內(nèi)的中心兩頭拴好定位控制線，使用長約20 cm的竹片，靠近定位地方，然后根據(jù)種植規(guī)格大小，一邊挖穴一邊移植。種植時要將芽眼放在向陽的位置，澆水后，使用薄膜將溝覆蓋好，最后用半濕土埋住膜口。

2.7 幼苗管理

幼苗在移栽10 d后，要檢查膜下的土壤，根據(jù)其實際的干濕度情況，確定是否澆水。在前兩次澆水時，應(yīng)采用小水澆灌，在幼苗正常生長后可適當灌水。在幼苗成活后，要觀察其成活率，做好補苗準備。在移栽20 d后，采用氮肥和澆水結(jié)合的形式，在距離小苗20 cm處，每株要施尿素20 g，隨著生長變化，每次增加5 g。

2.8 大苗管理

主要是根據(jù)實際的生長地區(qū)溫度做好剪枝，對于低溫地方，可在1月中上旬進行。剪枝時要注意高低分層，較高的可在80 cm處修剪，確保剪口大小在1 cm，較低的可在50 cm處修剪。需要注意的是剪口下邊，要有兩個以上的飽滿芽眼。在清園處理時，應(yīng)對葡萄架和植株進行噴灑消毒。在芽萌發(fā)前，距植株40 cm處開溝，并使用尿素施肥、覆土以及澆水。在新梢長到10 cm時，選擇花序較好的培養(yǎng)結(jié)果枝。為了確?；ㄐ蝠B(yǎng)分充足，在開花前5 d疏花，主要是將花序須和副穗去除，并去掉1/5的花穗，減輕負荷，對于強枝可留兩串花序。

2.9 采收

在果實成熟階段，要提前3 d開袋，并噴灑1次藥劑。采摘時，根據(jù)個人習(xí)慣，用一只手抓住果柄，另一只手剪下果實，然后輕輕放到籃子內(nèi)，但在下雨天禁止采摘。作業(yè)完成后，要進行殺蟲、施肥以及澆水。

2.10 病蟲害防治

對于一些常見的病蟲害，在冬季至萌芽階段，要清理干凈園內(nèi)的雜草、雜物，使用石硫合劑噴灑樹枝，并噴入地表兩次，可有效減少病蟲害。根據(jù)不同的病蟲害特點，應(yīng)針對性地使用藥物和防治方法，盡量使用無毒有機藥物，比如波爾多液和福星。在紅提葡萄的生長期主要有金龜子和葉甲等害蟲，采用化學(xué)藥物噴灑防治，每隔5～7 d噴施1次。

2.11 越冬管理

11月中下旬在清園封土前，使用石硫合劑先進行消毒處理，噴灑時溫度≥15 ℃。在下架埋土?xí)r，將土層上部分寬度控制在0.6 m，下口為1 m，厚度≥0.4 m，且厚度要均勻平整。

3 紅提葡萄主要病害

3.1 霜霉病

霜霉病主要為害葡萄樹葉和內(nèi)梢，其具體癥狀表現(xiàn)為葉片正面有不規(guī)則形狀的黃色小點，邊緣部分不明顯，嚴重時會使葉子呈黃綠色斑塊，而在背面部分會有白色霉狀物體，就會導(dǎo)致葉片干枯、壞死。

3.2 白粉病

白粉病主要為害葉子、嫩梢以及果實，葉片正面有大小不一的白色斑點，嚴重時整個葉片都會覆蓋白色物體，葉片背面會產(chǎn)生褐色斑塊。

3.3 褐斑病

褐斑病主要為害葉片，對于較大的褐斑來說，形狀接近圓形，在直徑中心，有深淺不一的褐色斑紋，在天氣較為潮濕時，其表面和背面會出現(xiàn)深褐色霉斑。

4 病害產(chǎn)生的原因

4.1 霜霉病

霜霉病產(chǎn)生的主要原因是多雨、潮濕以及地勢較低，病菌得以快速萌發(fā)，還有一些樹勢較弱的也會出現(xiàn)這種問題。病菌主要是在組織內(nèi)或者土壤中過冬。當病菌產(chǎn)生時，植株溫度在12～30 ℃。

4.2 白粉病

當出現(xiàn)白粉病時，果粒表面會有暗褐色網(wǎng)狀或者花紋狀，在花穗和葉柄發(fā)病后，會導(dǎo)致變脆和畸形。該病菌的生長溫度為6～32 ℃，尤其是在較為干旱和悶熱地區(qū)，白粉病擴散較快。如果采光和通風(fēng)都不好的環(huán)境下，會給白粉病的萌發(fā)創(chuàng)造條件，其一般發(fā)生在6—7月，8—9月發(fā)展較快。

4.3 褐斑病

褐斑病為害花序時，就會產(chǎn)生褐色斑塊，慢慢就轉(zhuǎn)變?yōu)榘岛稚蛘吒癄€。在天氣干燥時，花序會脫落，在潮濕的環(huán)境下，花序和長出的幼果會發(fā)霉，可見其主要是因為低溫、高濕引起的，尤其是濕度高達80%時，褐斑病會大面積蔓延。其主要暴發(fā)期有兩個階段：一是在花穗階段，時間為5～7 d;二是在果實快成熟階段，為害果實。

4.4 黑痘病

黑痘病花穗為害時，先出現(xiàn)褐小斑點，直至枯死，而幼果會在斑點后呈灰白色，且味道發(fā)酸，只停留在果實表面，沒有進入果實內(nèi)部，會影響果實生長。在5—6月易誘發(fā)該病害，夏季較熱且干燥，病害發(fā)展速度緩慢，秋季氣溫較低，濕度較大，使得病害迅速擴大。

5 防治措施

5.1 預(yù)防工作

由于葡萄植株抗病能力較差，所以在其生長早期，就要采用化學(xué)藥劑進行預(yù)防，可以使用石硫合劑、波爾多液以及碧護等進行多次噴灑，在不同生長階段控制好用量。在運用石硫合劑時，主要是在萌芽前，對地面、棚頂以及葡萄藤進行兩次噴灑，在噴灑6波美度石硫合劑前，清理干凈園區(qū)。在7—10月噴灑波爾多液200倍液。在開花后的10 d、40 d、70 d這3個階段使用碧護，以提高植株的抗病害能力。

5.2 清掃園區(qū)0E23D170-5B0E-4562-B58B-1228142B59C5

在栽培的過程中，及時清理園內(nèi)產(chǎn)生的雜物、雜草，處理干凈落葉，尤其是有病蟲害的枝干、果實以及地表，要集中焚燒和深埋，滅殺病蟲害。

5.3 加強灌水和施肥管理

為了給紅提葡萄提供一個良好的生長環(huán)境，在灌水和施肥階段要根據(jù)其實際需求，控制好用量，并定期對園內(nèi)進行排水和整修，修剪枝干，以滿足其生長需求。為保證澆灌的科學(xué)性，可采用滴灌和滲透的方式進行灌溉。在施肥時，綜合運用化學(xué)肥料和有機肥。

5.4 控制好負載量

采用優(yōu)培優(yōu)育科學(xué)管理不同品種的紅提葡萄，利用疏花疏果和去除穗尖的方式，把葡萄產(chǎn)量控制在1 500 kg/667 m2。為了減少病蟲害，可以采用套袋處理。

5.5 化學(xué)藥劑的合理使用

在防治病蟲害過程中，要根據(jù)不同的病害特點、萌發(fā)規(guī)律以及使用時間、安全間隔期，做好管理和控制。

1） 霜霉病。主要使用微生物制劑、錳鋅500倍液、阿米1 500倍液等化學(xué)藥劑噴灑處理。

2） 白粉病。主要使用可濕性粉劑、硫黃液以及百菌清等化學(xué)藥劑。

3） 褐斑病。運用50%多菌靈和50%多霉靈，在葡萄采摘前，使用60%特克1 000倍液噴灑。

4） 黑痘病。主要是在開花期和幼果期，做好預(yù)防和控制，在萌發(fā)初期，可使用10%多抗霉素800倍液，每隔15 d噴施1次，之后使用40%福星8 000倍液和50%多菌靈800倍液。

6 結(jié)束語

在紅提葡萄種植過程中，要根據(jù)其特性和生長要求，合理應(yīng)用定植、移栽、選苗、施肥、澆水以及病蟲害防治等措施，結(jié)合實際的土壤和氣候環(huán)境，選擇合適的方法處理。通過對常見的病蟲害分析得知，這些都是由于排水、灌水以及溫濕度的影響導(dǎo)致病蟲害發(fā)生，因而要對其進行嚴格的控制和管理，同時對其萌發(fā)規(guī)律的時間進行研究，將病蟲害控制在源頭，提高產(chǎn)量和效益。

參考文獻：

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[4]姚允龍，趙玉明.紅提葡萄栽培技術(shù)探析[J].北京農(nóng)業(yè)，2009（30）：10-12.

（編輯：申媛媛）0E23D170-5B0E-4562-B58B-1228142B59C5